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カトラリーは必ずしも平らである必要はありませんが、上質なセットは、平日の夕食でも特別な日でも、食卓を華やかに彩ってくれます。食器工場への訪問や冶金学教授へのインタビューなど、食器に関する膨大な調査と200種類以上のカトラリーのテストを経て、私たちはケンブリッジ・シルバースミスのジュリー・サテンがほとんどの方にとって最適な選択肢であると確信しています。バランスの取れた重量と、クラシックでありながらモダンなデザインが、他社製品との差別化につながっています。
テスターたちは、この手頃な価格のカトラリーシリーズが、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、そして握りやすいハンドルのおかげで、総合的に見て最も優れたセットの一つであると評価しました。
手頃な価格のケンブリッジ・シルバースミス社製ジュリー・サテン・フラットウェアは、多目的に使える優れたカトラリーセットです。テスターたちは、そのクラシックなシルエットとすっきりとしたラインを高く評価しました。滑らかなサテン仕上げのハンドルは握りやすく、それぞれのカトラリーは適度な重さで、ほとんどの人にとって快適に使えるでしょう。刃の長さはエレガントでありながら長すぎず、ナイフはよく切れ、スプーンは適量の液体をすくうことができます。
カエスナのカトラリーは、他の製品に比べて重厚感があります。深めのスプーン、握りやすいハンドル、そして長く優雅な歯を持つフォークが特徴です。
重厚感がありながらもバランスの良いカトラリーをお探しなら、ロバート・ウェルチ・デザインズのクレート＆バレル カエスナをおすすめします。フォークの長く細い歯はエレガントな印象を与え、ヨーロッパ風の食事ではカトラリーの裏側に食べ物を置くことができます。たっぷりとすくえるので、スープを一口飲むごとに濃厚な味わいを堪能できます。ハンドルの丸みを帯びたエッジと、底部のさりげないエレガントなフレアも魅力です。
このセットは、軽量でバランスの取れた中空ハンドルを備えたカトラリーを求める方に最適です。
リバティ・テーブルトップのベッツィ・ロス・カトラリーは、軽くてバランスが良いのが特徴です。テスターたちは、このセットのティアドロップ型のハンドルとスリムなネックが洗練された印象を与えると評価しました。フォークの歯の間隔は他のフォークよりもやや広く、長さも平均的で、ジュリー・サテン・フォークより長く、カエスナ・フォークより短いのが特徴です。スプーンは小さめで先端が尖っているため、液体をすくう量は少なくなりますが、口に当たる金属の量が少なく、繊細な食感を好む人には好まれるでしょう。このセットは鏡面仕上げのみですが、リバティ・テーブルトップでは、ベッツィ・ロス・コレクションとほぼ同じサテン仕上げのマロリー・セットも販売しています。
これは、大学生、賃貸物件、または大人数での集まりのための追加スペースとして、手頃な価格の選択肢です。
1皿あたりわずか2ドルのグルメセッティング・ウィンダミア・ディナーウェア・コレクションは、私たちがテストした中で最も耐久性があり、エレガントな低価格ディナーウェアです。私たちは、首の部分を急激にカーブさせるため、まるで変形しているように見える湾曲したハンドルはあまり好きではありません。しかし、このセットの入手しやすさを考えると、致命的な欠点ではないと思います。私たちが推奨するすべてのセットの中で、このカトラリーは歯が最も短く、スプーンが最も小さいです。
弊社の商品は幅広い層の方々にご満足いただけるものと確信しておりますが、調理器具選びは非常に個人的なものであることも理解しております。もし他の商品がお気に召さない場合は、自信を持って美しい食器セットをお選びいただけるよう、購入ガイドをご用意いたしました。（下記に、特におすすめの商品をいくつかご紹介しております。）
160時間にわたる調査を経て、あなたにぴったりの調理器具セットを見つけるための購入ガイドを作成しました。
