Ελέγχουμε ανεξάρτητα όλα όσα προτείνουμε. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια όταν αγοράζετε μέσω των συνδέσμων μας. Μάθετε περισσότερα > Μάθετε περισσότερα >
Τα μαχαιροπίρουνα δεν χρειάζεται να είναι επίπεδα, αλλά ένα καλό σετ μπορεί να ομορφύνει το τραπέζι σας σε κάθε γεύμα, είτε πρόκειται για ένα δείπνο μιας καθημερινής είτε για μια ειδική περίσταση. Έχοντας αφιερώσει αμέτρητες ώρες ερευνώντας σερβίτσια (συμπεριλαμβανομένων επισκέψεων σε εργοστάσια σερβιρίσματος και συνεντεύξεων με καθηγητές μεταλλουργίας) και δοκιμάζοντας πάνω από 200 μεμονωμένα μαχαιροπίρουνα, πιστεύουμε ότι το Cambridge Silversmith Julie Satin είναι η καλύτερη επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους. Ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό χάρη στο ισορροπημένο βάρος και τον κλασικό αλλά και μοντέρνο σχεδιασμό του.
Οι δοκιμαστές μας διαπίστωσαν ότι αυτή η οικονομική σειρά μαχαιροπίρουνων είναι ένα από τα καλύτερα σετ συνολικά, χάρη στον απλό σχεδιασμό, το ισορροπημένο βάρος και τις άνετες λαβές της.
Τα οικονομικά σετ μαχαιροπήρουνων Cambridge Silversmiths Julie Satin Flatware είναι ένα εξαιρετικό σετ μαχαιροπήρουνων πολλαπλών χρήσεων. Στους δοκιμαστές μας άρεσε αυτό το μαχαιροπίρουνο για την κλασική του σιλουέτα και τις καθαρές γραμμές του. Οι λείες σατέν λαβές είναι άνετες στο κράτημα και κάθε εργαλείο έχει μέτριο βάρος που πιστεύουμε ότι θα είναι άνετο για τους περισσότερους ανθρώπους. Τα δόντια είναι αρκετά μακριά για να φαίνονται κομψά, αλλά όχι πολύ μακριά, το μαχαίρι κόβει καλά και το κουτάλι χωράει αρκετή ποσότητα υγρού.
Τα μαχαιροπίρουνα Caesna είναι βαρύτερα από τις άλλες μας επιλογές. Διαθέτουν βαθιά κουτάλια, άνετες λαβές και πιρούνια με μακριά, κομψά δόντια.
Σας προτείνουμε να αγοράσετε μαχαιροπίρουνα Crate and Barrel Caesna από την Robert Welch Designs αν θέλετε κάτι πιο βαρύ αλλά ισορροπημένο. Τα μακριά, στενά δόντια του πιρουνιού του δίνουν μια κομψή εμφάνιση και επιτρέπουν στους λάτρεις του ευρωπαϊκού στιλ να τοποθετούν το φαγητό τους στο πίσω μέρος των μαχαιροπίρουνων. Οι πολλές κουτάλες εξασφαλίζουν πλούσια γεύση σούπας με κάθε γουλιά. Μας αρέσουν επίσης οι στρογγυλεμένες άκρες της λαβής και η κομψή διακριτική διεύρυνση στο κάτω μέρος.
Αυτό το σετ είναι ιδανικό για όσους θέλουν ελαφριά μαχαιροπίρουνα με ομοιόμορφα ισορροπημένη κοίλη λαβή.
Τα μαχαιροπίρουνα Liberty Tabletop Betsy Ross είναι ελαφριά και ισορροπημένα. Στους δοκιμαστές μας άρεσε αυτό το σετ για τις λαβές σε σχήμα δάκρυ και τον λεπτό λαιμό του, που του έδιναν μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση. Τα δόντια είναι λίγο πιο μακριά από τα άλλα πιρούνια μας και το μέσο μήκος είναι αξιοπρεπές - μακρύτερα από το πιρούνι Julie Satin αλλά πιο κοντό από το πιρούνι Caesna. Τα κουτάλια είναι μικρότερα και έχουν πιο αιχμηρή άκρη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούν να συγκρατήσουν τόσο πολύ υγρό, αλλά τοποθετούν λιγότερο μέταλλο στο στόμιο, κάτι που προτιμούν ορισμένοι για πιο ντελικάτη αίσθηση. Ενώ το σετ διατίθεται μόνο σε φινίρισμα καθρέφτη, η Liberty Tabletop πωλεί επίσης ένα σατέν σετ που ονομάζεται Mallory, το οποίο είναι σχεδόν πανομοιότυπο με τη συλλογή Betsy Ross.
