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Los cubiertos no tienen por qué ser planos, pero un buen juego puede realzar la mesa en cada comida, ya sea una cena entre semana o una ocasión especial. Tras incontables horas investigando vajillas (incluyendo visitas a fábricas y entrevistas con profesores de metalurgia) y probando más de 200 piezas, creemos que el juego Julie Satin de Cambridge Silversmith es la mejor opción para la mayoría. Destaca por su peso equilibrado y su diseño clásico a la par que moderno.
Nuestros evaluadores consideraron que esta gama de cubiertos asequible es uno de los mejores juegos en general debido a su diseño simple, peso equilibrado y mangos cómodos.
La cubertería Cambridge Silversmiths Julie Satin Flatware, de precio asequible, es un excelente juego multiusos. Nuestros evaluadores apreciaron su silueta clásica y líneas depuradas. Los mangos de satén liso son cómodos al tacto, y cada pieza tiene un peso moderado que, creemos, resultará cómodo para la mayoría de las personas. Los dientes son lo suficientemente largos para lucir elegantes, pero no demasiado; el cuchillo corta bien y la cuchara tiene una buena capacidad.
Los cubiertos Caesna son más pesados ​​que los de nuestra selección anterior. Tienen cucharas profundas, mangos cómodos y tenedores con dientes largos y elegantes.
Si buscas un juego de cubiertos robusto pero equilibrado, te recomendamos la cubertería Caesna de Crate and Barrel, diseñada por Robert Welch Designs. Sus puntas largas y estrechas le dan un aspecto elegante y permiten a quienes prefieren un estilo europeo colocar la comida en el dorso. Su diseño ergonómico garantiza un sabor intenso en cada sorbo. También nos gustan los bordes redondeados del mango y el elegante y sutil ensanchamiento en la base.
Este juego es ideal para quienes desean cubiertos ligeros con un mango hueco y equilibrado.
La cubertería Liberty Tabletop Betsy Ross es ligera y equilibrada. Nuestros evaluadores apreciaron este juego por sus mangos en forma de lágrima y su cuello delgado, que le confieren un aspecto sofisticado. Los dientes están un poco más separados que en nuestros otros tenedores y su longitud promedio es adecuada: más larga que el tenedor Julie Satin, pero más corta que el tenedor Caesna. Las cucharas son más pequeñas y tienen una punta más afilada, lo que significa que no pueden contener tanto líquido, pero dejan menos metal en la boca, algo que algunas personas prefieren para una sensación más delicada. Si bien el juego solo está disponible en acabado espejo, Liberty Tabletop también vende un juego satinado llamado Mallory, que es prácticamente idéntico a la colección Betsy Ross.
Esta es una opción económica para estudiantes universitarios, para alquileres o para disponer de espacio adicional para grandes reuniones.
Con un precio de tan solo 2 dólares por pieza, la vajilla Windermere de Gourmet Settings es la más duradera y elegante entre las opciones económicas que hemos probado. No nos convencen los mangos curvos, que se curvan tan bruscamente alrededor del cuello que casi parecen deformados. Sin embargo, dada la disponibilidad de este juego, no creemos que sea un inconveniente importante. De todos los juegos que recomendamos, esta cubertería tiene las púas más cortas y las cucharas más pequeñas.
Creemos que nuestra selección gustará a un público amplio, pero también entendemos que elegir utensilios de cocina es una decisión muy personal. Si no te convencen nuestras otras opciones, hemos creado una guía de compra para ayudarte a adquirir una vajilla preciosa con total confianza. (A continuación, encontrarás algunas recomendaciones adicionales que no te puedes perder).
Tras 160 horas de investigación, hemos creado una guía de compra para ayudarte a encontrar el juego de utensilios de cocina perfecto para ti.
Nuestros evaluadores consideraron que esta gama de cubiertos asequible es uno de los mejores juegos en general debido a su diseño simple, peso equilibrado y mangos cómodos.
Los cubiertos Caesna son más pesados ​​que los de nuestra selección anterior. Tienen cucharas profundas, mangos cómodos y tenedores con dientes largos y elegantes.
Este juego es ideal para quienes desean cubiertos ligeros con un mango hueco y equilibrado.
Esta es una opción económica para estudiantes universitarios, para alquileres o para disponer de espacio adicional para grandes reuniones.
