Nous vérifions indépendamment tous les produits que nous recommandons. Nous pouvons percevoir une commission lorsque vous achetez via nos liens. Узнать больше > En savoir plus >
Les couverts n'ont pas besoin d'être plats, mais un beau service peut embellir votre table à chaque repas, qu'il s'agisse d'un dîner en semaine ou d'une occasion spéciale. Après d'innombrables heures de recherche sur les arts de la table (visites d'usines et entretiens avec des professeurs de métallurgie inclus) et des tests de plus de 200 couverts différents, nous sommes convaincus que le service Julie Satin de Cambridge Silversmith est le meilleur choix pour la plupart des gens. Il se distingue de la concurrence par son équilibre parfait et son design à la fois classique et moderne.
Nos testeurs ont trouvé que cette gamme de couverts abordable était l'une des meilleures gammes polyvalentes grâce à sa conception simple, son poids équilibré et ses poignées confortables.
Le service de couverts Julie Satin de Cambridge Silversmiths, à prix abordable, est un excellent ensemble polyvalent. Nos testeurs ont apprécié sa silhouette classique et ses lignes épurées. Les manches en satin lisse offrent une prise en main confortable, et chaque couvert présente un poids modéré qui conviendra à la plupart des utilisateurs. Les dents sont suffisamment longues pour être élégantes, sans être trop longues ; le couteau coupe bien et la cuillère a une contenance appréciable.
Les couverts Caesna sont plus lourds que nos autres modèles. Ils comprennent des cuillères profondes, des manches ergonomiques et des fourchettes aux dents longues et élégantes.
Nous vous recommandons les couverts Caesna de Crate and Barrel, conçus par Robert Welch Designs, si vous recherchez un modèle à la fois robuste et bien équilibré. Les dents longues et fines de la fourchette lui confèrent une allure élégante et permettent, à l'européenne, de poser ses aliments sur le dos du couvert. Ses nombreuses cuillères garantissent une saveur riche à chaque gorgée de soupe. Nous apprécions également les bords arrondis du manche et son élégante forme légèrement évasée à la base.
Ce set est idéal pour ceux qui recherchent des couverts légers avec un manche creux bien équilibré.
Le service de couverts Liberty Tabletop Betsy Ross est léger et bien équilibré. Nos testeurs ont apprécié ses manches en forme de goutte d'eau et son col fin, qui lui confèrent une allure sophistiquée. L'écartement des dents est légèrement supérieur à celui des autres fourchettes testées, et leur longueur moyenne est convenable : plus longue que la fourchette Julie Satin, mais plus courte que la fourchette Caesna. Les cuillères sont plus petites et leur pointe est plus acérée, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas contenir autant de liquide, mais elles offrent une sensation plus douce en bouche, appréciée par certains pour une approche plus délicate. Bien que ce service soit uniquement disponible en finition miroir, Liberty Tabletop propose également un service satiné appelé Mallory, quasiment identique à la collection Betsy Ross.
C'est une option peu coûteuse pour les étudiants, les locations ou pour disposer d'un espace supplémentaire pour les grands rassemblements.
À seulement 2 $ par couvert, la collection de vaisselle Windermere de Gourmet Settings est la plus résistante et élégante des vaisselles économiques que nous ayons testées. Nous sommes moins convaincus par les manches incurvés, dont la forme est si abrupte qu'ils semblent presque déformés. Cependant, compte tenu du prix de ce service, ce n'est pas un défaut rédhibitoire. De tous les services que nous recommandons, ce sont les couverts aux dents les plus courtes et aux cuillères les plus petites.
Nous pensons que notre sélection plaira à un large public, mais nous comprenons aussi que le choix d'ustensiles de cuisine est une décision très personnelle. Si nos autres articles ne vous conviennent pas, nous avons créé un guide d'achat pour vous aider à acquérir un magnifique service de table en toute confiance. (Vous trouverez ci-dessous quelques autres articles intéressants à découvrir.)
