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Le posate non devono essere necessariamente piatte, ma un buon set può ravvivare la tavola a ogni pasto, che si tratti di una cena infrasettimanale o di un'occasione speciale. Dopo aver dedicato innumerevoli ore alla ricerca di posate (incluse visite a fabbriche di posate e interviste con professori di metallurgia) e aver testato oltre 200 posate diverse, crediamo che il set Julie Satin di Cambridge Silversmith sia la scelta migliore per la maggior parte delle persone. Si distingue dalla concorrenza grazie al suo peso bilanciato e al design classico ma moderno.
I nostri tester hanno riscontrato che questo set di posate economico è uno dei migliori in assoluto, grazie al suo design semplice, al peso bilanciato e ai manici comodi.
Il set di posate economiche Julie Satin Flatware di Cambridge Silversmiths è un ottimo set multiuso. I nostri tester hanno apprezzato questo set per la sua silhouette classica e le linee pulite. I manici lisci in raso sono comodi da impugnare e ogni posata ha un peso moderato che riteniamo comodo per la maggior parte delle persone. I denti sono sufficientemente lunghi da risultare eleganti, ma non eccessivamente lunghi, il coltello taglia bene e il cucchiaio ha una buona capacità.
Le posate Caesar sono più pesanti rispetto alle altre della nostra selezione. Sono dotate di cucchiai profondi, manici comodi e forchette con rebbi lunghi ed eleganti.
Consigliamo di acquistare le posate Caesar di Crate and Barrel, firmate Robert Welch Designs, se desiderate qualcosa di più robusto ma ben bilanciato. I rebbi lunghi e sottili della forchetta le conferiscono un aspetto elegante e permettono, in stile europeo, di appoggiare il cibo sul retro della posata. L'ampia paletta assicura un sapore ricco e intenso a ogni sorso di zuppa. Apprezziamo anche i bordi arrotondati del manico e l'elegante e discreta svasatura alla base.
Questo set è ideale per chi desidera posate leggere con un manico cavo ben bilanciato.
Il set di posate Liberty Tabletop Betsy Ross è leggero ed equilibrato. I nostri tester hanno apprezzato i manici a goccia e il collo sottile, che conferiscono un aspetto sofisticato. I denti sono leggermente più distanziati rispetto alle altre forchette e la lunghezza media è adeguata: più lunga della forchetta Julie Satin ma più corta della forchetta Caesna. I cucchiai sono più piccoli e hanno una punta più affilata, il che significa che non possono contenere grandi quantità di liquido, ma in compenso hanno meno metallo a contatto con la bocca, una caratteristica che alcuni preferiscono per una sensazione più delicata. Sebbene il set sia disponibile solo con finitura a specchio, Liberty Tabletop vende anche un set satinato chiamato Mallory, quasi identico alla collezione Betsy Ross.
Questa è un'opzione economica per studenti universitari, per affitti brevi o per avere uno spazio extra per grandi riunioni.
A soli 2 dollari a pezzo, il set di posate Windermere di Gourmet Settings è il più resistente ed elegante tra i set economici che abbiamo testato. Non siamo grandi fan dei manici curvi, che si incurvano intorno al collo in modo così brusco da sembrare quasi deformati. Ma vista la disponibilità di questo set, non lo consideriamo un difetto insormontabile. Tra tutti i set che consigliamo, queste posate hanno i rebbi più corti e i cucchiai più piccoli.
Riteniamo che la nostra selezione possa piacere a un'ampia gamma di persone, ma comprendiamo anche che la scelta delle pentole è una decisione molto personale. Se le altre nostre proposte non dovessero essere di vostro gradimento, abbiamo creato una guida all'acquisto per aiutarvi a scegliere con sicurezza un bellissimo set di stoviglie. (Abbiamo elencato di seguito alcune altre valide alternative da tenere in considerazione.)
Dopo 160 ore di ricerca, abbiamo creato una guida all'acquisto per aiutarti a trovare il set di pentole perfetto per te.
