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Le posate non devono essere necessariamente piatte, ma un buon set può rallegrare la tavola a ogni pasto, che si tratti di una cena infrasettimanale o di un'occasione speciale. Dopo aver trascorso innumerevoli ore a ricercare articoli per la tavola (incluse visite a fabbriche di articoli per la tavola e interviste con professori di metallurgia) e aver testato oltre 200 posate singole, crediamo che le posate Cambridge Silversmith Julie Satin siano la scelta migliore per la maggior parte delle persone. Si distinguono dalla concorrenza grazie al loro peso bilanciato e al design classico ma moderno.
I nostri tester hanno scoperto che questa conveniente gamma di posate è uno dei migliori set completi, grazie al design semplice, al peso bilanciato e ai manici comodi.
Le posate Julie Satin Flatware di Cambridge Silversmiths, economiche e multiuso, sono un ottimo set di posate. I nostri tester le hanno apprezzate per la loro silhouette classica e le linee pulite. I manici lisci in raso sono comodi da impugnare e ogni strumento ha un peso moderato che riteniamo sia comodo per la maggior parte delle persone. I denti sono abbastanza lunghi da apparire eleganti, ma non troppo lunghi, il coltello taglia bene e il cucchiaio contiene una discreta quantità di liquido.
Le posate Caesna sono più pesanti delle altre nostre selezioni. Hanno cucchiai profondi, manici comodi e forchette con rebbi lunghi ed eleganti.
Consigliamo di acquistare le posate Caesna di Crate and Barrel da Robert Welch Designs se desiderate qualcosa di più pesante ma equilibrato. I rebbi lunghi e stretti della forchetta le conferiscono un aspetto elegante e permettono ai commensali in stile europeo di appoggiare il cibo sul retro delle posate. L'abbondanza di cucchiai assicura un sapore ricco e corposo della zuppa a ogni sorso. Apprezziamo anche i bordi arrotondati del manico e l'elegante e sottile svasatura sul fondo.
Questo set è ideale per chi desidera posate leggere con un manico cavo ben bilanciato.
Le posate Liberty Tabletop Betsy Ross sono leggere ed equilibrate. I nostri tester hanno apprezzato questo set per i manici a goccia e il collo sottile, che gli conferiscono un aspetto sofisticato. I denti sono leggermente più distanziati rispetto alle altre forchette e la lunghezza media è discreta: più lunga della forchetta Julie Satin ma più corta della forchetta Caesna. I cucchiai sono più piccoli e hanno una punta più affilata, il che significa che non possono trattenere altrettanto liquido, ma immettono meno metallo in bocca, cosa che alcuni preferiscono per una sensazione più delicata. Sebbene il set sia disponibile solo con finitura a specchio, Liberty Tabletop vende anche un set satinato chiamato Mallory, quasi identico alla collezione Betsy Ross.
Si tratta di una soluzione economica per studenti universitari, affitti o per chi desidera avere più spazio a disposizione per grandi raduni.
A soli 2 dollari a set, la collezione di posate Gourmet Settings Windermere è la più resistente ed elegante tra le posate economiche che abbiamo mai testato. Non siamo grandi fan dei manici curvi, che si curvano intorno al collo così bruscamente da sembrare quasi deformati. Ma data la disponibilità di questo set, non crediamo che sia un problema. Tra tutti i set che consigliamo, questo set di posate ha i rebbi più corti e i cucchiai più piccoli.
Crediamo che la nostra selezione possa piacere a un'ampia gamma di persone, ma sappiamo anche che la scelta delle pentole è una decisione molto personale. Se non vi piacciono le nostre altre offerte, abbiamo creato una guida all'acquisto per aiutarvi ad acquistare un bellissimo set di stoviglie in tutta sicurezza. (Di seguito abbiamo elencato alcune menzioni d'onore da tenere d'occhio.)
Dopo 160 ore di ricerca, abbiamo creato una guida all'acquisto per aiutarti a trovare il set di pentole che ami.