Mientras revisaba esta guía, conversé extensamente con Matthew A. Roberts, cofundador y presidente de Sherrill Manufacturing, el último fabricante estadounidense de utensilios de cocina. Amablemente me mostró la planta de fabricación de Sherrill en Sherrill, Nueva York (la antigua planta de Oneida antes de que la empresa trasladara la producción al extranjero) para que pudiera ver de primera mano cómo se fabrica la vajilla. También entrevisté a Eric Lawrence, grabador de cristalería en Sherrill Manufacturing. (Nota: una de nuestras opciones fue elegida por Liberty Tabletop, una división de Sherrill Manufacturing. Sin embargo, dado que se trataba de una prueba a ciegas, nuestros evaluadores no tenían ningún sesgo en su elección y desconocían el tipo de vajilla que fabrica la empresa).
Para comprender la diferencia entre los distintos grados de acero inoxidable, entrevisté al Dr. Scott Misture, profesor de la Escuela de Ingeniería Inamori de la Universidad de Alfred, con formación en metalurgia.
Durante varios meses, navegué por Internet y examiné cientos de muestras de vajilla. También fui a tiendas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma para ver los juegos en persona. También fui a tiendas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma para ver los juegos en persona. Y también está en estas revistas, como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma, que se pueden encontrar fácilmente. También fui a tiendas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma para ver los juegos en persona.También se encuentran Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma.También se encuentran Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma. También he visto algunas revistas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma. También fui a tiendas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn y Williams Sonoma para ver los juegos en persona.Hablé con los vendedores de cada tienda para averiguar qué marcas son las más populares entre los compradores.
Como redactora de artículos de cocina para Wirecutter, reseño una gran variedad de vajilla, incluyendo cubiertos, copas de vino, copas de champán y vasos, así como otros utensilios y equipos de cocina. Antes de unirme a Wirecutter, trabajé como editora en el International Culinary Center de Nueva York durante más de una década, abarcando todos los aspectos de la industria gastronómica y de la restauración. En mi tiempo libre, suelo encontrar vajillas vintage y otros tesoros en tiendas de segunda mano y mercadillos. Esta guía se basa en el trabajo del escritor independiente Steven Treffinger.
Con infinidad de diseños para elegir, comprar una vajilla puede resultar una tarea abrumadora. Nuestro objetivo es encontrar la cubertería ideal para quienes no desean perder el tiempo buscando diseños, sino que prefieren un juego sencillo, asequible, de alta calidad y duradero.
Para filtrar nuestra selección, solo consideramos juegos fabricados con acero inoxidable 18/10, ya que es más resistente a la corrosión que el acero 18/0. (Tanto el 18/10 como el 18/0 son grados específicos de acero inoxidable comúnmente utilizados en cubertería. Para obtener más información sobre las diferencias, consulte nuestra guía de compra de cubertería). Buscamos diseños clásicos y atemporales, con líneas limpias. Dado que el acabado es una elección estética, probamos los acabados satinado y espejo.
Queríamos encontrar vajilla para uso diario y ocasiones más formales (como cenas y fiestas navideñas) por menos de 45 dólares cada pieza. Sin embargo, en algunos casos, ofrecemos cubiertos de mayor precio cuando el precio por juego baja a 45 dólares o menos al comprar cuatro o más piezas. Nuestra reseña incluye principalmente juegos con cuchillos forjados, pero también analizamos juegos con cuchillos estampados más económicos o cuchillos de mango hueco más caros para todos los presupuestos (también puede encontrar estos últimos en nuestra sección de cubiertos. Encontrará una explicación de estas diferencias en el manual).
Nuestro objetivo es encontrar la mejor cubertería para aquellos que no quieren perder el tiempo buscando diseños, sino que desean un juego sencillo, asequible, de alta calidad y duradero.
Finalmente, buscamos ejemplos de vajillas con una larga trayectoria, lo que aumenta las probabilidades de que sigan estando disponibles en el futuro. La durabilidad del diseño es importante, sobre todo si planeas cambiar la vajilla o añadir piezas a tu juego más adelante.
En esta guía, hemos analizado más de 200 estilos de vajilla disponibles en tiendas físicas y en línea. Finalmente, nos decidimos por 40 juegos de cinco piezas (200 cubiertos individuales en total) e invitamos a 13 empleados de Wirecutter a probarlos en nuestra cocina de pruebas en Nueva York. Para garantizar que la marca no influyera en nuestros evaluadores, cubrimos cada pieza con las marcas del fabricante. Para observar su funcionamiento en la práctica, les pedimos que la probaran con pollo frito, quinoa, orzo, ensalada de col rizada y rúcula, y sopa de crema y caldo. Valoraron positivamente el peso, el equilibrio, la longitud, la comodidad y el diseño general de los cubiertos. También les recomendamos que probaran tanto la cocina estadounidense como la europea para comprobar si esto afectaba al rendimiento de los utensilios. (Los estadounidenses suelen dejar el cuchillo y el tenedor y moverlos de izquierda a derecha después de cortar con el cuchillo, mientras que los europeos no).