I nostri tester hanno riscontrato che questo set di posate economico è uno dei migliori in assoluto, grazie al suo design semplice, al peso bilanciato e ai manici comodi.
Le posate Caesar sono più pesanti rispetto alle altre della nostra selezione. Sono dotate di cucchiai profondi, manici comodi e forchette con rebbi lunghi ed eleganti.
Questo set è ideale per chi desidera posate leggere con un manico cavo ben bilanciato.
Questa è un'opzione economica per studenti universitari, per affitti brevi o per avere uno spazio extra per grandi riunioni.
Durante la revisione di questa guida, ho parlato a lungo con Matthew A. Roberts, co-fondatore e presidente di Sherrill Manufacturing, l'ultimo produttore americano di pentole e stoviglie. È stato così gentile da mostrarmi lo stabilimento di produzione di Sherrill a Sherrill, New York (l'ex stabilimento Oneida prima che l'azienda trasferisse la produzione all'estero) in modo che potessi vedere di persona come vengono realizzate le stoviglie. Ho anche intervistato Eric Lawrence, incisore di vetreria presso Sherrill Manufacturing. (Nota: una delle nostre scelte è stata fatta da Liberty Tabletop, una divisione di Sherrill Manufacturing. Tuttavia, poiché si trattava di un test alla cieca, i nostri tester non erano influenzati da pregiudizi nella loro scelta e non avevano idea di che tipo di stoviglie producesse l'azienda.)
Per comprendere la differenza tra i vari tipi di acciaio inossidabile, ho intervistato il dottor Scott Misture, professore presso la Inamori School of Engineering dell'Università di Alfred, con una formazione in metallurgia.
Per diversi mesi ho navigato su Internet e ho esaminato centinaia di campioni di stoviglie. Sono andata anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere i set di persona. Sono andata anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere i set di persona. Sono anche andato in queste riviste, come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma, che vendono i miei libri. Sono andata anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere i set di persona.Scopri di più su Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma.Scopri di più su Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma. Sono anche andato in queste riviste, come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma, per cui ho visto i miei libri. Sono andata anche in negozi come Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma per vedere i set di persona.Ho parlato con i commessi di ogni negozio per scoprire quali marchi sono i più popolari tra gli acquirenti.
In qualità di redattrice di articoli di cucina per Wirecutter, recensisco una varietà di stoviglie, tra cui posate, bicchieri da vino, flûte da champagne e bicchieri da bibita, oltre ad altri utensili e attrezzature da cucina. Prima di entrare a far parte di Wirecutter, ho lavorato come redattrice presso l'International Culinary Center di New York per oltre un decennio, occupandomi di tutti gli aspetti del settore alimentare e della ristorazione. Nel mio tempo libero, mi capita spesso di scovare stoviglie vintage e altri tesori nei mercatini dell'usato e alle svendite. Questa guida si basa sul lavoro dello scrittore freelance Steven Treffinger.
Con un'infinità di modelli tra cui scegliere, acquistare un servizio di posate può essere un'impresa ardua. Il nostro obiettivo è trovare le posate perfette per chi non vuole perdere tempo in una ricerca infinita di modelli, ma desidera un servizio semplice, conveniente, di alta qualità e resistente.
Per filtrare la nostra selezione, abbiamo preso in considerazione solo i set realizzati in acciaio inossidabile 18/10, in quanto più resistente alla corrosione rispetto all'acciaio 18/0. (Sia il 18/10 che il 18/0 sono specifiche leghe di acciaio inossidabile comunemente utilizzate nelle posate. Per saperne di più sulle differenze, consulta la nostra guida all'acquisto di posate.) per motivi classici e senza tempo e linee pulite. Poiché la finitura è una scelta estetica, abbiamo testato motivi satinati e a specchio.