I nostri tester hanno scoperto che questa conveniente gamma di posate è uno dei migliori set completi, grazie al design semplice, al peso bilanciato e ai manici comodi.
Le posate Caesna sono più pesanti delle altre nostre selezioni. Hanno cucchiai profondi, manici comodi e forchette con rebbi lunghi ed eleganti.
Questo set è ideale per chi desidera posate leggere con un manico cavo ben bilanciato.
Si tratta di una soluzione economica per studenti universitari, affitti o per chi desidera avere più spazio a disposizione per grandi raduni.
Durante la revisione di questa guida, ho parlato a lungo con Matthew A. Roberts, co-fondatore e presidente di Sherrill Manufacturing, l'ultimo produttore americano di pentole per uso domestico. È stato così gentile da mostrarmi lo stabilimento produttivo di Sherrill a Sherrill, New York (l'ex stabilimento di Oneida prima che l'azienda trasferisse la produzione all'estero), così ho potuto vedere in prima persona come vengono prodotte le stoviglie. Ho anche intervistato Eric Lawrence, incisore di vetreria presso Sherrill Manufacturing. (Nota: una delle nostre scelte è stata fatta da Liberty Tabletop, una divisione di Sherrill Manufacturing. Tuttavia, poiché si trattava di un test alla cieca, i nostri tester sono stati imparziali nella loro scelta e non avevano idea del tipo di stoviglie prodotte dall'azienda.)
Per comprendere la differenza tra i diversi gradi di acciaio inossidabile, ho intervistato il dott. Scott Misture, professore presso la Inamori School of Engineering dell'Alfred University con una formazione in metallurgia.
Per diversi mesi ho navigato su Internet e ho esaminato centinaia di campioni di stoviglie. Sono andato anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere personalmente i set. Sono andato anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere personalmente i set. Sono anche andato in queste riviste, come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma, che vendono i miei libri. Sono andato anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere i set di persona.Scopri di più su Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma.Scopri di più su Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma. Sono anche andato in queste riviste, come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma, per cui ho visto i miei libri. Sono andato anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere i set di persona.Ho parlato con i commessi di ogni negozio per scoprire quali marchi sono più apprezzati dagli acquirenti.
Come redattrice per Wirecutter, recensisco una varietà di articoli per la tavola, tra cui posate, calici da vino, flûte da champagne e bicchieri, oltre ad altri utensili e attrezzature da cucina. Prima di entrare a far parte di Wirecutter, ho lavorato come redattrice presso l'International Culinary Center di New York per oltre un decennio, occupandomi di tutti gli aspetti del settore alimentare e della ristorazione. Nel tempo libero, trovo spesso stoviglie vintage e altri tesori nei negozi dell'usato e ai saldi. Questa guida si basa sul lavoro dello scrittore freelance Steven Treffinger.
Con innumerevoli fantasie tra cui scegliere, acquistare un set di posate può essere un compito arduo. Il nostro obiettivo è trovare le posate migliori per chi non vuole cercare all'infinito fantasie, ma desidera un set semplice, conveniente, di alta qualità e resistente.
Per filtrare la nostra selezione, abbiamo preso in considerazione solo i kit in acciaio inossidabile 18/10, poiché è più resistente alla corrosione rispetto all'acciaio 18/0. (Sia il 18/10 che il 18/0 sono gradi specifici di acciaio inossidabile comunemente utilizzati nelle posate. Per saperne di più sulle differenze, consulta la nostra guida all'acquisto delle posate.) per motivi classici e senza tempo e linee pulite. Poiché la finitura è una scelta estetica, abbiamo testato finiture satinate e a specchio.
