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스크레이프형 표면 열교환기는 점성 액체 또는 증발 공정과 같은 스케일링 문제가 있는 까다로운 열 전달 응용 분야에 사용되어 왔습니다. 가장 일반적인 스크레이프형 표면 열교환기(SSHE)는 패들 또는 오거가 달린 회전축을 사용하여 튜브 표면을 청소합니다. HRS R 시리즈는 이러한 방식을 기반으로 합니다. 그러나 이 설계가 모든 상황에 적합한 것은 아니므로 HRS는 왕복식 스크레이프형 표면 열교환기인 Unicus 시리즈를 개발했습니다.
HRS 유니쿠스(Unicus) 제품군은 기존 SSHE(고온 살균기)보다 향상된 열 전달 성능을 제공하면서도 치즈, 요구르트, 아이스크림, 육포, 과일이나 채소 조각이 포함된 제품과 같이 섬세한 제품의 품질과 형태를 보존하는 데 더욱 부드러운 효과를 내도록 특별히 설계되었습니다. 수년에 걸쳐 다양한 스크레이퍼 디자인이 개발되었으며, 이를 통해 커드 가공부터 소스 가열, 과일잼 살균에 이르기까지 모든 공정을 가장 효율적이고 부드러운 방식으로 수행할 수 있습니다. 유니쿠스 제품군은 육류 및 다진 고기 가공, 효모 맥아 추출물 가공과 같은 다양한 분야에도 적용할 수 있습니다.
이 위생적인 ​​설계는 특허받은 스테인리스 스틸 스크레이퍼 메커니즘을 사용하여 각 내부 튜브 내부에서 유압식으로 앞뒤로 움직입니다. 이 움직임은 두 가지 핵심 기능을 수행합니다. 첫째, 파이프 벽을 깨끗하게 유지하여 오염 가능성을 최소화합니다. 둘째, 재료 내부에 난류를 발생시킵니다. 이러한 작용들이 결합되어 재료의 열 전달 속도를 높여 점착성이 강하거나 오염이 심한 재료에 이상적인 효율적인 공정을 구현합니다.
스크레이퍼 속도는 개별적으로 제어되므로 가공되는 특정 제품에 맞게 최적화할 수 있습니다. 따라서 크림이나 커스터드처럼 전단력이나 압력에 의해 손상되기 쉬운 재료도 높은 수평 속도를 유지하면서 손상을 방지하며 정밀하게 가공할 수 있습니다. 유니쿠스(Unicus) 제품군은 질감과 점도가 중요한 점착성 제품을 처리하는 데 특히 적합합니다. 예를 들어, 일부 크림이나 소스는 과도한 압력을 가하면 분리되어 사용할 수 없게 될 수 있습니다. 유니쿠스는 낮은 압력에서도 효율적인 열 전달을 제공하여 이러한 문제를 해결합니다.
유니쿠스 SSHE는 유압 실린더와 파워팩(더 작은 크기의 실린더도 제공 가능), 위생 및 제품과 엔진을 분리하는 분리 챔버, 그리고 열교환기 자체의 세 가지 요소로 구성됩니다. 열교환기는 여러 개의 튜브로 이루어져 있으며, 각 튜브에는 해당 스크레이퍼 요소가 있는 스테인리스 스틸 로드가 포함되어 있습니다. 테플론 및 PEEK(폴리에테르에테르케톤)를 포함한 다양한 식품 등급 재질을 사용하며, 적용 분야에 따라 다양한 내부 형상 설정을 제공합니다. 예를 들어, 큰 입자용 120° 스크레이퍼와 입자가 없는 점성 유체용 360° 스크레이퍼를 사용할 수 있습니다.
유니쿠스 제품군은 케이스 직경을 늘리고 내부 튜브 수를 케이스당 1개에서 최대 80개까지 추가하여 완벽하게 확장 가능합니다. 핵심 특징은 제품 용도에 맞춰 설계된 특수 밀봉 장치로, 내부 튜브와 분리 챔버를 분리합니다. 이 밀봉 장치는 제품 누출을 방지하고 내부 및 외부 위생을 보장합니다. 식품 산업용 표준 모델은 0.7~10제곱미터의 열 전달 면적을 제공하며, 특정 용도에 따라 최대 120제곱미터까지 제작 가능한 대형 모델도 있습니다.