Volevamo trovare un servizio di posate adatto all'uso quotidiano e alle occasioni più formali (come cene e feste natalizie) a meno di 45 dollari a pezzo. Tuttavia, in alcuni casi, offriamo posate più costose quando il prezzo per set scende a 45 dollari o meno acquistando quattro o più pezzi. La nostra recensione include principalmente set con coltelli forgiati, ma abbiamo preso in considerazione anche set con coltelli stampati più economici o coltelli con manico cavo più costosi, adatti a tutte le tasche (anche questi sono disponibili nella nostra sezione posate. Troverete una spiegazione di queste differenze nel manuale).
Il nostro obiettivo è trovare le posate migliori per chi non vuole perdere tempo a cercare modelli particolari, ma desidera un set semplice, conveniente, di alta qualità e resistente.
Infine, abbiamo cercato esempi di stoviglie che siano in circolazione da tempo, il che aumenta le probabilità che siano ancora disponibili in futuro. La durabilità del modello è importante, soprattutto se si prevede di cambiare i piatti o di aggiungerli al proprio servizio in futuro.
In questa guida, abbiamo esaminato oltre 200 modelli di posate, sia in negozio che online. Alla fine, abbiamo selezionato 40 set da cinque pezzi (200 posate singole in totale, se si contano) e abbiamo invitato 13 dipendenti di Wirecutter a testarli nella nostra cucina di prova a New York. Per garantire che il marchio non influenzasse i nostri tester, abbiamo coperto ogni pezzo con i marchi del produttore. Per vedere come si comportava ogni set in azione, abbiamo chiesto ai nostri tester di consumarlo insieme a pollo fritto, quinoa, orzo, insalata di cavolo nero e rucola e zuppa di panna e brodo. Hanno apprezzato il peso, l'equilibrio, la lunghezza, la comodità e il design generale delle posate. Abbiamo anche consigliato ai nostri tester di mangiare sia "all'americana" che "all'europea" per vedere se questo avrebbe influenzato le prestazioni delle posate. (Gli americani di solito appoggiano coltello e forchetta e li spostano da sinistra a destra dopo aver tagliato, mentre gli europei no.)
Per valutare la qualità e la durata, abbiamo ispezionato attentamente ogni posata per individuare eventuali imperfezioni o imperfezioni. Abbiamo anche lavato tutte le posate più volte e poi le abbiamo messe in lavastoviglie con acqua umida per due giorni per verificare se qualcuna di esse si fosse scolorita o arrugginita, un test inaspettato.
I nostri tester hanno riscontrato che questo set di posate economico è uno dei migliori in assoluto, grazie al suo design semplice, al peso bilanciato e ai manici comodi.
Perché sono ottime: le posate Julie Satin di Cambridge Silversmiths sono state tra le preferite nei nostri test. Crediamo che il merito sia del design semplice e sobrio, dalle linee pulite, che piace alla maggior parte delle persone. Un membro del nostro staff l'ha riassunto perfettamente: "Questo set è il compromesso perfetto tra moderno e classico". Anche la finitura offre il meglio di entrambi i mondi, con i manici satinati che sfumano gradualmente verso la superficie lucida a specchio della testa delle posate. I nostri tester sono rimasti sorpresi da quanto apprezzassero questo contrasto: "La combinazione di satinato e specchio è davvero bella", ha commentato uno di loro.
Apprezziamo molto l'equilibrio e la robustezza di queste posate di peso medio, che non si deformano sotto pressione. Un tester ha elogiato gli utensili per il loro "eccellente spessore del manico", ovvero una larghezza media gradevole. Altri preferiscono manici lisci e arrotondati, più comodi da impugnare.
La lunghezza media dei denti è ideale: non troppo lunghi, ma nemmeno troppo spessi. Alcuni dei nostri tester hanno apprezzato il "cucchiaio ampio e rotondo" che contiene molto liquido ma non è così profondo da dare la sensazione di bere da un lavandino. Il manico smussato del cucchiaio facilita inoltre il consumo di cibo da ciotole profonde e strette. Un tester ci ha detto che questo coltello a denti fini "taglia con estrema facilità". Un altro ha affermato: "Comprerò sicuramente queste posate per sostituire quelle di casa mia".
