আমরা যা কিছু সুপারিশ করি, তা স্বাধীনভাবে যাচাই করি। আমাদের লিঙ্কের মাধ্যমে কেনাকাটা করলে আমরা কমিশন পেতে পারি। Узнать больше > আরও জানুন >
কাটলারি যে সবসময় চ্যাপ্টা হতে হবে এমন নয়, কিন্তু একটি ভালো সেট আপনার টেবিলকে যেকোনো খাবারের সময় উজ্জ্বল করে তুলতে পারে, তা সে সপ্তাহের সাধারণ রাতের খাবারই হোক বা কোনো বিশেষ অনুষ্ঠান। টেবিলওয়্যার নিয়ে অগণিত ঘন্টা গবেষণা করে (যার মধ্যে টেবিলওয়্যার কারখানা পরিদর্শন এবং ধাতুবিদ্যার অধ্যাপকদের সাক্ষাৎকারও অন্তর্ভুক্ত) এবং ২০০টিরও বেশি কাটলারি পরীক্ষা করে, আমরা বিশ্বাস করি যে কেমব্রিজ সিলভারস্মিথ জুলি সাটিন বেশিরভাগ মানুষের জন্য সেরা পছন্দ। এর সুষম ওজন এবং ক্লাসিক অথচ আধুনিক ডিজাইনের কারণে এটি প্রতিযোগীদের থেকে স্বতন্ত্র।
এর সরল নকশা, সুষম ওজন এবং আরামদায়ক হাতলের কারণে আমাদের পরীক্ষকরা এই সাশ্রয়ী মূল্যের কাটলারি সেটটিকে অন্যতম সেরা একটি সর্বাঙ্গীণ সেট হিসেবে পেয়েছেন।
সাশ্রয়ী মূল্যের কেমব্রিজ সিলভারস্মিথস জুলি সাটিন ফ্ল্যাটওয়্যার একটি চমৎকার বহুমুখী কাটলারি সেট। আমাদের পরীক্ষকরা এর ক্লাসিক গড়ন এবং পরিচ্ছন্ন নকশার জন্য এই কাটলারিটি পছন্দ করেছেন। মসৃণ সাটিনের হাতলগুলো ধরতে আরামদায়ক, এবং প্রতিটি সরঞ্জামের ওজন মাঝারি, যা আমাদের মতে বেশিরভাগ মানুষের জন্যই স্বস্তিদায়ক হবে। এর দাঁতগুলো দেখতে মার্জিত লাগার জন্য যথেষ্ট লম্বা, কিন্তু খুব বেশি লম্বা নয়, ছুরিটি ভালোভাবে কাটে এবং চামচটিতে বেশ ভালো পরিমাণ তরল ধরে।
আমাদের অন্যান্য পছন্দের চেয়ে কায়েসনা কাটলারি বেশি ভারী। এর চামচগুলো গভীর, হাতলগুলো আরামদায়ক এবং কাঁটাগুলোর ডগা লম্বা ও আকর্ষণীয়।
আপনি যদি ভারী অথচ ভারসাম্যপূর্ণ কিছু চান, তবে আমরা রবার্ট ওয়েলচ ডিজাইনস থেকে ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেল কায়েসনা কাটলারি কেনার পরামর্শ দিই। কাঁটাচামচের লম্বা, সরু দাঁতগুলো এটিকে একটি মার্জিত রূপ দেয় এবং ইউরোপীয় ধাঁচের ভোজনরসিকদের কাটলারির পেছনের দিকে তাদের খাবার রাখতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত স্কুপ প্রতিটি চুমুকে স্যুপের সমৃদ্ধ স্বাদ নিশ্চিত করে। এছাড়াও, হাতলের গোলাকার প্রান্ত এবং নিচের দিকের মার্জিত ও সূক্ষ্ম বিস্তার আমাদের পছন্দ হয়েছে।
এই সেটটি তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যারা সুষম ভারসাম্যপূর্ণ ফাঁপা হাতলযুক্ত হালকা ওজনের ছুরি-চামচ চান।
লিবার্টি টেবিলটপ বেটসি রস কাটলারি সেটটি হালকা এবং ভারসাম্যপূর্ণ। আমাদের পরীক্ষকরা এর টিয়ারড্রপ আকৃতির হাতল এবং সরু গলার জন্য এই সেটটি পছন্দ করেছেন, যা এটিকে একটি অভিজাত চেহারা দিয়েছে। এর দাঁতগুলো আমাদের অন্যান্য কাঁটাচামচের চেয়ে কিছুটা বেশি দূরে দূরে অবস্থিত এবং এর গড় দৈর্ঘ্য যথেষ্ট ভালো – জুলি সাটিন কাঁটাচামচের চেয়ে লম্বা কিন্তু সিজার কাঁটাচামচের চেয়ে ছোট। চামচগুলো ছোট এবং এর ডগা বেশি ধারালো, যার ফলে এগুলো বেশি তরল ধারণ করতে পারে না, কিন্তু এতে মুখে কম ধাতু প্রবেশ করে, যা আরও সূক্ষ্ম অনুভূতির জন্য কিছু মানুষ পছন্দ করেন। যদিও এই সেটটি শুধুমাত্র মিরর ফিনিশে পাওয়া যায়, লিবার্টি টেবিলটপ ম্যালোরি নামে একটি সাটিন সেটও বিক্রি করে যা বেটসি রস সংগ্রহের প্রায় অনুরূপ।
কলেজের ছাত্রছাত্রী, ভাড়াটে অথবা বড় জমায়েতের জন্য অতিরিক্ত জায়গার ক্ষেত্রে এটি একটি সাশ্রয়ী বিকল্প।