Après 160 heures de recherche, nous avons créé un guide d'achat pour vous aider à trouver la batterie de cuisine de vos rêves.
Nos testeurs ont trouvé que cette gamme de couverts abordable était l'une des meilleures gammes polyvalentes grâce à sa conception simple, son poids équilibré et ses poignées confortables.
Les couverts Caesna sont plus lourds que nos autres modèles. Ils comprennent des cuillères profondes, des manches ergonomiques et des fourchettes aux dents longues et élégantes.
Ce set est idéal pour ceux qui recherchent des couverts légers avec un manche creux bien équilibré.
C'est une option peu coûteuse pour les étudiants, les locations ou pour disposer d'un espace supplémentaire pour les grands rassemblements.
Lors de la rédaction de ce guide, j'ai longuement discuté avec Matthew A. Roberts, cofondateur et président de Sherrill Manufacturing, le dernier fabricant américain d'articles culinaires. Il a eu la gentillesse de me faire visiter l'usine Sherrill à Sherrill, dans l'État de New York (l'ancienne usine Oneida avant que l'entreprise ne délocalise sa production), ce qui m'a permis de constater par moi-même le processus de fabrication de la vaisselle. J'ai également interviewé Eric Lawrence, graveur sur verre chez Sherrill Manufacturing. (Remarque : l'un des produits sélectionnés était de la marque Liberty Tabletop, une division de Sherrill Manufacturing. Cependant, comme il s'agissait d'un test à l'aveugle, nos testeurs étaient impartiaux et ignoraient tout du type de vaisselle produite par cette entreprise.)
Pour comprendre la différence entre les différentes qualités d'acier inoxydable, j'ai interviewé le Dr Scott Misture, professeur à l'école d'ingénierie Inamori de l'université Alfred et spécialiste en métallurgie.
Pendant plusieurs mois, j'ai surfé sur Internet et examiné des centaines d'échantillons de vaisselle. Je suis également allée dans des magasins comme Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour voir les ensembles en personne. Je suis également allée dans des magasins comme Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour voir les ensembles en personne. J'ai étudié dans des magazines tels que Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma, qui ont été publiés à juste titre. Je suis également allée dans des magasins comme Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour voir les ensembles en personne.Il s'agit de Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et de Williams Sonoma.Il s'agit de Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et de Williams Sonoma. J'ai étudié dans de nombreux magazines, comme Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma, qui vous permettent de regarder facilement les gens. Je suis également allée dans des magasins comme Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn et Williams Sonoma pour voir les ensembles en personne.J'ai discuté avec les vendeurs de chaque magasin pour savoir quelles marques étaient les plus populaires auprès des clients.
En tant que rédactrice culinaire pour Wirecutter, je teste divers articles de table, notamment des couverts, des verres à vin, des flûtes à champagne et des verres à boire, ainsi que d'autres ustensiles et équipements de cuisine. Avant de rejoindre Wirecutter, j'ai travaillé pendant plus de dix ans comme éditrice à l'International Culinary Center de New York, où j'ai exploré tous les aspects de l'industrie alimentaire et de la restauration. Durant mon temps libre, je chine souvent de la vaisselle vintage et autres trésors dans les brocantes et les vide-greniers. Ce guide s'inspire des travaux du rédacteur indépendant Steven Treffinger.
Avec une multitude de modèles disponibles, choisir un service de table peut s'avérer complexe. Notre objectif est de proposer les meilleurs couverts à ceux qui recherchent un service simple, abordable, de haute qualité et durable, sans passer des heures à chercher.
Pour affiner notre sélection, nous avons uniquement retenu les kits en acier inoxydable 18/10, plus résistant à la corrosion que l'acier 18/0. (Les aciers 18/10 et 18/0 sont des nuances d'acier inoxydable couramment utilisées en coutellerie. Pour en savoir plus sur les différences, consultez notre guide d'achat de couverts.) Nous avons privilégié les motifs classiques et intemporels, ainsi que les lignes épurées. Le choix de la finition étant esthétique, nous avons testé les finitions satinée et miroir.