Difetti, ma nessun ostacolo: il marchio sul retro della forchetta e del cucchiaio di questo set Cambridge Silversmiths è più grande e luminoso rispetto ad altri set che consigliamo. Tuttavia, essendo stampato sulle posate e non inciso, il marchio potrebbe sbiadire dopo ripetuti lavaggi. Alcuni dei nostri tester hanno affermato che i cucchiai sono troppo rotondi e troppo profondi, preferendo quelli leggermente più appuntiti all'estremità della ciotola, come quelli della collezione Betsy Ross Liberty Tabletop. Entrambi i tipi di cucchiaio, però, hanno i loro vantaggi: un cucchiaio profondo può contenere più liquido, mentre un cucchiaio conico mette meno metallo in bocca, quindi la scelta è vostra.
Secondo quanto riferito da un addetto al servizio clienti di Bed Bath & Beyond, le posate Julie sono in vendita nei negozi da marzo 2016. Sebbene non siano sul mercato da tanto tempo quanto alcune delle altre nostre proposte, non crediamo che questo sia un problema. Secondo quanto riferito da un addetto al servizio clienti di Bed Bath & Beyond, le posate Julie sono in vendita nei negozi da marzo 2016. Sebbene non siano sul mercato da tanto tempo quanto alcune delle altre nostre proposte, non crediamo che questo sia un problema. Per il mio lavoro abbiamo collaborato con i clienti di Bed Bath & Beyond, i nostri apparecchi Julie vende nelle riviste con марта 2016 года. Secondo quanto affermato da un addetto al servizio clienti di Bed Bath & Beyond con cui abbiamo parlato, le posate Julie sono disponibili nei negozi da marzo 2016.trasgressore.根据我们在Bed Bath & Beyond 采访过的一位客户服务代表的说法, Julie 餐具自2016 3月以来一直在商店出售.Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售. Gli apparecchi Julie sono presenti nella rivista di marzo 2016, presso il produttore slovacco dell'azienda clienti con chi siamo noi sviluppato da Bed Bath & Beyond. Secondo quanto affermato da un addetto al servizio clienti di Bed Bath & Beyond con cui abbiamo parlato, le posate Julie sono disponibili nei negozi da marzo 2016.Anche se non è rimasto in vendita a lungo come alcuni degli altri nostri prodotti, non crediamo che questo abbia compromesso l'affare.Cambridge Silversmiths è un marchio di pentole affidabile, fondato negli anni '90, e molti dei modelli che vende sono sul mercato da anni, quindi non crediamo che questo set scomparirà improvvisamente (anche se lo terremo d'occhio).
In definitiva, ci piacerebbe che la collezione fosse disponibile a magazzino, ma visto il suo prezzo ragionevole (acquistando il set da 45 pezzi, il prezzo scende a 22,50 dollari), non pensiamo che sia un ostacolo insormontabile.
Le posate Caesar sono più pesanti rispetto alle altre della nostra selezione. Sono dotate di cucchiai profondi, manici comodi e forchette con rebbi lunghi ed eleganti.
Perché è fantastico: il set di posate Caesna di Crate and Barrel è elegante, più pesante del nostro set principale e disponibile con finitura satinata o a specchio. Abbiamo apprezzato i bordi lisci e arrotondati e la leggera sporgenza alla base dell'impugnatura, che uno dei nostri tester ha definito "piacevole al tatto". Un altro dipendente ha affermato che il set "ha una bella sensazione e un peso adeguato". I denti sono lunghi, sottili e con una spaziatura ridotta, un design che molti considerano più elegante rispetto ai denti larghi. Il coltello forgiato è comodo da impugnare e i denti sottili della lama tagliano il cibo in modo netto. Come il nostro prodotto di punta, il set Caesna include cucchiai profondi per raccogliere abbondantemente i liquidi.