Para evaluar la calidad y la durabilidad, inspeccionamos minuciosamente cada cubierto en busca de imperfecciones o zonas ásperas. Además, lavamos la vajilla varias veces y luego la colocamos en un lavavajillas húmedo durante dos días para comprobar si alguna se decoloraba o se oxidaba, una prueba inesperada.
Nuestros evaluadores consideraron que esta gama de cubiertos asequible es uno de los mejores juegos en general debido a su diseño simple, peso equilibrado y mangos cómodos.
Por qué son buenas: La cubertería Julie Satin de Cambridge Silversmiths fue una de las favoritas en nuestras pruebas. Creemos que se debe a su diseño sencillo y discreto, con líneas limpias que gustan a la mayoría. Uno de nuestros empleados lo resumió a la perfección: «Este juego es el equilibrio perfecto entre lo moderno y lo clásico». Incluso el acabado ofrece lo mejor de ambos mundos, con mangos satinados que se funden gradualmente con el acabado brillante de la cabeza de cada pieza. Nuestros evaluadores se sorprendieron de lo mucho que les gustó el contraste: «La combinación de satinado y brillo queda genial», comentó uno de ellos.
Nos encanta la sensación de equilibrio y robustez de estos cubiertos de peso medio, que no se deforman bajo presión. Un evaluador elogió el grosor del mástil, lo que indica que tienen un ancho promedio muy agradable. Otros prefieren mangos suaves y redondeados que resultan cómodos al tacto.
La longitud media de los dientes es ideal: ni demasiado largos ni demasiado gruesos. Algunos de nuestros evaluadores apreciaron la cuchara, redonda y espaciosa, que tiene buena capacidad pero no es tan profunda como para sentirse como un animal bebiendo de un fregadero. El mango biselado facilita comer de cuencos hondos y estrechos. Un evaluador comentó que este cuchillo de dientes finos corta con mucha facilidad. Otro afirmó: «Sin duda compraré estos cubiertos para reemplazar los que tengo en casa».
Defectos, pero sin inconvenientes: El logotipo en el dorso del tenedor y la cuchara de este juego de Cambridge Silversmiths es más grande y brillante que en otros que recomendamos. Sin embargo, dado que está impreso en los cubiertos y no grabado, el logotipo podría desvanecerse tras varios lavados. Algunos de nuestros evaluadores comentaron que las cucharas eran demasiado redondas y profundas, ya que preferían las cucharas ligeramente más puntiagudas en la punta del cuenco, como las de la colección Betsy Ross Liberty Tabletop. No obstante, ambos tipos de cucharas tienen sus ventajas: una cuchara profunda puede contener más líquido, mientras que una cuchara cónica introduce menos metal en la boca, así que la elección es suya.
Según un representante de atención al cliente de Bed Bath & Beyond con quien hablamos, la cubertería Julie se vende en las tiendas desde marzo de 2016. Si bien no lleva tanto tiempo en el mercado como otros productos que hemos seleccionado, no creemos que eso sea un inconveniente importante. Según un representante de atención al cliente de Bed Bath & Beyond con quien hablamos, la cubertería Julie se vende en las tiendas desde marzo de 2016. Si bien no lleva tanto tiempo en el mercado como otros productos que hemos seleccionado, no creemos que eso sea un inconveniente importante. Para algunos clientes extranjeros que trabajan en Bed Bath & Beyond, los clientes de Julie pertenecen a Bed Bath & Beyond. revistas s марта 2016 года. Según un representante de atención al cliente de Bed Bath & Beyond con el que hablamos, la cubertería Julie está disponible en las tiendas desde marzo de 2016.violador.根据我们在Bed Bath & Beyond 采访过的一位客户服务代表的说法，Julie 餐具自2016 年3月以来一直在商course出售.Julie, 2016, 3 años de experiencia. La colaboración de Julie apareció en la revista de marzo de 2016, como parte de una lista de clientes de confianza, con которым мы разговаривали в Bed Bath & Beyond. Según un representante de atención al cliente de Bed Bath & Beyond con el que hablamos, la cubertería Julie está disponible en las tiendas desde marzo de 2016.Si bien no se vendió durante tanto tiempo como algunas de nuestras otras selecciones, no creemos que eso haya arruinado la operación.Cambridge Silversmiths es una marca de utensilios de cocina de confianza fundada en los años 90, y muchos de los modelos que vende llevan años en el mercado, así que no creemos que este juego vaya a desaparecer de repente (aunque estaremos atentos).
