Ovu web stranicu vodi jedno ili više preduzeća u vlasništvu Informa PLC-a i sva autorska prava su u njihovom vlasništvu. Registrovano sjedište Informa PLC-a je na adresi 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registrovano u Engleskoj i Walesu. Broj 8860726.
Izmjenjivači topline sa struganom površinom korišteni su u teškim primjenama prijenosa topline koje uključuju viskozne tekućine ili probleme s naslagama, kao što su procesi isparavanja. Najčešći izmjenjivači topline sa struganom površinom (SSHE) koriste rotirajuću osovinu s lopaticom ili svrdlom koje struže površinu cijevi. Serija HRS R temelji se na ovom pristupu. Međutim, ovaj dizajn nije prikladan za sve situacije, pa je HRS razvio Unicus seriju klipnih izmjenjivača topline sa struganom površinom.
HRS Unicus serija je posebno dizajnirana da obezbijedi poboljšani prenos toplote tradicionalnih SSHE, ali sa blagim efektom kako bi se održao kvalitet i integritet delikatne hrane kao što su sir, jogurt, sladoled, mesni umaci i proizvodi koji sadrže cijele komade voća ili povrća. Tokom godina razvijeno je mnogo različitih dizajna strugača, što znači da se svaka primjena, od prerade gruda do zagrijavanja umaka ili pasterizacije voćnih konzervi, može obaviti na najefikasniji, ali i najnježniji način. Druge primjene u kojima je Unicus serija korisna uključuju preradu mesne pulpe i mljevenog mesa, te preradu ekstrakata kvasca i slada.
Higijenski dizajn koristi patentirani mehanizam za struganje od nehrđajućeg čelika koji se hidraulički pomiče naprijed-nazad unutar svake unutrašnje cijevi. Ovo kretanje obavlja dvije ključne funkcije: minimizira potencijalnu kontaminaciju održavanjem čistoće stijenki cijevi i stvara turbulenciju unutar materijala. Ove radnje zajedno povećavaju brzinu prijenosa topline u materijalu, stvarajući efikasan proces idealan za ljepljive i materijale s visokim stupnjem onečišćenja.
Budući da se pojedinačno kontrolišu, brzina strugača može se optimizirati za specifični proizvod koji se obrađuje tako da se materijali osjetljivi na smicanje ili oštećenje pritiskom, poput kreme i kreme, mogu fino obraditi kako bi se spriječila oštećenja, a istovremeno se osigurava visok horizontalni prijenos topline. Unicus asortiman je posebno pogodan za rukovanje ljepljivom hranom gdje su tekstura i konzistencija važni atributi. Na primjer, neke kreme ili umaci mogu se smicati kada su pod prevelikim pritiskom, što ih čini neupotrebljivim. Unicus prevazilazi ove probleme podrazumijevajući efikasan prijenos topline pri niskom pritisku.
Svaki Unicus SSHE se sastoji od tri elementa: hidrauličnog cilindra i pogonske jedinice (iako su cilindri dostupni i u manjim jedinicama), separacijske komore za osiguranje higijene i odvajanje proizvoda od motora, te samog izmjenjivača topline. Izmjenjivač topline sastoji se od niza cijevi, od kojih svaka sadrži šipku od nehrđajućeg čelika opremljenu odgovarajućim elementima za struganje. Koristi niz materijala sigurnih za hranu, uključujući teflon i PEEK (polietereterketon), koji nude različita podešavanja unutrašnje geometrije ovisno o primjeni, kao što je strugač od 120° za velike čestice i strugač od 360° za viskozne tekućine bez čestica.
Unicus asortiman je također u potpunosti skalabilan povećanjem prečnika kućišta i dodavanjem više unutrašnjih cijevi, od jedne cijevi do čak 80 u kućištu. Ključna karakteristika je posebno dizajnirana brtva koja odvaja unutrašnju cijev od komore za odvajanje, prilagođena primjeni proizvoda. Ove brtve sprječavaju curenje proizvoda i osiguravaju unutrašnju i vanjsku higijenu. Standardni modeli za preradu hrane kreću se od 0,7 do 10 kvadratnih metara površine za prijenos topline, dok se veći modeli mogu proizvesti do 120 kvadratnih metara za specifične primjene.