প্রতিটি ডিনারওয়্যারের দাম মাত্র ২ ডলার হওয়ায়, গুরমে সেটিংস উইন্ডারমেয়ার ডিনারওয়্যার কালেকশনটি আমাদের পরীক্ষা করা সবচেয়ে টেকসই, মার্জিত এবং সাশ্রয়ী ডিনারওয়্যার। আমরা বাঁকানো হাতলের খুব একটা ভক্ত নই, যা গলার চারপাশে এমন আকস্মিকভাবে বাঁকানো যে সেগুলোকে প্রায় বিকৃত বলে মনে হয়। কিন্তু এই সেটটির সহজলভ্যতার কথা বিবেচনা করলে, আমরা মনে করি না যে এটি কোনো বড় সমস্যা। আমাদের সুপারিশ করা সমস্ত সেটের মধ্যে, এই কাটলারির কাঁটাগুলো সবচেয়ে ছোট এবং চামচগুলো সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম।
আমরা মনে করি যে আমাদের সংগ্রহ বহু মানুষের কাছে আকর্ষণীয় হবে, কিন্তু আমরা এটাও বুঝি যে রান্নার সরঞ্জাম নির্বাচন করা একটি অত্যন্ত ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত। যদি আমাদের অন্যান্য সামগ্রী আপনার পছন্দ না হয়, তবে আত্মবিশ্বাসের সাথে একটি সুন্দর ডিনারওয়্যার সেট কিনতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য আমরা একটি ক্রয় নির্দেশিকা তৈরি করেছি। (নজরে উল্লেখ করার মতো আরও কিছু অতিরিক্ত সামগ্রীর তালিকা নিচে দেওয়া হলো।)
১৬০ ঘণ্টা গবেষণার পর, আপনার পছন্দের রান্নার সরঞ্জাম সেটটি খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য আমরা একটি ক্রয় নির্দেশিকা তৈরি করেছি।
এর সরল নকশা, সুষম ওজন এবং আরামদায়ক হাতলের কারণে আমাদের পরীক্ষকরা এই সাশ্রয়ী মূল্যের কাটলারি সেটটিকে অন্যতম সেরা একটি সর্বাঙ্গীণ সেট হিসেবে পেয়েছেন।
আমাদের অন্যান্য পছন্দের চেয়ে কায়েসনা কাটলারি বেশি ভারী। এর চামচগুলো গভীর, হাতলগুলো আরামদায়ক এবং কাঁটাগুলোর ডগা লম্বা ও আকর্ষণীয়।
এই সেটটি তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যারা সুষম ভারসাম্যপূর্ণ ফাঁপা হাতলযুক্ত হালকা ওজনের ছুরি-চামচ চান।
কলেজের ছাত্রছাত্রী, ভাড়াটে অথবা বড় জমায়েতের জন্য অতিরিক্ত জায়গার ক্ষেত্রে এটি একটি সাশ্রয়ী বিকল্প।
এই নির্দেশিকাটি পর্যালোচনা করার সময়, আমি আমেরিকার সর্বশেষ দেশীয় রান্নার সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক শেরিল ম্যানুফ্যাকচারিং-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি ম্যাথিউ এ. রবার্টসের সাথে দীর্ঘক্ষণ কথা বলেছি। তিনি যথেষ্ট সদয় হয়ে আমাকে নিউ ইয়র্কের শেরিলে অবস্থিত শেরিল উৎপাদন কেন্দ্রটি (কোম্পানিটি বিদেশে উৎপাদন স্থানান্তর করার আগের ওনাইডা প্ল্যান্ট) ঘুরিয়ে দেখান, যাতে আমি স্বচক্ষে দেখতে পারি কীভাবে ডিনারওয়্যার তৈরি করা হয়। আমি শেরিল ম্যানুফ্যাকচারিং-এর গ্লাসওয়্যার খোদাইকারী এরিক লরেন্সেরও সাক্ষাৎকার নিয়েছি। (দ্রষ্টব্য: আমাদের পছন্দের একটি পণ্য ছিল শেরিল ম্যানুফ্যাকচারিং-এর একটি বিভাগ লিবার্টি টেবিলটপের তৈরি। তবে, যেহেতু আমরা ব্লাইন্ড টেস্টিং করছিলাম, আমাদের পরীক্ষকরা তাদের পছন্দের ক্ষেত্রে নিরপেক্ষ ছিলেন এবং কোম্পানিটি কী ধরনের টেবিলওয়্যার তৈরি করে সে সম্পর্কে তাদের কোনো ধারণা ছিল না।)
স্টেইনলেস স্টিলের বিভিন্ন গ্রেডের মধ্যে পার্থক্য বোঝার জন্য, আমি আলফ্রেড ইউনিভার্সিটির ইনামোরি স্কুল অফ ইঞ্জিনিয়ারিং-এর অধ্যাপক ডঃ স্কট মিস্টারের সাক্ষাৎকার নিয়েছিলাম, যাঁর ধাতুবিদ্যায় পড়াশোনা রয়েছে।