テスターたちは、この手頃な価格のカトラリーシリーズが、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、そして握りやすいハンドルのおかげで、総合的に見て最も優れたセットの一つであると評価しました。
カエスナのカトラリーは、他の製品に比べて重厚感があります。深めのスプーン、握りやすいハンドル、そして長く優雅な歯を持つフォークが特徴です。
このセットは、軽量でバランスの取れた中空ハンドルを備えたカトラリーを求める方に最適です。
これは、大学生、賃貸物件、または大人数での集まりのための追加スペースとして、手頃な価格の選択肢です。
このガイドを作成するにあたり、アメリカで唯一残る国内製調理器具メーカー、シェリル・マニュファクチャリングの共同創業者兼社長であるマシュー・A・ロバーツ氏とじっくりとお話を伺いました。ロバーツ氏は、ニューヨーク州シェリルにあるシェリルの製造工場（同社が生産拠点を海外に移す前の旧オナイダ工場）を案内してくださり、食器がどのように作られているかを直接見ることができました。また、シェリル・マニュファクチャリングのガラス製品彫刻師であるエリック・ローレンス氏にもインタビューを行いました。（注：選定した製品の一つは、シェリル・マニュファクチャリングの子会社であるリバティ・テーブルトップ社製です。ただし、ブラインドテストを行ったため、テスターは選択に偏りがなく、同社がどのような食器を製造しているか全く知りませんでした。）
ステンレス鋼の異なるグレード間の違いを理解するために、冶金学を専門とするアルフレッド大学稲盛工学部のスコット・ミスチャー教授にインタビューを行った。
数ヶ月間、私はインターネットで何百もの食器のサンプルを閲覧した。 また、ベッド・バス・アンド・ビヨンド、クレート・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリーバーン、ウィリアムズ・ソノマなどの店舗にも足を運び、実際にセットを見て回りました。 また、ベッド・バス・アンド・ビヨンド、クレート・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリーバーン、ウィリアムズ・ソノマなどの店舗にも足を運び、実際にセットを見て回りました。 ベッド・バス＆ビヨンド、クレイト・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリー・バーン、ウィリアムズ・ソノマなどのショッピングモールにアクセスできます。 私はまた、ベッド・バス・アンド・ビヨンド、クレート・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリーバーン、ウィリアムズ・ソノマなどの店舗にも足を運び、実際にセットを見て回りました。私はまた、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma 等の商店、自見布景を去りました。私はまた、Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn、Williams Sonoma 等の商店、自見布景を去りました。 ベッド・バス＆ビヨンド、クレイト・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリー・バーン、ウィリアムズ・ソノマなどのショッピングモールにアクセスできます。 私はまた、ベッド・バス・アンド・ビヨンド、クレート・アンド・バレル、メイシーズ、ポッタリーバーン、ウィリアムズ・ソノマなどの店舗にも足を運び、実際にセットを見て回りました。私は各店舗の販売員に話を聞き、どのブランドが買い物客に最も人気があるのか​​を調べました。
Wirecutterのキッチンライターとして、カトラリー、ワイングラス、シャンパングラス、その他のドリンクグラスといった食器類をはじめ、様々なキッチン用品や調理器具のレビューを執筆しています。Wirecutterに入社する前は、ニューヨークのインターナショナル・キュリナリー・センターで10年以上編集者として、食品・レストラン業界のあらゆる分野に携わってきました。趣味は、リサイクルショップやセールでヴィンテージの食器やその他の掘り出し物を見つけることです。このガイドは、フリーランスライターのSteven Treffinger氏の記事を基に作成されています。