Αυτή είναι μια οικονομική επιλογή για φοιτητές, ενοικιαζόμενα δωμάτια ή για επιπλέον χώρο για μεγάλες συγκεντρώσεις.
Με μόλις 2 δολάρια ανά σερβίτσιο, η Συλλογή Σκευών Gourmet Settings Windermere είναι η πιο ανθεκτική και κομψή οικονομική συλλογή σερβιρίσματος που έχουμε δοκιμάσει. Δεν μας αρέσουν πολύ οι καμπυλωτές λαβές, οι οποίες καμπυλώνουν γύρω από τον λαιμό τόσο απότομα που σχεδόν νιώθουμε σαν να έχουν παραμορφωθεί. Αλλά δεδομένης της διαθεσιμότητας αυτού του σετ, δεν πιστεύουμε ότι είναι κάτι που θα σας απογοητεύσει. Από όλα τα σετ που προτείνουμε, αυτά τα μαχαιροπίρουνα έχουν τα πιο κοντά δόντια και τα πιο μικρά κουτάλια.
Πιστεύουμε ότι η επιλογή μας θα προσελκύσει ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων, αλλά κατανοούμε επίσης ότι η επιλογή σκευών μαγειρικής είναι μια πολύ προσωπική απόφαση. Αν δεν σας αρέσουν οι άλλες προσφορές μας, έχουμε δημιουργήσει έναν οδηγό αγοράς για να σας βοηθήσουμε να αγοράσετε ένα όμορφο σετ σερβίτσιων με σιγουριά. (Παρακάτω παραθέτουμε μερικές επιπλέον τιμητικές αναφορές που πρέπει να προσέξετε.)
Μετά από 160 ώρες έρευνας, δημιουργήσαμε έναν οδηγό αγοράς για να σας βοηθήσουμε να βρείτε το σετ μαγειρικών σκευών που σας αρέσει.
Οι δοκιμαστές μας διαπίστωσαν ότι αυτή η οικονομική σειρά μαχαιροπίρουνων είναι ένα από τα καλύτερα σετ συνολικά, χάρη στον απλό σχεδιασμό, το ισορροπημένο βάρος και τις άνετες λαβές της.
Τα μαχαιροπίρουνα Caesna είναι βαρύτερα από τις άλλες μας επιλογές. Διαθέτουν βαθιά κουτάλια, άνετες λαβές και πιρούνια με μακριά, κομψά δόντια.
Αυτό το σετ είναι ιδανικό για όσους θέλουν ελαφριά μαχαιροπίρουνα με ομοιόμορφα ισορροπημένη κοίλη λαβή.
Αυτή είναι μια οικονομική επιλογή για φοιτητές, ενοικιαζόμενα δωμάτια ή για επιπλέον χώρο για μεγάλες συγκεντρώσεις.
Κατά την αξιολόγηση αυτού του οδηγού, μίλησα εκτενώς με τον Matthew A. Roberts, συνιδρυτή και πρόεδρο της Sherrill Manufacturing, του τελευταίου εγχώριου κατασκευαστή μαγειρικών σκευών της Αμερικής. Ήταν αρκετά ευγενικός ώστε να με ξεναγήσει στις εγκαταστάσεις παραγωγής της Sherrill στο Sherrill της Νέας Υόρκης (το πρώην εργοστάσιο της Oneida πριν η εταιρεία μεταφέρει την παραγωγή στο εξωτερικό), ώστε να μπορέσω να δω από πρώτο χέρι πώς κατασκευάζονται τα σερβίτσια. Πήρα επίσης συνέντευξη από τον Eric Lawrence, χαράκτη γυαλικών στην Sherrill Manufacturing. (Σημείωση: μία από τις επιλογές μας έγινε από την Liberty Tabletop, ένα τμήμα της Sherrill Manufacturing. Ωστόσο, επειδή κάναμε τυφλές δοκιμές, οι δοκιμαστές μας ήταν αμερόληπτοι στην επιλογή τους και δεν είχαν ιδέα τι είδους σερβίτσια κατασκευάζει η εταιρεία.)
Για να κατανοήσω τη διαφορά μεταξύ διαφορετικών ποιοτήτων ανοξείδωτου χάλυβα, πήρα συνέντευξη από τον Δρ. Scott Misture, καθηγητή στη Σχολή Μηχανικών Inamori στο Πανεπιστήμιο Alfred με υπόβαθρο στη μεταλλουργία.