Nous recherchions de la vaisselle pour un usage quotidien et pour les occasions plus formelles (dîners et fêtes de fin d'année) à moins de 45 $ l'unité. Cependant, nous proposons parfois des couverts plus haut de gamme lorsque le prix du service descend à 45 $ ou moins pour l'achat de quatre pièces ou plus. Notre sélection porte principalement sur des services avec des couteaux forgés, mais nous avons également examiné des services avec des couteaux estampés plus abordables ou des couteaux à manche creux plus onéreux, pour tous les budgets (ces derniers sont également disponibles dans notre section couverts ; vous trouverez une explication de ces différences dans le manuel).
Notre objectif est de trouver les meilleurs couverts pour ceux qui ne veulent pas passer des heures à chercher des modèles, mais qui souhaitent un ensemble simple, abordable, de haute qualité et durable.
Enfin, nous avons cherché des exemples de vaisselle ancienne, ce qui augmente les chances qu'elle soit encore disponible à l'avenir. La durabilité du motif est importante, surtout si vous prévoyez de changer de vaisselle ou d'en ajouter à votre service.
Dans ce guide, nous avons passé en revue plus de 200 styles de vaisselle, disponibles en magasin et en ligne. Au final, nous avons sélectionné 40 services de cinq pièces (soit 200 couverts individuels au total) et invité 13 employés de Wirecutter à les tester dans notre cuisine d'essai à New York. Afin de garantir l'impartialité de nos testeurs, nous avons masqué chaque couvert avec les marquages ​​du fabricant. Pour observer le comportement de chaque service en situation réelle, nous avons demandé à nos testeurs de déguster différents plats : poulet frit, quinoa, orzo, salade de chou kale et de roquette, et soupe à la crème et au bouillon. Ils ont apprécié le poids, l'équilibre, la longueur, le confort et le design général des couverts. Nous leur avons également demandé de manger des plats typiquement américains et européens afin de vérifier si cela influençait les performances des couverts. (Les Américains ont l'habitude de poser le couteau et la fourchette et de les déplacer de gauche à droite après avoir coupé, contrairement aux Européens.)
Pour évaluer la qualité et la durabilité, nous avons soigneusement inspecté chaque couvert afin de déceler toute aspérité ou imperfection de finition. Nous avons également lavé toute la vaisselle à plusieurs reprises, puis l'avons placée dans un lave-vaisselle humide pendant deux jours pour vérifier si elle présentait des traces de décoloration ou de rouille ; un test inattendu.
Nos testeurs ont trouvé que cette gamme de couverts abordable était l'une des meilleures gammes polyvalentes grâce à sa conception simple, son poids équilibré et ses poignées confortables.
Pourquoi ils sont si appréciés : Les couverts Julie Satin de Cambridge Silversmiths ont été un véritable coup de cœur lors de nos tests. Nous pensons que cela tient à leur design simple et sobre, aux lignes épurées, qui plaît à la plupart des gens. Un membre de notre équipe l'a parfaitement résumé : « Ce service est le compromis idéal entre modernité et classicisme. » Même la finition offre le meilleur des deux mondes, avec des manches satinés qui laissent progressivement place à la finition miroir des couverts. Nos testeurs ont été surpris de constater à quel point ils appréciaient ce contraste : « L'association du satin et du miroir est vraiment réussie », s'exclame l'un d'eux.
Nous apprécions l'équilibre et la robustesse de ces couverts de poids moyen, qui ne se déforment pas sous la pression. Un testeur a salué l'« excellente épaisseur du manche », synonyme d'une largeur moyenne agréable. D'autres préfèrent les manches lisses et arrondis, confortables à prendre en main.