La collezione, disegnata da Robert Welch Designs in esclusiva per Crate and Barrel, ha ricevuto ottime recensioni sul sito web del negozio, recensioni risalenti a tre anni fa. Il commesso con cui abbiamo parlato da Crate and Barrel ci ha detto che le posate Caesna sono tra i modelli più apprezzati del negozio. Apprezziamo anche l'ampia selezione di accessori per il servizio (con finitura a specchio) inclusi nella collezione, tra cui un set di pinze da servizio vendute separatamente.
Svantaggi, ma non decisivi: se preferite posate leggere, la maggior parte degli elementi del set Caesna potrebbe risultare troppo pesante. In tal caso, consigliamo di acquistare il set da tavola Betsy Ross Liberty: il set da cinque pezzi è complessivamente più leggero di 59 grammi rispetto alle posate Caesna e il manico cavo è notevolmente più leggero. Alcuni dei nostri tester hanno inoltre trovato i cucchiai Caesna troppo scuri, preferendo quelli più chiari del set Betsy Ross.
Questo set è ideale per chi desidera posate leggere con un manico cavo ben bilanciato.
Perché è un'ottima scelta: se preferite coltelli bilanciati, leggeri e con manico cavo, vi consigliamo la collezione di posate Liberty Tabletop di Betsy Ross. La collezione prende il nome da Sherrill Manufacturing, l'ultima azienda americana produttrice di pentole e utensili da cucina (che produce anche per Cutco, Farmhouse Pottery e Heath Ceramics). Il prezzo è elevato, soprattutto nella versione da cinque pezzi (il costo si riduce leggermente acquistando un set più grande). Tuttavia, crediamo che valga la pena spendere questi soldi, perché questi utensili sono davvero piacevoli da usare.
Uno dei nostri tester ha elogiato il coltello Betsy Ross, affermando che è "perfettamente bilanciato e si impugna benissimo". La linea sottile e i manici leggermente curvi creano una silhouette elegante. Apprezziamo anche la forma della lama forgiata e del distanziatore, che ricorda i coltelli di un set di posate in argento sterling più sottile e tradizionale. I rebbi sono lunghi, sottili e leggermente più distanziati rispetto alla nostra forchetta principale, una caratteristica che potrebbe piacere ad alcuni. La parte concava del cucchiaio non è particolarmente profonda, ma può comunque contenere una buona quantità di liquido. Ci piace anche la punta leggermente affusolata del cucchiaio, che riduce la superficie metallica a contatto con la bocca rispetto ai cucchiai più larghi e arrotondati di altri set che consigliamo. Apprezziamo inoltre la raffinata incisione del maestro, applicata con cura sia alla bocca delle forchette e dei cucchiai, sia alla lama.
Difetti, ma nessun ostacolo: alcuni dei nostri tester non hanno gradito la giunzione tra lama e manico, preferendo un coltello realizzato in un unico pezzo di metallo. Tuttavia, molti coltelli con codolo cavo presentano questa giunzione perché sono realizzati con tre pezzi di metallo separati (una lama e due semiguanti saldati insieme per formare un'asta cava), il che non è coerente con il costo elevato. La tecnologia di produzione utilizzata è la stessa delle posate in argento. Tuttavia, alcuni membri del nostro team hanno scambiato le giunture e la leggerezza dei coltelli per segni di scarsa qualità. Noi non consideriamo le giunture un grave difetto, ma è bene esserne consapevoli prima dell'acquisto. Mentre le posate Betsy Ross hanno solo una finitura a specchio, le posate Mallory di Liberty sono quasi identiche, con manici satinati. L'unica differenza tra i due set (oltre alla superficie) è che la forchetta e il cucchiaino del set Mallory pesano 0,05 oz e il coltello è 0,3 oz più leggero rispetto alle parti corrispondenti del set Betsy Ross, una differenza trascurabile.
Questa è un'opzione economica per studenti universitari, per affitti brevi o per avere uno spazio extra per grandi riunioni.