数えきれないほどの柄の中から食器セットを選ぶのは、大変な作業になりかねません。私たちの目標は、柄を延々と探し回るのではなく、シンプルで手頃な価格で、高品質かつ耐久性のある食器セットを求める方に最適なカトラリーを見つけることです。
選定を絞り込むため、18/0 鋼よりも耐腐食性に優れた 18/10 ステンレス鋼製のキットのみを検討しました。（18/10 と 18/0 はどちらもカトラリーによく使われるステンレス鋼の特定のグレードです。違いの詳細については、カトラリー購入ガイドをご覧ください。）クラシックで時代を超越したパターンとすっきりとしたラインが特徴です。仕上げは美的選択であるため、サテンとミラーのパターンをテストしました。
私たちは、普段使いにも、ディナーパーティーやホリデーパーティーなどのフォーマルな場面にも使える食器を、1セット45ドル以下で探したいと考えていました。ただし、4点以上ご購入いただくと、1セットあたりの価格が45ドル以下になる場合、より高価なカトラリーもご用意しています。今回のレビューでは主に鍛造ナイフのセットをご紹介していますが、より安価なプレス加工ナイフのセットや、より高価な中空ハンドルナイフのセットも、あらゆる予算に合わせて検討しました（これらのナイフもカトラリーとしてご購入いただけます。違いについてはマニュアルをご覧ください）。
私たちの目標は、デザインを延々と探し回るのではなく、シンプルで手頃な価格で、高品質かつ耐久性のあるカトラリーセットを求める人々に最適なカトラリーを見つけることです。
最後に、私たちは長年販売されている食器の例を探してみました。そうすることで、将来も入手できる可能性が高まるからです。特に、将来的に食器を買い替えたり、セットに追加したりする予定がある場合は、柄の耐久性が重要になります。
このガイドでは、店頭およびオンラインで200種類以上の食器をレビューしました。最終的に、5点セット40種類（合計で200本のカトラリー）に絞り込み、ニューヨークのテストキッチンでWirecutterの社員13名に試用してもらいました。ブランドによる評価がテスターに​​影響を与えないよう、各食器にはメーカーのマークを付けてあります。それぞれの食器が実際にどのように機能するかを確認するため、テスターに​​はフライドチキン、キヌア、オルゾパスタ、ケールとルッコラのサラダ、クリームスープとブイヨンスープと一緒に食べてもらいました。テスターは、カトラリーの重さ、バランス、長さ、快適さ、そして全体的なデザインを高く評価しました。また、食器の性能に影響があるかどうかを確認するため、「アメリカ式」と「ヨーロッパ式」の両方の食べ方を試してもらいました。（アメリカ人は通常、ナイフで切った後にナイフとフォークを置き、左から右に動かしますが、ヨーロッパ人はそうしません。）
品質と耐久性を評価するため、各カトラリーを丁寧に検査し、未仕上げの部分や粗い部分がないかを確認しました。また、すべての食器を数回洗浄した後、2日間湿らせた食器洗浄機に入れて、変色や錆びが発生しないかどうかを確認しました。これは予想外のテストでした。
テスターたちは、この手頃な価格のカトラリーシリーズが、シンプルなデザイン、バランスの取れた重量、そして握りやすいハンドルのおかげで、総合的に見て最も優れたセットの一つであると評価しました。
おすすめポイント：ケンブリッジ・シルバースミス社のジュリー・サテン・カトラリーは、当社のテストで常に高い評価を得ています。その理由は、シンプルで控えめなデザインと、多くの人に好まれるすっきりとしたラインにあると考えられます。当社のスタッフの一人が的確にこう表現しています。「このセットは、モダンとクラシックの完璧な融合です。」仕上げも両方の良いところを兼ね備えており、サテン仕上げのハンドルから、鏡面仕上げのヘッドへと徐々に変化していきます。テスト担当者たちは、このコントラストの素晴らしさに驚きました。「サテンと鏡の組み合わせがクールだ」とあるテスターは述べています。