La longueur moyenne des dents est idéale : ni trop longues, ni trop épaisses. Certains de nos testeurs ont apprécié la « belle cuillère ronde et spacieuse » qui peut contenir beaucoup de liquide sans être trop profonde, évitant ainsi l’impression de boire à l’évier. Le manche biseauté de la cuillère facilite également l’utilisation des bols profonds et étroits. Un testeur nous a confié que ce couteau à dents fines « coupe très facilement ». Un autre a déclaré : « Je vais sans aucun doute acheter ces couverts pour remplacer ceux que j’ai à la maison. »
Quelques défauts, mais pas d'obstacles : le logo au dos de la fourchette et de la cuillère de ce service Cambridge Silversmiths est plus grand et plus brillant que sur d'autres modèles que nous recommandons. Cependant, comme il est imprimé et non gravé, il risque de s'estomper après plusieurs lavages. Certains de nos testeurs ont trouvé les cuillères trop rondes et trop profondes, préférant les cuillères légèrement plus pointues, comme celles de la collection Betsy Ross Liberty Tabletop. Néanmoins, chaque type de cuillère a ses avantages : une cuillère profonde peut contenir plus de liquide, tandis qu'une cuillère conique offre moins de contact avec le métal. À vous de choisir.
Selon un représentant du service client de Bed Bath & Beyond avec qui nous avons discuté, les couverts Julie sont vendus en magasin depuis mars 2016. Bien qu'ils ne soient pas disponibles depuis aussi longtemps que certains de nos autres choix, nous ne pensons pas que ce soit un obstacle. Selon un représentant du service client de Bed Bath & Beyond avec qui nous avons discuté, les couverts Julie sont vendus en magasin depuis mars 2016. Bien qu'ils ne soient pas disponibles depuis aussi longtemps que certains de nos autres choix, nous ne pensons pas que ce soit un obstacle. L'ancienne cliente de Bed Bath & Beyond a acheté des clients à Bed Bath & Beyond et Julie les a vendus dans les magazines. mars 2016. Les couverts Julie sont disponibles en magasin depuis mars 2016, selon un représentant du service clientèle de Bed Bath & Beyond avec qui nous avons pu nous entretenir.violateur.Publié par Bed Bath & Beyond, Julie publié en 2016, le 3月以来一直在商店出售。Julie 餐具自2016 3 juin 2016. Julie, l'employée du magasin, est venue dans les magasins du marché en mars 2016, alors qu'elle était en avance sur la recherche de clients avec nos clients. Publié dans Bed Bath & Beyond. Les couverts Julie sont disponibles en magasin depuis mars 2016, selon un représentant du service clientèle de Bed Bath & Beyond avec qui nous avons pu nous entretenir.Bien qu'il ne se soit pas vendu aussi longtemps que certains de nos autres choix, nous ne pensons pas que cela ait compromis nos ventes.Cambridge Silversmiths est une marque d'ustensiles de cuisine de confiance, fondée dans les années 90, et nombre de ses modèles existent depuis des années ; nous ne pensons donc pas que cet ensemble disparaîtra soudainement (même si nous le surveillerons de près).
Idéalement, nous aimerions que la collection soit disponible en stock, mais compte tenu de son prix raisonnable (lorsque vous achetez un ensemble de 45 pièces, le prix de l'ensemble tombe à 22,50 $), nous ne pensons pas que ce soit un obstacle majeur.
Les couverts Caesna sont plus lourds que nos autres modèles. Ils comprennent des cuillères profondes, des manches ergonomiques et des fourchettes aux dents longues et élégantes.
Pourquoi on l'adore : Le service de table Caesna de Crate and Barrel est un ensemble élégant, plus lourd que notre service principal et disponible en finitions satinée et miroir. Nous avons apprécié ses bords lisses et arrondis ainsi que la légère arête à la base du manche, qui, selon l'un de nos testeurs, « offre une prise en main agréable ». Un autre employé a déclaré que le service « est agréable au toucher et d'un poids idéal ». Les dents sont longues, fines et peu espacées, un design que beaucoup considèrent plus élégant que les dents larges. Le couteau forgé est confortable à utiliser et les dents fines de sa lame coupent les aliments avec précision. Tout comme notre service préféré, le service Caesna comprend des cuillères profondes, parfaites pour les grandes quantités de liquide.