কয়েক মাস ধরে আমি ইন্টারনেট ঘেঁটে শত শত বাসনপত্রের নমুনা দেখেছি। আমি সরাসরি সেটগুলো দেখার জন্য বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড, ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেল, মেসিস, পটারি বার্ন এবং উইলিয়ামস সোনোমার মতো দোকানগুলোতেও গিয়েছিলাম। আমি সরাসরি সেটগুলো দেখার জন্য বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড, ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেল, মেসিস, পটারি বার্ন এবং উইলিয়ামস সোনোমার মতো দোকানগুলোতেও গিয়েছিলাম। আমি এই দোকানের দোকান, বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড, ক্রেট এবং ব্যারেল, ম্যাসিস, মৃৎপাত্র বার্ন এবং উইলিয়ামস সোনোমা, чтобы посмотреть наборы лично. সেটগুলো সরাসরি দেখার জন্য আমি বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড, ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেল, মেসিস, পটারি বার্ন এবং উইলিয়ামস সোনোমার মতো দোকানগুলোতেও গিয়েছিলাম।我还去了Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn 和Williams Sonoma 等商店，亲自布景।我还去了Bed Bath & Beyond、Crate and Barrel、Macy's、Pottery Barn 和Williams Sonoma 等商店，亲自布景। আমি এই দোকানের দোকান, বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড, ক্রেট এবং ব্যারেল, ম্যাসিস, মৃৎশিল্প বার্ন এবং উইলিয়ামস সোনোমা, чтобы лично увидеть наборы. সেটগুলো সরাসরি দেখার জন্য আমি বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড, ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেল, মেসিস, পটারি বার্ন এবং উইলিয়ামস সোনোমার মতো দোকানগুলোতেও গিয়েছিলাম।ক্রেতাদের কাছে কোন ব্র্যান্ডগুলো সবচেয়ে জনপ্রিয়, তা জানতে আমি প্রতিটি দোকানের বিক্রয়কর্মীদের সাথে কথা বলেছি।
ওয়্যারকাটারের কিচেন স্টাফ রাইটার হিসেবে আমি ছুরি-চামচ, ওয়াইন গ্লাস, শ্যাম্পেন ফ্লুট ও ড্রিংকিং গ্লাসসহ বিভিন্ন ধরনের টেবিলওয়্যার এবং অন্যান্য রান্নাঘরের গ্যাজেট ও সরঞ্জাম পর্যালোচনা করি। ওয়্যারকাটারে যোগদানের আগে, আমি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে নিউ ইয়র্কের ইন্টারন্যাশনাল কুলিনারি সেন্টারে সম্পাদক হিসেবে কাজ করেছি এবং খাদ্য ও রেস্তোরাঁ শিল্পের সকল ক্ষেত্রে অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি। অবসর সময়ে আমি প্রায়শই থ্রিফট স্টোর এবং সেল থেকে পুরোনো দিনের বাসনপত্র ও অন্যান্য মূল্যবান জিনিস খুঁজে পাই। এই গাইডটি ফ্রিল্যান্স লেখক স্টিভেন ট্রেফিংগারের কাজের উপর ভিত্তি করে তৈরি।
অসংখ্য নকশার মধ্য থেকে ডিনারওয়্যার সেট কেনা একটি কঠিন কাজ হতে পারে। আমাদের লক্ষ্য হলো তাদের জন্য সেরা কাটলারি খুঁজে বের করা, যারা অবিরাম নকশা খুঁজতে চান না, বরং একটি সাধারণ, সাশ্রয়ী, উচ্চ-মানের এবং টেকসই সেট চান।
আমাদের বাছাই প্রক্রিয়া সীমিত করার জন্য, আমরা শুধুমাত্র 18/10 স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি কিটগুলোই দেখেছি, কারণ এটি 18/0 স্টিলের চেয়ে ক্ষয়রোধী। (18/10 এবং 18/0 উভয়ই স্টেইনলেস স্টিলের নির্দিষ্ট গ্রেড যা সাধারণত ছুরি-চামচে ব্যবহৃত হয়। এদের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানতে, আমাদের ছুরি-চামচ কেনার নির্দেশিকা দেখুন।) ক্লাসিক, কালজয়ী নকশা এবং পরিচ্ছন্ন গড়নের জন্য। যেহেতু ফিনিশ একটি নান্দনিক পছন্দের বিষয়, তাই আমরা সাটিন এবং মিরর প্যাটার্ন পরীক্ষা করেছি।