この中量級のカトラリーは、圧力をかけても変形せず、バランスが良く頑丈な作りが気に入っています。あるテスターは「首の厚みが絶妙」だと絶賛しており、これは平均的な幅が心地よいことを意味します。また、握り心地の良い滑らかで丸みを帯びたハンドルを好む人もいます。
歯の長さは平均的で、長すぎず、厚すぎずちょうど良いです。テスターの中には、「丸くてゆったりとしたスプーン」を気に入った人もいました。液体をたくさん入れられるのに、深すぎてシンクから水を飲む動物のような気分にならないからです。スプーンの斜めにカットされた柄は、深くて狭いボウルから食べるのにも便利です。あるテスターは、この細かい歯のナイフは「とても簡単に切れる」と述べていました。別のテスターは、「間違いなくこのカトラリーを買って、家のカトラリーを買い替えるつもりだ」と言っていました。
欠点はあるものの、使用上の問題はありません。このケンブリッジ・シルバースミス社のフォークとスプーンの裏側のブランドロゴは、私たちが推奨する他の製品よりも大きく、鮮やかです。しかし、刻印ではなく印刷されているため、繰り返し洗うとロゴが薄れてしまう可能性があります。テスターの中には、スプーンが丸すぎて深すぎると感じた人もおり、ベッツィ・ロス・リバティ・テーブルトップ・コレクションにあるような、ボウルの先端が少し尖ったスプーンの方が好みだと述べています。しかし、どちらのタイプのスプーンにもそれぞれ利点があります。深めのスプーンはより多くの液体をすくうことができ、円錐形のスプーンは口に入る金属の量が少ないため、どちらを選ぶかはあなた次第です。
Bed Bath & Beyondのカスタマーサービス担当者によると、Julieのカトラリーは2016年3月から店頭で販売されているとのことです。他のおすすめ商品ほど販売期間は長くありませんが、それが購入の決め手になるとは思いません。 Bed Bath & Beyondのカスタマーサービス担当者によると、Julieのカトラリーは2016年3月から店頭で販売されているとのことです。他のおすすめ商品ほど販売期間は長くありませんが、それが購入の決め手になるとは思いません。 ベッド バス & ビヨンド、ジュリーの作品をもっと見る2016 年に公開されました。 Bed Bath & Beyondのカスタマーサービス担当者によると、Julieのカトラリーは2016年3月から店頭に並んでいるとのことです。違反者。私たちがBed Bath & Beyondで採用した1位の顧客サービスの代表者によると、ジュリー・バーは2016年3月からずっと商店に出ています。Julie 餐具は2016年3月以来ずっと商店に出ています。 ジュリー находятся в магазинах с марта 2016 года, по словам представителя отдела обслуживанияベッド バス & ビヨンドを体験してください。 Bed Bath & Beyondのカスタマーサービス担当者によると、Julieのカトラリーは2016年3月から店頭に並んでいるとのことです。他の銘柄ほど長く売れなかったものの、それが取引を破綻させたとは考えていません。Cambridge Silversmithsは90年代に設立された信頼できる調理器具ブランドで、販売しているモデルの多くは何年も前から存在しているため、このセットが突然姿を消すとは考えにくい（とはいえ、今後も注目していくつもりだ）。
最終的には、このコレクションが在庫として入手できるようになってほしいのですが、価格が手頃なこと（45ピースセットを購入すると、セット価格は22.50ドルに下がります）を考えると、それほど大きな問題ではないと考えています。
カエスナのカトラリーは、他の製品に比べて重厚感があります。深めのスプーン、握りやすいハンドル、そして長く優雅な歯を持つフォークが特徴です。
