இந்த இணையதளம் இன்ஃபார்மா பிஎல்சி-க்குச் சொந்தமான ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிறுவனங்களால் இயக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பதிப்புரிமைகளும் அவர்களிடமே உள்ளன. இன்ஃபார்மா பிஎல்சி-யின் பதிவு செய்யப்பட்ட அலுவலகம்: 5 ஹௌவிக் பிளேஸ், லண்டன் SW1P 1WG. இங்கிலாந்து மற்றும் வேல்ஸில் பதிவு செய்யப்பட்டது. எண். 8860726.
பிசுபிசுப்பான திரவங்கள் அல்லது ஆவியாதல் செயல்முறைகள் போன்ற படிவுப் பிரச்சனைகள் சம்பந்தப்பட்ட கடினமான வெப்பப் பரிமாற்றப் பயன்பாடுகளில் சுரண்டப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. மிகவும் பொதுவான சுரண்டப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் (SSHE), குழாயின் மேற்பரப்பைச் சுத்தம் செய்வதற்காக ஒரு துடுப்பு அல்லது சுழல் துளைப்பானுடன் கூடிய சுழலும் தண்டைப் பயன்படுத்துகின்றன. HRS R தொடரானது இந்த அணுகுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், இந்த வடிவமைப்பு எல்லாச் சூழ்நிலைகளுக்கும் ஏற்றதல்ல, இதன் காரணமாகவே HRS நிறுவனம் யூனிகஸ் (Unicus) வகை முன்னும் பின்னுமாக இயங்கும் சுரண்டப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகளை உருவாக்கியுள்ளது.
HRS யூனிகஸ் வரிசையானது, பாரம்பரிய SSHE-களின் மேம்பட்ட வெப்பப் பரிமாற்றத்தை வழங்குவதற்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், ஐஸ்கிரீம், இறைச்சி சாஸ்கள் மற்றும் முழுப் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் போன்ற மென்மையான பொருட்களின் தரம் மற்றும் தன்மையைப் பாதுகாக்கும் வகையில் இது மென்மையாகச் செயல்படுகிறது. பல ஆண்டுகளாக, பல்வேறு வகையான ஸ்கிராப்பர் வடிவமைப்புகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. இதன் பொருள், தயிர் பதப்படுத்துதல் முதல் சாஸ்களை சூடாக்குவது அல்லது பழக்கூழ்களைப் பாஸ்டரைஸ் செய்வது வரையிலான ஒவ்வொரு பயன்பாட்டையும் மிகவும் திறமையான மற்றும் மென்மையான முறையில் மேற்கொள்ள முடியும் என்பதாகும். யூனிகஸ் வரிசையால் பயனடையும் பிற பயன்பாடுகளில் இறைச்சி மற்றும் துண்டு இறைச்சி பதப்படுத்துதல், அத்துடன் ஈஸ்ட் மால்ட் சாறுகளைப் பதப்படுத்துதல் ஆகியவையும் அடங்கும்.
இந்த சுகாதாரமான வடிவமைப்பானது, ஒவ்வொரு உள் குழாயிலும் நீரியல் முறையில் முன்னும் பின்னுமாக நகரும் ஒரு காப்புரிமை பெற்ற துருப்பிடிக்காத எஃகு சுரண்டும் பொறிமுறையைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த இயக்கம் இரண்டு முக்கியப் பணிகளைச் செய்கிறது: இது குழாய்ச் சுவர்களைச் சுத்தமாக வைத்திருப்பதன் மூலம் ஏற்படக்கூடிய மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது, மேலும் பொருளுக்குள் கொந்தளிப்பை உருவாக்குகிறது. இந்தச் செயல்பாடுகள் இரண்டும் சேர்ந்து, பொருளில் வெப்பப் பரிமாற்றத்தின் விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன, இதன் மூலம் பிசுபிசுப்பான மற்றும் அதிக அழுக்கு படிந்த பொருட்களுக்கு ஏற்ற ஒரு திறமையான செயல்முறையை உருவாக்குகின்றன.
அவை தனித்தனியாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், பதப்படுத்தப்படும் குறிப்பிட்ட பொருளுக்கு ஏற்ப ஸ்கிரேப்பரின் வேகத்தை உகந்ததாக்க முடியும். இதன் மூலம், கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்ட் போன்ற, வெட்டு விசை அல்லது அழுத்தத்தால் சேதமடையக்கூடிய பொருட்களை, அதிக கிடைமட்ட வேகத்தைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில், சேதம் ஏற்படாமல் மென்மையாகப் பதப்படுத்த முடியும். யூனிகஸ் வகை கருவிகள், அதன் தன்மை மற்றும் பதம் முக்கியமானதாக இருக்கும் பிசுபிசுப்பான பொருட்களைக் கையாளுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. உதாரணமாக, சில கிரீம்கள் அல்லது சாஸ்கள் அதிகப்படியான அழுத்தத்திற்கு உள்ளாகும் போது பிரிந்து, பயன்படுத்த முடியாதவையாக ஆகிவிடலாம். யூனிகஸ், குறைந்த அழுத்தங்களில் திறமையான வெப்பப் பரிமாற்றத்தை வழங்குவதன் மூலம் இந்தச் சவால்களைச் சமாளிக்கிறது.
ஒவ்வொரு யூனிகஸ் SSHE-யும் மூன்று கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு ஹைட்ராலிக் சிலிண்டர் மற்றும் பவர் பேக் (சிறிய அளவுகளிலும் சிலிண்டர்கள் கிடைக்கின்றன), சுகாதாரத்திற்காகவும் இயந்திரத்திலிருந்து பொருளைப் பிரிப்பதற்காகவும் ஒரு பிரிப்பு அறை, மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றி. வெப்பப் பரிமாற்றியானது பல குழாய்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒவ்வொன்றும் அதற்கேற்ற சுரண்டும் கூறுகளுடன் கூடிய ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு தண்டைக் கொண்டுள்ளது. டெஃப்லான் மற்றும் PEEK (பாலிஈதர்ஈதர்கீட்டோன்) உள்ளிட்ட உணவுப் பாதுகாப்பான பலவிதமான பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இவை, பயன்பாட்டைப் பொறுத்து வெவ்வேறு உள் வடிவமைப்பு அமைப்புகளை வழங்குகின்றன; எடுத்துக்காட்டாக, பெரிய துகள்களுக்கு 120° சுரண்டி மற்றும் துகள்கள் இல்லாத பிசுபிசுப்பான திரவங்களுக்கு 360° சுரண்டி.
யூனிகஸ் தயாரிப்பு வரிசையை, அதன் உறையின் விட்டத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், ஒரு உறையில் ஒற்றைக் குழாயிலிருந்து 80 குழாய்கள் வரை கூடுதல் உள் குழாய்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் முழுமையாக விரிவாக்க முடியும். இதன் ஒரு முக்கிய அம்சம், தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு சீல் ஆகும். இது உள் குழாயைப் பிரிப்பு அறையிலிருந்து பிரிக்கிறது. இந்த சீல்கள் தயாரிப்புக் கசிவைத் தடுத்து, உள் மற்றும் வெளி சுகாதாரத்தை உறுதி செய்கின்றன. உணவுத் தொழிலுக்கான நிலையான மாடல்கள் 0.7 முதல் 10 சதுர மீட்டர் வரையிலான வெப்பப் பரிமாற்றப் பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதே சமயம் பெரிய மாடல்களை குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்காக 120 சதுர மீட்டர் வரை உருவாக்க முடியும்.