Για αρκετούς μήνες, σερφάριζα στο Διαδίκτυο και έψαχνα εκατοντάδες δείγματα επιτραπέζιων σκευών. Πήγα επίσης σε καταστήματα όπως τα Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn και Williams Sonoma για να δω τα σετ από κοντά. Πήγα επίσης σε καταστήματα όπως τα Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn και Williams Sonoma για να δω τα σετ από κοντά. Я также ходил во такие магазины, как Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn и Williams Sonoma, чтобы посмотреть наборы лично. Πήγα επίσης σε καταστήματα όπως τα Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn και Williams Sonoma για να δω τα σκηνικά από κοντά.我还去了Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn 和Williams Sonoma 等商店，亲自看布景。我还去了Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn 和Williams Sonoma 等商店，亲自看布景。 Я также ходил во такие магазины, όπως Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn και Williams Sonoma, чтобы лично увидеть наборы. Πήγα επίσης σε καταστήματα όπως τα Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn και Williams Sonoma για να δω τα σκηνικά από κοντά.Μίλησα με πωλητές σε κάθε κατάστημα για να μάθω ποιες μάρκες είναι πιο δημοφιλείς στους αγοραστές.
Ως αρθρογράφος για το προσωπικό κουζίνας στο Wirecutter, κάνω κριτική για μια ποικιλία επιτραπέζιων σκευών, όπως μαχαιροπίρουνα, ποτήρια κρασιού, ποτήρια σαμπάνιας και ποτήρια, καθώς και άλλα είδη και εξοπλισμό κουζίνας. Πριν ενταχθώ στο Wirecutter, εργάστηκα ως συντάκτης στο Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής στη Νέα Υόρκη για πάνω από μια δεκαετία, εργαζόμενος σε όλους τους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων και εστιατορίων. Στον ελεύθερο χρόνο μου, μπορώ συχνά να βρω vintage σερβίτσια και άλλους θησαυρούς σε καταστήματα μεταχειρισμένων ειδών και σε εκπτώσεις. Αυτός ο οδηγός βασίζεται στο έργο του ανεξάρτητου συγγραφέα Steven Treffinger.
Με αμέτρητα σχέδια για να διαλέξετε, η αγορά ενός σετ σερβίτσιων φαγητού μπορεί να είναι μια δύσκολη υπόθεση. Στόχος μας είναι να βρούμε τα καλύτερα μαχαιροπίρουνα για όσους δεν θέλουν να ψάχνουν ασταμάτητα για σχέδια, αλλά θέλουν ένα απλό, οικονομικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό σετ.
Για να φιλτράρουμε την επιλογή μας, εξετάσαμε μόνο κιτ κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10, καθώς είναι πιο ανθεκτικό στη διάβρωση από το ατσάλι 18/0. (Τόσο το 18/10 όσο και το 18/0 είναι συγκεκριμένες ποιότητες ανοξείδωτου χάλυβα που χρησιμοποιούνται συνήθως στα μαχαιροπίρουνα. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορές, ανατρέξτε στον οδηγό αγοράς μαχαιροπίρουνων.) για κλασικά, διαχρονικά σχέδια και καθαρές γραμμές. Επειδή το φινίρισμα είναι μια αισθητική επιλογή, δοκιμάσαμε σατέν και καθρέφτη σχέδια.
Θέλαμε να βρούμε σερβίτσια για καθημερινή χρήση και πιο επίσημες περιστάσεις (όπως δείπνα και γιορτινά πάρτι) σε τιμή μικρότερη από 45$ το καθένα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, προσφέρουμε πιο ακριβά μαχαιροπίρουνα όταν η τιμή ανά σετ πέφτει στα 45$ ή λιγότερο όταν αγοράζετε τέσσερα ή περισσότερα είδη. Η αξιολόγησή μας περιλαμβάνει κυρίως σετ με σφυρήλατα μαχαίρια, αλλά εξετάσαμε επίσης σετ με φθηνότερα σφραγισμένα μαχαίρια ή πιο ακριβά μαχαίρια με κοίλη λαβή για κάθε προϋπολογισμό (μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε στα μαχαιροπίρουνά μας. Βρείτε μια εξήγηση για αυτές τις διαφορές στο εγχειρίδιο).
Στόχος μας είναι να βρούμε τα καλύτερα μαχαιροπίρουνα για όσους δεν θέλουν να ψάχνουν ασταμάτητα για σχέδια, αλλά θέλουν ένα απλό, οικονομικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό σετ.
Τέλος, προσπαθήσαμε να βρούμε παραδείγματα σερβίτσιων που υπάρχουν εδώ και καιρό, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες να εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα στο μέλλον. Η ανθεκτικότητα του πατρόν είναι σημαντική, ειδικά αν σκοπεύετε να αλλάξετε πιάτα ή να τα προσθέσετε στο σετ σας στο μέλλον.
