เว็บไซต์นี้ดำเนินการโดยบริษัทหนึ่งหรือหลายบริษัทที่เป็นเจ้าของโดย Informa PLC และลิขสิทธิ์ทั้งหมดเป็นของบริษัทดังกล่าว สำนักงานจดทะเบียนของ Informa PLC: 5 Howick Place, London SW1P 1WG จดทะเบียนในประเทศอังกฤษและเวลส์ เลขที่ 8860726
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวถูกนำมาใช้ในงานถ่ายเทความร้อนที่ซับซ้อน เช่น งานที่เกี่ยวข้องกับของเหลวหนืด หรือปัญหาการเกิดตะกรัน เช่น กระบวนการระเหย เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว (SSHE) ที่พบได้ทั่วไปจะใช้เพลาหมุนที่มีใบพัดหรือเกลียวเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวของท่อ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนซีรีส์ HRS R ก็ใช้หลักการนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม การออกแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกสถานการณ์ ด้วยเหตุนี้ HRS จึงได้พัฒนาเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแบบลูกสูบในซีรีส์ Unicus ขึ้นมา
กลุ่มผลิตภัณฑ์ HRS Unicus ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้การถ่ายเทความร้อนดีขึ้นกว่า SSHE แบบดั้งเดิม แต่มีผลอ่อนโยนกว่าเพื่อรักษาคุณภาพและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่บอบบาง เช่น ชีส โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอสเนื้อ และผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้หรือผักเป็นชิ้นๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีการพัฒนารูปแบบใบมีดขูดหลายแบบ ทำให้สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพและอ่อนโยนที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการแปรรูปนมเปรี้ยว การให้ความร้อนซอส หรือการพาสเจอร์ไรซ์ผลไม้ดอง การใช้งานอื่นๆ ที่ได้รับประโยชน์จากกลุ่มผลิตภัณฑ์ Unicus ได้แก่ การแปรรูปเนื้อสัตว์และเนื้อบด รวมถึงการแปรรูปสารสกัดจากยีสต์มอลต์
การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยนี้ใช้กลไกขูดสแตนเลสที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ซึ่งเคลื่อนที่ไปมาด้วยระบบไฮดรอลิกภายในท่อแต่ละท่อ การเคลื่อนไหวนี้มีหน้าที่สำคัญสองประการ คือ ช่วยลดโอกาสการปนเปื้อนโดยการรักษาผนังท่อให้สะอาด และสร้างการไหลวนภายในวัสดุ การกระทำเหล่านี้ร่วมกันช่วยเพิ่มอัตราการถ่ายเทความร้อนในวัสดุ ทำให้กระบวนการมีประสิทธิภาพเหมาะสำหรับวัสดุที่เหนียวและสกปรกมาก
เนื่องจากมีการควบคุมใบมีดขูดแต่ละใบแยกกัน ความเร็วของใบมีดจึงสามารถปรับให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ที่กำลังแปรรูปได้ ดังนั้นวัสดุที่อาจเกิดความเสียหายจากการเฉือนหรือแรงกด เช่น ครีมและคัสตาร์ด จึงสามารถแปรรูปได้อย่างละเอียดเพื่อป้องกันความเสียหาย ในขณะที่ยังคงรักษาความเร็วในการถ่ายเทความร้อนในแนวนอนสูง เครื่องรุ่น Unicus เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีความเหนียว ซึ่งความสำคัญของเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น ครีมหรือซอสบางชนิดอาจแยกตัวเมื่อได้รับแรงกดมากเกินไป ทำให้ใช้งานไม่ได้ Unicus สามารถเอาชนะความท้าทายเหล่านี้ได้โดยการถ่ายเทความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพที่แรงดันต่ำ
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน Unicus SSHE แต่ละเครื่องประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ กระบอกไฮดรอลิกและชุดกำลัง (แม้ว่าจะมีกระบอกขนาดเล็กกว่านี้ให้เลือกใช้) ห้องแยกเพื่อสุขอนามัยและการแยกผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องยนต์ และตัวแลกเปลี่ยนความร้อนเอง ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนประกอบด้วยท่อหลายท่อ แต่ละท่อมีแท่งสแตนเลสพร้อมองค์ประกอบขูดที่เหมาะสม ใช้วัสดุที่ปลอดภัยต่ออาหารหลากหลายชนิด รวมถึงเทฟลอนและ PEEK (โพลีอีเทอร์อีเทอร์คีโตน) ซึ่งมีรูปทรงภายในที่แตกต่างกันไปตามการใช้งาน เช่น ตัวขูด 120° สำหรับอนุภาคขนาดใหญ่ และตัวขูด 360° สำหรับของเหลวหนืดที่ไม่มีอนุภาค
ผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Unicus สามารถปรับขนาดได้อย่างเต็มที่โดยการเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของตัวเรือนและเพิ่มท่อภายใน จากท่อเดียวเป็น 80 ท่อต่อตัวเรือน คุณสมบัติสำคัญคือซีลที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งแยกท่อภายในออกจากห้องแยก โดยปรับให้เหมาะสมกับการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ซีลเหล่านี้ป้องกันการรั่วไหลของผลิตภัณฑ์และรับประกันสุขอนามัยทั้งภายในและภายนอก รุ่นมาตรฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารมีพื้นที่ถ่ายเทความร้อน 0.7 ถึง 10 ตารางเมตร ในขณะที่รุ่นที่ใหญ่กว่าสามารถผลิตได้ถึง 120 ตารางเมตรสำหรับการใช้งานเฉพาะด้าน