ही वेबसाइट इन्फॉर्मा पीएलसीच्या मालकीच्या एक किंवा अधिक व्यवसायांद्वारे चालवली जाते आणि सर्व कॉपीराइट त्यांच्या मालकीचे आहेत. इन्फॉर्मा पीएलसीचे नोंदणीकृत कार्यालय ५ हॉविक प्लेस, लंडन SW1P 1WG येथे आहे. इंग्लंड आणि वेल्समध्ये नोंदणीकृत. क्र. ८८६०७२६.
स्क्रॅप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्सचा वापर बाष्पीभवन प्रक्रियेसारख्या, चिकट द्रव किंवा स्केलिंगच्या समस्या असलेल्या कठीण उष्णता हस्तांतरण अनुप्रयोगांमध्ये केला जातो. सर्वात सामान्य स्क्रॅप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्समध्ये (SSHE) ब्लेड किंवा ऑगरसह एक फिरणारा शाफ्ट वापरला जातो, जो ट्यूबचा पृष्ठभाग खरवडतो. HRS R सिरीज याच पद्धतीवर आधारित आहे. तथापि, ही रचना सर्व परिस्थितींसाठी योग्य नाही, म्हणून HRS ने युनिकस श्रेणीतील रेसिप्रोकेटिंग स्क्रॅप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स विकसित केले आहेत.
एचआरएस युनिकस श्रेणी विशेषतः पारंपरिक एसएसएचई प्रमाणे सुधारित उष्णता हस्तांतरण प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे, परंतु चीज, दही, आईस्क्रीम, मीट सॉस आणि फळे किंवा भाज्यांचे संपूर्ण तुकडे असलेल्या उत्पादनांसारख्या नाजूक पदार्थांची गुणवत्ता आणि अखंडता टिकवून ठेवण्यासाठी सौम्य प्रभावासह. गेल्या काही वर्षांमध्ये अनेक वेगवेगळ्या स्क्रॅपर डिझाइन्स विकसित केल्या गेल्या आहेत, याचा अर्थ असा की दह्यावर प्रक्रिया करण्यापासून ते सॉस गरम करणे किंवा फळांच्या मुरब्ब्यांचे पाश्चरायझेशन करण्यापर्यंत प्रत्येक अनुप्रयोग अत्यंत कार्यक्षम आणि तरीही सौम्य पद्धतीने हाताळला जाऊ शकतो. युनिकस श्रेणी फायदेशीर असलेल्या इतर अनुप्रयोगांमध्ये मांसाचा लगदा आणि खिमा यावर प्रक्रिया करणे, आणि यीस्ट माल्ट अर्कावर प्रक्रिया करणे यांचा समावेश आहे.
या आरोग्यदायी रचनेत पेटंट केलेले स्टेनलेस स्टीलचे स्क्रॅपिंग मेकॅनिझम वापरले आहे, जे प्रत्येक आतील ट्यूबमध्ये हायड्रॉलिक पद्धतीने पुढे-मागे सरकते. ही हालचाल दोन प्रमुख कार्ये करते: ती ट्यूबच्या भिंती स्वच्छ ठेवून संभाव्य दूषितीकरण कमी करते आणि पदार्थामध्ये खळबळ निर्माण करते. या दोन्ही क्रिया मिळून पदार्थातील उष्णता हस्तांतरणाचा दर वाढवतात, ज्यामुळे एक कार्यक्षम प्रक्रिया तयार होते, जी चिकट आणि जास्त घाण साचणाऱ्या पदार्थांसाठी आदर्श आहे.
ते स्वतंत्रपणे नियंत्रित असल्यामुळे, प्रक्रिया केल्या जाणाऱ्या विशिष्ट उत्पादनासाठी स्क्रॅपरचा वेग अनुकूलित केला जाऊ शकतो, जेणेकरून क्रीम आणि कस्टर्डसारखे, शियर स्ट्रेस किंवा दाबामुळे खराब होण्याची शक्यता असलेले पदार्थ, नुकसान टाळण्यासाठी सूक्ष्मपणे प्रक्रिया केले जाऊ शकतात, आणि त्याच वेळी उच्च क्षैतिज उष्णता हस्तांतरण देखील मिळते. युनिकस श्रेणी विशेषतः चिकट पदार्थ हाताळण्यासाठी योग्य आहे, जिथे पोत आणि सुसंगतता हे महत्त्वाचे गुणधर्म आहेत. उदाहरणार्थ, काही क्रीम किंवा सॉस जास्त दाबाखाली ठेवल्यास शियर होऊ शकतात, ज्यामुळे ते वापरण्यायोग्य राहत नाहीत. युनिकस कमी दाबावर कार्यक्षम उष्णता हस्तांतरण करून या समस्यांवर मात करते.
प्रत्येक युनिकस SSHE मध्ये तीन घटक असतात: हायड्रॉलिक सिलेंडर आणि पॉवर युनिट (जरी सिलेंडर लहान युनिट्समध्ये उपलब्ध असले तरी), स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी आणि उत्पादनाला मोटरपासून वेगळे ठेवण्यासाठी एक विलगीकरण कक्ष, आणि स्वतः हीट एक्सचेंजर. हीट एक्सचेंजरमध्ये अनेक नळ्या असतात, ज्यापैकी प्रत्येकामध्ये योग्य स्क्रॅपिंग घटकांसह बसवलेला एक स्टेनलेस स्टीलचा रॉड असतो. यात टेफ्लॉन आणि PEEK (पॉलीइथरइथरकेटोन) यांसारख्या विविध खाद्य-सुरक्षित सामग्रीचा वापर केला जातो, जे वापरानुसार विविध अंतर्गत भूमिती सेटिंग्ज देतात, जसे की मोठ्या कणांसाठी १२०° स्क्रॅपर आणि कण-विरहित चिकट द्रवांसाठी ३६०° स्क्रॅपर.
युनिकस रेंजमध्ये हाउसिंगचा व्यास वाढवून आणि अधिक इनर ट्यूब्स जोडून, ​​एका ट्यूबपासून ते ८० ट्यूब्सपर्यंत पूर्णपणे स्केलेबिलिटी (वाढवता येण्याजोगी क्षमता) आहे. याचे एक प्रमुख वैशिष्ट्य म्हणजे उत्पादनाच्या वापरासाठी खास तयार केलेले सील, जे इनर ट्यूबला सेपरेशन चेंबरपासून वेगळे करते. हे सील्स उत्पादनाची गळती रोखतात आणि अंतर्गत व बाह्य स्वच्छता सुनिश्चित करतात. अन्न प्रक्रियेसाठीच्या स्टँडर्ड मॉडेल्समध्ये ०.७ ते १० चौरस मीटर उष्णता हस्तांतरण क्षेत्र असते, तर विशिष्ट वापरासाठी १२० चौरस मीटरपर्यंतची मोठी मॉडेल्स तयार केली जाऊ शकतात.