Over het algemeen is austenitisch roestvast staal niet magnetisch. Maar martensiet en ferriet zijn dat wel. Het is echter ook mogelijk dat austenitisch roestvast staal magnetisch is. De redenen hiervoor zijn als volgt:

Tijdens het stollingsproces kan een deel van het magnetisme verloren gaan; bij 3-4 is bijvoorbeeld een restmagnetisme van 3 tot 8% een normaal verschijnsel, dus het austeniet moet als niet-magnetisch of zwak magnetisch worden beschouwd.

Austenitisch roestvast staal is niet-magnetisch, maar wanneer een deel van de γ-fase overgaat in een martensietfase, ontstaat er na koudharding magnetisme. Door middel van warmtebehandeling kan deze martensietstructuur worden verwijderd en het niet-magnetische karakter worden hersteld.