Perché è così conveniente: la collezione di stoviglie Gourmet Settings di Windermere, dal prezzo accessibile, è perfetta quando hai bisogno di stoviglie extra o per una festa o una grande cena di gala. Queste posate sono vendute singolarmente, il che le rende ideali anche per gli studenti universitari che necessitano solo di poche posate e di un set incompleto da cinque pezzi. È inoltre un'opzione molto economica per arredare una baita o una casa vacanze.
La collezione Windermere è decisamente più raffinata rispetto ad altri set che abbiamo visto in questa fascia di prezzo. Il peso del coltello è moderato, né troppo pesante né troppo leggero, e i denti hanno una lunghezza adeguata. A differenza delle punte smussate delle forchette di alcuni altri set di posate economiche che abbiamo testato, i rebbi si assottigliano gradualmente. I rebbi sono persino levigati sui bordi interni, a differenza del set di posate Gibson Home Classic Manchester, che ha forchette con denti ruvidi su cui si possono limare le unghie. I cucchiai sono leggermente più arrotondati rispetto agli altri nostri cucchiai, ma hanno comunque una profondità sufficiente per contenere il brodo. Questi coltelli hanno lame affilate (bordi lisci senza sbavature) e sono abbastanza affilati da tagliare il pollo.
Apprezziamo inoltre la vasta gamma di accessori aggiuntivi offerti da Windermere (venduti separatamente a seconda del modello). Il marchio del produttore sul retro della forchetta e del cucchiaio è piccolo e discreto.
Difetti, ma nessun ostacolo: il più grande svantaggio del set Windermere è la curvatura accentuata e un po' goffa del manico, che ha portato uno dei nostri tester a definirlo "una serie di pin-up". Forchette e cucchiaini sono più sottili e leggeri rispetto agli altri set che abbiamo selezionato, il che significa che si piegano con un certo sforzo. Sicuramente non vorrete usare un cucchiaino per prelevare il gelato dalla confezione (consigliamo comunque di usare un cucchiaio da gelato per questo scopo).
In questo gruppo, si è riscontrata anche una differenza di peso: coltelli e cucchiai erano significativamente più pesanti degli altri utensili. Uno dei nostri tester ha affermato che la forma della lama gli ricordava quella di un panino e ha trovato che le sue curve estreme rendessero difficile il taglio. Tuttavia, considerando il prezzo contenuto di queste pentole e la loro reperibilità, siamo disposti a sorvolare su questi difetti.
A volte sulle posate nuove può comparire un residuo nero, ma se lo notate, non preoccupatevi. Molto probabilmente si tratta di pasta lucidante rimasta dal processo di produzione. È sufficiente immergere le posate in acqua calda e sapone per 15-20 minuti per sciogliere la pasta. Dopo l'ammollo e il lavaggio, asciugate le posate con un panno.
Con la dovuta cura, le posate in acciaio inossidabile 18/10 dovrebbero durare decenni (mentre quelle in acciaio 18/0 possono corrodersi), ma con il tempo sviluppano una patina. Tuttavia, è possibile ridurre i graffi superficiali evitando di caricare le posate nel cestello della lavastoviglie o di metterle accidentalmente nel cassetto delle posate. Le lavastoviglie con cestelli portaposate sono le migliori per evitare che le stoviglie si urtino durante il ciclo di lavaggio, contribuendo a ridurre i danni superficiali. Inoltre, afferma Matthew A. Roberts di Sherrill Manufacturing, se la lavastoviglie non viene risciacquata correttamente, il ciclo di calore "praticamente fa evaporare parte dei residui sulle stoviglie, conferendo loro una colorazione bluastra". Ecco i consigli per mantenere la lavastoviglie in buone condizioni. Lavare a mano è sicuramente il modo migliore per preservare l'aspetto delle stoviglie, ma comprendiamo che non sia una soluzione praticabile per la maggior parte delle persone. Continuate a lavare in lavastoviglie finché non si sviluppa una patina naturale nel tempo.