Σε αυτόν τον οδηγό, έχουμε εξετάσει πάνω από 200 στυλ επιτραπέζιων σκευών σε καταστήματα και στο διαδίκτυο. Τελικά, καταλήξαμε σε 40 σετ πέντε τεμαχίων (200 ατομικά μαχαιροπίρουνα συνολικά, αν υπολογίσουμε) και προσκαλέσαμε 13 υπαλλήλους της Wirecutter να τα δοκιμάσουν στην κουζίνα δοκιμών μας στη Νέα Υόρκη. Για να διασφαλίσουμε ότι η μάρκα δεν επηρεάζει τους δοκιμαστές μας, καλύψαμε κάθε συσκευή με τις σημάνσεις του κατασκευαστή. Για να δούμε πώς λειτουργεί κάθε κατάστημα στην πράξη, ζητήσαμε από τους δοκιμαστές μας να την φάνε μαζί με τηγανητό κοτόπουλο, κινόα, κριθαράκι, σαλάτα με λάχανο και ρόκα, και σούπα κρέμας και ζωμού. Εκτίμησαν το βάρος, την ισορροπία, το μήκος, την άνεση και τον συνολικό σχεδιασμό των μαχαιροπίρουνων. Συνιστήσαμε επίσης στους δοκιμαστές μας να τρώνε τόσο «αμερικανικά» όσο και «ευρωπαϊκά» για να δουν αν αυτό θα επηρέαζε την απόδοση των μαγειρικών σκευών. (Οι Αμερικανοί συνήθως αφήνουν κάτω το μαχαίρι και το πιρούνι και τα μετακινούν από αριστερά προς τα δεξιά αφού κόψουν με το μαχαίρι, ενώ οι Ευρωπαίοι όχι.)
Για να αξιολογήσουμε την ποιότητα και την ανθεκτικότητα, ελέγξαμε προσεκτικά κάθε μαχαιροπίρουνο για τυχόν ακατέργαστες ή πρόχειρες περιοχές. Πλύναμε επίσης όλα τα πιάτα μερικές φορές και στη συνέχεια τα βάλαμε σε ένα υγρό πλυντήριο πιάτων για δύο ημέρες για να δούμε αν κάποιο από τα πιάτα είχε αποχρωματιστεί ή σκουριάσει, μια απροσδόκητη δοκιμή.
Οι δοκιμαστές μας διαπίστωσαν ότι αυτή η οικονομική σειρά μαχαιροπίρουνων είναι ένα από τα καλύτερα σετ συνολικά, χάρη στον απλό σχεδιασμό, το ισορροπημένο βάρος και τις άνετες λαβές της.
Γιατί είναι καλά: Τα σατέν μαχαιροπίρουνα Cambridge Silversmiths Julie ήταν διαχρονικά αγαπημένα στις δοκιμές μας. Πιστεύουμε ότι αυτό οφείλεται στον απλό, διακριτικό σχεδιασμό της συλλογής με τις καθαρές γραμμές που αρέσει στους περισσότερους. Ένα μέλος του προσωπικού μας το συνόψισε όμορφα: «Αυτό το σετ είναι ο τέλειος συμβιβασμός μεταξύ μοντέρνου και κλασικού». Ακόμα και το φινίρισμα προσφέρει τα καλύτερα και των δύο κόσμων, με τις σατέν λαβές να δίνουν σταδιακά τη θέση τους στα φινιρίσματα της κεφαλής του οργάνου που μοιάζουν με καθρέφτη. Οι δοκιμαστές μας εξεπλάγησαν με το πόσο τους άρεσε η αντίθεση: «Ο συνδυασμός σατέν και καθρέφτη φαίνεται ωραίος», λέει ένας.
Μας αρέσει πολύ το πώς αυτά τα μαχαιροπίρουνα μεσαίου βάρους είναι ισορροπημένα και στιβαρά χωρίς να παραμορφώνονται υπό πίεση. Ένας δοκιμαστής επαίνεσε τα εργαλεία για το «εξαιρετικό πάχος λαιμού» τους, που σημαίνει ότι έχουν ένα ευχάριστο μέσο πλάτος. Άλλοι προτιμούν λείες, στρογγυλεμένες λαβές που είναι άνετες στο κράτημα.
