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कटलरी का सपाट होना ज़रूरी नहीं है, लेकिन एक अच्छा सेट हर भोजन के समय आपकी मेज की शोभा बढ़ा सकता है, चाहे वह रोज़ाना का डिनर हो या कोई खास अवसर। टेबलवेयर पर अनगिनत घंटे शोध करने (जिसमें टेबलवेयर कारखानों का दौरा और धातु विज्ञान के प्रोफेसरों के साथ साक्षात्कार शामिल हैं) और 200 से अधिक कटलरी का परीक्षण करने के बाद, हमारा मानना ​​है कि कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ जूली सैटिन अधिकांश लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह अपने संतुलित वजन और क्लासिक लेकिन आधुनिक डिज़ाइन के कारण प्रतिस्पर्धा में सबसे अलग है।
हमारे परीक्षकों ने पाया कि यह किफायती कटलरी रेंज अपने सरल डिजाइन, संतुलित वजन और आरामदायक हैंडल के कारण सबसे अच्छे ऑल-अराउंड सेटों में से एक है।
किफायती कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स जूली सैटिन फ्लैटवेयर एक बेहतरीन बहुउद्देशीय कटलरी सेट है। हमारे परीक्षकों को इसकी क्लासिक बनावट और साफ-सुथरी रेखाओं के कारण यह कटलरी सेट बहुत पसंद आया। चिकने सैटिन हैंडल पकड़ने में आरामदायक हैं, और प्रत्येक उपकरण का वजन मध्यम है, जो हमें लगता है कि अधिकांश लोगों के लिए आरामदायक होगा। इसके दांत इतने लंबे हैं कि देखने में सुंदर लगते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा लंबे नहीं हैं, चाकू अच्छी तरह से काटता है, और चम्मच में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ आ जाता है।
कैसना के कटलरी सेट हमारे अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक भारी है। इसमें गहरे चम्मच, आरामदायक हैंडल और लंबे, आकर्षक दांतों वाले कांटे शामिल हैं।
अगर आप कुछ भारी लेकिन संतुलित कटलरी चाहते हैं, तो हम रॉबर्ट वेल्च डिज़ाइन्स से क्रेट एंड बैरल कैसना कटलरी खरीदने की सलाह देते हैं। कांटे के लंबे, पतले दांत इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप देते हैं और यूरोपीय शैली के भोजन करने वालों को कटलरी के पिछले हिस्से पर अपना भोजन रखने की सुविधा देते हैं। पर्याप्त स्कूप हर घूंट में भरपूर सूप का स्वाद सुनिश्चित करते हैं। हमें हैंडल के गोल किनारे और नीचे की ओर हल्का सा उभरा हुआ हिस्सा भी पसंद है।
यह सेट उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो संतुलित खोखले हैंडल वाले हल्के कटलरी चाहते हैं।
लिबर्टी टेबलटॉप बेट्सी रॉस कटलरी सेट हल्का और संतुलित है। हमारे परीक्षकों को इसके आँसू के आकार के हैंडल और पतली गर्दन बहुत पसंद आई, जिससे इसे एक परिष्कृत रूप मिलता है। इसके दांत हमारे अन्य कांटों की तुलना में थोड़े अधिक दूरी पर हैं और औसत लंबाई ठीक है - जूली सैटिन कांटे से लंबी लेकिन कैस्ना कांटे से छोटी। चम्मच छोटे हैं और इनकी नोक थोड़ी नुकीली है, जिसका मतलब है कि इनमें ज्यादा तरल पदार्थ नहीं आ सकता, लेकिन इनसे मुंह में कम धातु लगती है, जो कुछ लोगों को अधिक कोमल अनुभव के लिए पसंद आता है। हालांकि यह सेट केवल मिरर फिनिश में उपलब्ध है, लिबर्टी टेबलटॉप मैलोरी नामक एक सैटिन सेट भी बेचता है जो बेट्सी रॉस संग्रह के लगभग समान है।