Volevamo trovare stoviglie per l'uso quotidiano e per occasioni più formali (come cene e feste) a meno di 45 dollari ciascuna. Tuttavia, in alcuni casi, offriamo posate più costose quando il prezzo per set scende a 45 dollari o meno acquistando quattro o più articoli. La nostra recensione include principalmente set con coltelli forgiati, ma abbiamo anche esaminato set con coltelli stampati più economici o coltelli con manico cavo più costosi per qualsiasi budget (sono disponibili anche nella nostra sezione dedicata alle posate. Trovate una spiegazione di queste differenze nel manuale).
Il nostro obiettivo è trovare le posate migliori per chi non vuole cercare all'infinito modelli, ma desidera un set semplice, conveniente, di alta qualità e durevole.
Infine, abbiamo cercato esempi di stoviglie che esistono da tempo, il che aumenta le probabilità che siano ancora disponibili in futuro. La durevolezza del motivo è importante, soprattutto se si prevede di cambiare i piatti o di aggiungerli al servizio in futuro.
In questa guida, abbiamo recensito oltre 200 stili di posate, disponibili in negozio e online. Alla fine, abbiamo optato per 40 set da cinque pezzi (200 posate singole in totale, se si contano) e abbiamo invitato 13 dipendenti di Wirecutter a testarli nella nostra cucina di prova a New York. Per garantire che il marchio non influisca sui nostri tester, abbiamo coperto ogni dispositivo con i marchi del produttore. Per vedere come funziona ogni locale in azione, abbiamo chiesto ai nostri tester di consumarlo insieme a pollo fritto, quinoa, orzo, insalata di cavolo nero e rucola e zuppa con brodo di carne. Hanno apprezzato il peso, l'equilibrio, la lunghezza, la comodità e il design complessivo delle posate. Abbiamo anche consigliato ai nostri tester di consumare sia posate americane che europee per verificare se ciò avrebbe influito sulle prestazioni delle pentole. (Gli americani di solito posano coltello e forchetta e li spostano da sinistra a destra dopo aver tagliato con il coltello, mentre gli europei no.)
Per valutarne la qualità e la durata, abbiamo ispezionato attentamente ogni posata per individuare eventuali zone non rifinite o ruvide. Abbiamo anche lavato tutti i piatti più volte e poi li abbiamo messi in una lavastoviglie umida per due giorni per verificare che non fossero scoloriti o arrugginiti, un test inaspettato.
I nostri tester hanno scoperto che questa conveniente gamma di posate è uno dei migliori set completi, grazie al design semplice, al peso bilanciato e ai manici comodi.
Perché sono buone: le posate Julie Satin di Cambridge Silversmiths sono state tra le preferite di sempre nei nostri test. Pensiamo che sia per il design semplice e sobrio della collezione, con linee pulite, che piace alla maggior parte delle persone. Un membro del nostro staff l'ha riassunto bene: "Questo set è il compromesso perfetto tra moderno e classico". Anche la finitura offre il meglio di entrambi i mondi, con i manici satinati che cedono gradualmente il passo alle finiture a specchio della testa dello strumento. I nostri tester sono rimasti sorpresi da quanto abbiano apprezzato il contrasto: "La combinazione di raso e specchio è fantastica", dice uno.
Ci piace come queste posate di peso medio siano bilanciate e robuste, senza deformarsi sotto pressione. Un tester ha elogiato gli strumenti per il loro "eccellente spessore del collo", che si traduce in una piacevole larghezza media. Altri preferiscono i manici lisci e arrotondati, comodi da impugnare.
La lunghezza media dei denti è buona: non troppo lunghi, ma nemmeno troppo spessi. Alcuni dei nostri tester hanno apprezzato il "cucchiaio rotondo e capiente" che contiene molto liquido ma non è così profondo da dare la sensazione di essere un animale che beve da un lavandino. Il manico smussato del cucchiaio facilita anche il consumo di cibo da ciotole profonde e strette. Un tester ci ha detto che questo coltello a denti fini "taglia molto facilmente". Un altro ha detto: "Comprerò sicuramente queste posate per sostituire quelle di casa mia".
