To spletno mesto upravlja eno ali več podjetij v lasti podjetja Informa PLC in vse avtorske pravice so v njihovi lasti. Registrirani sedež podjetja Informa PLC je na naslovu 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registrirano v Angliji in Walesu. Številka 8860726.
Toplotni izmenjevalniki s strgano površino se uporabljajo v zahtevnih aplikacijah prenosa toplote, ki vključujejo viskozne tekočine ali težave z nabiranjem vodnega kamna, kot so procesi izhlapevanja. Najpogostejši toplotni izmenjevalniki s strgano površino (SSHE) uporabljajo vrtečo se gred z rezilom ali polžem, ki strga površino cevi. Serija HRS R temelji na tem pristopu. Vendar ta zasnova ni primerna za vse situacije, zato je HRS razvil serijo batnih toplotnih izmenjevalnikov s strgano površino Unicus.
Serija HRS Unicus je posebej zasnovana za izboljšan prenos toplote tradicionalnih SSHE, vendar z blagim učinkom za ohranjanje kakovosti in celovitosti občutljivih živil, kot so sir, jogurt, sladoled, mesne omake in izdelki, ki vsebujejo cele kose sadja ali zelenjave. Skozi leta je bilo razvitih veliko različnih modelov strgal, kar pomeni, da je mogoče vsako uporabo, od predelave skute do segrevanja omak ali pasterizacije sadnih konzerv, obravnavati na najučinkovitejši, a hkrati nežen način. Druge uporabe, kjer je serija Unicus koristna, vključujejo predelavo mesne pulpe in mletega mesa ter predelavo kvasnih sladnih ekstraktov.
Higienska zasnova uporablja patentiran mehanizem za strganje iz nerjavečega jekla, ki se hidravlično premika naprej in nazaj znotraj vsake notranje cevi. To gibanje opravlja dve ključni funkciji: zmanjšuje morebitno kontaminacijo z ohranjanjem čistih sten cevi in ​​ustvarja turbulenco znotraj materiala. Ta dejanja skupaj povečajo hitrost prenosa toplote v materialu, kar ustvarja učinkovit postopek, idealen za lepljive in močno umazane materiale.
Ker so strgala individualno krmiljena, je mogoče hitrost strgala optimizirati za specifični izdelek, ki se obdeluje, tako da se materiali, ki so dovzetni za strižne napetosti ali poškodbe zaradi tlaka, kot sta smetana in krema, lahko fino obdelajo, da se preprečijo poškodbe, hkrati pa se zagotavlja visok horizontalni prenos toplote. Serija Unicus je še posebej primerna za ravnanje z lepljivimi živili, kjer sta tekstura in konsistenca pomembni lastnosti. Na primer, nekatere kreme ali omake se lahko pri prevelikem pritisku strižejo, zaradi česar so neuporabne. Unicus te težave premaga z učinkovitim prenosom toplote pri nizkem tlaku.
Vsak Unicus SSHE je sestavljen iz treh elementov: hidravličnega cilindra in pogonske enote (čeprav so cilindri na voljo tudi v manjših enotah), ločilne komore za zagotavljanje higiene in ločevanje izdelka od motorja ter samega toplotnega izmenjevalnika. Toplotni izmenjevalnik je sestavljen iz več cevi, od katerih vsaka vsebuje palico iz nerjavečega jekla, opremljeno z ustreznimi strgalnimi elementi. Uporablja vrsto materialov, varnih za živila, vključno s teflonom in PEEK (polietereterketon), ki ponujajo različne nastavitve notranje geometrije glede na uporabo, kot je strgalo s kotom 120° za velike delce in strgalo s kotom 360° za viskozne tekočine brez delcev.
Serija Unicus je prav tako popolnoma prilagodljiva s povečanjem premera ohišja in dodajanjem več notranjih cevi, od ene cevi do do 80 v ohišju. Ključna značilnost je posebej zasnovano tesnilo, ki ločuje notranjo cev od ločevalne komore, prilagojeno uporabi izdelka. Ta tesnila preprečujejo puščanje izdelka in zagotavljajo notranjo in zunanjo higieno. Standardni modeli za predelavo hrane imajo površino za prenos toplote od 0,7 do 10 kvadratnih metrov, medtem ko je večje modele mogoče izdelati do 120 kvadratnih metrov za posebne aplikacije.