कॉलेज के छात्रों, किराए के मकानों या बड़े समारोहों के लिए अतिरिक्त जगह की तलाश करने वालों के लिए यह एक किफायती विकल्प है।
केवल 2 डॉलर प्रति सेट की कीमत पर, गॉरमेट सेटिंग्स विंडरमेयर डिनरवेयर कलेक्शन सबसे टिकाऊ और आकर्षक किफायती डिनरवेयर है जिसका हमने परीक्षण किया है। हमें घुमावदार हैंडल ज़्यादा पसंद नहीं हैं, जो गर्दन के चारों ओर इतने अचानक मुड़ते हैं कि ऐसा लगता है जैसे वे विकृत हैं। लेकिन इस सेट की उपलब्धता को देखते हुए, हमें नहीं लगता कि यह कोई बड़ी कमी है। हमारे द्वारा अनुशंसित सभी सेटों में, इस सेट में सबसे छोटे कांटे और सबसे छोटे चम्मच हैं।
हमें लगता है कि हमारा चयन कई लोगों को पसंद आएगा, लेकिन हम यह भी समझते हैं कि खाना पकाने के बर्तनों का चुनाव एक व्यक्तिगत मामला है। अगर आपको हमारे अन्य उत्पाद पसंद नहीं आते हैं, तो हमने एक खरीदारी गाइड तैयार की है ताकि आप आत्मविश्वास के साथ एक सुंदर डिनर सेट खरीद सकें। (नीचे हमने कुछ और बेहतरीन विकल्पों की सूची दी है जिन पर आप विचार कर सकते हैं।)
160 घंटे के शोध के बाद, हमने एक खरीदारी गाइड तैयार की है ताकि आपको अपनी पसंद का कुकवेयर सेट खोजने में मदद मिल सके।
हमारे परीक्षकों ने पाया कि यह किफायती कटलरी रेंज अपने सरल डिजाइन, संतुलित वजन और आरामदायक हैंडल के कारण सबसे अच्छे ऑल-अराउंड सेटों में से एक है।
कैसना के कटलरी सेट हमारे अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक भारी है। इसमें गहरे चम्मच, आरामदायक हैंडल और लंबे, आकर्षक दांतों वाले कांटे शामिल हैं।
यह सेट उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो संतुलित खोखले हैंडल वाले हल्के कटलरी चाहते हैं।
कॉलेज के छात्रों, किराए के मकानों या बड़े समारोहों के लिए अतिरिक्त जगह की तलाश करने वालों के लिए यह एक किफायती विकल्प है।
इस गाइड की समीक्षा करते समय, मैंने अमेरिका की आखिरी घरेलू कुकवेयर निर्माता कंपनी शेरिल मैन्युफैक्चरिंग के सह-संस्थापक और अध्यक्ष मैथ्यू ए. रॉबर्ट्स से विस्तार से बात की। उन्होंने मुझे न्यूयॉर्क के शेरिल में स्थित शेरिल विनिर्माण संयंत्र (कंपनी द्वारा उत्पादन को विदेश स्थानांतरित करने से पहले का वनइडा संयंत्र) का दौरा कराया, ताकि मैं स्वयं देख सकूँ कि डिनरवेयर कैसे बनाया जाता है। मैंने शेरिल मैन्युफैक्चरिंग में ग्लासवेयर उत्कीर्णक एरिक लॉरेंस का भी साक्षात्कार लिया। (नोट: हमारे द्वारा चुने गए उत्पादों में से एक लिबर्टी टेबलटॉप द्वारा बनाया गया था, जो शेरिल मैन्युफैक्चरिंग का ही एक प्रभाग है। हालांकि, क्योंकि यह ब्लाइंड टेस्टिंग थी, इसलिए हमारे परीक्षकों का चुनाव निष्पक्ष था और उन्हें इस बात की कोई जानकारी नहीं थी कि कंपनी किस प्रकार के टेबलवेयर बनाती है।)
स्टेनलेस स्टील के विभिन्न ग्रेडों के बीच अंतर को समझने के लिए, मैंने अल्फ्रेड विश्वविद्यालय के इनमोरी स्कूल ऑफ इंजीनियरिंग में प्रोफेसर और धातु विज्ञान में विशेषज्ञता रखने वाले डॉ. स्कॉट मिस्तुरे का साक्षात्कार लिया।
