Sự khuếch tán của hydro qua kim loại ở nhiệt độ cao là một chủ đề quan trọng đối với các hệ thống triti và xe chạy bằng hydro. Việc giảng dạy về khuếch tán trong phòng thí nghiệm vật liệu bậc đại học sẽ hiệu quả hơn nhờ kinh nghiệm thực tế với các phép đo thẩm thấu. Một thí nghiệm đã được thiết lập để chứng minh sự thẩm thấu của hydro qua một ống thép không gỉ. Mục đích của công việc này là để xác định mức độ phù hợp của kết quả thí nghiệm với các giá trị trong tài liệu về hệ số khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ. Hydro và argon được trộn lẫn trong một bể chứa được gia nhiệt, bên trong có một ống thép không gỉ 316 dạng cuộn. Khí argon tinh khiết được dẫn qua ống vào máy quang phổ khối, nơi ghi lại các biến thiên thành phần của các loại khí tương ứng. Việc khớp mô hình chuyển tiếp lý thuyết với dữ liệu thực nghiệm đã cho ra hệ số khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ. Các thử nghiệm được thực hiện ở áp suất làm việc của hydro từ 0,01 đến 0,5 atm và nhiệt độ từ 700 đến 783 K. Mô hình lý thuyết phù hợp tốt với hình dạng của dữ liệu thẩm thấu tạm thời. Các giá trị quan sát được về sự khuếch tán và độ hòa tan của hydro trong thép không gỉ từ các quá trình chuyển tiếp này tương tự với các giá trị trong tài liệu tham khảo, chỉ có một vài khác biệt. Những khác biệt này có thể được giải thích bằng các hiện tượng đã biết. Kết quả của phương pháp thực nghiệm này rất gần với các giá trị khuếch tán và độ hòa tan đã được công bố, điều này đảm bảo rằng thí nghiệm có thể được sử dụng như một công cụ hỗ trợ giảng dạy. Phương pháp này có thể được mở rộng sang các vật liệu khác cho mục đích nghiên cứu hoặc trình diễn.
Chương trình Điều dưỡng của Đại học Southern Utah (SUU) được phát triển dựa trên khuôn khổ lý thuyết cơ bản về giáo dục lấy người học làm trung tâm. Sinh viên tham gia tích cực vào quá trình học tập, nhưng xét về mặt nhóm, họ không thể nắm vững kiến ​​thức thực tế cần thiết để thành công trong kỳ thi NCLEX. Sinh viên tham gia các khóa học điều dưỡng mà không tự chịu trách nhiệm về thông tin thực tế. Các hoạt động học tập nhóm không đủ để chứng minh kiến ​​thức của từng sinh viên. Phân tích sự kém thành tích của sinh viên thông qua các bài kiểm tra chuẩn hóa khuyến khích Khoa Điều dưỡng tìm kiếm những thay đổi trong phương pháp học tập. Các yếu tố chính của lý thuyết phát triển kiến ​​tạo cung cấp cái nhìn sâu sắc về những thay đổi sư phạm tích cực đã thành công đối với các sinh viên tốt nghiệp của chúng ta. Bài trình bày này nêu bật các xu hướng dữ liệu từ các bài kiểm tra chuẩn hóa được sử dụng trong chương trình chăm sóc cũng như kết quả NCLEX. Bài trình bày này hỗ trợ cho công việc thúc đẩy các khái niệm của lý thuyết phát triển kiến ​​tạo và ứng dụng của chúng vào giáo dục điều dưỡng. Nhiều mô hình lý thuyết về giáo dục điều dưỡng cố gắng đặt nền tảng cho chương trình giảng dạy điều dưỡng. Các cải cách giảng dạy tại Khoa Điều dưỡng của SUU phù hợp với lý thuyết phát triển kiến ​​tạo, và kết quả học tập của sinh viên luôn hỗ trợ khái niệm này.