Difetti, ma nessun ostacolo: il marchio sul retro della forchetta e del cucchiaio di questo set Cambridge Silversmiths è più grande e più luminoso rispetto ad altri che consigliamo. Tuttavia, poiché è stampato sulle posate e non inciso, il marchio potrebbe sbiadire dopo ripetuti lavaggi. Alcuni dei nostri tester hanno affermato che i cucchiai erano troppo rotondi e troppo profondi, preferendo cucchiai leggermente più appuntiti sulla punta della ciotola, come quelli della collezione Betsy Ross Liberty Tabletop. Tuttavia, entrambi i tipi di cucchiaio hanno i loro vantaggi: un cucchiaio profondo può contenere più liquido, mentre un cucchiaio conico mette meno metallo in bocca, quindi la scelta è vostra.
Secondo un rappresentante del servizio clienti di Bed Bath & Beyond con cui abbiamo parlato, le posate Julie sono in vendita nei negozi da marzo 2016. Sebbene non siano in commercio da così tanto tempo come altri nostri prodotti, non crediamo che questo sia un fattore determinante. Secondo un rappresentante del servizio clienti di Bed Bath & Beyond con cui abbiamo parlato, le posate Julie sono in vendita nei negozi da marzo 2016. Sebbene non siano in commercio da così tanto tempo come altri nostri prodotti, non crediamo che questo sia un fattore determinante. Per il mio lavoro abbiamo collaborato con i clienti di Bed Bath & Beyond, i nostri apparecchi Julie vende nelle riviste con marzo 2016 anno. Stando a quanto ci ha riferito un rappresentante del servizio clienti di Bed Bath & Beyond, le posate Julie sono disponibili nei negozi da marzo 2016.trasgressore.根据我们在Bed Bath & Beyond 采访过的一位客户服务代表的说法, Julie 餐具自2016 3月以来一直在商店出售.Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售. Gli apparecchi Julie sono presenti nella rivista di marzo 2016, presso il produttore slovacco dell'azienda clienti con chi siamo noi sviluppato da Bed Bath & Beyond. Stando a quanto ci ha riferito un rappresentante del servizio clienti di Bed Bath & Beyond, le posate Julie sono disponibili nei negozi da marzo 2016.Anche se non è rimasto in vendita per tanto tempo quanto altri nostri prodotti, non pensiamo che abbia compromesso l'accordo.Cambridge Silversmiths è un marchio di pentole affidabile fondato negli anni '90 e molti dei modelli che vende sono sul mercato da anni, quindi non pensiamo che questo set scomparirà all'improvviso (anche se lo terremo d'occhio).
In definitiva, vorremmo che la collezione fosse disponibile in magazzino, ma dato il suo prezzo ragionevole (quando si acquista un set da 45 pezzi, il prezzo del set scende a $ 22,50), non pensiamo che sia un problema.
Le posate Caesna sono più pesanti delle altre nostre selezioni. Hanno cucchiai profondi, manici comodi e forchette con rebbi lunghi ed eleganti.
Perché è fantastico: il set di stoviglie Caesna di Crate and Barrel è un elegante set più pesante del nostro set principale e disponibile sia con finitura satinata che a specchio. Ci sono piaciuti i bordi lisci e arrotondati e la leggera cresta nella parte inferiore dell'impugnatura, che uno dei nostri tester ha definito "piacevole da tenere in mano". Un altro dipendente ha affermato che il set "ha una piacevole sensazione al tatto e un peso adeguato". I denti sono lunghi, sottili e con una spaziatura ridotta, un design che molti considerano più elegante rispetto ai denti larghi. Il coltello forgiato è comodo da impugnare e i denti sottili sulla lama tagliano il cibo in modo preciso. Come la nostra scelta migliore, il set Caesna ha cucchiai profondi per un'abbondante quantità di liquidi.
