Sự khuếch tán hydro qua kim loại ở nhiệt độ cao là một chủ đề quan trọng đối với các hệ thống triti và các phương tiện chạy bằng hydro.Giảng dạy về khuếch tán trong phòng thí nghiệm vật liệu đại học được hưởng lợi từ kinh nghiệm trực tiếp với các phép đo thẩm thấu.Một thí nghiệm đã được thiết lập để chứng minh sự xâm nhập của hydro qua một ống thép không gỉ.Mục đích của công việc này là để xác định mức độ phù hợp của kết quả thí nghiệm này với các giá trị tài liệu nổi bật về hệ số khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ.Hydro và argon được trộn lẫn trong một bể nước nóng chứa một ống cuộn bằng thép không gỉ 316.Khí tẩy argon tinh khiết được dẫn qua ống vào máy quang phổ khối nơi các quá độ thành phần của các loại khí tương ứng được ghi lại.Kết hợp mô hình chuyển đổi lý thuyết với dữ liệu thực nghiệm mang lại hệ số khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ.Các thử nghiệm được thực hiện ở áp suất làm việc của hydro từ 0,01 đến 0,5 atm.và nhiệt độ từ 700 đến 783 K. Mô hình lý thuyết rất phù hợp với hình dạng của dữ liệu thâm nhập thoáng qua.Các giá trị quan sát được đối với sự khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ từ các quá độ này tương tự như các giá trị trong tài liệu với một số khác biệt.Những khác biệt này có thể được giải thích bằng các hiện tượng đã biết.Kết quả của phương pháp thí nghiệm này rất gần với các giá trị khuếch tán và độ hòa tan đã được công bố, điều này đảm bảo rằng thí nghiệm có thể được sử dụng như một công cụ hỗ trợ giảng dạy.Phương pháp này có thể được mở rộng cho các vật liệu khác cho mục đích nghiên cứu hoặc trình diễn.
Chương trình Điều dưỡng SUU được phát triển trong khuôn khổ lý thuyết cơ bản của giáo dục lấy người học làm trung tâm.Các sinh viên đã tham gia tốt vào quá trình học tập, nhưng với tư cách là một nhóm, họ không thể có được kiến ​​thức thực tế cá nhân cần thiết để thành công tại NCLEX.Học sinh tham gia các khóa học điều dưỡng mà không chịu trách nhiệm về thông tin thực tế.Hoạt động học nhóm chưa đủ để thể hiện kiến ​​thức của từng cá nhân học sinh.Phân tích thành tích kém của học sinh thông qua bài kiểm tra tiêu chuẩn khuyến khích Trường Y tá khám phá những thay đổi trong học tập.Các yếu tố chính của lý thuyết phát triển kiến ​​tạo cung cấp cái nhìn sâu sắc về sự thay đổi sư phạm tích cực đã mang lại thành công cho sinh viên tốt nghiệp của chúng tôi.Phần trình bày này nêu bật các xu hướng trong dữ liệu từ các bài kiểm tra tiêu chuẩn hóa được sử dụng trong chương trình chăm sóc cũng như các kết quả NCLEX.Bài trình bày này cung cấp hỗ trợ cho công việc thúc đẩy các khái niệm về lý thuyết phát triển kiến ​​tạo và ứng dụng của chúng vào giáo dục điều dưỡng.Nhiều mô hình lý thuyết về giáo dục điều dưỡng cố gắng đặt nền móng cho chương trình giảng dạy điều dưỡng.Các cải cách giảng dạy tại Khoa Điều dưỡng của SUU phù hợp với lý thuyết phát triển kiến ​​tạo và kết quả học tập của sinh viên luôn ủng hộ khái niệm này.
Daphne Solomon, DNP, FNP-C Diane Fuller*, DNP, APRN, FNP-C, Debra Whipple*, DNP, FNP-BC, Ana Sanchez-Birkhead, Tiến sĩ, Khoa Điều dưỡng WHNP-BC
Ung thư vú dạng viêm (IBCC) là dạng ung thư vú nguy hiểm và nguy hiểm nhất. IBC đã từng là một căn bệnh gây tử vong phổ biến, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). IBC đã từng là một căn bệnh gây tử vong phổ biến, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). Когда-то ИБК был смертельно опасным заболеванием, но сегодня выживаемость соста вляет 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). IB đã từng là một căn bệnh chết người, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). Когда-то ИБК был смертельно опасным заболеванием, но сегодня выживаемость соста вляет 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010). IB đã từng là một căn bệnh chết người, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010).IBC chiếm 1% đến 6% trong tất cả các chẩn đoán ung thư vú.Sự hiếm có là điều xa lạ đối với cả bác sĩ và bệnh nhân (Molckovsky và cộng sự, 2009).Hầu hết các bệnh nhân đều gặp bác sĩ chăm sóc chính (PCP) của họ trước.IBC thường bị chẩn đoán nhầm là viêm mô tế bào vú hoặc viêm vú.Phần lớn tài liệu về IB được xuất bản trên các tạp chí ung thư.Hiếm thấy trong các tạp chí chăm sóc sức khỏe ban đầu, phụ khoa hoặc nội khoa.Việc xem xét các sách giáo khoa về y học và sinh lý bệnh cho thấy rất ít thông tin dành cho sinh viên y khoa.Mục tiêu của dự án này là cải thiện sự hiểu biết của bệnh nhân và nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe về các dấu hiệu, triệu chứng, tiêu chuẩn chẩn đoán và hướng dẫn liên quan đến IBC.