La collection, conçue par Robert Welch Designs en exclusivité pour Crate and Barrel, a reçu d'excellentes critiques sur le site web du magasin, même si ces avis datent d'il y a trois ans. Le vendeur que nous avons rencontré chez Crate and Barrel nous a indiqué que les couverts Caesna figurent parmi les modèles les plus populaires du magasin. Nous apprécions également le large choix d'accessoires de service (finition miroir) proposé dans la collection, notamment une pince de service vendue séparément.
Inconvénients, mais non décisifs : si vous préférez des couverts légers, la plupart des pièces du service Caesna risquent d’être trop lourdes. Dans ce cas, nous vous recommandons le service de table Betsy Ross Liberty : ce service de cinq pièces est 58 grammes plus léger que les couverts Caesna, et son manche creux est nettement plus léger. Certains de nos testeurs ont également trouvé les cuillères Caesna trop foncées et leur ont préféré celles, plus claires, du service Betsy Ross.
Ce set est idéal pour ceux qui recherchent des couverts légers avec un manche creux bien équilibré.
Pourquoi c'est un excellent choix : Si vous préférez les couteaux équilibrés, légers et à manche creux, nous vous recommandons la collection Liberty Tabletop de Betsy Ross. Cette collection porte bien son nom, car elle a été fabriquée par Sherrill Manufacturing, le dernier fabricant américain d'ustensiles de cuisine (qui produit également pour Cutco, Farmhouse Pottery et Heath Ceramics). Elle est onéreuse, surtout en coffret de cinq pièces (le prix baisse légèrement pour un coffret plus complet). Cependant, nous pensons que cet investissement est justifié, car ces couverts sont un vrai plaisir à utiliser.
L'un de nos testeurs a fait l'éloge du couteau Betsy Ross, affirmant qu'il est « parfaitement équilibré et offre une excellente prise en main ». Son manche fin et légèrement incurvé lui confère une silhouette élégante. Nous apprécions également la forme de la lame forgée et de l'entretoise, qui rappelle celle des couteaux d'un service de couverts en argent massif plus fin et plus traditionnel. Les dents sont longues, fines et légèrement plus espacées que celles de notre fourchette principale, ce qui pourrait plaire à certains. Le bol de la cuillère n'est pas particulièrement profond, mais peut contenir une quantité importante de liquide. Nous apprécions également son extrémité légèrement effilée, qui réduit la quantité de métal en bouche par rapport aux cuillères plus larges et plus rondes d'autres services que nous recommandons. Enfin, nous apprécions la fine gravure du maître orfèvre, soigneusement appliquée sur le haut des fourchettes et des cuillères, ainsi que sur la lame.
Des défauts, mais pas d'obstacles : certains de nos testeurs n'ont pas apprécié la jointure entre la lame et le manche, préférant un couteau d'une seule pièce. Cependant, de nombreux couteaux à manche creux présentent cette jointure car ils sont fabriqués à partir de trois pièces de métal distinctes (une lame et deux demi-manches soudés ensemble pour former un manche creux), ce qui est incohérent avec le prix élevé de ces couteaux. La technologie de fabrication utilisée est la même que pour les couverts en argent. Néanmoins, certains membres de notre équipe ont interprété à tort les jointures et la légèreté des couteaux comme des signes de mauvaise qualité. Nous ne considérons pas les jointures comme un inconvénient majeur, mais il est important d'en être conscient avant l'achat. Alors que les couverts Betsy Ross présentent une finition miroir, les couverts Mallory de Liberty sont quasiment identiques, avec des manches satinés. La seule différence entre les deux ensembles (outre la finition) est que la fourchette et la cuillère à café de l'ensemble Mallory pèsent 1,4 g et le couteau 8,5 g de moins que les pièces correspondantes de l'ensemble Betsy Ross ; la différence est négligeable.
