Как правило, аустенитная нержавеющая сталь не обладает магнетизмом. Однако мартенсит и феррит обладают магнетизмом. Впрочем, аустенитная сталь также может быть магнитной. Причины следующие:

При затвердении часть магнетизма может исчезнуть по каким-либо причинам, связанным с плавкой; возьмем, например, 3-4%: остаточный магнетизм в 3-8% является нормальным явлением, поэтому аустенит должен относиться к немагнетическим или слабомагнетическим материалам.

Аустенитная нержавеющая сталь немагнитна, но когда часть γ-фазы превращается в мартенситную фазу, после холодной закалки возникает магнетизм. Термическая обработка может быть использована для устранения этой мартенситной структуры и восстановления немагнитных свойств стали.