Mô hình Niềm tin Sức khỏe (HBM) là cơ sở lý thuyết cho dự án này.Thông qua giáo dục bệnh nhân của PCP và IBC, việc phát hiện và chẩn đoán sớm bệnh này có thể dẫn đến tiên lượng tốt hơn.
Alyssa Simon Beveridge, Madison Rae, Jessica Brown, Emily Clendening, Sierra Gish, Nika Clark*, Cynthia Wright, Ph.D.* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh báo cáo rằng 35,9% người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị béo phì, 8,9% tiền đái tháo đường và 8,3% mắc bệnh tiểu đường.
Mục đích của dự án là xác định xem có mối liên hệ nào giữa mỡ trong cơ thể và lượng đường trong máu tăng cao cũng như các biến số khác liên quan đến sức khỏe giữa các sinh viên, giảng viên và nhân viên trong khuôn viên Đại học Nam Utah hay không.Một mẫu thuận tiện của 384 đã được rút ra từ dân số trường đại học.Những người tham gia đã hoàn thành một cuộc khảo sát được IRB phê duyệt và nhận được ba phép đo: vòng eo, lượng mỡ trong cơ thể và A1c (một chỉ số về nguy cơ mắc bệnh tiểu đường).
Gần 5% người tham gia bị thiếu cân, 26% thừa cân và 14% béo phì.Các kết quả liên quan đến tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể cho thấy khi tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể tăng lên thì mức A1c, chu vi vòng eo và tuổi tác cũng tăng theo.Những người tham gia đã kết hôn cũng có tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn.
Gần 6% người tham gia có A1c trên 7 (được coi là cao).A1c tăng cao có liên quan đến tình trạng hôn nhân và sự không hài lòng về cân nặng và sức khỏe thể chất.
Việc sử dụng vật liệu polyme trong sản xuất vi mạch giúp cho việc nghiên cứu quá trình phân tách vi lỏng trở nên thực tế và hiệu quả hơn.Chúng tôi chế tạo các vi mạch được chế tạo từ chất nền poly (dimethylsiloxane) (PDMS) bằng cách sử dụng các mẫu niken được mạ điện để xây dựng các kênh phân tách.Các chất nền PDMS được làm sạch bằng băng dính và tiếp xúc với tia UV trong nỗ lực làm sạch polymer bằng plasma.Sau khi làm sạch, PDMS đã được thêm vào phiến kính để tạo thành đáy của kênh phân tách.Định dạng mở của các thiết bị vi lỏng này cho phép phân tích protein và các phân tử nhỏ bằng kỹ thuật điện hóa và quang phổ.
Chúng tôi đang nghiên cứu hành vi của chất béo phosphatidylserine (PS) với sự có mặt của đồng.PS hiện diện trong màng tế bào của hầu hết các sinh vật và tham gia vào các quá trình quan trọng và đa dạng của tế bào như chết theo chương trình, đông máu và truyền bệnh.Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các ion đồng(II) liên kết với PS và đã chỉ ra rằng các phức hợp đồng-PS có thể “lật” lớp kép xuyên màng.Chúng tôi đã sử dụng điện di và vi lỏng và hiện đang sử dụng phản ứng được xúc tác bằng đồng để cố gắng chứng minh liệu sự đảo ngược phức hợp có thực sự xảy ra hay không.
Các hợp chất hữu cơ có đặc tính kháng sinh là nền tảng của y học và sức khỏe con người.Nghiên cứu này nhằm tìm ra những phương pháp mới để tổng hợp kháng sinh từ những nguyên liệu ban đầu đơn giản.Để đạt được mục tiêu này, các phản ứng cộng vòng vòng [2+2] quang xúc tác của anken và isocyanate trong ánh sáng khả kiến ​​đã được sử dụng để điều chế kháng sinh lactam đơn vòng.Công việc ban đầu tập trung vào việc phát triển các điều kiện cho phản ứng sản xuất giữa phenylisocyanate và transstilbene.Các thí nghiệm gần đây hơn đã tập trung vào việc tăng khả năng phản ứng của chất xúc tác quang bằng cách thêm một lượng cân bằng hóa học của chất khử oxy hóa.Khi phân tích các hỗn hợp phản ứng có chứa các chất phụ gia oxy hóa, một số sản phẩm mới đã được phát hiện.Chúng tôi hiện đang làm việc để cô lập và mô tả các sản phẩm mới này.
Taricha granulosa là một loài kỳ giông tiết ra chất độc thần kinh tetrodotoxin (TTX) từ da của nó.Kỳ nhông sử dụng độc tố tetrodotoxin để chống lại những kẻ săn mồi.Con trưởng thành, ấu trùng và phôi của Taricha torosa đã được chứng minh là có chứa TTX.Chúng tôi muốn định lượng lượng TTX do kỳ nhông thải ra ở các giai đoạn khác nhau trong cuộc đời của chúng, bao gồm phôi thai, ấu trùng (trước và sau khi xuất hiện chân sau) và kỳ nhông trưởng thành.Chúng tôi sẽ sử dụng phương pháp sắc ký khí kết hợp với phép đo khối phổ (GCMS) và điện di vùng mao quản (CZE) với phát hiện huỳnh quang microarray để xác định nồng độ TTX.Mục đích của nghiên cứu của chúng tôi là để xác nhận rằng điện di vùng mao quản là một nền tảng phù hợp để định lượng tetrodotoxin.Ứng dụng của nghiên cứu này là để thu được mức cơ bản của tetrodotoxin để hỗ trợ nghiên cứu thêm.
Bằng cách nghiên cứu phản ứng Fischer-Indole nổi tiếng và đặc trưng, ​​các lộ trình thay thế tiềm năng để tổng hợp indole và carbazole đã được xác định.Phản ứng được đề xuất này liên quan đến sự hình thành các chất trung gian giống như trong quy trình Fischer.Nếu sự hội tụ này với một chất trung gian chung diễn ra như mong đợi, thì phản ứng được đề xuất sẽ cho sản phẩm giống như quy trình Fischer.Nếu điều này trở thành sự thật, một phản ứng hóa học mới sẽ được xác định.
Phản ứng được đề xuất để tổng hợp indoles (và cuối cùng là carbazole) liên quan đến việc ghép các hợp chất nitroso thơm với các gốc amin vòng trong một con đường cơ học mới.Sơ đồ dưới đây cho thấy phản ứng mới được đề xuất.Sự thuận tiện của phản ứng này sẽ được thể hiện ở chỗ cần ít bước hơn và thuốc thử ít tốn kém hơn và ít dễ xử lý hơn so với các phương pháp tổng hợp khác.Ưu điểm tiềm năng lớn nhất là hydrazine có độc tính cao cần thiết để sử dụng phương pháp Fisher là không cần thiết.
Phản ứng được nghiên cứu trong các điều kiện phản ứng khác nhau, bao gồm các dung môi khác nhau, nồng độ pH khác nhau, phương pháp phản ứng vi sóng và thông thường, và thậm chí sử dụng nhiều chất xúc tác khác nhau.
Câu trả lời này đã được nghiên cứu, nhưng tiếc là không thành công.Lý do cho điều này vẫn chưa được thiết lập.Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định lý do tại sao phản ứng này cho đến nay không thành công và làm thế nào thông tin này có thể được sử dụng một cách hiệu quả.
RJ Corry, Taylor Everett, Cody Hilton, Bruce Smalley, và Chris Monson, Ph.D.*Khoa Khoa học Vật lý
Màng tế bào và protein của chúng đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày và được những người nghiên cứu về sự sống đặc biệt quan tâm.Ngày càng có nhiều nghiên cứu tập trung vào vai trò của các protein và màng này cũng như sự tương tác của chúng trong nghiên cứu lý thuyết và dược phẩm.Gần đây hơn, các lớp kép lipid được hỗ trợ (SLB) đã được sử dụng để tinh chế protein màng bằng kỹ thuật gọi là tập trung điện di/điện thẩm thấu (EEF).Mặc dù phương pháp này được hiểu rõ khi bắt đầu và kết thúc quá trình phân tách lipid/protein, nhưng hoạt động của các lipid/protein ở giữa này vẫn chưa được hiểu rõ.Chúng tôi đang cố gắng tạo ra một mô phỏng máy tính cho phép chúng tôi mô phỏng hành vi của lipid và protein ở tất cả các giai đoạn phân tách.Điều này nhằm giúp hiểu các tương tác protein-lipid cho nghiên cứu trong tương lai.
Imin là một loại hợp chất hữu cơ quan trọng có chứa (CH=N)) nhóm chức.Chúng còn được gọi là bazơ Schiff, theo tên của Schiff khổng lồ, người đã tổng hợp chúng vào năm 1864. Chúng được tổng hợp bằng phản ứng ngưng tụ giữa aldehyde hoặc ketone và amin.Nhiều imine cho thấy hoạt động sinh học quan trọng như hoạt động kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống ung thư.Mục tiêu của chúng tôi là tổng hợp các imine mới bằng phản ứng của aldehyde và amin dị vòng N.Các imine này có thể hoạt động như các phối tử hai cạnh và tạo thành các cấu trúc vòng năm thành viên ổn định với các kim loại chuyển tiếp.Một mục tiêu khác của dự án của chúng tôi là tạo phức của các chất bắt chước mới với các kim loại d8 (tức là niken, bạch kim và palladi).Chúng tôi hy vọng rằng phức hợp bạch kim được tổng hợp sẽ là một chất tương tự của thuốc chống ung thư cisplatin.Sau khi tổng hợp thành công, các phức hợp kim loại sẽ được thử nghiệm về hoạt tính sinh học tiềm năng này.
Chúng tôi đã tổng hợp các imine mới của 5-aminouracil và ba aldehyde dị vòng N khác nhau.Dữ liệu 1H-NMR và IR cho thấy chúng tôi đã tổng hợp được imine mong muốn.Công việc tiếp tục là cô lập các sản phẩm tinh khiết và tổng hợp các phức kim loại của chúng.Một đặc tính hữu ích của các chất bắt chước mới được tổng hợp của chúng tôi là chúng phát huỳnh quang mạnh trong vùng màu lam của ánh sáng khả kiến.
Các alkylamine (RNH2) là một loại phân tử hữu cơ quan trọng, bao gồm các sản phẩm tự nhiên và dược phẩm có hoạt tính sinh học.Chúng được tìm thấy trong nhiều hợp chất quan trọng như morphin, dopamin và tất cả các protein.Do đó, việc sản xuất các alkylamine có tầm quan trọng quyết định đối với việc tổng hợp các loại thuốc mới và tốt hơn.Công việc này được dành cho việc sử dụng các chất trung gian alkylborane để hình thành các liên kết nitơ-cacbon của các alkylamine.Quá trình hydro hóa anken bằng borane (BH3) sau đó oxy hóa bằng hydro peroxide (H2O2) đã được biết rõ.Chúng tôi đề xuất việc sử dụng chất trung gian alkylborane này, sau đó sử dụng các chất tương đương nitơ của hydro peroxide để cung cấp khả năng tiếp cận các alkylamine từ các anken.Tính chọn lọc của vị trí chống Markovnikov tương tự như quá trình hydroboroxid hóa.Phản ứng kiểm soát quá trình oxy hóa bằng hydroboration đã được thực hiện thành công trên transstilbene.Các điều kiện thí nghiệm hiệu quả cho các phản ứng mong muốn hiện đang được phát triển.
Các phản ứng được xúc tác bởi các kim loại chuyển tiếp có thể được sử dụng trong quá trình tổng hợp hữu cơ thuốc, vật liệu (nhựa) và nhiên liệu.Cấu trúc và điện tử của các phối tử phosphine phối hợp với các trung tâm kim loại chuyển tiếp có thể ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phản ứng của các chất xúc tác.Nghiên cứu này dành cho việc tổng hợp các phối tử phosphine mới cho các phản ứng mới được xúc tác bởi các kim loại chuyển tiếp.Trialkylphosphine ligand diethyl tert-butylphosphine có khả năng phản ứng cao được tổng hợp và bảo vệ dưới dạng chất phụ gia borane từ phospho triclorua và các thuốc thử Grignard tương ứng với tổng hiệu suất là 66% (4 bước).Người ta thấy rằng các hiệu ứng điện tử và không gian của thuốc thử Grignard có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phản ứng và tính chọn lọc của phản ứng ba bước cộng nucleophilic vào các trung tâm phốt pho (III).Công việc trong tương lai sẽ tập trung vào việc phát triển một quy trình chung để điều chế các chất phụ gia kylphosphine borane mong muốn từ phốt pho triclorua với năng suất cao.
Chúng tôi đang phát triển một phương pháp mới để tạo các thiết bị vi lỏng sử dụng dây kim loại làm mẫu.Các thiết bị vi lỏng thường được sử dụng trong y tế và các xét nghiệm thông thường khác, nhưng chi phí tạo nguyên mẫu cao hạn chế việc sử dụng chúng trong các môi trường ít linh hoạt hơn như hóa học hữu cơ.Phương pháp của chúng tôi sử dụng các vật liệu rẻ tiền (dây Mg, PDMS và HCl) để tạo mô hình và chế tạo các thiết bị vi lỏng.Chúng tôi đang thử nghiệm hoạt động của thiết bị vi lỏng và hy vọng sẽ sớm bắt đầu thử nghiệm các phản ứng hữu cơ và phát triển các tính năng bổ sung với thiết bị vi lỏng của chúng tôi.
Jacob Anderson, Russell Grimshaw, Adam Hendrickson, Allen Hamekki, Jeremy Leonard và Roger Greener* Khoa Công nghệ Kỹ thuật và Quản lý Xây dựng
Máy in 3D đã rất đắt để mua và vận hành kể từ khi chúng được phát triển lần đầu tiên.Đã có những cải tiến đáng kể trong lĩnh vực máy in 3D trong vài năm qua, dẫn đến chi phí mua hàng thấp hơn.Nó cũng tạo ra một loạt các thiết kế.Chúng tôi coi lĩnh vực máy in 3D đang phát triển là cơ hội để khám phá các dự án đang diễn ra và xây dựng máy in 3D cho chính chúng tôi.Máy in 3D này không chỉ có giá cả phải chăng mà còn kết hợp những thiết kế tốt nhất với những thiết kế do chính chúng tôi tạo ra.
Ngành công nghiệp xe đạp leo núi đang phát triển hàng năm và với sự phát triển này, cần có những công nghệ mới.Xe đạp leo núi đổ đèo đi đầu trong đổi mới về độ bền vật liệu, các bộ phận nhẹ, hình dạng khung và hiệu suất của hệ thống treo.
Scott Hansen và tôi bắt đầu phát triển một khung xe đạp leo núi đổ đèo mới với hệ thống treo và khả năng xử lý tuyệt vời.Thiết kế sử dụng một hệ thống cần đẩy đơn giản làm quay một cặp cam để dẫn động hệ thống treo sau khi bánh sau di chuyển lên xuống 8 inch hành trình.Thiết kế tay đòn này cho phép giảm xóc sau được lắp càng thấp càng tốt trong khung, dẫn đến trọng tâm rất thấp và khả năng xử lý tuyệt vời.Sau khi thiết kế hoàn tất, chúng tôi sẽ bắt đầu xây dựng một khung nguyên mẫu bằng các ống mạ crôm.Khi khung đã sẵn sàng, chiếc xe đạp sẽ được lắp ráp từ các bộ phận bằng sợi carbon và nhôm nhẹ được tặng hoặc mua.Mục tiêu cuối cùng là tạo ra một chiếc xe đạp leo núi đổ đèo bền, nhẹ, đầy đủ chức năng tương tự như những chiếc xe đạp đua trong vòng UCI Downhill World Cup.
Caitlin Torgersen, Erin Carter, Cynthia Wright, Ph.D.* và Nika Clark* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Hội chứng chuyển hóa mô tả một nhóm các yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 hoặc đột quỵ.Những yếu tố nguy cơ này bao gồm huyết áp cao, tăng lượng đường trong máu lúc đói, tăng vòng eo và mức cholesterol bất thường.Hội chứng chuyển hóa xảy ra khi ba hoặc nhiều tình trạng này xuất hiện cùng một lúc.Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, 35% người Mỹ trưởng thành mắc hội chứng chuyển hóa (Hiệp hội, 2011).Nghiên cứu này đánh giá các giảng viên và vợ/chồng của Đại học Nam Utah (SUU) về sự hiện diện hoặc nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa (với ba yếu tố rủi ro) hoặc nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa (với hai yếu tố rủi ro).Hợp tác với chương trình sức khỏe SUU T-fit, 189 người tham gia đã được thử nghiệm.Hơn 33% người tham gia mắc hội chứng chuyển hóa và 21,7% khác có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, bằng chứng là có hai yếu tố rủi ro.Ngoài ra, một cuộc khảo sát đã được thực hiện để đánh giá các yếu tố lối sống có thể góp phần vào sự phát triển của hội chứng chuyển hóa.SPSS 21.0 được sử dụng để phân tích dữ liệu cho thấy có nhiều yếu tố lối sống làm tăng nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa.
Kaylie Briggs, Samantha Hirschi, Sarah Miller, Kylie Stringham, Artis Grady, Ph.D.*, Matthew Schmidt, Ph.D.* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Việc tiêu thụ một lượng lớn chất béo trong chế độ ăn uống của người Mỹ bình thường là một vấn đề đang diễn ra trong cộng đồng chuyên gia dinh dưỡng.Bằng cách giảm lượng chất béo tổng thể trong chế độ ăn uống, sự phát triển thành công của chế độ ăn ít chất béo có thể được thực hiện bởi dân số nói chung có thể có ý nghĩa quan trọng trong việc chống lại bệnh tim mạch và béo phì.Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm với nhiều nguyên liệu phổ biến khác nhau (táo xay nhuyễn, sữa chua, đậu xay nhuyễn, v.v.) được sử dụng làm chất thay thế chất béo để sản xuất bốn sản phẩm tráng miệng ít chất béo trong các công thức nấu ăn phổ biến.56-73% chất béo ít hơn so với công thức ban đầu.56 người tham gia tình nguyện, tuổi từ 18 đến 31, 37 phụ nữ và 19 nam giới, đã nếm thử từng món tráng miệng và tiến hành đánh giá ngắn gọn về sản phẩm.Điểm chấp nhận thực phẩm trung bình trên thang điểm 7 (từ 1 rất không thích đến 7 rất thích) là 4,83 (bánh ngọt), 5,20 (bánh quy bột yến mạch), 5,45 (bánh nướng xốp có gia vị) và 5,49 (bánh quy sô cô la).bánh quy).Sau khi được cho biết các loại thực phẩm ít chất béo hơn, tỷ lệ phần trăm những người tham gia vẫn thấy các loại thực phẩm có thể chấp nhận được là: bánh quy sô cô la chip (96%), bánh quy bột yến mạch (93%), bánh nướng xốp tẩm gia vị (75%) và bánh hạnh nhân (64%).).Khi những người tham gia được hỏi về các thành phần phổ biến có thể thay thế chất béo trong các món nướng, những người tham gia không có kiến ​​thức gì.Họ đã xác định chính xác khả năng có nước sốt táo và sữa chua, nhưng lại đề xuất sai các chất thay thế đường, sữa, bơ thực vật, bột ngũ cốc nguyên hạt và đường nâu.Mặc dù nhóm dân số này đã nhận được các loại thực phẩm ít chất béo đã được thử nghiệm, nhưng họ có thể được hưởng lợi từ việc tìm hiểu về các chất thay thế chất béo phù hợp và cách sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn như một chiến lược để giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống.
Eric Carter, Aubrey Lyman, Robert Miguel, Ryland Morrill, Kashaana Renfro, Dallen Whitney, và Cynthia Wright, Ph.D.* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Loãng xương là một bệnh phổ biến trong đó xảy ra gãy nhiều xương.Nó thường xảy ra nhất ở cột sống, hông hoặc cổ tay và có thể dẫn đến thương tích nghiêm trọng hoặc tử vong.Tỷ lệ loãng xương ở Hoa Kỳ được ước tính sẽ tăng từ khoảng 10 triệu lên hơn 14 triệu vào năm 2012 (dựa trên dữ liệu Điều tra dân số năm 2000).Với mật độ xương cao hơn khi còn trẻ, nguy cơ loãng xương sẽ giảm.Tham gia vào hoạt động thể chất, chẳng hạn như các môn điền kinh có tổ chức, thường liên quan đến sự gia tăng mật độ xương.
Dự án nghiên cứu đã điều tra các câu hỏi sau: Mật độ xương của một người có thay đổi khi tham gia hoạt động thể chất không?
Nghiên cứu này đã tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa hoạt động thể chất suốt đời và mật độ khoáng của xương, cho thấy rằng những người hoạt động thể chất suốt đời có mật độ xương cao hơn đáng kể so với những người có mức độ hoạt động cả đời thấp hơn..Những người không hoạt động thể chất có nhiều khả năng có mật độ xương thấp (khoảng 10% dân số của chúng ta) so với những người có mức độ hoạt động thấp, trung bình và cao.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi mức độ hoạt động tăng lên, khả năng mật độ xương bình thường hoặc cao sẽ tăng lên.
Tiến sĩ Portia Terry, Megan Beasley và Cynthia Wright* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Tại Hoa Kỳ, 35,7% người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì (cdc.gov).Một số yếu tố được cho là góp phần gây ra dịch bệnh này, chẳng hạn như nguồn thức ăn sẵn có và khẩu phần ăn.Nghiên cứu này đánh giá tác động của can thiệp giáo dục dinh dưỡng đối với kiến ​​thức dinh dưỡng và hành vi ăn uống.Trong nghiên cứu này, các sinh viên đăng ký khóa học dinh dưỡng tổng quát được yêu cầu hoàn thành một cuộc khảo sát trước và sau khi học về kiến ​​thức về hành vi ăn uống và khẩu phần ăn.Sau khi kiểm tra trước, các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho sinh viên thông tin về khẩu phần ăn.Ba tuần sau, các sinh viên được làm một bài kiểm tra sau để đánh giá những thay đổi.Những người tham gia khác là giảng viên và vợ chồng đã tham gia đánh giá sức khỏe của Đại học Nam Utah.Các giáo viên và vợ/chồng của họ chỉ hoàn thành một cuộc khảo sát và không nhận được bất kỳ nội dung giáo dục nào.Tổng cộng, 260 sinh viên và 190 nhân viên/giáo viên/vợ chồng đã tham gia cuộc khảo sát.Dữ liệu được phân tích bằng phiên bản thứ 21 của Gói thống kê cho Khoa học xã hội.Các bài kiểm tra t theo cặp được thực hiện trên các bài kiểm tra trước và sau của sinh viên, và các bài kiểm tra t độc lập được sử dụng để so sánh phản hồi của sinh viên với nhân viên/giáo viên/vợ/chồng.Kết quả được mong đợi.
Tiến sĩ Fabiola Perez, Joshua Sagisi, Emanuel Williams, Jan-Andro Hakob và Cindy Wright* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Chỉ ra sự hiện diện của vi khuẩn E. coli trong mỗi mẫu nước sẽ cho phép bạn kiểm tra chất lượng của cả nước đóng chai và nước máy.Coliforms là sinh vật chỉ thị từ cùng một nguồn vi khuẩn giúp phát hiện sự hiện diện của nhiều mầm bệnh.Không nên theo dõi các vi sinh vật khác về sự hiện diện của các mầm bệnh nguy hiểm khác do nội địa hóa khác nhau của chúng.(Byamukama và Kanshiime và cộng sự, 1999).E. coli có thể tồn tại trong nước uống từ 4 đến 12 tuần tùy thuộc vào điều kiện môi trường (Rice, Karlin, Allen, 2012).Mười nhãn hiệu nước đóng chai khác nhau sẽ được kiểm tra vi khuẩn E. coli, cũng như nước máy từ mười hộ gia đình khác nhau.Mỗi nhãn hiệu nước đóng chai và nước máy sinh hoạt được trình bày thành ba bản.Đồng thời, một số lượng lớn các mẫu nước được đặt trong tủ ấm để phân tích và kích thích sự phát triển của vi khuẩn.Điều này sẽ xác định độ tinh khiết của từng mẫu.Các mẫu sẽ được đặt trong phòng tối, nơi đèn UV sẽ được sử dụng để chiếu sáng các mẫu để phát hiện sự hiện diện của E. coli.(Gạo, Carlin, Allen, 2012).
Dãy núi San Francisco ở phía tây nam Utah đã được khai thác rất nhiều trong vài thập kỷ qua.Khai thác tập trung chủ yếu ở các monzonit thạch anh Đệ tam, đá vôi xâm nhập Paleozoi.Các nguồn tài nguyên quan trọng xuất hiện dọc theo hai đứt gãy chính giàu trầm tích xốp thủy nhiệt, nhưng giao điểm của các đứt gãy này chưa được ghi nhận rõ ràng do sự lộ đá kém.Làm việc với một công ty khai thác mỏ địa phương, các sinh viên Nam Utah bắt đầu lập bản đồ sơ bộ để xác định vị trí và mô tả đặc điểm của đường đứt gãy này trước khi tiến hành thăm dò.Chúng tôi đã lập bản đồ vị trí của các vết nứt lộ ra ngoài bằng thiết bị GPS Triton Juno và đo mật độ cũng như hướng vết nứt của chúng bằng la bàn và cân Brenton.Kết quả sơ đồ hoa hồng, ảnh lập thể và bản đồ cho thấy có sự hiện diện của các nút giao thông trong khu vực nghiên cứu.Mật độ đứt gãy tăng lên khi tiếp cận các giao lộ, đặc biệt dọc theo một trong các hướng đứt gãy và thường là quá trình khoáng hóa cục bộ dọc theo các đứt gãy.Chúng tôi khuyến nghị tiếp tục thăm dò dưới hình thức khoan lõi tại các giao điểm đứt gãy khoáng hóa để xác định tính khả thi của việc khai thác kinh tế.
Dãy núi Huahua gần Minasville, Utah, đã được khai thác khoáng sản trong vài thập kỷ qua.Các nguồn tài nguyên tập trung ở các đứt gãy porphyr bị biến đổi nhiệt dịch, điển hình là nơi các monzonit thạch anh cấp ba xâm nhập vào đá vôi Đại Cổ sinh.Ngoài chủ nghĩa magma Đệ tam, dãy núi Huahua cho thấy một lực đẩy đáng kể của kiến ​​tạo sơn Creta muộn của Seville, đặt đá trầm tích Paleozoi lên trên đá trầm tích Creta giữa.Trong một dự án lập bản đồ cấu trúc trong khu vực, đá sa thạch Navajo ở chân Blue Mountains Thrust được phát hiện đã trải qua quá trình silic hóa thủy nhiệt, khiến nó tương tự như thạch anh.Khi kiểm tra kỹ hơn, các khoáng hóa nhiệt dịch khác đã được phát hiện.Những kết quả này chuyển trọng tâm nghiên cứu từ tài liệu địa chất cấu trúc sang tài liệu những thay đổi thủy nhiệt độc đáo trong đá sa thạch Navajo.
Nghiên cứu này bao gồm các phương pháp sau.Trong khu vực của Blue Mountains, một cuộc tìm kiếm tiền gửi đang được tiến hành gần lực đẩy của kỷ nguyên Sevier.Các mẫu sa thạch Navajo kỷ Jura đã được thu thập và các mặt cắt mỏng được thực hiện để phân tích hàm lượng kim loại của đá.Các mẫu được tìm thấy gần cực đông của Đứt gãy Lực đẩy Dãy núi Xanh có chứa thạch anh, hematit và các kim loại nhỏ khác.Khoáng hóa không đặc biệt phong phú, nhưng với độ sâu ngày càng tăng, các mỏ kim loại trong các mạch có thể nhiều hơn.Phân tích sâu hơn, chẳng hạn như phân tích trọng lực và dữ liệu cốt lõi, là cần thiết để xác định giá trị của quá trình khoáng hóa.
Spencer Francisco, John S. McLean, Ph.D.*, và Michael Hofmann, Ph.D.*, Khoa Khoa học Vật lý
The Book Rocks ở đông nam Utah là sân chơi của nhiều thế hệ các nhà địa chất trầm tích mảnh vụn.Nhiều mỏm đá lộ thiên đã được nghiên cứu rộng rãi vì chúng là đối trọng tốt cho một số hồ chứa trên đất liền, ngoài khơi và dưới bề mặt đất liền.Tuy nhiên, hầu hết các điểm lộ chỉ cung cấp hình ảnh 2D và không thể mô tả đầy đủ cấu trúc địa tầng và sự không đồng nhất của tướng.Trong nghiên cứu này, chúng tôi trình bày dữ liệu từ các lõi lộ thiên mới từ các thành tạo của Hệ tầng Cretaceous Price Canyon, Castlegate và Blackhawk.Nghiên cứu, một phần của sự hợp tác giữa Đại học Nam Utah và Đại học Montana, tập trung vào việc mô tả cấu trúc 3D dưới bề mặt và sự không đồng nhất về tướng của các thành tạo này từ một loạt các lõi.Các lõi được mô tả ở đây chứa một số lượng lớn các tướng trầm tích liên quan đến các thiết lập ven biển và ven biển.Các loại đá liên quan đến các địa điểm hình thành Blackhawk chứa các mảng đá sa thạch màu trắng, hạt mịn, phân lớp và phân lớp chéo nổi bật với các lớp phù sa mịn được phân tách bằng đá bùn xoắn và phân lớp màu xám đến đen, bột kết màu xám và các vỉa than.
Chúng tôi giải thích các gói này là đại diện cho quá trình chuyển đổi từ môi trường phẳng ven biển/đồng bằng bị chi phối bởi các quá trình phù sa sang môi trường hoàn toàn phù sa trong thời kỳ Castlegate.Độ dày của thân cát (kích thước kênh) thay đổi theo thời gian, với các kênh nhiều lớp hợp nhất thường xuyên hơn trong khoảng thời gian Castlegate.Nghiên cứu sẽ tiếp tục, bắt đầu với phân tích có hệ thống về các lõi còn lại và kết thúc bằng một loạt dự án của sinh viên về phân tích tướng và mô hình tướng 3D.
Các nhà nghiên cứu trước đây đã đề xuất một cơ chế kiến ​​tạo hai mảng trên sao Hỏa dựa trên sự dịch chuyển chuyển dịch trái chiều của Thung lũng Mariner.Bằng cách sử dụng các phương pháp như hình ảnh vệ tinh của Hệ thống hình ảnh nhiệt (THEMIS), hình ảnh vệ tinh Thử nghiệm hình ảnh khoa học độ phân giải cao (HiRISE), mô hình độ cao kỹ thuật số và phần mềm tương tác như Google Mars, chúng tôi đã xác định được các đặc điểm bề mặt quy mô lớn khác gần đó trong Thung lũng Marineris..và Tarsis Ryze.Mặc dù chuyển động kiến ​​tạo trên Sao Hỏa chậm hơn nhiều, nhưng chúng ta có thể so sánh các đường, nếp gấp và các điểm nối liên hợp của Sao Hỏa với các cấu trúc tương tự trên Trái đất để giải thích các ranh giới mảng tiềm năng.Ví dụ: một tập hợp các đường xu hướng Đông Bắc với sự dịch chuyển ngang đáng kể và các điểm nối liên kết ở phía đông bắc của Tarshish Rise có thể chứa các dịch chuyển giữa hai mảng.Các quan sát của chúng tôi cho phép xác định ít nhất hai cạnh bổ sung của các mảng tiềm năng trong khu vực này.Chúng tôi đề xuất một mô hình kiến ​​tạo thể hiện chuyển động tương đối dọc theo các ranh giới mảng cho thấy một hệ thống nhiều mảng trên Sao Hỏa.
Trong phân loại khí hậu Köppen, khí hậu khô hạn/bán khô hạn hoặc khí hậu B được định nghĩa là khí hậu trong đó lượng bốc hơi vượt quá lượng mưa.Tuy nhiên, ông không cung cấp một quy trình tính toán chính thức.Chúng tôi đề xuất một tên mới, lượng mưa dư tiềm năng (PEP), như một phương pháp thuận tiện để phân định các khu vực bán khô hạn và ẩm ướt.Giá trị PEP bằng lượng kết tủa thực tế trừ đi lượng bốc thoát hơi nước tiềm ẩn (POTET).Nếu giá trị PEP dương, khí hậu của trạm là A, C hoặc D, nhưng nếu giá trị PEP âm, khí hậu của trạm là B. Áp dụng giá trị PEP sẽ mang lại cho mỗi trạm một giá trị dương hoặc âm có thể được vẽ và đường viền rỗng xác định ranh giới nửa khô-ướt .
Hệ tầng Kaiparowitz, nằm ở nam trung tâm Utah, giữ kỷ lục về vùng đồng bằng ngập nước trong Kỷ Phấn trắng muộn chảy từ Cao nguyên La Ramedia vào Đường thủy nội địa phía Tây.Sự hình thành rất giàu hóa thạch và chứa thực vật hóa thạch, động vật không xương sống, cá, động vật lưỡng cư, bò sát và động vật có vú, nhiều trong số đó là mới đối với khoa học.Các giải thích quy mô lớn về sự hình thành này trước đây đã được mô tả là trầm tích sông ngòi và đồng bằng ngập nước có chứa các trầm tích đầm lầy và ao khác nhau.Nghiên cứu này cung cấp một mô tả chi tiết về trầm tích của một mỏ hóa thạch thực vật nhỏ và giải thích các điều kiện lắng đọng.