C'est une option peu coûteuse pour les étudiants, les locations ou pour disposer d'un espace supplémentaire pour les grands rassemblements.
Pourquoi c'est un excellent choix : La collection de vaisselle Gourmet Settings de Windermere, à prix abordable, est idéale pour compléter votre service ou pour préparer un repas de fête ou un grand dîner de gala. Les couverts sont vendus à l'unité, ce qui les rend parfaits pour les étudiants qui n'ont besoin que de quelques couverts et d'un service complet de cinq pièces. C'est également une option très économique pour meubler un chalet ou une maison de location.
La collection Windermere se distingue nettement par sa qualité supérieure par rapport à d'autres ensembles de couverts de cette gamme de prix. Le poids du couteau est idéal : ni trop lourd, ni trop léger, et ses dents sont d'une longueur moyenne. Contrairement aux fourchettes à dents émoussées de certains autres ensembles de couverts économiques que nous avons testés, les dents de celles-ci sont effilées. Leurs bords intérieurs sont même polis, contrairement à ceux des fourchettes de l'ensemble Gibson Home Classic Manchester, dont les dents sont rugueuses et inutilisables. Les cuillères sont légèrement plus arrondies que nos autres modèles, tout en étant suffisamment profondes pour contenir le bouillon. Ces couteaux possèdent des lames affûtées (lisses et sans bavures) et suffisamment tranchantes pour découper du poulet.
Nous apprécions également le large choix d'accessoires de service proposés par Windermere (vendus séparément selon le modèle). Le logo du fabricant, discret et peu visible, figure au dos de la fourchette et de la cuillère.
Des défauts, mais pas d'obstacles : le principal inconvénient du set Windermere réside dans la courbure prononcée et quelque peu étrange du manche, ce qui a valu à l'un de nos testeurs de le qualifier de « série de pin-up ». Les fourchettes et les cuillères à café sont plus fines et plus légères que celles de nos autres sélections, ce qui les rend plus faciles à plier. Il est fortement déconseillé d'utiliser une cuillère à café pour prélever de la glace directement dans le pot (nous recommandons toujours l'utilisation d'une cuillère à glace pour cette tâche).
Dans ce groupe, on constatait également une différence de poids : les couteaux et les cuillères étaient nettement plus lourds que les autres ustensiles. L’un de nos testeurs a déclaré que la forme de la lame lui rappelait un sandwich et que ses courbes prononcées rendaient la découpe difficile. Mais compte tenu du prix très bas de ces ustensiles et de leur disponibilité, nous sommes prêts à passer outre ces défauts.
Il arrive parfois qu'un résidu noir apparaisse sur les couverts neufs. Si c'est le cas, pas de panique ! Il s'agit probablement d'une pâte à polir restante après la fabrication. Faites simplement tremper la vaisselle dans de l'eau chaude savonneuse pendant 15 à 20 minutes pour dissoudre la pâte. Après le trempage et le nettoyage, essuyez la vaisselle avec un torchon.
Avec un entretien approprié, les couverts en acier inoxydable 18/10 peuvent durer des décennies (contrairement à l'acier 18/0 qui peut se corroder), mais ils se patinent avec le temps. Pour limiter les rayures, évitez de placer vos couverts dans le panier à couverts du lave-vaisselle ou de les y jeter accidentellement. Les lave-vaisselle équipés d'un support à couverts sont idéaux pour éviter que la vaisselle ne s'entrechoque pendant le lavage, ce qui réduit les risques de rayures. Par ailleurs, selon Matthew A. Roberts de Sherrill Manufacturing, un rinçage insuffisant du lave-vaisselle peut entraîner une ébullition excessive des résidus, donnant à la vaisselle une teinte bleutée. Pour un entretien optimal de votre lave-vaisselle, consultez notre guide. Le lavage à la main est certes la meilleure solution pour préserver l'éclat de votre vaisselle, mais nous savons que ce n'est pas toujours possible. Privilégiez le lavage en machine jusqu'à l'apparition d'une patine naturelle.