Το μέσο μήκος των δοντιών είναι καλό - ούτε πολύ μακρύ, αλλά ούτε και πολύ χοντρό. Σε μερικούς από τους δοκιμαστές μας άρεσε το «ωραίο στρογγυλό, ευρύχωρο κουτάλι» που χωράει πολύ υγρό, αλλά δεν είναι τόσο βαθύ που να σε κάνει να νιώθεις σαν ζώο που πίνει από νεροχύτη. Η λοξοτμημένη λαβή του κουταλιού διευκολύνει επίσης το φαγητό από βαθιά, στενά μπολ. ​​Ένας δοκιμαστής μας είπε ότι αυτό το μαχαίρι με τα λεπτά δόντια «κόβει πολύ εύκολα». Ένας άλλος είπε: «Σίγουρα θα αγοράσω αυτά τα μαχαιροπίρουνα για να αντικαταστήσω τα μαχαιροπίρουνα στο σπίτι μου».
Ελαττώματα, αλλά όχι εμπόδια: Η σήμανση στο πίσω μέρος του πιρουνιού και του κουταλιού σε αυτό το σετ Cambridge Silversmiths είναι μεγαλύτερη και πιο φωτεινή από ό,τι σε άλλα που προτείνουμε. Ωστόσο, επειδή είναι τυπωμένη στα μαχαιροπίρουνα και όχι χαραγμένη, το στίγμα μπορεί να ξεθωριάσει μετά από επανειλημμένα πλυσίματα. Μερικοί από τους δοκιμαστές μας είπαν ότι τα κουτάλια ήταν πολύ στρογγυλά και πολύ βαθιά, καθώς προτίμησαν τα ελαφρώς πιο μυτερά κουτάλια στην άκρη του μπολ, όπως αυτά που βρίσκονται στη συλλογή Betsy Ross Liberty Tabletop. Ωστόσο, και οι δύο τύποι κουταλιών έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα: ένα βαθύ κουτάλι μπορεί να χωρέσει περισσότερο υγρό, ενώ ένα κωνικό κουτάλι βάζει λιγότερο μέταλλο στο στόμα σας, επομένως η επιλογή είναι δική σας.
Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο εξυπηρέτησης πελατών με τον οποίο μιλήσαμε στο Bed Bath & Beyond, τα μαχαιροπίρουνα Julie πωλούνται στα καταστήματα από τον Μάρτιο του 2016. Αν και δεν κυκλοφορούν τόσο καιρό όσο μερικές από τις άλλες επιλογές μας, δεν νομίζουμε ότι αυτό είναι καθοριστικό. Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο εξυπηρέτησης πελατών με τον οποίο μιλήσαμε στο Bed Bath & Beyond, τα μαχαιροπίρουνα Julie πωλούνται στα καταστήματα από τον Μάρτιο του 2016. Αν και δεν κυκλοφορούν τόσο καιρό όσο μερικές από τις άλλες επιλογές μας, δεν νομίζουμε ότι αυτό είναι καθοριστικό. По словам представителя отдела обслуживания клиенти, со которым мы συζητήθηκαν στο Bed Bath & Beyond, αγνοώντας την Julie πωλείται στο μαγαζί με τον Μάρτιο του 2016. Τα μαχαιροπίρουνα Julie βρίσκονται στα καταστήματα από τον Μάρτιο του 2016, σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο εξυπηρέτησης πελατών με τον οποίο μιλήσαμε στο Bed Bath & Beyond.παραβάτης.根据我们在Bed Bath & Beyond 采访过的一位客户服务代表的说法，Julie 餐具自2016 年3月以来一直在商店出售。Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。 Столовые приборы Julie προχωρά στο μαγαζί με τον Μάρτιο του 2016, μετά από σλοβάμ προμηθευτή από την υπηρεσία των πελατών, με τον οποίο συζητήθηκε στο Bed Bath & Beyond. Τα μαχαιροπίρουνα Julie βρίσκονται στα καταστήματα από τον Μάρτιο του 2016, σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο εξυπηρέτησης πελατών με τον οποίο μιλήσαμε στο Bed Bath & Beyond.Ενώ δεν πούλησε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα όσο μερικές από τις άλλες επιλογές μας, δεν νομίζουμε ότι έσπασε τη συμφωνία.Η Cambridge Silversmiths είναι μια αξιόπιστη μάρκα μαγειρικών σκευών που ιδρύθηκε τη δεκαετία του '90 και πολλά από τα μοντέλα που πουλάει υπάρχουν εδώ και χρόνια, επομένως δεν πιστεύουμε ότι αυτό το σετ θα εξαφανιστεί ξαφνικά (αν και θα το παρακολουθούμε).
Τελικά, θα θέλαμε η συλλογή να είναι διαθέσιμη σε απόθεμα, αλλά δεδομένης της λογικής τιμής της (όταν αγοράζετε ένα σετ 45 τεμαχίων, η τιμή του σετ πέφτει στα 22,50 $), δεν πιστεύουμε ότι αποτελεί παράγοντα που θα αποτρέψει τη συμφωνία.
