Deze website wordt beheerd door een of meer bedrijven die eigendom zijn van Informa PLC. Alle auteursrechten zijn hun eigendom. Het geregistreerde kantoor van Informa PLC is 5 Howick Place, Londen SW1P 1WG. Geregistreerd in Engeland en Wales. Nr. 8860726.
Geschraapte warmtewisselaars worden gebruikt bij moeilijke warmteoverdrachttoepassingen met viskeuze vloeistoffen of kalkaanslagproblemen, zoals verdampingsprocessen. De meest voorkomende geschraapte warmtewisselaars (SSHE) maken gebruik van een roterende as met een blad of vijzel die over het oppervlak van de buis schraapt. De HRS R-serie is op deze aanpak gebaseerd. Dit ontwerp is echter niet voor alle situaties geschikt. Daarom heeft HRS de Unicus-serie met heen-en-weergaande geschraapte warmtewisselaars ontwikkeld.
De HRS Unicus-serie is speciaal ontworpen om de verbeterde warmteoverdracht van traditionele SSHE te bieden, maar met een mild effect om de kwaliteit en integriteit van delicate voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt, ijs, vleessauzen en producten met hele stukken fruit of groenten te behouden. Er zijn in de loop der jaren veel verschillende schraperontwerpen ontwikkeld, wat betekent dat elke toepassing, van het verwerken van wrongel tot het verwarmen van sauzen of het pasteuriseren van fruitconserven, op de meest efficiënte en toch zachte manier kan worden uitgevoerd. Andere toepassingen waarbij de Unicus-serie van pas komt, zijn onder meer de verwerking van vleespulp en gehakt en de verwerking van gistmoutextracten.
Het hygiënische ontwerp maakt gebruik van een gepatenteerd roestvrijstalen schraapmechanisme dat hydraulisch heen en weer beweegt in elke binnenband. Deze beweging vervult twee belangrijke functies: het minimaliseert mogelijke besmetting door de buiswanden schoon te houden en het creëert turbulentie in het materiaal. Deze acties samen verhogen de warmteoverdracht in het materiaal, wat resulteert in een efficiënt proces dat ideaal is voor kleverige en sterk verontreinigende materialen.
Omdat ze afzonderlijk worden aangestuurd, kan de snelheid van de schraper worden geoptimaliseerd voor het specifieke product dat wordt verwerkt. Zo kunnen materialen die gevoelig zijn voor schuifspanning of drukschade, zoals room en vla, nauwkeurig worden verwerkt om schade te voorkomen, terwijl er nog steeds een hoge horizontale warmteoverdracht wordt geboden. Het Unicus-assortiment is met name geschikt voor de verwerking van plakkerige voedingsmiddelen waarbij textuur en consistentie belangrijke kenmerken zijn. Sommige crèmes of sauzen kunnen bijvoorbeeld schuiven als ze onder te veel druk worden gezet, waardoor ze onbruikbaar worden. Unicus overwint deze problemen door een efficiënte warmteoverdracht bij lage druk te bieden.
Elke Unicus SSHE bestaat uit drie elementen: de hydraulische cilinder en de aandrijfeenheid (cilinders zijn ook in kleinere eenheden verkrijgbaar), een scheidingskamer om de hygiëne te waarborgen en het product gescheiden te houden van de motor, en de warmtewisselaar zelf. De warmtewisselaar bestaat uit een aantal buizen die elk een roestvrijstalen staaf bevatten die is voorzien van geschikte schraap-elementen. Er wordt gebruikgemaakt van diverse voedselveilige materialen, waaronder Teflon en PEEK (polyetheretherketon), die verschillende interne geometrie-instellingen bieden, afhankelijk van de toepassing, zoals een 120°-schraper voor grote deeltjes en een 360°-schraper voor deeltjesvrije viskeuze vloeistoffen.
De Unicus-reeks is bovendien volledig schaalbaar door de behuizingsdiameter te vergroten en meer binnenbuizen toe te voegen, van één buis tot wel 80 in een behuizing. Een belangrijk kenmerk is een speciaal ontworpen afdichting die de binnenbuis scheidt van de scheidingskamer, afgestemd op de producttoepassing. Deze afdichtingen voorkomen productlekkage en zorgen voor interne en externe hygiëne. Standaardmodellen voor voedselverwerking variëren van 0,7 tot 10 vierkante meter warmteoverdrachtsoppervlak, terwijl grotere modellen tot wel 120 vierkante meter kunnen worden geproduceerd voor specifieke toepassingen.