Denna webbplats drivs av ett eller flera företag som ägs av Informa PLC och alla upphovsrätter ägs av dem. Informa PLC:s registrerade kontor är 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registrerat i England och Wales, nr 8860726.
Skrapade ytvärmeväxlare har använts i svåra värmeöverföringstillämpningar som involverar viskösa vätskor eller problem med avlagringar, såsom avdunstningsprocesser. De vanligaste skrapade ytvärmeväxlarna (SSHE) använder en roterande axel med ett blad eller en skruv som skrapar rörets yta. HRS R-serien är baserad på denna metod. Denna design är dock inte lämplig för alla situationer, så HRS har utvecklat Unicus-serien av fram- och återgående skrapade ytvärmeväxlare.
HRS Unicus-serien är specifikt utformad för att ge den förbättrade värmeöverföringen hos traditionell SSHE, men med en mild effekt för att bibehålla kvaliteten och integriteten hos känsliga livsmedel som ost, yoghurt, glass, köttsåser och produkter som innehåller hela frukt- eller grönsaksbitar. Många olika skrapkonstruktioner har utvecklats under åren, vilket innebär att varje tillämpning, från bearbetning av ostmassa till uppvärmning av såser eller pastörisering av fruktkonserver, kan hanteras på det mest effektiva men skonsamma sättet. Andra tillämpningar där Unicus-serien är fördelaktig inkluderar bearbetning av köttmassa och köttfärs samt bearbetning av jästmaltextrakt.
Den hygieniska designen använder en patenterad skrapmekanism i rostfritt stål som hydrauliskt rör sig fram och tillbaka i varje innerrör. Denna rörelse utför två viktiga funktioner: den minimerar potentiell kontaminering genom att hålla rörväggarna rena och den skapar turbulens i materialet. Dessa åtgärder tillsammans ökar värmeöverföringshastigheten i materialet, vilket skapar en effektiv process som är idealisk för klibbiga och mycket nedsmutsande material.
Eftersom de styrs individuellt kan skrapans hastighet optimeras för den specifika produkt som bearbetas så att material som är känsliga för skjuvspänning eller tryckskador, såsom grädde och vaniljsås, kan finbearbetas för att förhindra skador, samtidigt som hög horisontell värmeöverföring uppnås. Unicus-serien är särskilt lämplig för hantering av klibbiga livsmedel där textur och konsistens är viktiga egenskaper. Till exempel kan vissa krämer eller såser skära sig när de utsätts för för mycket tryck, vilket gör dem oanvändbara. Unicus övervinner dessa problem genom att erbjuda effektiv värmeöverföring vid lågt tryck.
Varje Unicus SSHE består av tre element: hydraulcylindern och kraftenheten (även om cylindrar finns i mindre enheter), en separationskammare för att säkerställa hygien och hålla produkten separerad från motorn, och själva värmeväxlaren. Värmeväxlaren består av ett antal rör, som vart och ett innehåller en stång av rostfritt stål försedd med lämpliga skrapelement. Använder en rad livsmedelssäkra material, inklusive teflon och PEEK (polyetereterketon), som erbjuder olika interna geometriinställningar beroende på applikationen, såsom en 120° skrapa för stora partiklar och en 360° skrapa för partikelfria viskösa vätskor.
Unicus-serien är också fullt skalbar genom att öka höljets diameter och lägga till fler innerrör, från ett enda rör till upp till 80 i ett hölje. En viktig funktion är en specialdesignad tätning som separerar innerröret från separationskammaren, anpassad till produktapplikationen. Dessa tätningar förhindrar produktläckage och säkerställer intern och extern hygien. Standardmodeller för livsmedelsbearbetning varierar från 0,7 till 10 kvadratmeter värmeöverföringsyta, medan större modeller kan tillverkas upp till 120 kvadratmeter för specifika applikationer.