Τα μαχαιροπίρουνα Caesna είναι βαρύτερα από τις άλλες μας επιλογές. Διαθέτουν βαθιά κουτάλια, άνετες λαβές και πιρούνια με μακριά, κομψά δόντια.
Γιατί είναι υπέροχο: Το Caesna Dinnerware της Crate and Barrel είναι ένα κομψό σετ που είναι βαρύτερο από το κύριο σετ μας και διατίθεται σε σατινέ και καθρέφτη φινίρισμα. Μας άρεσαν οι λείες, στρογγυλεμένες άκρες του και η ελαφριά ράχη στο κάτω μέρος της λαβής, την οποία ένας από τους δοκιμαστές μας είπε «ωραία αίσθηση στο χέρι». Ένας άλλος υπάλληλος είπε ότι το σετ «έχει ωραία αίσθηση και ωραίο βάρος». Τα δόντια είναι μακριά, λεπτά και με στενή απόσταση μεταξύ των δοντιών, ένα σχέδιο που πολλοί θεωρούν πιο κομψό από τα φαρδιά δόντια. Το σφυρήλατο μαχαίρι είναι άνετο στο κράτημα στο χέρι σας, και τα λεπτά δόντια στη λεπίδα κόβουν το φαγητό τακτοποιημένα. Όπως και η κορυφαία μας επιλογή, το σετ Caesna διαθέτει βαθιά κουτάλια για άφθονο υγρό.
Η συλλογή, σχεδιασμένη από τον Robert Welch Designs αποκλειστικά για την Crate and Barrel, έλαβε εξαιρετικές κριτικές στην ιστοσελίδα του καταστήματος, με τις κριτικές να είναι τριών ετών. Ο πωλητής με τον οποίο μιλήσαμε στο Crate and Barrel μας είπε ότι τα μαχαιροπίρουνα Caesna είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στυλ στο κατάστημα. Μας αρέσει επίσης ότι η συλλογή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από αξεσουάρ σέρβις (με φινίρισμα καθρέφτη), συμπεριλαμβανομένου ενός σετ πένσας σέρβις που πωλείται ξεχωριστά.
Μειονεκτήματα, αλλά όχι καθοριστικά: αν προτιμάτε ελαφριά μαχαιροπίρουνα, τα περισσότερα από τα αντικείμενα στο σετ Caesna μπορεί να είναι πολύ βαριά για εσάς. Αν ναι, σας προτείνουμε να αγοράσετε το σετ τραπεζιού Betsy Ross Liberty – το σετ πέντε τεμαχίων είναι συνολικά 2,05 ουγγιές ελαφρύτερο από τα μαχαιροπίρουνα Caesna και η κοίλη λαβή είναι σημαντικά ελαφρύτερη. Μερικοί από τους δοκιμαστές μας βρήκαν επίσης τα κουτάλια Caesna πολύ σκούρα, προτιμώντας τα ελαφρύτερα από το σετ Betsy Ross.
Αυτό το σετ είναι ιδανικό για όσους θέλουν ελαφριά μαχαιροπίρουνα με ομοιόμορφα ισορροπημένη κοίλη λαβή.
Γιατί είναι υπέροχο: Αν προτιμάτε ισορροπημένα, ελαφριά μαχαίρια με κοίλη λαβή, προτείνουμε τα μαχαιροπίρουνα Liberty Tabletop της Betsy Ross. Η συλλογή πήρε το εύστοχο όνομά της επειδή κατασκευάστηκε από την Sherrill Manufacturing, τον τελευταίο εγχώριο κατασκευαστή μαγειρικών σκευών της Αμερικής (ο οποίος κατασκευάζει επίσης μαγειρικά σκεύη για τις Cutco, Farmhouse Pottery και Heath Ceramics). Είναι ακριβό, ειδικά ως σετ πέντε τεμαχίων (το κόστος μειώνεται ελαφρώς αν αγοράσετε ένα μεγαλύτερο σετ). Ωστόσο, πιστεύουμε ότι αξίζει τα λεφτά του, καθώς αυτά τα πιάτα είναι πολύ ευχάριστα στο φαγητό.
