Бұл веб-сайт Informa PLC компаниясына тиесілі бір немесе бірнеше бизнеспен басқарылады және барлық авторлық құқықтар оларға тиесілі. Informa PLC компаниясының тіркелген кеңсесі - 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Англия мен Уэльсте тіркелген. № 8860726.
Беттік жылу алмастырғыштар тұтқыр сұйықтықтармен немесе булану процестері сияқты масштабтау мәселелерімен байланысты күрделі жылу беру қолданбаларында қолданылған. Ең көп таралған беттік жылу алмастырғыштар (SSHE) түтіктің бетін қыратын пышақ немесе шнекпен айналмалы білікті пайдаланады. HRS R сериясы осы тәсілге негізделген. Дегенмен, бұл дизайн барлық жағдайларға сәйкес келмейді, сондықтан HRS Unicus поршеньді қырылған беттік жылу алмастырғыштар сериясын жасап шығарды.
HRS Unicus сериясы дәстүрлі SSHE жылу беруді жақсарту үшін арнайы жасалған, бірақ ірімшік, йогурт, балмұздақ, ет тұздықтары және жеміс немесе көкөністердің тұтас кесектері бар өнімдер сияқты нәзік тағамдардың сапасы мен тұтастығын сақтау үшін жұмсақ әсер етеді. Жылдар бойы қырғыштардың көптеген әртүрлі конструкциялары жасалды, бұл ірімшікті өңдеуден бастап тұздықтарды қыздыруға немесе жеміс консервілерін пастерлеуге дейінгі әрбір қолдануды ең тиімді, бірақ жұмсақ тәсілмен өңдеуге болатынын білдіреді. Unicus сериясы пайдалы болатын басқа қолданбаларға ет целлюлозасы мен фаршты өңдеу, сондай-ақ ашытқы уыты сығындыларын өңдеу жатады.
Гигиеналық дизайн әрбір ішкі түтіктің ішінде гидравликалық түрде алға-артқа қозғалатын патенттелген тот баспайтын болаттан жасалған қыру механизмін пайдаланады. Бұл қозғалыс екі негізгі функцияны орындайды: түтік қабырғаларын таза ұстау арқылы ластануды азайтады және материалдың ішінде турбуленттілік тудырады. Бұл әрекеттер бірге материалдағы жылу беру жылдамдығын арттырады, бұл жабысқақ және ластануы жоғары материалдар үшін өте қолайлы тиімді процесті жасайды.
Олар жеке басқарылатындықтан, қырғыштың жылдамдығын өңделетін нақты өнімге оңтайландыруға болады, осылайша қырқу кернеуіне немесе қысымның зақымдалуына сезімтал материалдарды, мысалы, кілегей мен кремді, зақымдануды болдырмау үшін ұсақтап өңдеуге болады, сонымен бірге жоғары көлденең жылу беруді қамтамасыз етеді. Unicus сериясы құрылымы мен консистенциясы маңызды қасиеттер болып табылатын жабысқақ тағамдарды өңдеуге өте қолайлы. Мысалы, кейбір кремдер немесе тұздықтар тым көп қысым астында болған кезде қырылуы мүмкін, бұл оларды пайдалануға жарамсыз етеді. Unicus бұл мәселелерді төмен қысымда тиімді жылу беруді қамтамасыз ету арқылы шешеді.
Әрбір Unicus SSHE үш элементтен тұрады: гидравликалық цилиндр және қуат блогы (цилиндрлер кішігірім қондырғыларда қолжетімді болса да), гигиенаны қамтамасыз ету және өнімді қозғалтқыштан бөлек ұстау үшін бөлу камерасы және жылу алмастырғыштың өзі. Жылу алмастырғыш бірқатар түтіктерден тұрады, олардың әрқайсысында тиісті қыру элементтері бар тот баспайтын болаттан жасалған шыбық бар. Қолданылуына байланысты әртүрлі ішкі геометрия параметрлерін ұсынатын тефлон және PEEK (полиэтеретеркетон) сияқты тағамға қауіпсіз материалдарды пайдаланады, мысалы, ірі бөлшектерге арналған 120° қырғыш және бөлшектерсіз тұтқыр сұйықтықтарға арналған 360° қырғыш.
Unicus сериясы корпус диаметрін ұлғайту және бір түтіктен корпуста 80-ге дейін ішкі түтіктерді қосу арқылы толық масштабтауға болады. Негізгі ерекшелігі - өнімнің қолданылуына бейімделген ішкі түтікті бөлу камерасынан бөлетін арнайы жасалған тығыздағыш. Бұл тығыздағыштар өнімнің ағып кетуіне жол бермейді және ішкі және сыртқы гигиенаны қамтамасыз етеді. Тамақ өңдеуге арналған стандартты модельдер жылу беру ауданы 0,7-ден 10 шаршы метрге дейін, ал үлкенірек модельдерді нақты қолданыстар үшін 120 шаршы метрге дейін жасауға болады.