এই ওয়েবসাইটটি ইনফর্মা পিএলসি-র মালিকানাধীন এক বা একাধিক ব্যবসা দ্বারা পরিচালিত হয় এবং সমস্ত কপিরাইট তাদের নিজস্ব। ইনফর্মা পিএলসি-র নিবন্ধিত অফিস হল 5 হাউইক প্লেস, লন্ডন SW1P 1WG। ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসে নিবন্ধিত। নং 8860726।
স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারগুলি কঠিন তাপ স্থানান্তর অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয়েছে যার মধ্যে সান্দ্র তরল বা স্কেলিং সমস্যা, যেমন বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া জড়িত। সবচেয়ে সাধারণ স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জার (SSHE) একটি ঘূর্ণায়মান শ্যাফ্ট ব্যবহার করে যার একটি ব্লেড বা অগার থাকে যা টিউবের পৃষ্ঠকে স্ক্র্যাপ করে। HRS R সিরিজটি এই পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি। তবে, এই নকশাটি সমস্ত পরিস্থিতিতে উপযুক্ত নয়, তাই HRS স্ক্র্যাপড সারফেস হিট এক্সচেঞ্জারগুলির রেসিপ্রোকেটিং ইউনিকাস রেঞ্জ তৈরি করেছে।
এইচআরএস ইউনিকাস রেঞ্জটি বিশেষভাবে ঐতিহ্যবাহী এসএসএইচই-এর উন্নত তাপ স্থানান্তর প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে পনির, দই, আইসক্রিম, মাংসের সস এবং ফল বা সবজির পুরো টুকরো ধারণকারী পণ্যের মতো উপাদেয় খাবারের গুণমান এবং অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য একটি হালকা প্রভাব রয়েছে। বছরের পর বছর ধরে অনেকগুলি বিভিন্ন স্ক্র্যাপার ডিজাইন তৈরি করা হয়েছে, যার অর্থ হল দই প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে গরম করার সস বা ফলের সংরক্ষণের পাস্তুরাইজেশন পর্যন্ত প্রতিটি প্রয়োগ সবচেয়ে দক্ষ কিন্তু মৃদু উপায়ে পরিচালনা করা যেতে পারে। ইউনিকাস রেঞ্জটি উপকারী অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে মাংসের পাল্প এবং কিমা প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ইস্ট মাল্টের নির্যাস প্রক্রিয়াজাতকরণ।
স্বাস্থ্যকর নকশায় একটি পেটেন্ট করা স্টেইনলেস স্টিলের স্ক্র্যাপিং প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়েছে যা প্রতিটি অভ্যন্তরীণ নলের মধ্যে হাইড্রোলিকভাবে সামনে পিছনে চলে। এই গতি দুটি মূল কাজ সম্পাদন করে: এটি নলের দেয়াল পরিষ্কার রেখে সম্ভাব্য দূষণ কমিয়ে দেয় এবং এটি উপাদানের মধ্যে অশান্তি তৈরি করে। এই ক্রিয়াগুলি একসাথে উপাদানে তাপ স্থানান্তরের হার বৃদ্ধি করে, যা আঠালো এবং উচ্চ দূষণকারী উপাদানের জন্য আদর্শ একটি দক্ষ প্রক্রিয়া তৈরি করে।
যেহেতু এগুলি পৃথকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, তাই স্ক্র্যাপারের গতি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য নির্দিষ্ট পণ্যের জন্য অপ্টিমাইজ করা যেতে পারে যাতে শিয়ার স্ট্রেস বা চাপের ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল উপাদান, যেমন ক্রিম এবং কাস্টার্ড, ক্ষতি রোধ করার জন্য সূক্ষ্মভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায়, একই সাথে উচ্চ অনুভূমিক তাপ স্থানান্তর প্রদান করে। ইউনিকাস রেঞ্জটি আঠালো খাবার পরিচালনার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত যেখানে টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ক্রিম বা সস খুব বেশি চাপে রাখলে শিয়ার হতে পারে, যা তাদের ব্যবহারের অযোগ্য করে তোলে। ইউনিকাস কম চাপে দক্ষ তাপ স্থানান্তর বোঝানোর মাধ্যমে এই সমস্যাগুলি কাটিয়ে ওঠে।
প্রতিটি ইউনিকাস SSHE-তে তিনটি উপাদান থাকে: হাইড্রোলিক সিলিন্ডার এবং পাওয়ার ইউনিট (যদিও সিলিন্ডারগুলি ছোট ইউনিটে পাওয়া যায়), স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য এবং পণ্যটিকে মোটর থেকে আলাদা রাখার জন্য একটি পৃথকীকরণ চেম্বার এবং তাপ এক্সচেঞ্জার নিজেই। তাপ এক্সচেঞ্জারে বেশ কয়েকটি টিউব থাকে, প্রতিটিতে উপযুক্ত স্ক্র্যাপিং উপাদান দিয়ে সজ্জিত একটি স্টেইনলেস স্টিলের রড থাকে। টেফলন এবং পিইইকে (পলিথেরেথারকেটোন) সহ বিভিন্ন ধরণের খাদ্য-নিরাপদ উপকরণ ব্যবহার করে, যা প্রয়োগের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ জ্যামিতি সেটিংস অফার করে, যেমন বড় কণার জন্য 120° স্ক্র্যাপার এবং কণা-মুক্ত সান্দ্র তরল স্ক্র্যাপারের জন্য 360°।
ইউনিকাস পরিসরটি সম্পূর্ণরূপে স্কেলেবল, হাউজিং ব্যাস বৃদ্ধি করে এবং একটি হাউজিংয়ে একটি একক টিউব থেকে 80 পর্যন্ত আরও অভ্যন্তরীণ টিউব যুক্ত করে। এর একটি মূল বৈশিষ্ট্য হল একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা সিল যা পণ্য প্রয়োগের জন্য তৈরি বিচ্ছেদ চেম্বার থেকে অভ্যন্তরীণ টিউবকে আলাদা করে। এই সিলগুলি পণ্যের ফুটো রোধ করে এবং অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য স্ট্যান্ডার্ড মডেলগুলি 0.7 থেকে 10 বর্গ মিটার তাপ স্থানান্তর এলাকা পর্যন্ত বিস্তৃত, যেখানে বৃহত্তর মডেলগুলি নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য 120 বর্গ মিটার পর্যন্ত তৈরি করা যেতে পারে।