Ένας από τους δοκιμαστές μας επαίνεσε το μαχαίρι Betsy Ross, λέγοντας ότι είναι «απόλυτα ισορροπημένο και έχει υπέροχη αίσθηση στο χέρι». Το λεπτό ντεκολτέ και οι ελαφρώς καμπυλωτές λαβές δημιουργούν μια κομψή σιλουέτα. Μας αρέσει επίσης το σχήμα της σφυρήλατης λάμας και του αποστάτη, που θυμίζει μαχαίρια σε ένα λεπτότερο, πιο παραδοσιακό σετ μαχαιροπίρουνων από ασήμι 925. Τα δόντια είναι μακριά, λεπτά και ελαφρώς πιο μακριά από το κύριο πιρούνι μας, κάτι που μπορεί να αρέσει σε μερικούς. Το μπολ του κουταλιού δεν είναι ιδιαίτερα βαθύ, αλλά μπορεί να κρατήσει πολύ υγρό. Μας αρέσει επίσης η ελαφρώς κωνική άκρη του κουταλιού, η οποία βάζει λιγότερο μέταλλο στο στόμιο από τα φαρδύτερα, πιο στρογγυλά κουτάλια σε άλλα σετ που προτείνουμε. Εκτιμούμε επίσης την ωραία χάραξη του master, η οποία εφαρμόζεται προσεκτικά στο στόμιο των πιρουνιών και των κουταλιών, καθώς και στη λάμα.
Ελαττώματα, αλλά όχι εμπόδια: Σε ορισμένους από τους δοκιμαστές μας δεν άρεσε η ραφή μεταξύ της λεπίδας και της λαβής, προτιμώντας το μαχαίρι να είναι ένα συμπαγές κομμάτι μετάλλου. Ωστόσο, πολλά μαχαίρια με κοίλο στέλεχος έχουν αυτή τη ραφή επειδή είναι κατασκευασμένα από τρία ξεχωριστά κομμάτια μετάλλου (μια λεπίδα και δύο ημι-θήκες συγκολλημένες μεταξύ τους για να σχηματίσουν έναν κοίλο άξονα), κάτι που δεν συνάδει με την ακριβή λίρα. Η τεχνολογία κατασκευής που χρησιμοποιείται είναι η ίδια, όπως τα ασημένια μαχαιροπίρουνα. Ωστόσο, ορισμένα μέλη της ομάδας μας θεώρησαν λανθασμένα τις ραφές και τα ελαφριά μαχαίρια ως σημάδια κακής ποιότητας. Δεν θεωρούμε τις ραφές σημαντικό μειονέκτημα, αλλά πρέπει να το γνωρίζετε αυτό πριν από την αγορά. Ενώ τα μαχαιροπίρουνα Betsy Ross έχουν μόνο ένα φινίρισμα καθρέφτη, τα μαχαιροπίρουνα Mallory της Liberty είναι σχεδόν πανομοιότυπα, με σατέν λαβές. Η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο σετ (εκτός από την επιφάνεια) είναι ότι το πιρούνι και το κουταλάκι του γλυκού του σετ Mallory ζυγίζουν 0,05 oz και το μαχαίρι είναι 0,3 oz ελαφρύτερο από τα αντίστοιχα μέρη του σετ Betsy Ross, η διαφορά είναι αμελητέα.
Αυτή είναι μια οικονομική επιλογή για φοιτητές, ενοικιαζόμενα δωμάτια ή για επιπλέον χώρο για μεγάλες συγκεντρώσεις.
Γιατί είναι τόσο καλό: Η οικονομική συλλογή σερβίτσιων φαγητού Gourmet Settings της Windermere είναι ιδανική όταν χρειάζεται να αγοράσετε επιπλέον σερβίτσια ή να προμηθεύσετε σερβίτσια για ένα πάρτι ή ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Αυτά τα μαχαιροπίρουνα πωλούνται ανοιχτά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι επίσης ιδανικά για φοιτητές που χρειάζονται μόνο μια χούφτα μαχαιροπίρουνα και ένα ημιτελές σετ πέντε τεμαχίων. Είναι επίσης μια πολύ οικονομική επιλογή για την επίπλωση μιας καλύβας ή την ενοικίαση.
Η συλλογή Windermere είναι αισθητά πιο εκλεπτυσμένη από κάποια άλλα σετ που έχουμε δει σε αυτήν την τιμή. Το βάρος του μαχαιριού είναι μέτριο - ούτε πολύ βαρύ ούτε πολύ ελαφρύ, και τα δόντια έχουν μέτριο μήκος. Σε αντίθεση με τις αμβλείες άκρες πιρουνιών ορισμένων άλλων οικονομικών σετ μαχαιροπήρουνων που έχουμε δοκιμάσει, τα δόντια λεπταίνουν επίσης ανάλογα. Τα δόντια είναι ακόμη και γυαλισμένα - λεία στις εσωτερικές άκρες, σε αντίθεση με το σετ μαχαιροπήρουνων Gibson Home Classic Manchester, το οποίο έχει πιρούνια με τραχιά δόντια στα οποία μπορείτε να λιμάρετε τα νύχια σας. Τα κουτάλια είναι ελαφρώς πιο στρογγυλά από τα άλλα κουτάλια μας, αλλά εξακολουθούν να έχουν αρκετό βάθος για να χωρέσουν το ζωμό. Αυτά τα μαχαίρια έχουν αιχμηρές άκρες (λείες άκρες χωρίς γρέζια) και είναι αρκετά αιχμηρά για να κόψουν κοτόπουλο.