मैंने कई महीनों तक इंटरनेट पर खोजबीन की और सैकड़ों टेबलवेयर के नमूनों को देखा। मैंने बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मेसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोरों में जाकर सेटों को व्यक्तिगत रूप से देखा। मैंने बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मेसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोरों में जाकर सेटों को व्यक्तिगत रूप से देखा। ये सभी घरेलू उपकरण हैं, जैसे बेड बाथ और बियॉन्ड, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, अन्य कंपनियां наборы лично. मैंने बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मेसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोरों में जाकर सेटों को व्यक्तिगत रूप से देखा।और देखें बिस्तर स्नान और परे, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, और अधिक पढ़ेंऔर देखें बिस्तर स्नान और परे, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा, और अधिक पढ़ें इनमें से कुछ में बेड बाथ और बियॉन्ड, क्रेट और बैरल, मैसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा शामिल हैं। увидеть наборы. मैंने बेड बाथ एंड बियॉन्ड, क्रेट एंड बैरल, मेसीज, पॉटरी बार्न और विलियम्स सोनोमा जैसे स्टोरों में जाकर सेटों को व्यक्तिगत रूप से देखा।मैंने प्रत्येक स्टोर के सेल्सपर्सन से बात करके यह पता लगाया कि ग्राहकों के बीच कौन से ब्रांड सबसे लोकप्रिय हैं।
वायरकटर के लिए किचन स्टाफ राइटर के तौर पर, मैं कटलरी, वाइन ग्लास, शैम्पेन फ्लूट और ड्रिंकिंग ग्लास सहित कई तरह के टेबलवेयर, साथ ही अन्य किचन गैजेट्स और उपकरणों की समीक्षा करता हूँ। वायरकटर से जुड़ने से पहले, मैंने न्यूयॉर्क में इंटरनेशनल कलिनरी सेंटर में एक दशक से अधिक समय तक संपादक के रूप में काम किया, जहाँ मैंने खाद्य और रेस्तरां उद्योग के सभी पहलुओं को समझा। अपने खाली समय में, मैं अक्सर थ्रिफ्ट स्टोर और सेल में विंटेज क्रॉकरी और अन्य अनमोल चीज़ें ढूंढ लेता हूँ। यह गाइड फ्रीलांस लेखक स्टीवन ट्रेफिंगर के काम पर आधारित है।
अनगिनत डिज़ाइनों में से चुनने के कारण, डिनर सेट खरीदना एक मुश्किल काम हो सकता है। हमारा लक्ष्य उन लोगों के लिए सबसे बेहतरीन कटलरी ढूंढना है जो डिज़ाइनों की अंतहीन खोज में समय बर्बाद नहीं करना चाहते, बल्कि एक सरल, किफायती, उच्च गुणवत्ता वाला और टिकाऊ सेट चाहते हैं।
अपने चयन को सीमित करने के लिए, हमने केवल 18/10 स्टेनलेस स्टील से बने किटों पर ही विचार किया, क्योंकि यह 18/0 स्टील की तुलना में जंग के प्रति अधिक प्रतिरोधी होता है। (18/10 और 18/0 दोनों ही स्टेनलेस स्टील के विशिष्ट ग्रेड हैं जिनका उपयोग आमतौर पर कटलरी में किया जाता है। इनके अंतरों के बारे में अधिक जानने के लिए, हमारी कटलरी खरीद गाइड देखें।) क्लासिक, सदाबहार पैटर्न और साफ-सुथरी रेखाओं के लिए। फिनिश एक सौंदर्य संबंधी पसंद है, इसलिए हमने सैटिन और मिरर पैटर्न का परीक्षण किया।
हम रोज़मर्रा के इस्तेमाल और औपचारिक अवसरों (जैसे डिनर पार्टी और हॉलिडे पार्टी) के लिए 45 डॉलर से कम कीमत वाले डिनरवेयर की तलाश में थे। हालांकि, कुछ मामलों में, चार या अधिक आइटम खरीदने पर प्रति सेट कीमत 45 डॉलर या उससे कम होने पर हम अधिक महंगे कटलरी सेट भी पेश करते हैं। हमारी समीक्षा में मुख्य रूप से फोर्ज्ड चाकू वाले सेट शामिल हैं, लेकिन हमने हर बजट के लिए सस्ते स्टैम्प्ड चाकू और महंगे खोखले हैंडल वाले चाकू वाले सेट भी देखे हैं (आप इन्हें हमारे कटलरी सेक्शन में भी खरीद सकते हैं। इन अंतरों की व्याख्या मैनुअल में दी गई है)।