おすすめポイント：Crate and BarrelのCaesnaディナーウェアは、メインセットよりも重厚感のあるエレガントなセットで、サテン仕上げとミラー仕上げの両方が選べます。滑らかで丸みを帯びたエッジと、グリップ下部のわずかな隆起が気に入りました。テスターの一人は「手に馴染む」と評しています。別の従業員は「手触りも重さもちょうど良い」と述べています。刃の歯は長く細く、間隔が狭いデザインで、幅広の歯よりもエレガントだと考える人も多いでしょう。鍛造ナイフは手に馴染みやすく、刃の細い歯が食材をきれいにカットします。トップピックと同様に、Caesnaセットにはたっぷりの液体を注げる深めのスプーンが付いています。
ロバート・ウェルチ・デザインズがクレート＆バレル向けに特別にデザインしたこのコレクションは、3年前のレビューにもかかわらず、同店のウェブサイトで非常に高い評価を得ています。クレート＆バレルの販売員に話を聞いたところ、カエスナのカトラリーは同店で最も人気のあるスタイルの1つだそうです。また、このコレクションには、サービス用プライヤーセット（別売り）を含む、豊富な種類のサービス用アクセサリー（鏡面仕上げ）が含まれている点も気に入っています。
デメリットではありますが、決定的なものではありません。軽いカトラリーがお好みであれば、Caesnaセットのほとんどのアイテムは重すぎるかもしれません。その場合は、Betsy Ross Liberty Tabletop Setの購入をお勧めします。この5点セットはCaesnaのカトラリーよりも全体で2.05オンス軽く、中空のハンドルは大幅に軽量です。また、一部のテスターはCaesnaのスプーンの色が濃すぎると感じ、Betsy Rossセットの明るい色のスプーンを好みました。
このセットは、軽量でバランスの取れた中空ハンドルを備えたカトラリーを求める方に最適です。
おすすめポイント：バランスが良く、軽量で、中空ハンドルのナイフがお好みなら、ベッツィ・ロスの「リバティ・テーブルトップ」カトラリーをおすすめします。このコレクションは、アメリカで唯一残る国内調理器具メーカーであるシェリル・マニュファクチャリング社（カットコ、ファームハウス・ポタリー、ヒース・セラミックスなどの調理器具も製造）によって製造されたため、その名にふさわしいと言えるでしょう。特に5点セットは高価ですが（より大きなセットを購入すると少し安くなります）、その価格に見合う価値があると私たちは考えています。なぜなら、これらの食器は非常に美味しく、食卓を彩ってくれるからです。
テスターの一人がベッツィ・ロスのナイフを絶賛し、「完璧なバランスで、手に持った感触も素晴らしい」と述べています。スリムなネックラインと緩やかなカーブを描くハンドルが、エレガントなシルエットを生み出しています。また、鍛造された刃とスペーサーの形状も気に入っています。これは、より薄く、より伝統的なスターリングシルバーのカトラリーセットのナイフを彷彿とさせます。フォークの歯は長く、細く、メインのフォークよりもわずかに間隔が広く、好みが分かれるかもしれません。スプーンのボウルはそれほど深くはありませんが、それでも十分な量の液体をすくうことができます。また、スプーンの先端がわずかに先細りになっているのも気に入っています。これは、私たちが推奨する他のセットの幅広で丸いスプーンよりも、口に入る金属の量が少なくなります。さらに、フォークとスプーンの口だけでなく、刃にも丁寧に施された、熟練職人による繊細な彫刻も高く評価しています。
欠点はあるものの、障壁はない: テスターの中には、刃と柄の間の継ぎ目を好まず、ナイフが一体型の金属である方が良いと考える人もいました。しかし、中空柄のナイフの多くは、3 つの別々の金属片 (刃と 2 つの半鞘を溶接して中空の柄を形成) から作られているため、この継ぎ目があります。これは、高価なポンドとは矛盾しています。使用されている製造技術は同じです。銀の刃物のように。しかし、私たちのチームのメンバーの中には、継ぎ目や軽量のナイフを品質の悪さの兆候と誤解する人もいます。私たちは継ぎ目を大きな欠点とは考えていませんが、購入前にこの点に注意する必要があります。ベッツィ・ロスの刃物は鏡面仕上げのみですが、リバティーのマロリーの刃物はほぼ同じで、サテンの柄が付いています。 （表面以外で）この2つのセットの唯一の違いは、マロリーセットのフォークとティースプーンがベッツィー・ロスセットの対応する部分よりも0.05オンス軽く、ナイフが0.3オンス軽いという点ですが、その差はごくわずかです。
