Denne hjemmeside drives af en eller flere virksomheder ejet af Informa PLC, og alle ophavsrettigheder ejes af dem. Informa PLC's registrerede kontor er 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registreret i England og Wales. Nr. 8860726.
Skrabede overfladevarmevekslere er blevet brugt i vanskelige varmeoverføringsapplikationer, der involverer viskose væsker eller problemer med afskalling, såsom fordampningsprocesser. De mest almindelige skrabede overfladevarmevekslere (SSHE) bruger en roterende aksel med et blad eller en snegl, der skraber rørets overflade. HRS R-serien er baseret på denne tilgang. Dette design er dog ikke egnet til alle situationer, så HRS har udviklet Unicus-serien af ​​frem- og tilbagegående skrabede overfladevarmevekslere.
HRS Unicus-serien er specielt designet til at give den forbedrede varmeoverførsel fra traditionel SSHE, men med en mild effekt for at opretholde kvaliteten og integriteten af ​​sarte fødevarer såsom ost, yoghurt, is, kødsovs og produkter, der indeholder hele stykker frugt eller grøntsager. Mange forskellige skraberdesigns er blevet udviklet gennem årene, hvilket betyder, at enhver anvendelse, fra forarbejdning af kvark til opvarmning af saucer eller pasteurisering af frugtkonserves, kan håndteres på den mest effektive, men skånsomme måde. Andre anvendelser, hvor Unicus-serien er gavnlig, omfatter forarbejdning af kødpulp og hakket kød samt forarbejdning af gærmaltekstrakter.
Det hygiejniske design bruger en patenteret skrabemekanisme i rustfrit stål, der hydraulisk bevæger sig frem og tilbage i hvert indre rør. Denne bevægelse udfører to nøglefunktioner: den minimerer potentiel kontaminering ved at holde rørvæggene rene, og den skaber turbulens i materialet. Disse handlinger øger tilsammen varmeoverførslen i materialet, hvilket skaber en effektiv proces, der er ideel til klæbrige og meget tilsmudsende materialer.
Fordi de styres individuelt, kan skraberens hastighed optimeres til det specifikke produkt, der forarbejdes, så materialer, der er modtagelige for forskydningsspænding eller trykskader, såsom fløde og vaniljecreme, kan forarbejdes fint for at forhindre skader, samtidig med at der stadig gives høj horisontal varmeoverførsel. Unicus-serien er særligt velegnet til håndtering af klæbrige fødevarer, hvor tekstur og konsistens er vigtige egenskaber. For eksempel kan nogle cremer eller saucer forskydes, når de udsættes for for meget tryk, hvilket gør dem ubrugelige. Unicus overvinder disse problemer ved at tilbyde effektiv varmeoverførsel ved lavt tryk.
Hver Unicus SSHE består af tre elementer: den hydrauliske cylinder og kraftenheden (selvom cylindre fås i mindre enheder), et separationskammer for at sikre hygiejne og holde produktet adskilt fra motoren, og selve varmeveksleren. Varmeveksleren består af et antal rør, der hver indeholder en rustfri stålstang udstyret med passende skrabeelementer. Den bruger en række fødevaresikre materialer, herunder Teflon og PEEK (polyetheretherketon), som tilbyder forskellige interne geometriindstillinger afhængigt af anvendelsen, såsom en 120° skraber til store partikler og en 360° skraber til partikelfri viskøse væsker.
Unicus-serien er også fuldt skalerbar ved at øge husets diameter og tilføje flere indvendige rør, fra et enkelt rør til op til 80 i et hus. En nøglefunktion er en specialdesignet tætning, der adskiller det indvendige rør fra separationskammeret, skræddersyet til produktets anvendelse. Disse tætninger forhindrer produktlækage og sikrer intern og ekstern hygiejne. Standardmodeller til fødevareforarbejdning spænder fra 0,7 til 10 kvadratmeter varmeoverføringsareal, mens større modeller kan fremstilles op til 120 kvadratmeter til specifikke anvendelser.