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스크레이프형 표면 열교환기는 증발 공정과 같이 점성 유체 또는 스케일링 문제가 있는 까다로운 열 전달 응용 분야에 사용되어 왔습니다. 가장 일반적인 스크레이프형 표면 열교환기(SSHE)는 회전축에 블레이드 또는 오거가 달려 있어 튜브 표면을 긁어내는 방식을 사용합니다. HRS R 시리즈는 이러한 방식을 기반으로 합니다. 그러나 이 설계가 모든 상황에 적합한 것은 아니므로 HRS는 왕복동식 스크레이프형 표면 열교환기인 Unicus 시리즈를 개발했습니다.
HRS 유니쿠스(Unicus) 제품군은 기존 SSHE(고온 살균) 방식의 향상된 열 전달 성능을 제공하면서도 치즈, 요구르트, 아이스크림, 육류 소스, 과일이나 채소 조각이 포함된 제품과 같은 섬세한 식품의 품질과 형태를 유지할 수 있도록 부드럽게 작동하도록 특별히 설계되었습니다. 수년에 걸쳐 다양한 스크레이퍼 디자인이 개발되어 커드 가공부터 소스 가열, 과일 통조림 살균에 이르기까지 모든 용도에 가장 효율적이면서도 부드러운 방식으로 적용할 수 있습니다. 유니쿠스 제품군은 육류 펄프 및 다진 고기 가공, 효모 맥아 추출물 가공에도 유용하게 사용될 수 있습니다.
이 위생적인 ​​설계는 특허받은 스테인리스 스틸 스크레이핑 메커니즘을 사용하여 각 내부 튜브 내부에서 유압식으로 앞뒤로 움직입니다. 이 움직임은 두 가지 핵심 기능을 수행합니다. 첫째, 튜브 벽을 깨끗하게 유지하여 잠재적인 오염을 최소화합니다. 둘째, 재료 내부에 난류를 생성합니다. 이러한 작용들이 함께 작용하여 재료의 열 전달 속도를 높여 점착성이 강하고 오염이 많이 발생하는 재료에 이상적인 효율적인 공정을 구현합니다.
스크레이퍼의 속도는 개별적으로 제어되므로 가공되는 특정 제품에 맞게 최적화할 수 있습니다. 따라서 크림이나 커스터드처럼 전단 응력이나 압력 손상에 취약한 재료를 손상 없이 정밀하게 가공하면서도 높은 수평 열 전달 효율을 유지할 수 있습니다. 유니쿠스(Unicus) 제품군은 질감과 점도가 중요한 점착성 식품을 처리하는 데 특히 적합합니다. 예를 들어, 일부 크림이나 소스는 과도한 압력을 가하면 전단되어 사용할 수 없게 될 수 있습니다. 유니쿠스는 낮은 압력에서도 효율적인 열 전달을 통해 이러한 문제를 해결합니다.
유니쿠스 SSHE는 유압 실린더와 동력 장치(소형 실린더도 제공 가능), 위생을 유지하고 제품을 모터와 분리하는 분리 챔버, 그리고 열교환기 자체의 세 가지 요소로 구성됩니다. 열교환기는 여러 개의 튜브로 이루어져 있으며, 각 튜브에는 적절한 스크레이핑 요소가 장착된 스테인리스 스틸 로드가 들어 있습니다. 테프론과 PEEK(폴리에테르에테르케톤)를 포함한 다양한 식품 등급 재질을 사용하며, 적용 분야에 따라 다양한 내부 형상 설정을 제공합니다. 예를 들어, 큰 입자용 120° 스크레이퍼와 입자가 없는 점성 유체용 360° 스크레이퍼가 있습니다.
유니쿠스 제품군은 하우징 직경을 늘리고 내부 튜브 수를 추가하여 단일 튜브에서 최대 80개까지 확장할 수 있습니다. 핵심 특징은 제품 용도에 맞춰 특별히 설계된 밀봉 장치로, 내부 튜브와 분리 챔버를 분리합니다. 이 밀봉 장치는 제품 누출을 방지하고 내부 및 외부 위생을 보장합니다. 식품 가공용 표준 모델은 0.7~10제곱미터의 열 전달 면적을 제공하며, 특정 용도에 따라 최대 120제곱미터까지 대형 모델을 제작할 수 있습니다.