हमारा लक्ष्य उन लोगों के लिए सर्वश्रेष्ठ कटलरी ढूंढना है जो अंतहीन रूप से पैटर्न की खोज में समय बर्बाद नहीं करना चाहते, बल्कि एक सरल, किफायती, उच्च गुणवत्ता वाला और टिकाऊ सेट चाहते हैं।
अंत में, हमने ऐसे बर्तनों के उदाहरण खोजने की कोशिश की जो लंबे समय से प्रचलन में हैं, जिससे भविष्य में भी उनके उपलब्ध होने की संभावना बढ़ जाती है। पैटर्न की मजबूती महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप भविष्य में बर्तनों को बदलने या अपने सेट में नए बर्तन जोड़ने की योजना बना रहे हैं।
इस गाइड में, हमने दुकानों और ऑनलाइन उपलब्ध 200 से अधिक टेबलवेयर शैलियों की समीक्षा की है। अंत में, हमने 40 पांच-पीस सेट (कुल मिलाकर 200 व्यक्तिगत कटलरी) चुने और न्यूयॉर्क स्थित अपनी टेस्ट किचन में 13 वायरकटर कर्मचारियों को इनका परीक्षण करने के लिए आमंत्रित किया। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रांड का हमारे परीक्षकों पर कोई प्रभाव न पड़े, हमने प्रत्येक उपकरण पर निर्माता के चिह्न लगाए हैं। प्रत्येक उपकरण के प्रदर्शन को देखने के लिए, हमने अपने परीक्षकों से इसे फ्राइड चिकन, क्विनोआ, ओरज़ो, केल और अरुगुला सलाद, और क्रीम और बूइलॉन सूप के साथ खाने के लिए कहा। उन्होंने कटलरी के वजन, संतुलन, लंबाई, आराम और समग्र डिज़ाइन की सराहना की। हमने अपने परीक्षकों को "अमेरिकी" और "यूरोपीय" दोनों प्रकार के व्यंजन खाने की सलाह भी दी, ताकि यह देखा जा सके कि इससे कुकवेयर के प्रदर्शन पर कोई प्रभाव पड़ता है या नहीं। (अमेरिकी आमतौर पर चाकू से काटने के बाद चाकू और कांटे को नीचे रख देते हैं और उन्हें बाएं से दाएं घुमाते हैं, जबकि यूरोपीय ऐसा नहीं करते।)
गुणवत्ता और टिकाऊपन का आकलन करने के लिए, हमने प्रत्येक कटलरी का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया ताकि उसमें कोई अपूर्ण या खुरदुरापन न हो। हमने सभी बर्तनों को कई बार धोया और फिर उन्हें दो दिनों के लिए गीले डिशवॉशर में रखा ताकि यह देखा जा सके कि कहीं कोई बर्तन बदरंग या जंग तो नहीं हो गया है, यह एक अप्रत्याशित परीक्षण था।
हमारे परीक्षकों ने पाया कि यह किफायती कटलरी रेंज अपने सरल डिजाइन, संतुलित वजन और आरामदायक हैंडल के कारण सबसे अच्छे ऑल-अराउंड सेटों में से एक है।
ये क्यों अच्छे हैं: कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स जूली सैटिन कटलरी हमारे परीक्षणों में हमेशा से पसंदीदा रही है। हमें लगता है कि इसकी वजह इस कलेक्शन का सरल, सादा और साफ-सुथरा डिज़ाइन है जो ज़्यादातर लोगों को पसंद आता है। हमारे एक कर्मचारी ने इसे बहुत अच्छे से समझाया: "यह सेट आधुनिक और क्लासिक का एकदम सही मेल है।" इसकी फिनिश भी दोनों का बेहतरीन मेल है, जिसमें सैटिन हैंडल धीरे-धीरे इंस्ट्रूमेंट हेड की शीशे जैसी फिनिश में बदल जाते हैं। हमारे परीक्षकों को यह कंट्रास्ट इतना पसंद आया कि वे हैरान रह गए: "सैटिन और शीशे का कॉम्बिनेशन बहुत अच्छा लगता है," एक परीक्षक ने कहा।