আমরা দৈনন্দিন ব্যবহার এবং আরও আনুষ্ঠানিক অনুষ্ঠানের (যেমন ডিনার পার্টি এবং ছুটির দিনের পার্টি) জন্য প্রতিটি ৪৫ ডলারের কম মূল্যে ডিনারওয়্যার খুঁজে বের করতে চেয়েছিলাম। তবে, কিছু ক্ষেত্রে, চারটি বা তার বেশি আইটেম কিনলে প্রতি সেটের দাম ৪৫ ডলার বা তার কমে নেমে এলে আমরা আরও দামী কাটলারিও অফার করি। আমাদের পর্যালোচনায় প্রধানত ফোর্জড ছুরিযুক্ত সেটগুলো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তবে আমরা যেকোনো বাজেটের জন্য অপেক্ষাকৃত সস্তা স্ট্যাম্পড ছুরি বা আরও দামী হলো-হ্যান্ডেলযুক্ত ছুরির সেটও দেখেছি (আপনি এগুলো আমাদের কাটলারি বিভাগ থেকেও কিনতে পারেন। এই পার্থক্যগুলোর ব্যাখ্যা ম্যানুয়ালে খুঁজে পাবেন)।
আমাদের লক্ষ্য হলো তাদের জন্য সেরা ছুরি-চামচ খুঁজে বের করা, যারা নকশার জন্য অবিরাম খোঁজাখুঁজি করতে চান না, বরং একটি সহজ, সাশ্রয়ী, উচ্চ-মানের এবং টেকসই সেট চান।
অবশেষে, আমরা এমন কিছু বাসনপত্রের উদাহরণ খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি যেগুলো বেশ কিছুদিন ধরে প্রচলিত আছে, যা ভবিষ্যতেও সেগুলো পাওয়া যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। নকশার স্থায়িত্ব একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, বিশেষ করে যদি আপনি ভবিষ্যতে থালাবাসন পরিবর্তন করার বা আপনার সেটে নতুন কিছু যোগ করার পরিকল্পনা করেন।
এই নির্দেশিকায়, আমরা দোকানে এবং অনলাইনে ২০০টিরও বেশি টেবিলওয়্যারের ধরন পর্যালোচনা করেছি। অবশেষে, আমরা ৪০টি পাঁচ-পিসের সেট (গণনা করলে মোট ২০০টি আলাদা কাটলারি) বেছে নিয়েছি এবং নিউ ইয়র্কে আমাদের টেস্ট কিচেনে সেগুলো পরীক্ষা করার জন্য ওয়্যারকাটারের ১৩ জন কর্মীকে আমন্ত্রণ জানিয়েছি। ব্র্যান্ড যাতে আমাদের পরীক্ষকদের প্রভাবিত না করে, তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা প্রতিটি সরঞ্জামের উপর প্রস্তুতকারকের চিহ্ন দিয়ে দিয়েছি। প্রতিটি সরঞ্জাম বাস্তবে কেমন কাজ করে তা দেখার জন্য, আমরা আমাদের পরীক্ষকদের ভাজা মুরগি, কিনোয়া, অরজো, কেল ও আরুগুলা সালাদ এবং ক্রিম ও বুলিয়ন স্যুপের সাথে এটি খেতে বলেছি। তারা কাটলারিগুলোর ওজন, ভারসাম্য, দৈর্ঘ্য, স্বাচ্ছন্দ্য এবং সামগ্রিক নকশার প্রশংসা করেছেন। রান্নার সরঞ্জামের কার্যকারিতায় এর কোনো প্রভাব পড়ে কিনা তা দেখার জন্য আমরা আমাদের পরীক্ষকদের "আমেরিকান" এবং "ইউরোপীয়" উভয় ধরনের খাবারই খেতে পরামর্শ দিয়েছি। (আমেরিকানরা সাধারণত ছুরি দিয়ে কাটার পর ছুরি ও কাঁটা নামিয়ে রেখে বাম থেকে ডানে সরান, কিন্তু ইউরোপীয়রা তা করেন না।)
গুণমান ও স্থায়িত্ব যাচাই করার জন্য, আমরা প্রতিটি বাসনপত্রে কোনো অমসৃণ বা খসখসে অংশ আছে কিনা তা সতর্কতার সাথে পরীক্ষা করেছি। এছাড়াও, আমরা সমস্ত বাসনপত্র কয়েকবার ধুয়ে দুই দিনের জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে ডিশওয়াশারে রেখেছিলাম, এটা দেখার জন্য যে কোনো বাসনপত্রের রঙ পাল্টে যায় বা তাতে মরিচা ধরে কিনা—যা ছিল একটি অপ্রত্যাশিত পরীক্ষা।
এর সরল নকশা, সুষম ওজন এবং আরামদায়ক হাতলের কারণে আমাদের পরীক্ষকরা এই সাশ্রয়ী মূল্যের কাটলারি সেটটিকে অন্যতম সেরা একটি সর্বাঙ্গীণ সেট হিসেবে পেয়েছেন।
কেন এগুলো ভালো: আমাদের পরীক্ষায় কেমব্রিজ সিলভারস্মিথস জুলি সাটিন কাটলারি বরাবরই একটি প্রিয় পছন্দ ছিল। আমাদের মতে, এর কারণ হলো এই কালেকশনটির সরল, অনাড়ম্বর ডিজাইন এবং পরিচ্ছন্ন রেখা, যা বেশিরভাগ মানুষই পছন্দ করে। আমাদের একজন কর্মী বিষয়টিকে সুন্দরভাবে তুলে ধরেছেন: “এই সেটটি আধুনিক এবং ক্লাসিকের মধ্যে একটি নিখুঁত সমন্বয়।” এমনকি এর ফিনিশিং-এও দুইয়ের সেরা দিকগুলোই রয়েছে, যেখানে সাটিনের হাতলগুলো ধীরে ধীরে বাদ্যযন্ত্রের মাথার আয়নার মতো ফিনিশে পরিণত হয়। আমাদের পরীক্ষকরা এই বৈপরীত্যটি কতটা পছন্দ করেছেন তা দেখে অবাক হয়েছিলেন: একজন বলেন, “সাটিন এবং আয়নার সংমিশ্রণটি দেখতে দারুণ।”