Daphne Solomon, DNP, FNP-C Diane Fuller*, DNP, APRN, FNP-C, Debra Whipple*, DNP, FNP-BC, Ana Sanchez-Birkhead, PhD, WHNP-BC Khoa Điều dưỡng
Ung thư vú thể viêm (IBCC) là dạng ung thư vú nguy hiểm và gây tử vong cao nhất. IBC từng là một căn bệnh gây tử vong gần như tuyệt đối, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). IBC từng là một căn bệnh gây tử vong hàng loạt, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). Bạn có thể sử dụng một trong những cách tốt nhất để đạt được điều đó, không có 5-lетняя выживаемость составляет 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). Bệnh IB từng là một căn bệnh gây tử vong, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly, & Asci, 2010). Bạn có thể sử dụng một trong những cách tốt nhất để đạt được điều đó, không có 5-lетняя выживаемость составляет 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010). Bệnh IB từng là một căn bệnh gây tử vong, nhưng ngày nay tỷ lệ sống sót sau 5 năm là 30-40% (Bond, Connoly & Asci, 2010).Ung thư vú thể viêm (IBC) chiếm từ 1% đến 6% tổng số ca chẩn đoán ung thư vú. Sự hiếm gặp của nó khiến cả bác sĩ và bệnh nhân đều không biết (Molckovsky và cộng sự, 2009). Hầu hết bệnh nhân đều đến gặp bác sĩ chăm sóc sức khỏe ban đầu (PCP) trước tiên. IBC thường bị chẩn đoán nhầm là viêm mô tế bào vú hoặc viêm tuyến vú. Phần lớn tài liệu về IBC được công bố trên các tạp chí ung thư. Hiếm khi thấy trên các tạp chí chăm sóc sức khỏe ban đầu, phụ khoa hoặc nội khoa. Một đánh giá về sách giáo khoa y học và sinh lý bệnh cho thấy rất ít thông tin dành cho sinh viên y khoa. Mục tiêu của dự án này là nâng cao hiểu biết của bệnh nhân và các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe về các dấu hiệu, triệu chứng, tiêu chuẩn chẩn đoán và hướng dẫn liên quan đến IBC.
Mô hình Niềm tin về Sức khỏe (HBM) là cơ sở lý thuyết cho dự án này. Thông qua giáo dục bệnh nhân PCP và IBC, việc phát hiện và chẩn đoán sớm bệnh này có thể dẫn đến tiên lượng tốt hơn.
Alyssa Simon Beveridge, Madison Rae, Jessica Brown, Emily Clendening, Sierra Gish, Nika Clark*, Cynthia Wright, Tiến sĩ* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) báo cáo rằng 35,9% người trưởng thành ở Mỹ bị béo phì, 8,9% bị tiền tiểu đường và 8,3% bị tiểu đường.
Mục tiêu của dự án là xác định xem có mối liên hệ nào giữa lượng mỡ cơ thể và lượng đường trong máu cao cũng như các biến số liên quan đến sức khỏe khác ở sinh viên, giảng viên và nhân viên trong khuôn viên trường Đại học Southern Utah hay không. Một mẫu thuận tiện gồm 384 người được chọn từ dân số của trường đại học. Những người tham gia đã hoàn thành một cuộc khảo sát được IRB phê duyệt và được đo ba chỉ số: chu vi vòng eo, lượng mỡ cơ thể và A1c (một chỉ số về nguy cơ mắc bệnh tiểu đường).
Gần 5% người tham gia bị thiếu cân, 26% thừa cân và 14% béo phì. Kết quả liên quan đến tỷ lệ mỡ cơ thể cho thấy khi tỷ lệ mỡ cơ thể tăng lên, thì nồng độ A1c, chu vi vòng eo và tuổi tác cũng tăng theo. Những người tham gia đã kết hôn cũng có tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn.
Gần 6% người tham gia có chỉ số A1c trên 7 (được coi là cao). Chỉ số A1c cao có liên quan đến tình trạng hôn nhân và sự không hài lòng về cân nặng và sức khỏe thể chất.
Việc sử dụng vật liệu polyme trong sản xuất vi mạch giúp nghiên cứu quá trình tách vi dịch trở nên thiết thực và hiệu quả hơn. Chúng tôi chế tạo các vi mạch được xây dựng từ chất nền poly(dimethylsiloxane) (PDMS) bằng cách sử dụng khuôn niken mạ điện để tạo ra các kênh tách. Chất nền PDMS được làm sạch bằng băng dính và chiếu tia UV nhằm mục đích làm sạch polyme bằng plasma. Sau khi làm sạch, PDMS được thêm vào lam kính để tạo thành đáy của kênh tách. Cấu trúc mở của các thiết bị vi dịch này cho phép phân tích protein và các phân tử nhỏ bằng các kỹ thuật điện hóa và quang phổ.