हमें ये मध्यम वज़न के कटलरी सेट बहुत पसंद आए क्योंकि ये संतुलित और मज़बूत हैं और दबाव पड़ने पर भी विकृत नहीं होते। एक परीक्षक ने इनकी "उत्कृष्ट मोटाई" की प्रशंसा की, जिसका अर्थ है कि इनकी चौड़ाई औसत रूप से अच्छी है। अन्य लोगों को चिकने, गोल हैंडल पसंद हैं जिन्हें पकड़ना आरामदायक होता है।
दाँतों की औसत लंबाई अच्छी है – न ज़्यादा लंबी, न ज़्यादा मोटी। हमारे कुछ परीक्षकों को "गोल और चौड़े चम्मच" पसंद आए, जिनमें काफ़ी तरल पदार्थ आ जाता है, लेकिन ये इतने गहरे भी नहीं हैं कि आपको लगे कि आप सिंक से पानी पी रहे हैं। चम्मच का तिरछा हैंडल गहरे और संकरे बर्तनों से खाना खाने में आसानी देता है। एक परीक्षक ने बताया कि यह बारीक दाँतों वाला चाकू "बहुत आसानी से काटता है।" दूसरे ने कहा: "मैं अपने घर के पुराने कटलरी सेट को बदलने के लिए ये कटलरी ज़रूर खरीदूंगा।"
कमियां हैं, लेकिन कोई बाधा नहीं: कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स के इस सेट में कांटे और चम्मच के पीछे की तरफ की ब्रांडिंग अन्य अनुशंसित सेटों की तुलना में बड़ी और चमकदार है। हालांकि, चूंकि यह कटलरी पर मुद्रित है, उत्कीर्ण नहीं, इसलिए बार-बार धोने के बाद इसका निशान हल्का पड़ सकता है। हमारे कुछ परीक्षकों ने कहा कि चम्मच बहुत गोल और गहरे हैं, क्योंकि उन्हें कटोरे के सिरे पर थोड़े नुकीले चम्मच पसंद थे, जैसे कि बेट्सी रॉस लिबर्टी टेबलटॉप संग्रह में पाए जाते हैं। हालांकि, दोनों प्रकार के चम्मचों के अपने-अपने फायदे हैं: एक गहरा चम्मच अधिक तरल पदार्थ रख सकता है, जबकि एक शंक्वाकार चम्मच आपके मुंह में कम धातु डालता है, इसलिए चुनाव आपका है।
बेड बाथ एंड बियॉन्ड के एक ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से हमारी बातचीत के अनुसार, जूली फ्लैटवेयर मार्च 2016 से दुकानों में बिक रहा है। हालांकि यह हमारे कुछ अन्य पसंदीदा उत्पादों की तरह लंबे समय से उपलब्ध नहीं है, लेकिन हमें नहीं लगता कि यह कोई बड़ी कमी है। बेड बाथ एंड बियॉन्ड के एक ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से हमारी बातचीत के अनुसार, जूली फ्लैटवेयर मार्च 2016 से दुकानों में बिक रहा है। हालांकि यह हमारे कुछ अन्य पसंदीदा उत्पादों की तरह लंबे समय से उपलब्ध नहीं है, लेकिन हमें नहीं लगता कि यह कोई बड़ी कमी है। По словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы बेड बाथ और बियॉन्ड में सुधार, जूली ने बिस्तर पर स्नान किया марта 2016 года. बेड बाथ एंड बियॉन्ड के एक ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से हमारी बातचीत के अनुसार, जूली कटलरी मार्च 2016 से दुकानों में उपलब्ध है।उल्लंघनकर्ता।बिस्तर स्नान और परे के बारे में और पढ़ें月以来一直在商店出售。Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。 Столовые приборы Julie находятся в магазинах с марта 2016 года, по словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы बिस्तर स्नान और परे की योजना। बेड बाथ एंड बियॉन्ड के एक ग्राहक सेवा प्रतिनिधि से हमारी बातचीत के अनुसार, जूली कटलरी मार्च 2016 से दुकानों में उपलब्ध है।हालांकि यह हमारे कुछ अन्य चुने हुए शेयरों की तरह लंबे समय तक नहीं बिका, लेकिन हमें नहीं लगता कि इसने सौदे को खराब किया।कैम्ब्रिज सिल्वरस्मिथ्स 90 के दशक में स्थापित एक भरोसेमंद कुकवेयर ब्रांड है और इसके कई मॉडल वर्षों से मौजूद हैं, इसलिए हमें नहीं लगता कि यह सेट अचानक गायब हो जाएगा (हालांकि हम इस पर नजर रखेंगे)।