এই মাঝারি ওজনের ছুরি-চামচগুলো যেভাবে ভারসাম্যপূর্ণ ও মজবুত, এবং চাপে বিকৃত হয় না, তা আমাদের খুব ভালো লেগেছে। একজন পরীক্ষক এগুলোর “চমৎকার ঘাড়ের পুরুত্বের” প্রশংসা করেছেন, যার মানে হলো এগুলোর একটি মনোরম গড় প্রস্থ রয়েছে। অন্যরা মসৃণ, গোলাকার হাতল পছন্দ করেন যা ধরতে আরামদায়ক।
চামচের দাঁতগুলোর গড় দৈর্ঘ্য বেশ ভালো – খুব বেশি লম্বা নয়, আবার খুব বেশি মোটাও নয়। আমাদের কয়েকজন পরীক্ষক এর “সুন্দর গোলাকার, প্রশস্ত চামচটি” পছন্দ করেছেন, যেটিতে অনেকখানি তরল ধরে, কিন্তু এটি এতটাও গভীর নয় যে সিঙ্ক থেকে জল খাওয়ার সময় নিজেকে পশুর মতো মনে হবে। চামচটির ঢালু হাতলটি গভীর ও সরু বাটি থেকে খেতেও সুবিধা করে দেয়। একজন পরীক্ষক আমাদের বলেছেন যে এই মিহি দাঁতের ছুরিটি “খুব সহজে কাটে।” আরেকজন বলেছেন: “আমার বাড়ির ছুরি-চামচ বদলানোর জন্য আমি অবশ্যই এই ছুরি-চামচগুলো কিনব।”
ত্রুটি আছে, কিন্তু কোনো বাধা নেই: এই কেমব্রিজ সিলভারস্মিথস সেটের কাঁটাচামচের পেছনের ব্র্যান্ডিং আমাদের সুপারিশ করা অন্যগুলোর চেয়ে বড় এবং উজ্জ্বল। তবে, যেহেতু এটি কাটলারির উপর খোদাই না করে প্রিন্ট করা হয়েছে, তাই বারবার ধোয়ার পর এই ছাপটি হালকা হয়ে যেতে পারে। আমাদের কিছু পরীক্ষক বলেছেন যে চামচগুলো খুব বেশি গোলাকার এবং গভীর, কারণ তারা বাটির ডগায় সামান্য বেশি সূচালো চামচ পছন্দ করেন, যেমনটি বেটসি রস লিবার্টি টেবিলটপ কালেকশনে পাওয়া যায়। তবে, উভয় ধরণের চামচেরই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে: একটি গভীর চামচে বেশি তরল রাখা যায়, অন্যদিকে একটি শঙ্কু আকৃতির চামচ মুখে কম ধাতু প্রবেশ করায়, তাই পছন্দটি আপনার।
বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড-এর একজন কাস্টমার সার্ভিস প্রতিনিধির মতে, জুলি ফ্ল্যাটওয়্যার ২০১৬ সালের মার্চ মাস থেকে স্টোরগুলোতে বিক্রি হয়ে আসছে। যদিও এটি আমাদের পছন্দের অন্য কিছু পণ্যের মতো এত দিন ধরে বাজারে নেই, আমরা মনে করি না যে এটি কোনো বড় সমস্যা। বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড-এর একজন কাস্টমার সার্ভিস প্রতিনিধির মতে, জুলি ফ্ল্যাটওয়্যার ২০১৬ সালের মার্চ মাস থেকে স্টোরগুলোতে বিক্রি হয়ে আসছে। যদিও এটি আমাদের পছন্দের অন্য কিছু পণ্যের মতো এত দিন ধরে বাজারে নেই, আমরা মনে করি না যে এটি কোনো বড় সমস্যা। По словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы разговаривали в Bed Bath & Beyond, столовые приборы Julie марта 2016 года. বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড-এর একজন গ্রাহক পরিষেবা প্রতিনিধির মতে, জুলি কাটলারি ২০১৬ সালের মার্চ মাস থেকে দোকানগুলোতে পাওয়া যাচ্ছে।লঙ্ঘনকারী।根据我们在বেড বাথ এন্ড বিয়ন্ডজুলি 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售. Столовые приборы Julie находятся в магазинах с марта 2016 года, по словам представителя отдела обслуживания , клистомые клисовые представителя বেড বাথ এন্ড বিয়ন্ড বেড বাথ অ্যান্ড বিয়ন্ড-এর একজন গ্রাহক পরিষেবা প্রতিনিধির মতে, জুলি কাটলারি ২০১৬ সালের মার্চ মাস থেকে দোকানগুলোতে পাওয়া যাচ্ছে।যদিও এটি আমাদের বাছাই করা অন্য কয়েকটির মতো বেশিদিন বিক্রি হয়নি, আমরা মনে করি না যে এতে চুক্তিটি ভেস্তে গেছে।কেমব্রিজ সিলভারস্মিথস হলো ৯০-এর দশকে প্রতিষ্ঠিত একটি বিশ্বস্ত রান্নার সরঞ্জাম ব্র্যান্ড এবং এর বিক্রি করা অনেক মডেলই বহু বছর ধরে বাজারে রয়েছে, তাই আমরা মনে করি না যে এই সেটটি হঠাৎ করে উধাও হয়ে যাবে (যদিও আমরা এর উপর নজর রাখব)।
