Þessi vefsíða er rekin af einu eða fleiri fyrirtækjum í eigu Informa PLC og öll höfundarréttindi eru í eigu þeirra. Skráð skrifstofa Informa PLC er að 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Skráð í Englandi og Wales. Númer 8860726.
Skafnar yfirborðsvarmaskiptar hafa verið notaðir í erfiðum varmaflutningsforritum sem fela í sér seigfljótandi vökva eða vandamál með útfellingar, svo sem uppgufunarferli. Algengustu skafnar yfirborðsvarmaskiptararnir (SSHE) nota snúningsás með blaði eða snigli sem skafar yfirborð rörsins. HRS R serían byggir á þessari aðferð. Hins vegar hentar þessi hönnun ekki í öllum aðstæðum, þannig að HRS hefur þróað Unicus línuna af gagnkvæmum skafnum yfirborðsvarmaskiptarum.
HRS Unicus línan er sérstaklega hönnuð til að veita betri varmaflutning en hefðbundin SSHE, en með vægum áhrifum til að viðhalda gæðum og heilindum viðkvæmra matvæla eins og osta, jógúrts, íss, kjötsósa og vara sem innihalda heila ávexti eða grænmeti. Margar mismunandi sköfuhönnun hefur verið þróuð í gegnum árin, sem þýðir að öll notkun, allt frá vinnslu á skyr til hitunar sósa eða gerilsneyðingar á ávaxtasultu, er hægt að meðhöndla á skilvirkasta en samt mildasta hátt. Önnur notkun þar sem Unicus línan er gagnleg er meðal annars vinnsla á kjötkvoðu og hakki og vinnsla á germaltþykkni.
Hreinlætishönnunin notar einkaleyfisvarinn skrapvél úr ryðfríu stáli sem hreyfist vökvastýrt fram og til baka innan hvers innra rörs. Þessi hreyfing gegnir tveimur lykilhlutverkum: hún lágmarkar hugsanlega mengun með því að halda rörveggjunum hreinum og hún skapar ókyrrð innan efnisins. Þessar aðgerðir saman auka hraða varmaflutnings í efninu og skapa skilvirkt ferli sem er tilvalið fyrir klístrað og mikið mengað efni.
Þar sem þeir eru stýrðir hver fyrir sig er hægt að fínstilla hraða sköfunnar fyrir þá vöru sem verið er að vinna úr, þannig að efni sem eru viðkvæm fyrir skerspennu eða þrýstingsskemmdum, eins og rjóma og búðing, geti verið fínunnin til að koma í veg fyrir skemmdir, en samt sem áður veitt mikla lárétta varmaflutning. Unicus línan hentar sérstaklega vel til að meðhöndla klístrað matvæli þar sem áferð og samkvæmni eru mikilvægir eiginleikar. Til dæmis geta sum krem ​​eða sósur skerst þegar þau eru sett undir of mikinn þrýsting, sem gerir þau ónothæf. Unicus vinnur bug á þessum vandamálum með því að bjóða upp á skilvirka varmaflutning við lágan þrýsting.
Hver Unicus SSHE-hitaskipting samanstendur af þremur hlutum: vökvastrokk og aflgjafa (þó að strokkar séu fáanlegir í minni einingum), aðskilnaðarklefa til að tryggja hreinlæti og halda vörunni aðskildri frá mótornum og hitaskiptinum sjálfum. Hitaskiptirinn samanstendur af nokkrum rörum, hvert með ryðfríu stáli stöng með viðeigandi skrapþáttum. Notar úrval af matvælaöruggum efnum, þar á meðal Teflon og PEEK (pólýetereterketón), sem bjóða upp á mismunandi innri rúmfræðistillingar eftir notkun, svo sem 120° sköfu fyrir stórar agnir og 360° sköfu fyrir agnalausar seigfljótandi vökvar.
Unicus línan er einnig fullkomlega stigstærðanleg með því að auka þvermál hússins og bæta við fleiri innri rörum, úr einni rör upp í allt að 80 í hverju húsi. Lykilatriði er sérhönnuð þétting sem aðskilur innri rörið frá aðskilnaðarklefanum, sniðin að notkun vörunnar. Þessir þéttingar koma í veg fyrir leka vörunnar og tryggja innri og ytri hreinlæti. Staðlaðar gerðir fyrir matvælavinnslu eru á bilinu 0,7 til 10 fermetra af varmaflutningsflatarmáli, en stærri gerðir er hægt að framleiða allt að 120 fermetra fyrir tilteknar notkunar.