ही वेबसाइट इन्फॉर्मा पीएलसीच्या मालकीच्या एक किंवा अधिक कंपन्यांद्वारे चालवली जाते आणि सर्व कॉपीराइट त्यांच्याकडे आहेत. इन्फॉर्मा पीएलसीचे नोंदणीकृत कार्यालय: ५ हॉविक प्लेस, लंडन SW1P 1WG. इंग्लंड आणि वेल्समध्ये नोंदणीकृत. क्र. ८८६०७२६.
स्क्रॅप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्सचा वापर चिकट द्रवपदार्थ किंवा बाष्पीभवन प्रक्रियेसारख्या स्केलिंगच्या समस्या असलेल्या कठीण उष्णता हस्तांतरण अनुप्रयोगांमध्ये केला जातो. सर्वात सामान्य स्क्रॅप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्समध्ये (SSHE) ट्यूबचा पृष्ठभाग स्वच्छ करण्यासाठी पॅडल किंवा ऑगरसह फिरणाऱ्या शाफ्टचा वापर केला जातो. HRS R सिरीज याच पद्धतीवर आधारित आहे. तथापि, ही रचना सर्व परिस्थितींसाठी योग्य नाही, म्हणूनच HRS ने युनिकस श्रेणीतील रेसिप्रोकेटिंग सरफेस हीट एक्सचेंजर्स विकसित केले आहेत.
एचआरएस युनिकस श्रेणी विशेषतः पारंपरिक एसएसएचईच्या तुलनेत सुधारित उष्णता हस्तांतरण प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे, परंतु चीज, दही, आईस्क्रीम, मीट सॉस आणि फळे किंवा भाज्यांचे अख्खे तुकडे असलेल्या उत्पादनांसारख्या नाजूक उत्पादनांची गुणवत्ता आणि अखंडता जपण्यासाठी अधिक सौम्य पद्धतीने काम करते. गेल्या काही वर्षांमध्ये, अनेक वेगवेगळ्या स्क्रॅपर डिझाइन्स विकसित केल्या गेल्या आहेत, याचा अर्थ असा की दह्यावर प्रक्रिया करण्यापासून ते सॉस गरम करणे किंवा फळांच्या मुरब्ब्यांचे पाश्चरायझेशन करण्यापर्यंत प्रत्येक अनुप्रयोग अत्यंत कार्यक्षम आणि सौम्य पद्धतीने पार पाडला जाऊ शकतो. युनिकस श्रेणीचा फायदा होणाऱ्या इतर अनुप्रयोगांमध्ये मांस आणि खिमा प्रक्रिया तसेच यीस्ट माल्ट अर्कांवर प्रक्रिया करणे यांचा समावेश आहे.
या आरोग्यदायी रचनेत पेटंट केलेले स्टेनलेस स्टील स्क्रॅपर मेकॅनिझम वापरले आहे, जे प्रत्येक आतील ट्यूबमध्ये हायड्रॉलिक पद्धतीने पुढे-मागे सरकते. या हालचालीमुळे दोन मुख्य कार्ये साध्य होतात: पाईपच्या भिंती स्वच्छ ठेवून संभाव्य दूषितीकरण कमी होते आणि पदार्थामध्ये खळबळ निर्माण होते. या दोन्ही क्रियांमुळे पदार्थातील उष्णता हस्तांतरणाचा दर वाढतो, ज्यामुळे चिकट आणि जास्त घाण असलेल्या पदार्थांसाठी एक कार्यक्षम प्रक्रिया तयार होते.
ते स्वतंत्रपणे नियंत्रित असल्यामुळे, प्रक्रिया केल्या जाणाऱ्या विशिष्ट उत्पादनासाठी स्क्रॅपरचा वेग अनुकूलित केला जाऊ शकतो, जेणेकरून क्रीम आणि कस्टर्डसारख्या, कातरण किंवा दाबामुळे खराब होऊ शकणाऱ्या पदार्थांवर, उच्च क्षैतिज वेग कायम ठेवत, नुकसान टाळण्यासाठी सूक्ष्मपणे प्रक्रिया करता येते. युनिकस श्रेणी विशेषतः चिकट उत्पादने हाताळण्यासाठी योग्य आहे, जिथे पोत आणि सुसंगतता महत्त्वाची असते. उदाहरणार्थ, काही क्रीम किंवा सॉस जास्त दाबामुळे वेगळे होऊ शकतात, ज्यामुळे ते वापरण्यायोग्य राहत नाहीत. युनिकस कमी दाबावर कार्यक्षम उष्णता हस्तांतरण करून या आव्हानांवर मात करते.
प्रत्येक युनिकस SSHE मध्ये तीन घटक असतात: एक हायड्रॉलिक सिलेंडर आणि पॉवर पॅक (जरी सिलेंडर लहान आकारातही उपलब्ध आहेत), स्वच्छतेसाठी आणि उत्पादनाला इंजिनपासून वेगळे ठेवण्यासाठी एक विलगीकरण कक्ष, आणि स्वतः हीट एक्सचेंजर. हीट एक्सचेंजरमध्ये अनेक नळ्या असतात, ज्यापैकी प्रत्येकामध्ये संबंधित स्क्रॅपर घटकांसह एक स्टेनलेस स्टीलचा रॉड असतो. टेफ्लॉन आणि PEEK (पॉलीइथरइथरकेटोन) यांसारख्या अन्न-सुरक्षित सामग्रीच्या श्रेणीचा वापर केला जातो, जे वापरानुसार विविध अंतर्गत भूमिती सेटिंग्ज देतात, जसे की मोठ्या कणांसाठी १२०° स्क्रॅपर आणि कणविरहित चिकट द्रवांसाठी ३६०° स्क्रॅपर.
केसचा व्यास वाढवून आणि अधिक अंतर्गत ट्यूब्स जोडून, ​​युनिकस रेंज एका ट्यूबपासून ते प्रति केस ८० ट्यूब्सपर्यंत पूर्णपणे स्केलेबल आहे. याचे एक प्रमुख वैशिष्ट्य म्हणजे उत्पादनाच्या वापरानुसार अनुकूलित केलेले, आतील ट्यूबला सेपरेशन चेंबरपासून वेगळे करणारे खास डिझाइन केलेले सील. हे सील्स उत्पादनाची गळती रोखतात आणि अंतर्गत व बाह्य स्वच्छता सुनिश्चित करतात. अन्न उद्योगासाठीच्या मानक मॉडेल्समध्ये ०.७ ते १० चौरस मीटर उष्णता हस्तांतरण क्षेत्र असते, तर विशिष्ट वापरासाठी मोठी मॉडेल्स १२० चौरस मीटरपर्यंत बनवता येतात.