সর্বোপরি, আমরা চাই কালেকশনটি স্টকে উপলব্ধ থাকুক, কিন্তু এর সুলভ মূল্যের কথা বিবেচনা করলে (৪৫-পিসের সেট কিনলে দাম কমে ২২.৫০ ডলারে নেমে আসে), আমরা মনে করি না এটি কোনো বড় সমস্যা।
আমাদের অন্যান্য পছন্দের চেয়ে কায়েসনা কাটলারি বেশি ভারী। এর চামচগুলো গভীর, হাতলগুলো আরামদায়ক এবং কাঁটাগুলোর ডগা লম্বা ও আকর্ষণীয়।
কেন এটি চমৎকার: ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেলের কায়েসনা ডিনারওয়্যার একটি চমৎকার সেট, যা আমাদের মূল সেটের চেয়ে ভারী এবং সাটিন ও মিরর উভয় ফিনিশেই পাওয়া যায়। এর মসৃণ, গোলাকার কিনারা এবং হাতলের নিচের দিকের সামান্য উঁচু অংশটি আমাদের ভালো লেগেছে, যা সম্পর্কে আমাদের একজন পরীক্ষক বলেছেন, “হাতে ধরলে বেশ ভালো অনুভূতি হয়।” আরেকজন কর্মী বলেছেন, সেটটির “অনুভূতি ও ওজন দুটোই বেশ ভালো।” এর দাঁতগুলো লম্বা, সরু এবং দাঁতের মধ্যে ব্যবধান কম, যা অনেকের মতে চওড়া দাঁতের চেয়ে বেশি চমৎকার একটি ডিজাইন। ফোর্জ করা ছুরিটি হাতে ধরতে আরামদায়ক এবং এর ব্লেডের সরু দাঁতগুলো খাবার সুন্দরভাবে কাটে। আমাদের সেরা পছন্দের সেটের মতোই, কায়েসনা সেটেও প্রচুর পরিমাণে তরল নেওয়ার জন্য গভীর চামচ রয়েছে।
রবার্ট ওয়েলচ ডিজাইনস কর্তৃক বিশেষভাবে ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেলের জন্য ডিজাইন করা এই কালেকশনটি স্টোরটির ওয়েবসাইটে চমৎকার রিভিউ পেয়েছে, যদিও রিভিউগুলো তিন বছর পুরোনো। ক্রেট অ্যান্ড ব্যারেলের যে সেলসপার্সনের সাথে আমরা কথা বলেছি, তিনি আমাদের জানান যে কায়েসনা কাটলারি স্টোরটির অন্যতম জনপ্রিয় একটি স্টাইল। আমাদের এটাও ভালো লেগেছে যে এই কালেকশনটিতে বিভিন্ন ধরনের সার্ভিস অ্যাকসেসরিজ (মিরর ফিনিশ) রয়েছে, যার মধ্যে আলাদাভাবে বিক্রি হওয়া এক সেট সার্ভিস প্লায়ার্সও অন্তর্ভুক্ত।
অসুবিধা আছে, তবে তা চূড়ান্ত নয়: আপনি যদি হালকা কাটলারি পছন্দ করেন, তবে কায়েসনা সেটের বেশিরভাগ জিনিস আপনার জন্য খুব ভারী মনে হতে পারে। সেক্ষেত্রে, আমরা বেটসি রস লিবার্টি টেবিলটপ সেটটি কেনার পরামর্শ দিই – এই পাঁচ-পিসের সেটটি কায়েসনা কাটলারির চেয়ে সামগ্রিকভাবে ২.০৫ আউন্স হালকা এবং এর ফাঁপা হাতলটি উল্লেখযোগ্যভাবে হালকা। আমাদের কিছু পরীক্ষকের কাছে কায়েসনা চামচগুলো খুব বেশি গাঢ় রঙের মনে হয়েছে এবং তারা বেটসি রস সেটের হালকা রঙের চামচগুলোই বেশি পছন্দ করেছেন।
এই সেটটি তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যারা সুষম ভারসাম্যপূর্ণ ফাঁপা হাতলযুক্ত হালকা ওজনের ছুরি-চামচ চান।
কেন এটি চমৎকার: আপনি যদি ভারসাম্যপূর্ণ, হালকা ওজনের এবং ফাঁপা হাতলযুক্ত ছুরি পছন্দ করেন, তবে আমরা বেটসি রস-এর লিবার্টি টেবিলটপ কাটলারির সুপারিশ করি। এই সংগ্রহটির নামকরণ যথার্থ, কারণ এটি তৈরি করেছে শেরিল ম্যানুফ্যাকচারিং, আমেরিকার সর্বশেষ দেশীয় রান্নার সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক (যারা কাটকো, ফার্মহাউস পটারি এবং হিথ সিরামিকসের জন্যও রান্নার সরঞ্জাম তৈরি করে)। এটি বেশ ব্যয়বহুল, বিশেষ করে পাঁচ-পিসের সেট হিসেবে (বড় সেট কিনলে দাম কিছুটা কমে আসে)। তবে, আমাদের মতে এই দামটা সার্থক, কারণ এই বাসনগুলো খেতে খুবই আনন্দদায়ক।