En definitiva, nos gustaría que la colección estuviera disponible en stock, pero dado su precio razonable (cuando compras un juego de 45 piezas, el precio del juego baja a 22,50 dólares), no creemos que sea un inconveniente insalvable.
Los cubiertos Caesna son más pesados ​​que los de nuestra selección anterior. Tienen cucharas profundas, mangos cómodos y tenedores con dientes largos y elegantes.
Por qué es genial: La vajilla Caesna de Crate and Barrel es un juego elegante, más pesado que nuestro juego principal y disponible en acabados satinado y pulido espejo. Nos gustaron sus bordes suaves y redondeados, así como el ligero relieve en la parte inferior del mango, que uno de nuestros evaluadores comentó que "se siente bien en la mano". Otro empleado dijo que el juego "tiene un tacto agradable y un peso ideal". Los dientes son largos, delgados y con un espacio estrecho entre ellos, un diseño que muchos consideran más elegante que los dientes anchos. El cuchillo forjado es cómodo de sostener y los dientes finos de la hoja cortan los alimentos con precisión. Al igual que nuestra opción principal, el juego Caesna incluye cucharas profundas para servir abundante líquido.
La colección, diseñada por Robert Welch Designs exclusivamente para Crate and Barrel, recibió excelentes críticas en el sitio web de la tienda, aunque estas reseñas datan de hace tres años. El vendedor con quien hablamos en Crate and Barrel nos comentó que la cubertería Caesna es uno de los estilos más populares de la tienda. También nos gustó que la colección incluyera una amplia selección de accesorios de servicio (con acabado pulido espejo), incluyendo un juego de alicates de servicio que se vende por separado.
Desventajas, pero no determinantes: si prefiere cubiertos ligeros, la mayoría de las piezas del juego Caesna podrían resultarle demasiado pesadas. En ese caso, le recomendamos el juego de mesa Betsy Ross Liberty: este juego de cinco piezas pesa 58 gramos menos que los cubiertos Caesna, y el mango hueco es considerablemente más ligero. Algunos de nuestros evaluadores también consideraron que las cucharas Caesna eran demasiado oscuras, prefiriendo las más claras del juego Betsy Ross.
Este juego es ideal para quienes desean cubiertos ligeros con un mango hueco y equilibrado.
Por qué es genial: Si prefiere cuchillos equilibrados, ligeros y con mango hueco, le recomendamos la cubertería Liberty Tabletop de Betsy Ross. La colección se llama así porque fue fabricada por Sherrill Manufacturing, el último fabricante estadounidense de utensilios de cocina (que también fabrica utensilios para Cutco, Farmhouse Pottery y Heath Ceramics). Es cara, sobre todo el juego de cinco piezas (el precio baja un poco si compra un juego más grande). Sin embargo, creemos que vale la pena, ya que estos platos son muy agradables al paladar.
Uno de nuestros evaluadores elogió el cuchillo Betsy Ross, afirmando que está «perfectamente equilibrado y se siente muy bien en la mano». Su estilizado diseño y sus mangos ligeramente curvados crean una silueta elegante. Nos encanta la forma de la hoja forjada y el separador, que recuerda a los cuchillos de una cubertería de plata esterlina más tradicional y delgada. Los dientes son largos, finos y ligeramente más separados que los de nuestro tenedor principal, lo que puede resultar atractivo para algunos. La cuchara no es especialmente profunda, pero tiene buena capacidad. También nos gusta la punta ligeramente cónica, que reduce la cantidad de metal en la boca en comparación con las cucharas más anchas y redondeadas de otras cubetas que recomendamos. Asimismo, apreciamos el fino grabado del maestro artesano, aplicado con esmero tanto a la boca de los tenedores y cucharas como a la hoja.