La collezione, disegnata da Robert Welch Designs in esclusiva per Crate and Barrel, ha ricevuto ottime recensioni sul sito web del negozio, risalenti a tre anni fa. Il commesso con cui abbiamo parlato da Crate and Barrel ci ha detto che le posate Caesna sono tra i modelli più apprezzati in negozio. Apprezziamo anche il fatto che la collezione includa un'ampia selezione di accessori per il servizio (finitura a specchio), tra cui un set di pinze per il servizio venduto separatamente.
Svantaggi, ma non decisivi: se preferite posate leggere, la maggior parte degli articoli del set Caesna potrebbe risultare troppo pesante. In tal caso, vi consigliamo di acquistare il set da tavola Liberty di Betsy Ross: il set da cinque pezzi è complessivamente più leggero di 57 g rispetto alle posate Caesna, e il manico cavo è significativamente più leggero. Alcuni dei nostri tester hanno anche trovato i cucchiai Caesna troppo scuri, preferendo quelli più chiari del set Betsy Ross.
Questo set è ideale per chi desidera posate leggere con un manico cavo ben bilanciato.
Perché è fantastico: se preferisci coltelli bilanciati, leggeri e con manico cavo, ti consigliamo le posate Liberty Tabletop di Betsy Ross. La collezione prende il nome azzeccato perché è stata prodotta da Sherrill Manufacturing, l'ultimo produttore americano di pentole per uso domestico (che produce anche pentole per Cutco, Farmhouse Pottery e Heath Ceramics). È costoso, soprattutto se acquistato come set da cinque pezzi (il prezzo scende leggermente se si acquista un set più grande). Tuttavia, crediamo che ne valga la pena, perché questi piatti sono molto piacevoli da mangiare.
Uno dei nostri tester ha elogiato il coltello Betsy Ross, affermando che è "perfettamente bilanciato e si impugna benissimo". La scollatura sottile e i manici delicatamente curvi creano una silhouette elegante. Apprezziamo anche la forma della lama forgiata e del distanziale, che ricorda i coltelli di un set di posate in argento sterling più sottile e tradizionale. I rebbi sono lunghi, sottili e leggermente più distanziati rispetto alla forchetta principale, cosa che potrebbe piacere ad alcuni. La conca del cucchiaio non è particolarmente profonda, ma può comunque contenere molto liquido. Apprezziamo anche la punta leggermente affusolata del cucchiaio, che mette meno metallo in bocca rispetto ai cucchiai più larghi e rotondi di altri set che consigliamo. Apprezziamo anche la raffinata incisione del maestro, che è accuratamente applicata sulla bocca di forchette e cucchiai, così come sulla lama.
Difetti, ma nessun ostacolo: alcuni dei nostri tester non hanno apprezzato la cucitura tra lama e manico, preferendo che il coltello fosse un pezzo di metallo pieno. Tuttavia, molti coltelli a gambo cavo presentano questa cucitura perché sono realizzati da tre pezzi di metallo separati (una lama e due semi-foderi saldati insieme per formare un albero cavo), il che è incoerente con il prezzo elevato. La tecnologia di produzione utilizzata è la stessa, come le posate d'argento. Tuttavia, alcuni membri del nostro team hanno scambiato le cuciture e la leggerezza dei coltelli per segni di scarsa qualità. Non consideriamo le cuciture un difetto importante, ma è necessario esserne consapevoli prima dell'acquisto. Mentre le posate Betsy Ross hanno solo una finitura a specchio, le posate Mallory di Liberty sono quasi identiche, con manici satinati. L'unica differenza tra i due set (oltre alla superficie) è che la forchetta e il cucchiaino del set Mallory pesano 0,05 oz e il coltello è 0,3 oz più leggero rispetto ai corrispondenti pezzi del set Betsy Ross, la differenza è trascurabile.
Si tratta di una soluzione economica per studenti universitari, affitti o per chi desidera avere più spazio a disposizione per grandi raduni.