अंततः, हम चाहते हैं कि यह संग्रह स्टॉक में उपलब्ध हो, लेकिन इसकी उचित कीमत को देखते हुए (जब आप 45 पीस का सेट खरीदते हैं, तो सेट की कीमत घटकर 22.50 डॉलर हो जाती है), हमें नहीं लगता कि यह कोई बड़ी समस्या है।
कैसना के कटलरी सेट हमारे अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक भारी है। इसमें गहरे चम्मच, आरामदायक हैंडल और लंबे, आकर्षक दांतों वाले कांटे शामिल हैं।
यह शानदार क्यों है: क्रेट एंड बैरल का कैसना डिनरवेयर एक सुरुचिपूर्ण सेट है जो हमारे मुख्य सेट से भारी है और सैटिन और मिरर फिनिश दोनों में उपलब्ध है। हमें इसके चिकने, गोल किनारे और हैंडल के निचले हिस्से में बनी हल्की सी उभरी हुई डिज़ाइन पसंद आई, जिसके बारे में हमारे एक परीक्षक ने कहा, "हाथ में पकड़ने में अच्छा लगता है।" एक अन्य कर्मचारी ने कहा कि सेट "अच्छी तरह से महसूस होता है और इसका वज़न भी अच्छा है।" इसके दांत लंबे, पतले और कम दूरी वाले हैं, एक ऐसा डिज़ाइन जिसे कई लोग चौड़े दांतों की तुलना में अधिक सुरुचिपूर्ण मानते हैं। फोर्ज्ड चाकू हाथ में पकड़ने में आरामदायक है, और ब्लेड के पतले दांत भोजन को आसानी से काटते हैं। हमारे शीर्ष चयन की तरह, कैसना सेट में भी तरल पदार्थ के लिए गहरे चम्मच हैं।
रॉबर्ट वेल्च डिज़ाइन्स द्वारा विशेष रूप से क्रेट एंड बैरल के लिए डिज़ाइन किए गए इस कलेक्शन को स्टोर की वेबसाइट पर बेहतरीन समीक्षाएँ मिली हैं, जो तीन साल पुरानी हैं। क्रेट एंड बैरल के जिस सेल्सपर्सन से हमने बात की, उन्होंने बताया कि कैसना कटलरी स्टोर में सबसे लोकप्रिय स्टाइल में से एक है। हमें यह भी पसंद आया कि इस कलेक्शन में सर्विस एक्सेसरीज़ (मिरर फिनिश) का एक बड़ा चयन शामिल है, जिसमें अलग से बेचे जाने वाले सर्विस प्लायर्स का एक सेट भी शामिल है।
कुछ कमियां हैं, लेकिन निर्णायक नहीं: अगर आपको हल्के कटलरी पसंद हैं, तो कैस्ना सेट के अधिकांश आइटम आपके लिए भारी हो सकते हैं। ऐसे में, हम बेट्सी रॉस लिबर्टी टेबलटॉप सेट खरीदने की सलाह देते हैं – पांच पीस का यह सेट कैस्ना कटलरी से कुल मिलाकर 2.05 औंस हल्का है, और खोखला हैंडल भी काफी हल्का है। हमारे कुछ परीक्षकों को कैस्ना के चम्मच बहुत गहरे रंग के लगे और उन्होंने बेट्सी रॉस सेट के हल्के रंग के चम्मचों को ज़्यादा पसंद किया।
यह सेट उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो संतुलित खोखले हैंडल वाले हल्के कटलरी चाहते हैं।
यह बेहतरीन क्यों है: अगर आपको संतुलित, हल्के और खोखले हैंडल वाले चाकू पसंद हैं, तो हम बेट्सी रॉस के लिबर्टी टेबलटॉप कटलरी सेट की सलाह देते हैं। इस सेट का नाम बिल्कुल सही रखा गया है क्योंकि इसे शेरिल मैन्युफैक्चरिंग ने बनाया था, जो अमेरिका की आखिरी घरेलू कुकवेयर निर्माता कंपनी है (जो कटको, फार्महाउस पॉटरी और हीथ सिरेमिक्स के लिए भी कुकवेयर बनाती है)। यह सेट महंगा है, खासकर पांच पीस का सेट (अगर आप बड़ा सेट खरीदते हैं तो कीमत थोड़ी कम हो जाती है)। हालांकि, हमारा मानना ​​है कि यह कीमत के लायक है, क्योंकि इन बर्तनों में खाना खाने का अनुभव बेहद सुखद होता है।