Defectos, pero no barreras: Algunos de nuestros evaluadores no les gustó la unión entre la hoja y el mango, prefiriendo que el cuchillo fuera una pieza sólida de metal. Sin embargo, muchos cuchillos de mango hueco tienen esta unión porque están hechos de tres piezas separadas de metal (una hoja y dos medias fundas soldadas para formar un mango hueco), lo cual es inconsistente con el precio elevado. La tecnología de fabricación utilizada es la misma que la de los cubiertos de plata. Sin embargo, algunos miembros de nuestro equipo confunden las uniones y los cuchillos ligeros con señales de mala calidad. No consideramos que las uniones sean una desventaja importante, pero debe tener esto en cuenta antes de comprar. Mientras que los cubiertos Betsy Ross solo tienen un acabado de espejo, los cubiertos Mallory de Liberty son casi idénticos, con mangos satinados. La única diferencia entre los dos juegos (además de la superficie) es que el tenedor y la cucharilla del juego Mallory pesan 0,05 oz y el cuchillo es 0,3 oz más ligero que las piezas correspondientes del juego Betsy Ross, la diferencia es insignificante.
Esta es una opción económica para estudiantes universitarios, para alquileres o para disponer de espacio adicional para grandes reuniones.
¿Por qué es tan buena? La asequible colección de vajilla Gourmet Settings de Windermere es perfecta cuando necesitas vajilla adicional o para una fiesta o una gran cena de gala. Estos cubiertos se venden sueltos, lo que los hace ideales para estudiantes universitarios que solo necesitan unos pocos cubiertos y un juego incompleto de cinco piezas. También es una opción muy económica para amueblar una cabaña o alquilarla.
La colección Windermere es notablemente más refinada que otros juegos que hemos visto en este rango de precios. El peso del cuchillo es moderado: ni demasiado pesado ni demasiado ligero, y los dientes tienen una longitud adecuada. A diferencia de las puntas romas de algunos otros juegos de cubiertos económicos que hemos probado, las púas también se estrechan de forma proporcional. Incluso los bordes interiores de las púas están pulidos, a diferencia del juego de cubiertos Gibson Home Classic Manchester, que tiene tenedores con dientes ásperos con los que podrías limarte las uñas. Las cucharas son ligeramente más redondas que las de otros juegos, pero aún así tienen la profundidad suficiente para contener el caldo. Estos cuchillos tienen filos afilados (lisos y sin rebabas) y son lo suficientemente afilados como para cortar pollo.
También nos encanta que Windermere ofrezca tantos accesorios de servicio adicionales (que se venden por separado según el modelo). La marca del fabricante en la parte posterior del tenedor y la cuchara es pequeña y discreta.
Defectos, pero sin obstáculos: El mayor inconveniente del juego Windermere es la pronunciada y algo incómoda curvatura del mango, que llevó a uno de nuestros evaluadores a describirlo como una «serie de alfileres». Los tenedores y las cucharillas son más delgados y ligeros que los de nuestros otros modelos, lo que significa que se doblan con cierta dificultad. Definitivamente, no querrás usar una cucharilla para sacar helado de la caja (seguimos recomendando usar una cuchara para helado para esta tarea).
En este grupo, también se observó una diferencia de peso: los cuchillos y las cucharas eran considerablemente más pesados ​​que los demás utensilios. Uno de nuestros evaluadores comentó que la forma de la hoja le recordaba a un sándwich y que sus curvas pronunciadas dificultaban el corte. Sin embargo, considerando lo económico que es este utensilio de cocina y su disponibilidad, estamos dispuestos a pasar por alto estas deficiencias.
A veces, los cubiertos nuevos presentan un residuo negro, pero si lo ves, no te preocupes. Lo más probable es que se trate de pasta de pulido residual del proceso de fabricación. Simplemente sumerge los cubiertos en agua caliente con jabón durante 15-20 minutos para disolver la pasta. Después de remojarlos y limpiarlos, sécalos con una toalla.
Con el cuidado adecuado, los cubiertos de acero inoxidable 18/10 deberían durar décadas (mientras que los 18/0 pueden corroerse), pero desarrollan una pátina con el tiempo. Sin embargo, puede reducir los arañazos superficiales no colocando los cubiertos en la cesta de cubiertos del lavavajillas o arrojándolos accidentalmente al cajón de cubiertos. Los lavavajillas con rejillas para cubiertos son los mejores para evitar que los platos se golpeen durante el ciclo de lavado, lo que ayuda a reducir el daño superficial. Además, dice Matthew A. Roberts de Sherrill Manufacturing, si el lavavajillas no se enjuaga correctamente, el ciclo de calor "prácticamente hierve parte del residuo en los platos y los vuelve azulados". El mejor lavavajillas sobre cómo mantener su lavavajillas en buen estado. Lavar a mano es sin duda la mejor manera de mantener sus platos como están, pero entendemos que esto no es realista para la mayoría de las personas. Continúe lavando en máquina hasta que se desarrolle una pátina natural con el tiempo.