يتم تشغيل هذا الموقع من قبل شركة واحدة أو أكثر مملوكة لشركة Informa PLC وجميع حقوق الطبع والنشر مملوكة لهم. المكتب المسجل لشركة Informa PLC هو 5 Howick Place، London SW1P 1WG. مسجلة في إنجلترا وويلز. رقم 8860726.
تم استخدام المبادلات الحرارية ذات السطح المكشط في تطبيقات نقل الحرارة الصعبة التي تنطوي على سوائل لزجة أو مشاكل في القياس، مثل عمليات التبخر. تستخدم المبادلات الحرارية ذات السطح المكشط الأكثر شيوعًا (SSHE) عمودًا دوارًا مع شفرة أو مثقاب يكشط سطح الأنبوب. تعتمد سلسلة HRS R على هذا النهج. ومع ذلك، فإن هذا التصميم غير مناسب لجميع المواقف، لذلك طورت HRS مجموعة Unicus من المبادلات الحرارية ذات السطح المكشط الترددية.
تم تصميم مجموعة HRS Unicus خصيصًا لتوفير نقل الحرارة المحسن لـ SSHE التقليدي، ولكن مع تأثير خفيف للحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة الحساسة مثل الجبن والزبادي والآيس كريم وصلصات اللحوم والمنتجات التي تحتوي على قطع كاملة من الفاكهة أو الخضار. تم تطوير العديد من تصميمات الكاشطات المختلفة على مر السنين، مما يعني أنه يمكن التعامل مع كل تطبيق، من معالجة الخثارة إلى تسخين الصلصات أو بسترة مربى الفاكهة، بأكثر الطرق كفاءة ولطفًا. تشمل التطبيقات الأخرى حيث تكون مجموعة Unicus مفيدة معالجة لب اللحوم واللحم المفروم، ومعالجة مستخلصات الشعير الخميرة.
يستخدم التصميم الصحي آلية كشط من الفولاذ المقاوم للصدأ حاصلة على براءة اختراع تتحرك هيدروليكيًا ذهابًا وإيابًا داخل كل أنبوب داخلي. تؤدي هذه الحركة وظيفتين رئيسيتين: فهي تقلل من التلوث المحتمل عن طريق الحفاظ على جدران الأنبوب نظيفة، وتخلق اضطرابًا داخل المادة. تعمل هذه الإجراءات معًا على زيادة معدل انتقال الحرارة في المادة، مما يخلق عملية فعالة مثالية للمواد اللزجة وعالية التلوث.
نظرًا للتحكم الفردي بها، يمكن تحسين سرعة المكشطة للمنتج المحدد الذي تتم معالجته بحيث يمكن معالجة المواد المعرضة لإجهاد القص أو التلف الناتج عن الضغط، مثل الكريمة والكاسترد، بشكل دقيق لمنع التلف، مع الاستمرار في توفير نقل حراري أفقي عالي. تعد مجموعة Unicus مناسبة بشكل خاص للتعامل مع الأطعمة اللزجة حيث تكون الملمس والاتساق من السمات المهمة. على سبيل المثال، قد تنكسر بعض الكريمات أو الصلصات عند وضعها تحت ضغط كبير جدًا، مما يجعلها غير صالحة للاستخدام. يتغلب Unicus على هذه المشكلات من خلال ضمان نقل حراري فعال عند ضغط منخفض.
يتكون كل Unicus SSHE من ثلاثة عناصر: الأسطوانة الهيدروليكية ووحدة الطاقة (على الرغم من أن الأسطوانات متوفرة في وحدات أصغر)، وغرفة فصل لضمان النظافة والحفاظ على المنتج منفصلاً عن المحرك، والمبادل الحراري نفسه. يتكون المبادل الحراري من عدد من الأنابيب، يحتوي كل منها على قضيب من الفولاذ المقاوم للصدأ مزود بعناصر كشط مناسبة. يستخدم مجموعة من المواد الآمنة للغذاء بما في ذلك التفلون و PEEK (بولي إيثر إيثر كيتون)، والتي توفر إعدادات هندسية داخلية مختلفة اعتمادًا على التطبيق، مثل مكشطة 120 درجة للجسيمات الكبيرة ومكشطة 360 درجة للسوائل اللزجة الخالية من الجسيمات.
تتميز مجموعة Unicus أيضًا بأنها قابلة للتطوير بالكامل عن طريق زيادة قطر الغلاف وإضافة المزيد من الأنابيب الداخلية، من أنبوب واحد إلى ما يصل إلى 80 في الغلاف. الميزة الرئيسية هي وجود ختم مصمم خصيصًا يفصل الأنبوب الداخلي عن غرفة الفصل، والمصمم خصيصًا لتطبيق المنتج. تمنع هذه الأختام تسرب المنتج وتضمن النظافة الداخلية والخارجية. تتراوح النماذج القياسية لمعالجة الأغذية من 0.7 إلى 10 أمتار مربعة من مساحة نقل الحرارة، بينما يمكن تصنيع نماذج أكبر تصل إلى 120 مترًا مربعًا لتطبيقات محددة.