আমাদের একজন পরীক্ষক বেটসি রস ছুরিটির প্রশংসা করে বলেছেন যে এটি “নিখুঁতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং হাতে ধরলে খুব ভালো অনুভূতি দেয়।” এর সরু গলা এবং হালকা বাঁকানো হাতল একটি মার্জিত অবয়ব তৈরি করেছে। আমরা এর ফোর্জ করা ব্লেড এবং স্পেসারের আকৃতিও পছন্দ করেছি, যা একটি পাতলা, আরও ঐতিহ্যবাহী স্টার্লিং সিলভার কাটলারি সেটের ছুরিগুলোর কথা মনে করিয়ে দেয়। এর কাঁটাগুলো লম্বা, পাতলা এবং আমাদের প্রধান কাঁটার চেয়ে কিছুটা বেশি ফাঁকা ফাঁকা, যা কারো কারো পছন্দ হতে পারে। চামচের বাটিটি খুব বেশি গভীর নয়, কিন্তু তা সত্ত্বেও এতে প্রচুর পরিমাণে তরল রাখা যায়। আমরা চামচের সামান্য সরু ডগাটিও পছন্দ করেছি, যা আমাদের সুপারিশ করা অন্যান্য সেটের চওড়া ও গোলাকার চামচগুলোর তুলনায় মুখে কম ধাতু প্রবেশ করায়। আমরা কারিগরের সূক্ষ্ম খোদাইয়েরও প্রশংসা করি, যা কাঁটা ও চামচের মুখের পাশাপাশি ব্লেডেও যত্ন সহকারে প্রয়োগ করা হয়েছে।
ত্রুটি আছে, কিন্তু কোনো বাধা নেই: আমাদের কিছু পরীক্ষক ব্লেড এবং হাতলের মাঝের জোড়টি পছন্দ করেননি, তারা ছুরিটিকে একটি নিরেট ধাতব খণ্ড হিসেবেই বেশি পছন্দ করতেন। তবে, অনেক হলো-শ্যাঙ্ক ছুরিতে এই জোড়টি থাকে কারণ এগুলো তিনটি আলাদা ধাতব খণ্ড দিয়ে তৈরি হয় (একটি ব্লেড এবং দুটি অর্ধ-খাপ একসাথে ঝালাই করে একটি ফাঁপা শ্যাফট তৈরি করা হয়), যা এর দামী মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। ব্যবহৃত উৎপাদন প্রযুক্তি রুপার ছুরির মতোই। তবে, আমাদের দলের কিছু সদস্য এই জোড় এবং হালকা ওজনের ছুরিকে নিম্নমানের লক্ষণ বলে ভুল করেন। আমরা এই জোড়কে একটি বড় ত্রুটি বলে মনে করি না, কিন্তু কেনার আগে আপনাকে এই বিষয়ে সচেতন থাকতে হবে। যেখানে বেটসি রস কাটলারিতে শুধুমাত্র আয়নার মতো মসৃণ ফিনিশ থাকে, সেখানে লিবার্টির ম্যালোরি কাটলারি প্রায় একই রকম, যার হাতলগুলো সাটিন ফিনিশের। দুটি সেটের মধ্যে একমাত্র পার্থক্য (পৃষ্ঠতল ছাড়া) হলো ম্যালোরি সেটের কাঁটাচামচ এবং চা-চামচের ওজন ০.০৫ আউন্স এবং ছুরিটি বেটসি রস সেটের অনুরূপ অংশগুলোর চেয়ে ০.৩ আউন্স হালকা, এই পার্থক্যটি নগণ্য।
কলেজের ছাত্রছাত্রী, ভাড়াটে অথবা বড় জমায়েতের জন্য অতিরিক্ত জায়গার ক্ষেত্রে এটি একটি সাশ্রয়ী বিকল্প।
কেন এটি এত ভালো: উইন্ডারমেয়ারের সাশ্রয়ী মূল্যের গুরমে সেটিংস ডিনারওয়্যার কালেকশনটি অতিরিক্ত ডিনারওয়্যার কেনার জন্য অথবা কোনো পার্টি বা বড় গালা ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই কাটলারিগুলো খোলা অবস্থায় বিক্রি করা হয়, যার মানে হলো এগুলো কলেজ ছাত্রদের জন্যও দারুণ, যাদের কেবল কয়েকটি কাটলারি এবং একটি অসম্পূর্ণ পাঁচ-পিসের সেট প্রয়োজন। কেবিন সাজানোর জন্য বা ভাড়া দেওয়ার জন্যও এটি একটি খুব সস্তা বিকল্প।
