Ин вебсайт аз ҷониби як ё якчанд ширкатҳое, ки ба Informa PLC тааллуқ доранд, идора карда мешавад ва ҳамаи ҳуқуқҳои муаллифӣ ба онҳо тааллуқ доранд. Суроғаи бақайдгирифташудаи Informa PLC: 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Дар Англия ва Уэлс ба қайд гирифта шудааст. Рақами 8860726.
Мубодилаи гармии сатҳии харошидашуда дар барномаҳои душвори интиқоли гармӣ, ки бо моеъҳои часпак ё мушкилоти миқёспазирӣ, ба монанди равандҳои бухоршавӣ алоқаманданд, истифода мешуданд. Маъмултарин мубодилаи гармии сатҳии харошидашуда (SSHE) аз меҳвари гардишкунанда бо бел ё шнек истифода мебаранд, ки сатҳи найчаро тоза мекунад. Силсилаи HRS R бар асоси ин равиш сохта шудааст. Аммо, ин тарҳ барои ҳама ҳолатҳо мувофиқ нест, аз ин рӯ HRS силсилаи мубодилаи гармии сатҳии рӯякии Unicus-ро таҳия кардааст.
Маҷмӯаи HRS Unicus махсусан барои таъмини беҳтар кардани интиқоли гармии SSHE-ҳои анъанавӣ тарҳрезӣ шудааст, аммо бо таъсири нармтар барои нигоҳ доштани сифат ва якпорчагии маҳсулоти нозук, ба монанди панир, йогурт, яхмос, чошнии гӯштӣ ва маҳсулоте, ки пораҳои пурраи мева ё сабзавот доранд, пешбинӣ шудааст. Дар тӯли солҳо, тарҳҳои гуногуни скреперҳо таҳия шудаанд, ки маънои онро дорад, ки ҳар як истифода, аз коркарди панир то гарм кардани чошниҳо ё пастеризатсияи консерваҳои мевагӣ, метавонад бо роҳи самараноктарин ва нармтарин анҷом дода шавад. Дигар истифодаҳое, ки аз маҷмӯаи Unicus фоида мебаранд, коркарди гӯшт ва гӯшти қима, инчунин коркарди экстрактҳои малти хамиртурушро дар бар мегиранд.
Тарҳи гигиенӣ механизми патентшудаи харошидани пӯлоди зангногирро истифода мебарад, ки дар дохили ҳар як найчаи дохилӣ ба таври гидравликӣ ба пеш ва пас ҳаракат мекунад. Ин ҳаракат ду вазифаи асосиро иҷро мекунад: он бо тоза нигоҳ доштани деворҳои қубур ифлосшавии эҳтимолиро ба ҳадди ақал мерасонад ва дар дохили мавод турбулентӣ ба вуҷуд меорад. Ин амалҳо якҷоя суръати интиқоли гармиро дар мавод зиёд мекунанд ва раванди самаранокеро эҷод мекунанд, ки барои маводҳои часпак ва хеле ифлос беҳтарин аст.
Азбаски онҳо алоҳида идора карда мешаванд, суръати скреперро барои маҳсулоти мушаххаси коркардшаванда оптимизатсия кардан мумкин аст, то маводҳое, ки ба буридан ё фишор дучор мешаванд, ба монанди қаймоқ ва крем, метавонанд бо дақиқӣ коркард шаванд, то аз осеб пешгирӣ карда шаванд ва ҳамзамон суръати баланди интиқоли гармӣ нигоҳ дошта шавад. Маҷмӯаи Unicus махсусан барои коркарди маҳсулоти часпанда мувофиқ аст, ки дар онҳо сохтор ва консистенсия муҳим аст. Масалан, баъзе кремҳо ё соусҳо ҳангоми фишори аз ҳад зиёд метавонанд ҷудо шаванд ва онҳоро истифоданашаванда гардонанд. Unicus ин мушкилотро бо пешниҳоди интиқоли самараноки гармӣ дар фишорҳои паст бартараф мекунад.
Ҳар як SSHE Unicus аз се унсур иборат аст: силиндраи гидравликӣ ва блоки барқӣ (гарчанде ки силиндрҳо дар андозаҳои хурдтар дастрасанд), камераи ҷудокунӣ барои гигиена ва ҷудо кардани маҳсулот аз муҳаррик ва худи ивазкунандаи гармӣ. Мубодилаи гармӣ аз якчанд найча иборат аст, ки ҳар яки онҳо дорои милаи пӯлоди зангногир бо унсурҳои мувофиқи скрепер мебошанд. Як қатор маводҳои бехатари хӯрокворӣ, аз ҷумла тефлон ва PEEK (полиэтеретеркетон)-ро истифода баред, ки вобаста ба истифода танзимоти гуногуни геометрияи дохилиро пешниҳод мекунанд, ба монанди скрепери 120° барои зарраҳои калон ва скрепери 360° барои моеъҳои часпак бе зарраҳо.
Силсилаи Unicus инчунин бо зиёд кардани диаметри корпус ва илова кардани найчаҳои бештари дохилӣ, аз як найча то 80 адад барои як корпус, пурра миқёспазир аст. Хусусияти асосӣ мӯҳри махсус тарҳрезишуда мебошад, ки найчаи дохилиро аз камераи ҷудокунӣ ҷудо мекунад, ки барои истифодаи маҳсулот мутобиқ карда шудааст. Ин мӯҳрҳо аз ихроҷи маҳсулот пешгирӣ мекунанд ва гигиенаи дохилӣ ва беруниро таъмин мекунанд. Моделҳои стандартӣ барои саноати хӯрокворӣ масоҳати интиқоли гармиро аз 0,7 то 10 метри мураббаъ доранд, дар ҳоле ки моделҳои калонтарро барои барномаҳои мушаххас то 120 метри мураббаъ сохтан мумкин аст.