हमारे एक परीक्षक ने बेट्सी रॉस चाकू की प्रशंसा करते हुए कहा कि यह "पूरी तरह से संतुलित है और हाथ में पकड़ने में बहुत अच्छा लगता है।" पतली गर्दन और हल्के घुमावदार हैंडल इसे एक सुंदर रूप देते हैं। हमें इसकी गढ़ी हुई ब्लेड और स्पेसर का आकार भी बहुत पसंद आया, जो पतले, अधिक पारंपरिक स्टर्लिंग सिल्वर कटलरी सेट के चाकू की याद दिलाता है। इसके कांटे लंबे, पतले और हमारे मुख्य कांटे की तुलना में थोड़े अधिक दूरी पर हैं, जो कुछ लोगों को पसंद आ सकता है। चम्मच का कटोरा बहुत गहरा नहीं है, लेकिन फिर भी इसमें काफी मात्रा में तरल पदार्थ आ सकता है। हमें चम्मच का थोड़ा नुकीला सिरा भी पसंद आया, जिससे अन्य सेटों में मिलने वाले चौड़े, गोल चम्मचों की तुलना में मुंह में कम धातु जाती है। हमें उस्ताद की बारीक नक्काशी भी पसंद आई, जो कांटों और चम्मचों के मुंह के साथ-साथ ब्लेड पर भी सावधानीपूर्वक की गई है।
खामियां, लेकिन कोई बाधा नहीं: हमारे कुछ परीक्षकों को ब्लेड और हैंडल के बीच की जोड़ पसंद नहीं आई, वे चाहते थे कि चाकू धातु का एक ठोस टुकड़ा हो। हालांकि, कई खोखले हैंडल वाले चाकू में यह जोड़ होता है क्योंकि वे धातु के तीन अलग-अलग टुकड़ों (एक ब्लेड और दो आधे म्यान जिन्हें एक खोखला शाफ्ट बनाने के लिए एक साथ वेल्ड किया जाता है) से बने होते हैं, जो महंगी कीमत के हिसाब से सही नहीं है। निर्माण में इस्तेमाल की गई तकनीक चांदी के कटलरी के समान ही है। हालांकि, हमारी टीम के कुछ सदस्यों ने जोड़ और हल्के चाकू को खराब गुणवत्ता का संकेत मान लिया। हम जोड़ को कोई बड़ी कमी नहीं मानते, लेकिन आपको खरीदने से पहले इस बात का ध्यान रखना चाहिए। जहां बेट्सी रॉस कटलरी में केवल मिरर फिनिश है, वहीं लिबर्टी की मैलोरी कटलरी लगभग समान है, जिसमें साटन हैंडल हैं। दोनों सेटों के बीच (सतह के अलावा) एकमात्र अंतर यह है कि मैलोरी सेट के कांटे और चम्मच का वजन बेट्सी रॉस सेट के संबंधित हिस्सों की तुलना में 0.05 औंस और चाकू का वजन 0.3 औंस कम है, यह अंतर नगण्य है।
कॉलेज के छात्रों, किराए के मकानों या बड़े समारोहों के लिए अतिरिक्त जगह की तलाश करने वालों के लिए यह एक किफायती विकल्प है।
यह इतना अच्छा क्यों है: विंडरमेयर का किफायती गॉरमेट सेटिंग्स डिनरवेयर कलेक्शन अतिरिक्त डिनरवेयर खरीदने या किसी पार्टी या भव्य समारोह के लिए डिनरवेयर उपलब्ध कराने के लिए एकदम सही है। ये कटलरी अलग-अलग सेट में बेची जाती हैं, जिसका मतलब है कि ये कॉलेज के छात्रों के लिए भी बढ़िया हैं जिन्हें केवल कुछ ही कटलरी और पांच पीस का अधूरा सेट चाहिए होता है। यह किसी केबिन को सजाने या किराए पर देने के लिए भी एक बहुत ही सस्ता विकल्प है।