Μας αρέσει επίσης που η Windermere διαθέτει τόσα πολλά επιπλέον αξεσουάρ σέρβις (πωλούνται ξεχωριστά ανάλογα με το εξάρτημα). Η επωνυμία του κατασκευαστή στο πίσω μέρος του πιρουνιού και του κουταλιού είναι μικρή και διακριτική.
Ελαττώματα, αλλά όχι εμπόδια: Το μεγαλύτερο μειονέκτημα του σετ Windermere είναι η εντυπωσιακή, κάπως αδέξια κάμψη στη λαβή, η οποία οδήγησε έναν από τους δοκιμαστές μας να το ονομάσει «σειρά από pin-up». Τα πιρούνια και τα κουταλάκια του γλυκού είναι λεπτότερα και ελαφρύτερα από τις άλλες μας τσάπες, πράγμα που σημαίνει ότι κάμπτονται με κάποια προσπάθεια. Σίγουρα δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού για να βγάλετε το παγωτό από το κουτί (εξακολουθούμε να συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα παγωτού για αυτήν την εργασία).
Σε αυτήν την ομάδα, υπήρχε επίσης διαφορά στο βάρος – τα μαχαίρια και τα κουτάλια ήταν σημαντικά βαρύτερα από άλλα σκεύη. Ένας από τους δοκιμαστές μας είπε ότι το σχήμα της λεπίδας τους θύμιζε σάντουιτς και διαπίστωσε ότι οι ακραίες καμπύλες της δυσκόλευαν το κόψιμο. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη πόσο φθηνό είναι αυτό το μαγειρικό σκεύος και αν είναι διαθέσιμο, είμαστε πρόθυμοι να συγχωρήσουμε τις ελλείψεις.
Μερικές φορές υπάρχει ένα μαύρο υπόλειμμα στα καινούργια μαχαιροπίρουνα, αλλά αν το δείτε, μην πανικοβληθείτε. Πιθανότατα, πρόκειται για μια πάστα γυαλίσματος που έχει απομείνει από τη διαδικασία κατασκευής. Απλώς μουλιάστε τα πιάτα σε ζεστό νερό με σαπούνι για 15-20 λεπτά για να διαλυθεί η πάστα. Αφού μουλιάσετε και καθαρίσετε, στεγνώστε τα πιάτα με μια πετσέτα.
Με την κατάλληλη φροντίδα, τα μαχαιροπίρουνα από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 θα διαρκέσουν για δεκαετίες (ενώ τα 18/0 μπορούν να διαβρωθούν), αλλά με την πάροδο του χρόνου θα αναπτύξουν μια πατίνα. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε τις επιφανειακές γρατσουνιές μη τοποθετώντας τα μαχαιροπίρουνά σας στο καλάθι των μαχαιροπίρουνων του πλυντηρίου πιάτων ή πετώντας τα κατά λάθος στο συρτάρι των μαχαιροπίρουνων. Τα πλυντήρια πιάτων με σχάρες για μαχαιροπίρουνα είναι τα καλύτερα στο να αποτρέπουν τα χτυπήματα των πιάτων κατά τη διάρκεια του κύκλου πλύσης, γεγονός που βοηθά στη μείωση της επιφανειακής φθοράς. Επίσης, λέει ο Matthew A. Roberts της Sherrill Manufacturing, εάν το πλυντήριο πιάτων δεν ξεπλυθεί σωστά, ο κύκλος θέρμανσης «ουσιαστικά συμπυκνώνει μερικά από τα υπολείμματα στα πιάτα και τα κάνει μπλε». Το καλύτερο πλυντήριο πιάτων για το πώς να διατηρείτε το πλυντήριο πιάτων σας σε καλή κατάσταση. Το πλύσιμο στο χέρι είναι πράγματι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα πιάτα σας όπως είναι, αλλά καταλαβαίνουμε ότι αυτό δεν είναι ρεαλιστικό για τους περισσότερους ανθρώπους. Συνεχίστε το πλύσιμο στο πλυντήριο μέχρι να αναπτυχθεί μια φυσική πατίνα με την πάροδο του χρόνου.