Over het algemeen heeft austenitisch roestvast staal geen magnetisme. Maar martensiet en ferriet hebben dat wel. Austenitisch roestvast staal kan echter ook magnetisch zijn. De redenen hiervoor zijn:

Wanneer het gestold is, kan er door het smelten een deel van het magnetisme verdwijnen. Neem bijvoorbeeld 3-4, 3 tot 8% restmagnetisme is een normaal verschijnsel. De austeniet zou dan tot de groep met het niet-magnetisme of het zwak magnetisme moeten behoren.

Austenitisch roestvast staal is niet-magnetisch, maar wanneer een deel van de γ-fase overgaat in de martensietfase, ontstaat er magnetisme na koudharding. Warmtebehandeling kan worden gebruikt om deze martensietstructuur te verwijderen en het niet-magnetisme te herstellen.