विंडरमेयर कलेक्शन इस कीमत सीमा में देखे गए अन्य सेटों की तुलना में कहीं अधिक परिष्कृत है। चाकू का वज़न मध्यम है – न ज़्यादा भारी और न ज़्यादा हल्का, और इसके दाँतों की लंबाई भी मध्यम है। कुछ अन्य बजट कटलरी सेटों के विपरीत, जिनके काँटे कुंद होते हैं, इसके काँटे भी उसी अनुपात में पतले होते जाते हैं। इसके काँटों के अंदरूनी किनारे भी चिकने पॉलिश किए हुए हैं, जबकि गिब्सन होम क्लासिक मैनचेस्टर कटलरी सेट के काँटों के दाँत खुरदुरे होते हैं, जिन पर नाखून घिस सकते हैं। चम्मच अन्य चम्मचों की तुलना में थोड़े गोल हैं, लेकिन फिर भी शोरबा रखने के लिए पर्याप्त गहरे हैं। इन चाकुओं की धार तेज़ है (बिना खुरदुरे चिकने किनारे) और चिकन को काटने के लिए पर्याप्त तेज़ है।
हमें यह भी बहुत पसंद आया कि विंडरमेयर के पास कई अतिरिक्त सर्विस एक्सेसरीज़ (फिक्स्चर के आधार पर अलग से बेची जाती हैं) उपलब्ध हैं। कांटे और चम्मच के पीछे निर्माता का लोगो छोटा और सूक्ष्म है।
कमियां हैं, लेकिन कोई रुकावट नहीं: विंडरमेयर सेट की सबसे बड़ी कमी इसके हैंडल का नाटकीय, कुछ हद तक अटपटा मोड़ है, जिसके कारण हमारे एक परीक्षक ने इसे "पिन-अप्स की श्रृंखला" कहा। कांटे और चम्मच हमारे अन्य विकल्पों की तुलना में पतले और हल्के हैं, जिसका मतलब है कि इन्हें मोड़ने में थोड़ी मेहनत लगती है। आप निश्चित रूप से डिब्बे से आइसक्रीम निकालने के लिए चम्मच का इस्तेमाल नहीं करना चाहेंगे (हम अभी भी इस काम के लिए आइसक्रीम स्कूप का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं)।
इस समूह में वज़न में भी अंतर था – चाकू और चम्मच अन्य बर्तनों की तुलना में काफी भारी थे। हमारे एक परीक्षक ने कहा कि ब्लेड का आकार उन्हें सैंडविच की याद दिलाता है और इसके अत्यधिक घुमावों के कारण काटना मुश्किल हो जाता है। लेकिन इस बर्तन की कम कीमत और इसकी उपलब्धता को देखते हुए, हम इन कमियों को नज़रअंदाज़ करने को तैयार हैं।
कभी-कभी नए बर्तनों पर काला अवशेष दिख जाता है, लेकिन अगर आपको यह दिखे तो घबराएं नहीं। ज़्यादातर मामलों में, यह पॉलिशिंग पेस्ट का अवशेष होता है जो निर्माण प्रक्रिया के दौरान रह जाता है। पेस्ट को घोलने के लिए बर्तनों को 15-20 मिनट तक गर्म, साबुन वाले पानी में भिगो दें। भिगोने और साफ करने के बाद, बर्तनों को तौलिये से सुखा लें।
उचित देखभाल के साथ, 18/10 स्टेनलेस स्टील के कटलरी दशकों तक चल सकते हैं (जबकि 18/0 में जंग लग सकता है), लेकिन समय के साथ उन पर एक प्राकृतिक चमक आ जाती है। हालांकि, आप अपने कटलरी को डिशवॉशर की कटलरी बास्केट में न डालकर या गलती से कटलरी ड्रॉअर में न फेंककर सतह पर खरोंच को कम कर सकते हैं। कटलरी रैक वाले डिशवॉशर धुलाई चक्र के दौरान बर्तनों को आपस में टकराने से रोकने में सबसे अच्छे होते हैं, जिससे सतह को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, शेरिल मैन्युफैक्चरिंग के मैथ्यू ए. रॉबर्ट्स कहते हैं कि अगर डिशवॉशर को ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो हीट साइकिल "बर्तनों पर बचे हुए कुछ अवशेषों को लगभग उबाल देती है और उन्हें नीला बना देती है।" अपने डिशवॉशर को अच्छी स्थिति में रखने के लिए सबसे अच्छा डिशवॉशर। बर्तनों को हाथ से धोना वास्तव में उन्हें वैसे ही रखने का सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन हम समझते हैं कि यह अधिकांश लोगों के लिए व्यावहारिक नहीं है। जब तक समय के साथ एक प्राकृतिक चमक न आ जाए, तब तक मशीन से धोना जारी रखें।