এই মূল্য পরিসরে আমরা যে অন্যান্য সেটগুলো দেখেছি, তার তুলনায় উইন্ডারমেয়ার কালেকশনটি লক্ষণীয়ভাবে বেশি পরিশীলিত। ছুরিটির ওজন মাঝারি – খুব বেশি ভারীও নয়, খুব বেশি হালকাও নয়, এবং এর দাঁতগুলো মাঝারি দৈর্ঘ্যের। আমরা পরীক্ষা করা অন্য কিছু কমদামী কাটলারি সেটের ভোঁতা কাঁটার ডগার মতো নয়, এর কাঁটাগুলোও সেই অনুযায়ী ক্রমশ সরু হয়ে এসেছে। এমনকি এর কাঁটাগুলোর ভেতরের ধারগুলোও মসৃণভাবে পালিশ করা, যা গিবসন হোম ক্লাসিক ম্যানচেস্টার কাটলারি সেটের থেকে আলাদা, যেটির কাঁটার দাঁতগুলো অমসৃণ এবং তাতে নখ ঘষে ফেলা যায়। চামচগুলো আমাদের অন্য চামচগুলোর চেয়ে কিছুটা বেশি গোলাকার, কিন্তু ঝোল ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট গভীর। এই ছুরিগুলোর ধারগুলো খুবই ধারালো (মসৃণ এবং অমসৃণ নয়) এবং মুরগির মাংস কাটার জন্য যথেষ্ট ধারালো।
আমাদের এটাও ভালো লাগে যে উইন্ডারমেয়ারের এই রেঞ্জে অনেক অতিরিক্ত সার্ভিস অ্যাক্সেসরিজ রয়েছে (যা ফিক্সচার অনুযায়ী আলাদাভাবে বিক্রি হয়)। কাঁটাচামচ ও চামচের পেছনের দিকে প্রস্তুতকারকের ব্র্যান্ডিংটি ছোট এবং সহজে চোখে পড়ে না।
ত্রুটি আছে, কিন্তু কোনো বাধা নেই: উইন্ডারমেয়ার সেটের সবচেয়ে বড় অসুবিধা হলো এর হাতলের নাটকীয়, কিছুটা বেমানান বাঁক, যার কারণে আমাদের একজন পরীক্ষক এটিকে “পিন-আপ মডেলদের একটি সিরিজ” বলে অভিহিত করেছেন। কাঁটাচামচ এবং চা-চামচগুলো আমাদের অন্যান্য পছন্দের চেয়ে পাতলা ও হালকা, যার ফলে এগুলো কিছুটা চেষ্টাতেই বেঁকে যায়। আপনি নিশ্চয়ই বাক্স থেকে আইসক্রিম তোলার জন্য চা-চামচ ব্যবহার করতে চাইবেন না (এই কাজের জন্য আমরা এখনও আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করার পরামর্শ দিই)।
এই গ্রুপে ওজনের ক্ষেত্রেও পার্থক্য ছিল – ছুরি এবং চামচগুলো অন্যান্য বাসনপত্রের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে ভারী ছিল। আমাদের একজন পরীক্ষক বলেছেন যে ব্লেডের আকৃতিটি তার কাছে স্যান্ডউইচের কথা মনে করিয়ে দিয়েছে এবং এর অতিরিক্ত বাঁকের কারণে কাটা কঠিন বলে মনে হয়েছে। কিন্তু এই রান্নার সরঞ্জামগুলো কতটা সস্তা এবং এগুলো সহজলভ্য কিনা, তা বিবেচনা করে আমরা এই ত্রুটিগুলো ক্ষমা করে দিতে রাজি।
মাঝে মাঝে নতুন বাসনপত্রে কালো দাগ দেখা যায়, কিন্তু তা দেখলে ঘাবড়াবেন না। খুব সম্ভবত, এটি উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় লেগে থাকা পলিশিং পেস্ট। পেস্টটি গলিয়ে ফেলার জন্য বাসনগুলো ১৫-২০ মিনিটের জন্য গরম, সাবানযুক্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। ভিজিয়ে পরিষ্কার করার পর, একটি তোয়ালে দিয়ে বাসনগুলো শুকিয়ে নিন।
সঠিক যত্ন নিলে, 18/10 স্টেইনলেস স্টিলের কাটলারি কয়েক দশক পর্যন্ত টিকতে পারে (যদিও 18/0-তে মরিচা ধরতে পারে), তবে সময়ের সাথে সাথে এতে একটি প্যাটিনা তৈরি হয়। তবে, ডিশওয়াশারের কাটলারি বাস্কেটে আপনার কাটলারি না রেখে বা ভুল করে কাটলারি ড্রয়ারে ফেলে দিলে এর উপরিভাগে আঁচড় পড়া কমে যায়। কাটলারি র‍্যাকযুক্ত ডিশওয়াশারগুলো ধোয়ার সময় থালাবাসন একে অপরের সাথে ধাক্কা খাওয়া থেকে রক্ষা করতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে, যা উপরিভাগের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, শেরিল ম্যানুফ্যাকচারিং-এর ম্যাথিউ এ. রবার্টসের মতে, যদি ডিশওয়াশারটি সঠিকভাবে ধোয়া না হয়, তবে হিট সাইকেল "কার্যত থালাবাসনের উপর থাকা কিছু ময়লা ফুটিয়ে ফেলে এবং সেগুলোকে নীলচে করে তোলে।" আপনার ডিশওয়াশারকে ভালো অবস্থায় রাখার সেরা উপায়। আপনার থালাবাসনগুলোকে আগের মতো রাখার জন্য হাতে ধোয়াই নিঃসন্দেহে সেরা উপায়, কিন্তু আমরা বুঝি যে এটি বেশিরভাগ মানুষের জন্য বাস্তবসম্মত নয়। সময়ের সাথে সাথে একটি স্বাভাবিক প্যাটিনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মেশিনে ধোয়া চালিয়ে যান।