Այս կայքը շահագործվում է Informa PLC-ին պատկանող մեկ կամ մի քանի ընկերությունների կողմից, և բոլոր հեղինակային իրավունքները պատկանում են նրանց: Informa PLC-ի գրանցված գրասենյակը՝ 5 Howick Place, London SW1P 1WG: Գրանցված է Անգլիայում և Ուելսում: Համար՝ 8860726:
Քերծված մակերեսային ջերմափոխանակիչները օգտագործվել են ջերմափոխանակման դժվար կիրառություններում, որոնք ներառում են մածուցիկ հեղուկներ կամ նստվածքի խնդիրներ, ինչպիսիք են գոլորշիացման գործընթացները: Ամենատարածված քերծված մակերեսային ջերմափոխանակիչները (SSHE) օգտագործում են պտտվող լիսեռ՝ թիակով կամ պտուտակով, որը մաքրում է խողովակի մակերեսը: HRS R շարքը հիմնված է այս մոտեցման վրա: Այնուամենայնիվ, այս դիզայնը հարմար չէ բոլոր իրավիճակների համար, այդ իսկ պատճառով HRS-ը մշակել է փոխադարձ մակերևութային մակերեսային ջերմափոխանակիչների Unicus շարքը:
HRS Unicus շարքը հատուկ նախագծված է ավանդական SSHE-ների բարելավված ջերմափոխանակությունն ապահովելու համար, սակայն ավելի մեղմ ազդեցությամբ՝ նուրբ արտադրանքի, ինչպիսիք են պանիրը, մածունը, պաղպաղակը, մսի սոուսները և մրգերի կամ բանջարեղենի ամբողջական կտորներ պարունակող արտադրանքի որակն ու ամբողջականությունը պահպանելու համար: Տարիների ընթացքում մշակվել են քերիչների բազմաթիվ տարբեր դիզայններ, ինչը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր կիրառություն՝ կաթնաշոռի մշակումից մինչև սոուսների տաքացում կամ մրգային մուրաբաների պաստերիզացում, կարող է իրականացվել ամենաարդյունավետ և նուրբ եղանակով: Unicus շարքից օգտվող այլ կիրառություններից են մսի և աղացած մսի մշակումը, ինչպես նաև խմորիչի ածիկի քաղվածքների մշակումը:
Հիգիենիկ դիզայնը օգտագործում է արտոնագրված չժանգոտվող պողպատից պատրաստված քերիչ մեխանիզմ, որը հիդրավլիկորեն առաջ-ետ է շարժվում յուրաքանչյուր ներքին խողովակի ներսում: Այս շարժումը ծառայում է երկու հիմնական գործառույթի՝ այն նվազագույնի է հասցնում հնարավոր աղտոտումը՝ խողովակի պատերը մաքուր պահելով, և այն ստեղծում է տուրբուլենտություն նյութի ներսում: Այս գործողությունները միասին մեծացնում են նյութում ջերմափոխանակման արագությունը՝ ստեղծելով արդյունավետ գործընթաց, որը իդեալական է կպչուն և խիստ կեղտոտված նյութերի համար:
Քանի որ դրանք անհատապես կառավարվում են, քերիչի արագությունը կարող է օպտիմալացվել մշակվող կոնկրետ արտադրանքի համար, որպեսզի կտրվածքի կամ ճնշման վնասման ենթակա նյութերը, ինչպիսիք են կրեմը և կրեմը, կարողանան մանրակրկիտ մշակվել՝ վնասը կանխելու համար՝ պահպանելով բարձր հորիզոնական ջերմափոխանակման արագությունը: Unicus շարքը հատկապես հարմար է կպչուն արտադրանքների հետ աշխատելու համար, որտեղ կարևոր են հյուսվածքը և հետևողականությունը: Օրինակ, որոշ կրեմներ կամ սոուսներ կարող են առանձնանալ չափազանց ճնշման տակ՝ դրանք դարձնելով անօգտագործելի: Unicus-ը հաղթահարում է այս մարտահրավերները՝ առաջարկելով արդյունավետ ջերմափոխանակում ցածր ճնշման տակ:
Յուրաքանչյուր Unicus SSHE բաղկացած է երեք տարրերից՝ հիդրավլիկ գլան և հզորության բլոկ (չնայած գլանները հասանելի են ավելի փոքր չափսերով), հիգիենայի և արտադրանքի շարժիչից անջատման համար նախատեսված բաժանման խցիկ և ջերմափոխանակիչ։ Ջերմափոխանակիչը բաղկացած է մի քանի խողովակներից, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է չժանգոտվող պողպատե ձող՝ համապատասխան քերիչ տարրերով։ Օգտագործեք սննդի համար անվտանգ նյութերի լայն տեսականի, այդ թվում՝ տեֆլոն և PEEK (պոլիէթերեթերկետոն), որոնք առաջարկում են տարբեր ներքին երկրաչափական կարգավորումներ՝ կախված կիրառությունից, ինչպիսիք են 120° քերիչը խոշոր մասնիկների համար և 360° քերիչը՝ մասնիկներ չունեցող մածուցիկ հեղուկների համար։
Unicus շարքը նաև լիովին մասշտաբավորվող է՝ մեծացնելով պատյանի տրամագիծը և ավելացնելով ավելի շատ ներքին խողովակներ՝ մեկ խողովակից մինչև 80 մեկ պատյանի համար: Հիմնական առանձնահատկությունը հատուկ նախագծված կնիքն է, որը ներքին խողովակը բաժանում է բաժանման խցիկից՝ հարմարեցված արտադրանքի կիրառմանը: Այս կնիքը կանխում է արտադրանքի արտահոսքը և ապահովում ներքին և արտաքին հիգիենան: Սննդի արդյունաբերության համար նախատեսված ստանդարտ մոդելներն ունեն 0.7-ից 10 քառակուսի մետր ջերմափոխանակման մակերես, մինչդեռ ավելի մեծ մոդելները կարող են պատրաստվել մինչև 120 քառակուսի մետր՝ հատուկ կիրառությունների համար: