Sự khuếch tán của hydro qua kim loại ở nhiệt độ cao là một chủ đề quan trọng đối với các hệ thống tritium và xe chạy bằng hydro. Việc giảng dạy về sự khuếch tán trong phòng thí nghiệm vật liệu bậc đại học được hưởng lợi từ kinh nghiệm trực tiếp với các phép đo thẩm thấu. Một thí nghiệm đã được thiết lập để chứng minh sự thâm nhập của hydro qua một ống thép không gỉ. Mục đích của công trình này là xác định mức độ phù hợp của kết quả thí nghiệm này với các giá trị tài liệu nổi bật về hệ số khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ. Hydro và argon được trộn trong một bể chứa nước nóng chứa một ống cuộn bằng thép không gỉ 316. Khí thanh lọc argon tinh khiết được dẫn qua ống vào máy quang phổ khối, tại đó các thành phần thoáng qua của các loài khí tương ứng được ghi lại. Việc lắp mô hình chuyển tiếp lý thuyết vào dữ liệu thực nghiệm đã mang lại hệ số khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ. Các thử nghiệm được thực hiện ở áp suất làm việc của hydro từ 0,01 đến 0,5 atm. và nhiệt độ từ 700 đến 783 K. Mô hình lý thuyết phù hợp với hình dạng của dữ liệu thâm nhập thoáng qua. Các giá trị quan sát được về độ khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ từ các quá trình thoáng qua này tương tự như các giá trị trong tài liệu với một số khác biệt. Những khác biệt này có thể được giải thích bằng các hiện tượng đã biết. Kết quả của phương pháp thử nghiệm này rất gần với các giá trị khuếch tán và độ hòa tan đã công bố, điều này đảm bảo rằng thí nghiệm có thể được sử dụng làm công cụ hỗ trợ giảng dạy. Phương pháp này có thể được mở rộng sang các vật liệu khác cho mục đích nghiên cứu hoặc trình diễn.
Chương trình Điều dưỡng của SUU được phát triển trong khuôn khổ lý thuyết cơ bản của giáo dục lấy người học làm trung tâm. Các sinh viên tham gia tốt vào quá trình học tập, nhưng với tư cách là một nhóm, họ không thể có được kiến ​​thức thực tế cá nhân cần thiết để thành công tại NCLEX. Sinh viên học các khóa điều dưỡng mà không chịu trách nhiệm về thông tin thực tế. Các hoạt động học tập theo nhóm không đủ để chứng minh kiến ​​thức của từng sinh viên. Phân tích thành tích kém của sinh viên thông qua các bài kiểm tra chuẩn hóa khuyến khích Khoa Điều dưỡng khám phá những thay đổi trong quá trình học tập. Các yếu tố chính của lý thuyết phát triển kiến ​​tạo cung cấp cái nhìn sâu sắc về sự thay đổi sư phạm tích cực đã thành công đối với những sinh viên tốt nghiệp của chúng tôi. Bài thuyết trình này nêu bật các xu hướng trong dữ liệu từ các bài kiểm tra chuẩn hóa được sử dụng trong chương trình chăm sóc cũng như kết quả NCLEX. Bài thuyết trình này cung cấp hỗ trợ cho công việc thúc đẩy các khái niệm về lý thuyết phát triển kiến ​​tạo và ứng dụng của chúng vào giáo dục điều dưỡng. Nhiều mô hình lý thuyết về giáo dục điều dưỡng cố gắng đặt nền tảng cho chương trình giảng dạy điều dưỡng. Các cải cách giảng dạy tại Khoa Điều dưỡng của SUU phù hợp với lý thuyết phát triển kiến ​​tạo và kết quả học tập của sinh viên luôn hỗ trợ khái niệm này.
Daphne Solomon, DNP, FNP-C Diane Fuller*, DNP, APRN, FNP-C, Debra Whipple*, DNP, FNP-BC, Ana Sanchez-Birkhead, Tiến sĩ, WHNP-BC Khoa Điều dưỡng
Ung thư vú viêm (IBCC) là dạng ung thư vú hung hãn và nguy hiểm nhất. IBC từng là căn bệnh gây tử vong hàng đầu, nhưng hiện nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010). IBC từng là căn bệnh gây tử vong trên toàn thế giới, nhưng hiện nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010). Bạn có thể sử dụng một trong những cách tốt nhất để đạt được điều đó, không có 5-lетняя выживаемость составляет 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). IB từng là một căn bệnh chết người, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010). Bạn có thể sử dụng một trong những cách tốt nhất để đạt được điều đó, không có 5-lетняя выживаемость составляет 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010). IB từng là một căn bệnh chết người, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010).IBC chiếm từ 1% đến 6% trong tất cả các chẩn đoán ung thư vú. Sự hiếm gặp là điều xa lạ với cả bác sĩ và bệnh nhân (Molckovsky và cộng sự, 2009). Hầu hết bệnh nhân đều gặp bác sĩ chăm sóc chính (PCP) của họ trước. IBC thường bị chẩn đoán nhầm là viêm mô tế bào vú hoặc viêm vú. Phần lớn tài liệu về IB được công bố trên các tạp chí ung thư. Hiếm khi thấy trên các tạp chí chăm sóc chính, phụ khoa hoặc nội khoa. Khi xem xét các sách giáo khoa về y học và bệnh sinh lý, sinh viên y khoa thấy có rất ít thông tin. Mục tiêu của dự án này là nâng cao hiểu biết của bệnh nhân và nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe về các dấu hiệu, triệu chứng, tiêu chuẩn chẩn đoán và hướng dẫn liên quan đến IBC.
Mô hình niềm tin sức khỏe (HBM) là cơ sở lý thuyết cho dự án này. Thông qua giáo dục bệnh nhân PCP và IBC, việc phát hiện và chẩn đoán sớm căn bệnh này có thể dẫn đến tiên lượng tốt hơn.
Alyssa Simon Beveridge, Madison Rae, Jessica Brown, Emily Clendening, Sierra Gish, Nika Clark*, Cynthia Wright, Tiến sĩ* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh báo cáo rằng 35,9% người lớn ở Hoa Kỳ bị béo phì, 8,9% bị tiền tiểu đường và 8,3% bị tiểu đường.
Mục đích của dự án là xác định xem có mối liên hệ giữa mỡ cơ thể và lượng đường trong máu cao và các biến số liên quan đến sức khỏe khác trong số sinh viên, giảng viên và nhân viên tại khuôn viên trường Đại học Nam Utah hay không. Một mẫu thuận tiện gồm 384 người đã được rút ra từ quần thể sinh viên của trường. Những người tham gia đã hoàn thành một cuộc khảo sát được IRB chấp thuận và nhận được ba phép đo: chu vi vòng eo, mỡ cơ thể và A1c (một chỉ số về nguy cơ mắc bệnh tiểu đường).
Gần 5 phần trăm người tham gia bị thiếu cân, 26 phần trăm bị thừa cân và 14 phần trăm bị béo phì. Kết quả liên quan đến tỷ lệ mỡ cơ thể cho thấy khi tỷ lệ mỡ cơ thể tăng lên, mức A1c, vòng eo và tuổi cũng tăng theo. Những người tham gia đã kết hôn cũng có tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn.
Gần 6% số người tham gia có A1c trên 7 (được coi là cao). A1c cao có liên quan đến tình trạng hôn nhân và sự không hài lòng về cân nặng và sức khỏe thể chất.
Việc sử dụng vật liệu polyme trong sản xuất vi mạch làm cho nghiên cứu về tách vi lưu trở nên thiết thực và hiệu quả hơn. Chúng tôi chế tạo vi mạch được chế tạo từ chất nền poly(dimethylsiloxane) (PDMS) bằng cách sử dụng khuôn niken điện phân để xây dựng các kênh tách. Chất nền PDMS được làm sạch bằng băng dính và tiếp xúc với ánh sáng UV để cố gắng làm sạch polyme bằng plasma. Sau khi làm sạch, PDMS được thêm vào phiến kính để tạo thành đáy của kênh tách. Định dạng mở của các thiết bị vi lưu này cho phép phân tích protein và các phân tử nhỏ bằng các kỹ thuật điện hóa và quang phổ.
Chúng tôi đang nghiên cứu hành vi của lipid phosphatidylserine (PS) khi có đồng. PS có trong màng tế bào của hầu hết các sinh vật và tham gia vào các quá trình tế bào quan trọng và đa dạng như apoptosis, đông máu và truyền bệnh. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng các ion đồng(II) liên kết với PS và đã chỉ ra rằng các phức hợp đồng-PS có thể "lật" lớp kép xuyên màng. Chúng tôi đã sử dụng điện di và vi lưu chất và hiện đang sử dụng phản ứng xúc tác bằng đồng để cố gắng chứng minh liệu sự đảo ngược của phức hợp có thực sự xảy ra hay không.
Hợp chất hữu cơ có đặc tính kháng sinh là nền tảng của y học và sức khỏe con người. Nghiên cứu này nhằm tìm ra những cách mới để tổng hợp kháng sinh từ các nguyên liệu đầu vào đơn giản. Để đạt được mục tiêu này, các phản ứng cộng vòng [2+2] quang xúc tác của anken và isocyanat trong ánh sáng khả kiến ​​đã được sử dụng để điều chế kháng sinh lactam vòng đơn. Công trình ban đầu tập trung vào việc phát triển các điều kiện cho phản ứng sản xuất giữa phenylisocyanate và transstilbene. Các thí nghiệm gần đây hơn tập trung vào việc tăng khả năng phản ứng của chất xúc tác quang bằng cách thêm một lượng chất dập tắt oxy hóa theo tỷ lệ thành phần. Khi phân tích hỗn hợp phản ứng có chứa chất phụ gia oxy hóa, một số sản phẩm mới đã được phát hiện. Hiện chúng tôi đang nghiên cứu để cô lập và mô tả đặc tính của các sản phẩm mới này.
Taricha granulosa là một loài kỳ giông tiết ra độc tố thần kinh tetrodotoxin (TTX) từ da của nó. Kỳ giông sử dụng tetrodotoxin như một biện pháp phòng vệ chống lại động vật ăn thịt. Người lớn, ấu trùng và phôi của Taricha torosa đã được chứng minh là có chứa TTX. Chúng tôi muốn định lượng lượng TTX do kỳ giông thải ra ở các giai đoạn khác nhau trong cuộc đời của chúng, bao gồm phôi, ấu trùng (trước và sau khi xuất hiện chân sau) và kỳ giông trưởng thành. Chúng tôi sẽ sử dụng sắc ký khí kết hợp với khối phổ (GCMS) và điện di mao quản (CZE) với phát hiện huỳnh quang mảng vi mô để xác định nồng độ TTX. Mục đích của nghiên cứu của chúng tôi là xác nhận rằng điện di mao quản là một nền tảng phù hợp để định lượng tetrodotoxin. Ứng dụng của nghiên cứu này là để có được mức cơ bản của tetrodotoxin để hỗ trợ cho các nghiên cứu sâu hơn.
Bằng cách nghiên cứu phản ứng Fischer-Indole nổi tiếng và được mô tả rõ ràng, các tuyến đường thay thế tiềm năng cho quá trình tổng hợp indole và carbazole đã được xác định. Phản ứng được đề xuất này liên quan đến việc hình thành các chất trung gian giống như trong quá trình Fischer. Nếu sự hội tụ này với một chất trung gian chung diễn ra như mong đợi, phản ứng được đề xuất sẽ tạo ra cùng một sản phẩm như quy trình Fischer. Nếu điều này trở thành sự thật, một phản ứng hóa học mới sẽ được xác định.
Phản ứng được đề xuất để tổng hợp indole (và cuối cùng là carbazole) liên quan đến việc ghép các hợp chất nitroso thơm với các nhóm amin vòng trong một con đường cơ học mới. Sơ đồ dưới đây cho thấy phản ứng mới được đề xuất. Sự tiện lợi của phản ứng này sẽ được thể hiện ở nhu cầu ít bước hơn và các thuốc thử ít tốn kém và ít dễ xử lý hơn so với các phương pháp tổng hợp khác. Ưu điểm tiềm năng lớn nhất là không cần hydrazine cực độc cần thiết để sử dụng phương pháp Fisher.
Phản ứng được nghiên cứu trong nhiều điều kiện phản ứng khác nhau, bao gồm nhiều dung môi, nhiều nồng độ pH, phương pháp phản ứng vi sóng và thông thường, thậm chí sử dụng nhiều chất xúc tác khác nhau.
Câu trả lời này đã được nghiên cứu, nhưng thật không may là không thành công. Lý do cho điều này vẫn chưa được xác định. Cần nghiên cứu thêm để xác định lý do tại sao phản ứng này cho đến nay vẫn chưa thành công và thông tin này có thể được sử dụng hiệu quả như thế nào.
RJ Corry, Taylor Everett, Cody Hilton, Bruce Smalley và Chris Monson, Tiến sĩ. *Khoa Khoa học Vật lý
Màng tế bào và protein của chúng đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày và đặc biệt được những người nghiên cứu về sự sống quan tâm. Ngày càng có nhiều nghiên cứu tập trung vào vai trò của các protein và màng này cũng như sự tương tác của chúng trong nghiên cứu dược phẩm và lý thuyết. Gần đây hơn, các lớp kép lipid được hỗ trợ (SLB) đã được sử dụng để tinh chế protein màng bằng một kỹ thuật gọi là điện di/tập trung điện thẩm (EEF). Mặc dù phương pháp này được hiểu rõ ở giai đoạn đầu và cuối của quá trình tách lipid/protein, nhưng hành vi của các lipid/protein ở giữa vẫn chưa được hiểu rõ. Chúng tôi đang cố gắng tạo ra một mô phỏng máy tính cho phép chúng tôi mô phỏng hành vi của lipid và protein ở mọi giai đoạn tách. Điều này nhằm mục đích giúp hiểu được các tương tác protein-lipid cho các nghiên cứu trong tương lai.
Imine là một lớp hợp chất hữu cơ quan trọng chứa nhóm chức (CH=N)). Chúng cũng được gọi là bazơ Schiff, theo tên của người khổng lồ Schiff đã tổng hợp chúng vào năm 1864. Chúng được tổng hợp bằng phản ứng ngưng tụ giữa anđehit hoặc xeton và amin. Nhiều imine cho thấy hoạt tính sinh học đáng kể như hoạt tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống ung thư. Mục tiêu của chúng tôi là tổng hợp các imine mới bằng phản ứng của anđehit N-heterocyclic và amin. Các imine này có thể hoạt động như các phối tử hai răng và tạo thành các cấu trúc vòng năm cạnh ổn định với các kim loại chuyển tiếp. Một mục tiêu khác của dự án của chúng tôi là tạo phức hợp các imine mới với các kim loại d8 (tức là niken, platin và paladi). Chúng tôi hy vọng rằng phức hợp platin tổng hợp sẽ là một chất tương tự của thuốc chống khối u cisplatin. Sau khi tổng hợp thành công, các phức hợp kim loại sẽ được thử nghiệm về hoạt tính sinh học tiềm tàng này.
Chúng tôi đã tổng hợp các imine mới của 5-aminouracil và ba N-heterocyclic aldehyde khác nhau. Dữ liệu 1H-NMR và IR cho thấy chúng tôi đã tổng hợp được imine mong muốn. Công việc tiếp tục được tiến hành để cô lập các sản phẩm tinh khiết và tổng hợp các phức chất kim loại của chúng. Một đặc tính hữu ích của các imine mới tổng hợp của chúng tôi là chúng phát huỳnh quang mạnh trong vùng màu xanh của ánh sáng khả kiến.
Alkylamin (RNH2) là một lớp phân tử hữu cơ quan trọng, bao gồm các sản phẩm tự nhiên có hoạt tính sinh học và dược phẩm. Chúng được tìm thấy trong nhiều hợp chất quan trọng như morphin, dopamine và tất cả các protein. Do đó, việc sản xuất alkylamin có tầm quan trọng sống còn đối với quá trình tổng hợp các loại thuốc mới và tốt hơn. Công trình này tập trung vào việc sử dụng các chất trung gian alkylboran để hình thành liên kết nitơ-cacbon của alkylamin. Quá trình hydroborat hóa anken bằng boran (BH3) tiếp theo là quá trình oxy hóa bằng hydro peroxide (H2O2) đã được biết đến rộng rãi. Chúng tôi đề xuất sử dụng chất trung gian alkylboran này tiếp theo là quá trình sử dụng các chất tương đương nitơ của hydro peroxide để tiếp cận alkylamin từ anken. Tính chọn lọc của vị trí anti-Markovnikov tương tự như quá trình hydroborat hóa. Phản ứng kiểm soát quá trình oxy hóa bằng hydroborat hóa đã được thực hiện thành công trên transstilbene. Các điều kiện thử nghiệm hiệu quả cho các phản ứng mong muốn hiện đang được phát triển.
Phản ứng được xúc tác bởi kim loại chuyển tiếp có thể được sử dụng trong tổng hợp hữu cơ thuốc, vật liệu (nhựa) và nhiên liệu. Cấu trúc và điện tử của phối tử phosphine phối hợp với các trung tâm kim loại chuyển tiếp có thể ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phản ứng của chất xúc tác. Nghiên cứu này dành riêng cho việc tổng hợp các phối tử phosphine mới cho các phản ứng mới được xúc tác bởi kim loại chuyển tiếp. Phối tử trialkylphosphine phản ứng cao diethyl tert-butylphosphine đã được tổng hợp và bảo vệ như một chất cộng borane từ triclorua phốt pho và các thuốc thử Grignard tương ứng với tổng sản lượng là 66% (4 bước). Người ta thấy rằng các hiệu ứng lập thể và điện tử của thuốc thử Grignard có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phản ứng và độ chọn lọc của phản ứng ba bước của phản ứng cộng nucleophin vào các trung tâm phốt pho (III). Các công việc trong tương lai sẽ tập trung vào việc phát triển một quy trình chung để điều chế các chất cộng borane trialkylphosphine mong muốn từ triclorua phốt pho với sản lượng cao.
Chúng tôi đang phát triển một phương pháp mới để tạo ra các thiết bị vi lưu bằng cách sử dụng dây kim loại làm khuôn mẫu. Các thiết bị vi lưu thường được sử dụng trong các xét nghiệm y tế và các xét nghiệm thường quy khác, nhưng chi phí tạo mẫu cao hạn chế việc sử dụng chúng trong các bối cảnh ít linh hoạt hơn như hóa học hữu cơ. Phương pháp của chúng tôi sử dụng các vật liệu rẻ tiền (dây Mg, PDMS và HCl) để mô hình hóa và chế tạo các thiết bị vi lưu. Chúng tôi đang thử nghiệm hành vi của thiết bị vi lưu và hy vọng sẽ sớm bắt đầu thử nghiệm các phản ứng hữu cơ và phát triển các tính năng bổ sung với thiết bị vi lưu của chúng tôi.
Jacob Anderson, Russell Grimshaw, Adam Hendrickson, Allen Hamekki, Jeremy Leonard và Roger Greener* Khoa Công nghệ Kỹ thuật và Quản lý Xây dựng
Máy in 3D có giá thành mua và vận hành rất đắt kể từ khi chúng được phát triển lần đầu tiên. Đã có những cải tiến đáng kể trong lĩnh vực máy in 3D trong vài năm qua, dẫn đến chi phí mua thấp hơn. Nó cũng tạo ra nhiều thiết kế đa dạng. Chúng tôi coi lĩnh vực máy in 3D đang phát triển là cơ hội để khám phá các dự án đang triển khai và tự chế tạo máy in 3D. Máy in 3D này không chỉ có giá cả phải chăng mà còn kết hợp những thiết kế tốt nhất với những thiết kế mà chúng tôi tự tạo ra.
Ngành công nghiệp xe đạp leo núi đang phát triển hàng năm và với sự phát triển này, cần có những công nghệ mới. Xe đạp leo núi đổ đèo đi đầu trong cải tiến về độ bền vật liệu, các thành phần nhẹ, hình học khung và hiệu suất hệ thống treo.
Scott Hansen và tôi bắt đầu phát triển một khung xe đạp leo núi đổ đèo mới với hệ thống treo và khả năng xử lý tuyệt vời. Thiết kế sử dụng hệ thống thanh đẩy đơn giản xoay một cặp cam để dẫn động hệ thống treo sau khi bánh sau di chuyển lên xuống 8 inch. Thiết kế tay đòn này cho phép lắp giảm xóc sau càng thấp càng tốt trong khung, tạo ra trọng tâm rất thấp và khả năng xử lý tuyệt vời. Sau khi thiết kế hoàn tất, chúng tôi sẽ bắt đầu chế tạo khung nguyên mẫu với ống crôm. Khi khung đã sẵn sàng, xe đạp sẽ được lắp ráp từ các bộ phận nhôm nhẹ và sợi carbon được tặng hoặc mua. Mục tiêu cuối cùng là tạo ra một chiếc xe đạp leo núi đổ đèo bền, nhẹ và có đầy đủ chức năng tương tự như những chiếc xe đạp đua trên đường đua UCI Downhill World Cup.
Caitlin Torgersen, Erin Carter, Cynthia Wright, Tiến sĩ* và Nika Clark* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Hội chứng chuyển hóa mô tả một nhóm các yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 hoặc đột quỵ. Các yếu tố nguy cơ này bao gồm huyết áp cao, lượng đường trong máu lúc đói tăng cao, vòng eo tăng và mức cholesterol bất thường. Hội chứng chuyển hóa xảy ra khi ba hoặc nhiều hơn các tình trạng này xuất hiện cùng một lúc. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, 35% người lớn ở Mỹ mắc hội chứng chuyển hóa (Hiệp hội, 2011). Nghiên cứu này đánh giá giảng viên và vợ/chồng của Đại học Nam Utah (SUU) về sự hiện diện hoặc nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa (có ba yếu tố nguy cơ) hoặc nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa (có hai yếu tố nguy cơ). Hợp tác với chương trình sức khỏe SUU T-fit, 189 người tham gia đã được kiểm tra. Hơn 33% người tham gia mắc hội chứng chuyển hóa và 21,7% khác có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, bằng chứng là có hai yếu tố nguy cơ. Ngoài ra, một cuộc khảo sát đã được tiến hành để đánh giá các yếu tố lối sống có thể góp phần vào sự phát triển của hội chứng chuyển hóa. SPSS 21.0 được sử dụng để phân tích dữ liệu cho thấy có nhiều yếu tố lối sống làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.
Kaylie Briggs, Samantha Hirschi, Sarah Miller, Kylie Stringham, Artis Grady, Tiến sĩ*, Matthew Schmidt, Tiến sĩ* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Tiêu thụ lượng chất béo cao trong chế độ ăn uống của người Mỹ trung bình là một vấn đề dai dẳng trong cộng đồng chuyên gia dinh dưỡng. Bằng cách giảm lượng chất béo tổng thể trong chế độ ăn uống, việc phát triển thành công chế độ ăn ít chất béo mà dân số nói chung có thể thực hiện có thể có ý nghĩa quan trọng trong việc chống lại bệnh tim mạch và béo phì. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm với nhiều thành phần phổ biến khác nhau (táo nghiền, sữa chua, đậu nghiền, v.v.) được sử dụng làm chất thay thế chất béo để tạo ra bốn sản phẩm tráng miệng ít chất béo trong các công thức nấu ăn phổ biến. Ít hơn 56-73% chất béo so với công thức ban đầu. Năm mươi sáu người tham gia tình nguyện, độ tuổi từ 18 đến 31, gồm 37 phụ nữ và 19 nam giới, đã nếm thử từng món tráng miệng và tiến hành đánh giá ngắn gọn về sản phẩm. Điểm chấp nhận thực phẩm trung bình trên thang điểm 7 (từ 1 rất không thích đến 7 rất thích) là 4,83 (bánh ngọt), 5,20 (bánh quy yến mạch), 5,45 (bánh nướng xốp có gia vị) và 5,49 (bánh quy sô cô la). Sau khi được thông báo rằng các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp hơn, tỷ lệ người tham gia vẫn thấy các loại thực phẩm này có thể chấp nhận được là: bánh quy sô cô la (96%), bánh quy yến mạch (93%), bánh nướng xốp có gia vị (75%) và bánh brownie (64%). Khi những người tham gia được hỏi về các thành phần phổ biến có thể thay thế chất béo trong các loại bánh nướng, những người tham gia không có kiến ​​thức. Họ đã xác định đúng khả năng là táo nghiền và sữa chua, nhưng lại gợi ý sai về chất thay thế đường, sữa, bơ thực vật, bột mì nguyên cám và đường nâu. Mặc dù nhóm dân số này đã nhận được các loại thực phẩm ít chất béo đã được thử nghiệm, nhưng họ có thể được hưởng lợi từ việc tìm hiểu về các chất thay thế chất béo phù hợp và cách sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn như một chiến lược để giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống.
Eric Carter, Aubrey Lyman, Robert Miguel, Ryland Morrill, Kashaana Renfro, Dallen Whitney và Cynthia Wright, Tiến sĩ* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Loãng xương là một căn bệnh phổ biến trong đó xảy ra nhiều gãy xương. Bệnh thường xảy ra nhất ở cột sống, hông hoặc cổ tay và có thể dẫn đến chấn thương nghiêm trọng hoặc tử vong. Tỷ lệ loãng xương ở Hoa Kỳ ước tính sẽ tăng từ khoảng 10 triệu lên hơn 14 triệu vào năm 2012 (dựa trên dữ liệu điều tra dân số năm 2000). Với mật độ xương cao hơn ở độ tuổi sớm, nguy cơ loãng xương sẽ giảm. Tham gia vào các hoạt động thể chất, chẳng hạn như các môn thể thao có tổ chức, thường liên quan đến việc tăng mật độ xương.
Dự án nghiên cứu đã điều tra các câu hỏi sau: Mật độ xương của một người có thay đổi khi tham gia hoạt động thể chất không?
Nghiên cứu này tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa hoạt động thể chất trọn đời và mật độ khoáng xương, cho thấy những người hoạt động thể chất trong suốt cuộc đời có mật độ xương cao hơn đáng kể so với những người có mức độ hoạt động trọn đời thấp hơn. Những người không hoạt động thể chất có nhiều khả năng có mật độ xương thấp (khoảng 10% dân số của chúng ta) hơn những người có mức độ hoạt động thấp, trung bình và cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi mức độ hoạt động tăng lên, khả năng có mật độ xương bình thường hoặc cao cũng tăng lên.
Tiến sĩ Portia Terry, Megan Beasley và Cynthia Wright* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Tại Hoa Kỳ, 35,7% người lớn bị thừa cân hoặc béo phì (cdc.gov). Một số yếu tố được cho là góp phần gây ra đại dịch này, chẳng hạn như tình trạng sẵn có của thực phẩm và khẩu phần ăn. Nghiên cứu này đánh giá tác động của các biện pháp can thiệp giáo dục dinh dưỡng đối với kiến ​​thức về dinh dưỡng và hành vi ăn uống. Trong nghiên cứu này, sinh viên theo học khóa học dinh dưỡng tổng quát được yêu cầu hoàn thành khảo sát trước và sau về kiến ​​thức về hành vi ăn uống và khẩu phần ăn. Sau bài kiểm tra trước, các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho sinh viên thông tin về khẩu phần ăn. Ba tuần sau, sinh viên được làm bài kiểm tra sau để đánh giá những thay đổi. Những người tham gia khác là giảng viên và vợ/chồng đã tham gia đánh giá sức khỏe của Đại học Nam Utah. Giáo viên và vợ/chồng của họ chỉ hoàn thành một cuộc khảo sát và không nhận được bất kỳ nội dung giáo dục nào. Tổng cộng, 260 sinh viên và 190 nhân viên/giáo viên/vợ/chồng đã tham gia khảo sát. Dữ liệu được phân tích bằng cách sử dụng Phiên bản thứ 21 của Gói thống kê cho Khoa học xã hội. Các bài kiểm tra t ghép đôi đã được thực hiện trên các bài kiểm tra trước và sau của học sinh, và các bài kiểm tra t độc lập đã được sử dụng để so sánh phản ứng của học sinh với nhân viên/giáo viên/vợ/chồng. Kết quả được mong đợi.
Tiến sĩ Fabiola Perez, Joshua Sagisi, Emanuel Williams, Jan-Andro Hakob và Cindy Wright* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Chỉ ra sự hiện diện của vi khuẩn E. coli trong mỗi mẫu nước sẽ cho phép bạn kiểm tra chất lượng của cả nước đóng chai và nước máy. Coliform là sinh vật chỉ thị từ cùng một nguồn vi khuẩn phát hiện sự hiện diện của nhiều tác nhân gây bệnh. Không nên theo dõi các vi sinh vật khác để phát hiện sự hiện diện của các tác nhân gây bệnh nguy hiểm khác do chúng có vị trí khác nhau. (Byamukama và Kanshiime và cộng sự, 1999). E. coli có thể tồn tại trong nước uống từ 4 đến 12 tuần tùy thuộc vào điều kiện môi trường (Rice, Karlin, Allen, 2012). Mười nhãn hiệu nước đóng chai khác nhau sẽ được thử nghiệm để tìm vi khuẩn E. coli, cũng như nước máy từ mười hộ gia đình khác nhau. Mỗi nhãn hiệu nước đóng chai và nước máy dùng trong gia đình được trình bày thành ba bản. Đồng thời, một số lượng lớn các mẫu nước được đưa vào tủ ấm để phân tích và kích thích sự phát triển của vi khuẩn. Điều này sẽ xác định độ tinh khiết của từng mẫu. Các mẫu sẽ được đặt trong phòng tối, nơi đèn UV sẽ được sử dụng để chiếu sáng các mẫu nhằm phát hiện sự hiện diện của E. coli. (Rice, Carlin, Allen, 2012).
Dãy núi San Francisco ở phía tây nam Utah đã bị khai thác rất nhiều trong vài thập kỷ qua. Khai thác chủ yếu tập trung ở đá monzonit thạch anh Tertiary, đá vôi xâm nhập Paleozoi. Các nguồn tài nguyên đáng kể nằm dọc theo hai đứt gãy chính giàu các mỏ porphyry thủy nhiệt, nhưng giao điểm của các đứt gãy này chưa được ghi chép đầy đủ do đá lộ thiên kém. Làm việc với một công ty khai thác địa phương, các sinh viên Nam Utah đã bắt đầu lập bản đồ sơ bộ để xác định vị trí và mô tả đặc điểm giao cắt đứt gãy này trước khi tiến hành thăm dò. Chúng tôi đã lập bản đồ vị trí các vết nứt lộ ra bằng thiết bị GPS Triton Juno và đo mật độ cũng như hướng nứt gãy của chúng bằng cân và la bàn Brenton. Kết quả của sơ đồ hoa hồng, ảnh lập thể và bản đồ chỉ ra sự hiện diện của các giao điểm trong khu vực nghiên cứu. Mật độ nứt gãy tăng lên khi tiếp cận các giao điểm, đặc biệt là dọc theo một trong các hướng nứt gãy và thường là khoáng hóa cục bộ dọc theo các đứt gãy. Chúng tôi khuyến nghị thăm dò thêm dưới hình thức khoan lõi tại các giao điểm đứt gãy khoáng hóa để xác định tính khả thi của việc khai thác kinh tế.
Dãy núi Huahua gần Minasville, Utah, đã được khai thác khoáng sản trong vài thập kỷ qua. Các nguồn tài nguyên tập trung ở các đứt gãy porphyritic bị biến đổi thủy nhiệt, thường là nơi các monzonit thạch anh bậc ba xâm nhập vào đá vôi Paleozoi. Ngoài hoạt động magma bậc ba, dãy núi Huahua còn cho thấy sự đẩy mạnh đáng kể của kiến ​​tạo núi Seville muộn thuộc kỷ Phấn trắng, đặt các loại đá trầm tích Paleozoi lên trên các loại đá trầm tích giữa thuộc kỷ Phấn trắng. Trong một dự án lập bản đồ cấu trúc trong khu vực, người ta phát hiện ra rằng đá sa thạch Navajo ở chân Đèo Blue Mountains đã trải qua quá trình silic hóa thủy nhiệt, khiến nó tương tự như đá thạch anh. Khi xem xét kỹ hơn, người ta đã phát hiện ra các khoáng hóa thủy nhiệt khác. Những kết quả này chuyển trọng tâm nghiên cứu từ việc ghi chép lại địa chất cấu trúc sang ghi chép lại các biến đổi thủy nhiệt độc đáo trong đá sa thạch Navajo.
Nghiên cứu này bao gồm các phương pháp sau. Trong khu vực Blue Mountains, một cuộc tìm kiếm đang được tiến hành đối với các mỏ gần điểm đẩy của kỷ Sevier. Các mẫu đá sa thạch Navajo kỷ Jura đã được thu thập và các phần mỏng đã được thực hiện để phân tích hàm lượng kim loại trong đá. Các mẫu được tìm thấy gần mũi cực đông của Đứt gãy đẩy Blue Mountains có chứa thạch anh, hematit và các kim loại nhỏ khác. Khoáng hóa không đặc biệt phong phú, nhưng khi độ sâu tăng lên, các mỏ kim loại trong các mạch có thể nhiều hơn. Cần phân tích thêm, chẳng hạn như phân tích dữ liệu trọng lực và lõi, để xác định giá trị của khoáng hóa.
Spencer Francisco, John S. McLean, Tiến sĩ*, và Michael Hofmann, Tiến sĩ*, Khoa Khoa học Vật lý
Book Rocks ở đông nam Utah đã là sân chơi cho nhiều thế hệ các nhà địa chất trầm tích clastic. Nhiều mỏm đá lộ thiên đã được nghiên cứu sâu rộng vì chúng là đối tác tốt cho một số hồ chứa ngầm ven bờ, ngoài khơi và trên cạn. Tuy nhiên, hầu hết các mỏm đá lộ thiên chỉ cung cấp hình ảnh 2D và không thể mô tả đầy đủ cấu trúc địa tầng và tính không đồng nhất của đá phiến. Trong nghiên cứu này, chúng tôi trình bày dữ liệu từ các lõi mỏm đá lộ thiên mới từ các thành tạo Price Canyon, Castlegate và Blackhawk thuộc kỷ Phấn trắng muộn. Nghiên cứu này, một phần trong sự hợp tác giữa Đại học Nam Utah và Đại học Montana, tập trung vào việc mô tả cấu trúc ngầm 3D và tính không đồng nhất của đá phiến của các thành tạo này từ một loạt các lõi. Các lõi được mô tả ở đây chứa một số lượng lớn đá phiến trầm tích liên quan đến các bối cảnh ven biển và ven biển. Các loại đá liên quan đến địa điểm thành hệ Blackhawk bao gồm các mảng đá sa thạch trắng, hạt mịn, xếp thành lớp và xếp chéo nổi bật với các lớp bùn mịn được phân tách bằng các lớp bùn xoắn và xếp thành lớp màu xám đến đen, đá bùn xám và các đường nối than.
Chúng tôi diễn giải các gói này như là sự chuyển đổi từ môi trường đồng bằng ven biển/đồng bằng bị chi phối bởi các quá trình sông ngòi sang môi trường sông ngòi hoàn toàn trong giai đoạn Castlegate. Độ dày của khối cát (kích thước kênh) thay đổi theo thời gian, với các kênh nhiều lớp hợp nhất thường xuyên hơn trong khoảng thời gian Castlegate. Nghiên cứu sẽ tiếp tục, bắt đầu bằng phân tích có hệ thống các lõi còn lại và kết thúc bằng một loạt các dự án của sinh viên về phân tích facies và mô hình facies 3D.
Các nhà nghiên cứu trước đây đã đề xuất một cơ chế cho kiến ​​tạo hai mảng trên sao Hỏa dựa trên sự dịch chuyển chuyển đổi thuận tay trái của Thung lũng Mariner. Sử dụng các phương pháp như hình ảnh vệ tinh Hệ thống hình ảnh nhiệt (THEMIS), hình ảnh vệ tinh Thí nghiệm hình ảnh khoa học độ phân giải cao (HiRISE), mô hình độ cao kỹ thuật số và phần mềm tương tác như Google Mars, chúng tôi đã xác định được các đặc điểm bề mặt quy mô lớn khác gần đó trong Thung lũng Marineris. . và Tarsis Ryze. Mặc dù chuyển động kiến ​​tạo chậm hơn nhiều trên sao Hỏa, chúng ta có thể so sánh các đường, nếp gấp và mối nối liên hợp của sao Hỏa với các cấu trúc tương tự trên Trái đất để giải thích các ranh giới mảng tiềm năng. Ví dụ, một tập hợp các đường xu hướng NE với sự dịch chuyển trượt ngang đáng kể và các mối nối liên quan ở phía đông bắc của Tarshish Rise có thể chứa các dịch chuyển giữa hai mảng. Các quan sát của chúng tôi giúp xác định được ít nhất hai cạnh bổ sung của các mảng tiềm năng trong khu vực này. Chúng tôi đề xuất một mô hình kiến ​​tạo cho thấy chuyển động tương đối dọc theo các ranh giới mảng cho thấy một hệ thống nhiều mảng trên sao Hỏa.
Trong phân loại khí hậu Köppen, khí hậu khô hạn/bán khô hạn hay khí hậu B được định nghĩa là khí hậu trong đó lượng bốc hơi vượt quá lượng mưa. Tuy nhiên, ông không đưa ra quy trình tính toán chính thức. Chúng tôi đề xuất một tên mới, lượng mưa dư thừa tiềm năng (PEP), như một phương pháp thuận tiện để phân định các khu vực bán khô hạn và ẩm ướt. Giá trị PEP bằng lượng mưa thực tế trừ đi lượng bốc hơi thoát hơi nước tiềm năng (POTET). Nếu giá trị PEP dương, khí hậu của trạm là A, C hoặc D, nhưng nếu giá trị PEP âm, khí hậu của trạm là B. Áp dụng giá trị PEP sẽ cung cấp cho mỗi trạm một giá trị dương hoặc âm có thể được vẽ biểu đồ và đường đồng mức không xác định ranh giới bán khô-ướt.
Đội hình Kaiparowitz, nằm ở phía nam trung tâm Utah, nắm giữ kỷ lục về đồng bằng ngập lụt cuối kỷ Phấn trắng chảy từ Cao nguyên La Ramedia vào Đường thủy nội địa phía Tây. Đội hình này giàu hóa thạch và chứa các hóa thạch thực vật, động vật không xương sống, cá, lưỡng cư, bò sát và động vật có vú, nhiều loài trong số đó là mới đối với khoa học. Các diễn giải quy mô lớn về đội hình này trước đây đã được mô tả là các trầm tích sông và đồng bằng ngập lụt chứa nhiều trầm tích đầm lầy và ao hồ. Nghiên cứu này cung cấp mô tả chi tiết về trầm tích học của một mỏ hóa thạch thực vật nhỏ và giải thích các điều kiện lắng đọng.