Perché è così conveniente: la conveniente collezione di stoviglie Gourmet Settings di Windermere è perfetta quando hai bisogno di acquistare stoviglie extra o di fornire stoviglie per una festa o una grande cena di gala. Queste posate sono vendute a pezzi, il che significa che sono perfette anche per gli studenti universitari che hanno bisogno solo di una manciata di posate e di un set incompleto di cinque pezzi. È anche un'opzione molto economica per arredare una baita o affittarla.
La collezione Windermere è notevolmente più raffinata rispetto ad altri set che abbiamo visto in questa fascia di prezzo. Il peso del coltello è moderato, né troppo pesante né troppo leggero, e i denti sono di lunghezza moderata. A differenza delle punte smussate delle forchette di altri set di posate economiche che abbiamo testato, anche i rebbi si assottigliano di conseguenza. I rebbi sono persino levigati sui bordi interni, a differenza del set di posate Gibson Home Classic Manchester, che ha forchette con denti ruvidi su cui è possibile limare le unghie. I cucchiai sono leggermente più rotondi rispetto agli altri nostri cucchiai, ma hanno comunque una profondità sufficiente per contenere il brodo. Questi coltelli hanno bordi affilati (lisci senza sbavature) e sono sufficientemente affilati da tagliare il pollo.
Apprezziamo anche il fatto che Windermere offra così tanti accessori di servizio aggiuntivi (venduti separatamente a seconda del modello) nella sua gamma. Il marchio del produttore sul retro di forchetta e cucchiaio è piccolo e discreto.
Difetti, ma nessun ostacolo: il difetto principale del set Windermere è la curvatura pronunciata e un po' scomoda del manico, che ha portato uno dei nostri tester a definirlo una "serie di pin-up". Forchette e cucchiaini sono più sottili e leggeri rispetto agli altri nostri plettri, il che significa che si piegano con un certo sforzo. Sicuramente non vorrai usare un cucchiaino per prelevare il gelato dalla scatola (consigliamo comunque di usare un porzionatore per gelato per questo compito).
In questo gruppo, si è riscontrata anche una differenza di peso: coltelli e cucchiai erano significativamente più pesanti di altri utensili. Uno dei nostri tester ha affermato che la forma della lama gli ricordava un panino e che le sue curve estreme rendevano difficile il taglio. Ma considerando il prezzo di queste pentole e la loro reperibilità, siamo disposti a perdonare i difetti.
A volte c'è un residuo nero sulle posate nuove, ma se lo vedete, non preoccupatevi. Molto probabilmente si tratta di una pasta lucidante rimasta dal processo di produzione. Basta immergere le stoviglie in acqua calda e sapone per 15-20 minuti per sciogliere la pasta. Dopo l'ammollo e la pulizia, asciugate le stoviglie con un panno.
Con la dovuta cura, le posate in acciaio inossidabile 18/10 dovrebbero durare decenni (mentre le posate in acciaio inossidabile 18/0 possono corrodersi), ma sviluppano una patina nel tempo. Tuttavia, è possibile ridurre i graffi superficiali evitando di caricare le posate nel cestello della lavastoviglie o gettandole accidentalmente nel cassetto delle posate. Le lavastoviglie con cestelli per posate sono più efficaci nell'evitare che i piatti urtino durante il ciclo di lavaggio, il che contribuisce a ridurre i danni superficiali. Inoltre, afferma Matthew A. Roberts di Sherrill Manufacturing, se la lavastoviglie non viene risciacquata correttamente, il ciclo di calore "riduce praticamente parte dei residui sulle stoviglie, rendendole bluastre". La migliore lavastoviglie su come mantenere la lavastoviglie in buone condizioni. Lavare a mano è effettivamente il modo migliore per mantenere le stoviglie in perfette condizioni, ma sappiamo che questo non è realistico per la maggior parte delle persone. Continuare il lavaggio in lavatrice fino a quando non si sviluppa una patina naturale nel tempo.