これは、大学生、賃貸物件、または大人数での集まりのための追加スペースとして、手頃な価格の選択肢です。
おすすめポイント：ウィンダミアのリーズナブルなグルメセッティング食器コレクションは、追加の食器が必要な場合や、パーティーや盛大な晩餐会用の食器を用意したい場合に最適です。カトラリーはバラ売りなので、少数のカトラリーと5点セットが揃っていない大学生にもぴったりです。また、別荘の家具として、あるいは賃貸物件として使う場合にも非常にお手頃な選択肢となります。
ウィンダミア コレクションは、この価格帯でこれまで見てきた他のセットと比べて明らかに洗練されています。ナイフの重さは適度で、重すぎず軽すぎず、歯の長さも適度です。テストした他の低価格カトラリー セットの中には、フォークの先端が鈍いものもありましたが、このセットのフォークの歯はそれに合わせて先細りになっています。フォークの歯の内側の縁も滑らかに磨かれており、爪を研げるほど歯が粗いギブソン ホーム クラシック マンチェスター カトラリー セットとは違います。スプーンは他のスプーンよりやや丸みを帯びていますが、スープをすくうのに十分な深さがあります。ナイフは鋭い刃（バリのない滑らかな刃）を持ち、鶏肉を切るのに十分な切れ味です。
また、ウィンダミアの製品ラインナップには、豊富なサービスアクセサリー（器具によって別売り）が用意されている点も気に入っています。フォークとスプーンの裏側にあるメーカーのロゴは小さく、目立たないデザインです。
欠点はあるものの、使用上の問題はありません。ウィンダミアセットの最大の欠点は、ハンドルの曲がり具合がやや不自然で、テスターの一人が「ピンナップ写真のシリーズ」と評したほどです。フォークとティースプーンは他の製品に比べて薄くて軽いため、少し力を加えるだけで曲がってしまいます。ティースプーンでアイスクリームを箱からすくうのは絶対に避けた方が良いでしょう（この作業にはやはりアイスクリームスクープを使うことをお勧めします）。
このグループでは重量にも差があり、ナイフとスプーンは他の調理器具よりもかなり重かった。テスターの一人は、刃の形状がサンドイッチを連想させ、極端なカーブのため切りにくいと指摘した。しかし、この調理器具の価格の安さと入手しやすさを考慮すれば、これらの欠点は許容範囲内と言えるだろう。
新品の食器に黒い残留物が付着していることがあります。もし見かけても慌てないでください。これはおそらく製造工程で残った研磨剤です。食器を熱い石鹸水に15～20分ほど浸けて、研磨剤を溶かしてください。浸け置き洗いが終わったら、タオルで水気を拭き取ってください。
適切な手入れをすれば、18/10 ステンレススチールのカトラリーは何十年も持ちますが (18/0 は腐食する可能性があります)、時間の経過とともに緑青が発生します。ただし、カトラリーを食器洗い機のカトラリーバスケットに入れたり、誤ってカトラリー引き出しに放り込んだりしないことで、表面の傷を減らすことができます。カトラリーラック付きの食器洗い機は、洗浄サイクル中に食器がぶつかるのを防ぐのに最適で、表面の損傷を軽減するのに役立ちます。また、Sherrill Manufacturing の Matthew A. Roberts 氏によると、食器洗い機が適切にすすがれていない場合、加熱サイクルで「食器に残った残留物が事実上煮沸され、青みがかった色になる」とのことです。食器洗い機を良好な状態に保つための最良の食器洗い機。手洗いは確かに食器をそのままの状態に保つ最良の方法ですが、ほとんどの人にとってこれは現実的ではないことは理解しています。時間の経過とともに自然な緑青が発生するまで、機械洗いを続けてください。