Chúng tôi đang nghiên cứu hành vi của lipid phosphatidylserine (PS) khi có mặt đồng. PS có mặt trong màng tế bào của hầu hết các sinh vật và tham gia vào các quá trình tế bào quan trọng và đa dạng như apoptosis, đông máu và truyền bệnh. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ion đồng(II) liên kết với PS và cho thấy phức hợp đồng-PS có thể "đảo ngược" lớp màng kép xuyên màng. Chúng tôi đã sử dụng điện di và vi lưu chất và hiện đang sử dụng phản ứng xúc tác bằng đồng để cố gắng chứng minh liệu sự đảo ngược của phức hợp có thực sự xảy ra hay không.
Các hợp chất hữu cơ có tính chất kháng sinh là nền tảng của y học và sức khỏe con người. Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm ra những phương pháp mới để tổng hợp kháng sinh từ các nguyên liệu ban đầu đơn giản. Để đạt được mục tiêu này, phản ứng cộng vòng [2+2] quang xúc tác của anken và isocyanat dưới ánh sáng nhìn thấy đã được sử dụng để điều chế kháng sinh lactam đơn vòng. Công việc ban đầu tập trung vào việc phát triển các điều kiện cho phản ứng sản xuất giữa phenylisocyanat và transstilbene. Các thí nghiệm gần đây hơn tập trung vào việc tăng cường khả năng phản ứng của chất quang xúc tác bằng cách thêm một lượng chất khử oxy hóa theo tỷ lệ mol. Khi phân tích hỗn hợp phản ứng có chứa chất phụ gia oxy hóa, một số sản phẩm mới đã được phát hiện. Hiện tại, chúng tôi đang nghiên cứu việc phân lập và đặc trưng hóa các sản phẩm mới này.
Taricha granulosa là một loài kỳ nhông tiết ra độc tố thần kinh tetrodotoxin (TTX) từ da của chúng. Kỳ nhông sử dụng tetrodotoxin như một biện pháp phòng vệ chống lại kẻ săn mồi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng kỳ nhông trưởng thành, ấu trùng và phôi đều chứa TTX. Chúng tôi muốn định lượng lượng TTX được kỳ nhông tiết ra ở các giai đoạn khác nhau trong vòng đời của chúng, bao gồm phôi, ấu trùng (trước và sau khi xuất hiện chân sau) và kỳ nhông trưởng thành. Chúng tôi sẽ sử dụng phương pháp sắc ký khí kết hợp với phổ khối lượng (GCMS) và điện di vùng mao quản (CZE) với phát hiện huỳnh quang vi mảng để xác định nồng độ TTX. Mục đích của nghiên cứu này là để xác nhận rằng điện di vùng mao quản là một nền tảng phù hợp cho việc định lượng tetrodotoxin. Ứng dụng của nghiên cứu này là để thu được mức độ tetrodotoxin cơ bản nhằm hỗ trợ các nghiên cứu tiếp theo.
Bằng cách nghiên cứu phản ứng Fischer-Indole nổi tiếng và đã được mô tả chi tiết, các con đường thay thế tiềm năng cho quá trình tổng hợp indole và carbazole đã được xác định. Phản ứng được đề xuất này liên quan đến sự hình thành các chất trung gian tương tự như trong quy trình Fischer. Nếu sự hội tụ với chất trung gian chung này diễn ra như mong đợi, phản ứng được đề xuất sẽ cho ra sản phẩm giống như quy trình Fischer. Nếu điều này đúng, một phản ứng hóa học mới sẽ được xác định.
Phản ứng được đề xuất để tổng hợp indol (và cuối cùng là carbazole) liên quan đến sự ghép nối các hợp chất nitroso thơm với các nhóm amin vòng theo một cơ chế mới. Sơ đồ dưới đây thể hiện phản ứng mới được đề xuất. Sự tiện lợi của phản ứng này sẽ thể hiện ở việc cần ít bước hơn và các chất phản ứng ít tốn kém hơn và dễ sử dụng hơn so với các phương pháp tổng hợp khác. Ưu điểm tiềm năng lớn nhất là không cần sử dụng hydrazine có độc tính cao như trong phương pháp Fisher.
Phản ứng được nghiên cứu trong nhiều điều kiện phản ứng khác nhau, bao gồm các loại dung môi khác nhau, nồng độ pH khác nhau, phương pháp phản ứng bằng vi sóng và phương pháp phản ứng thông thường, và thậm chí sử dụng các chất xúc tác khác nhau.
Phương án này đã được nghiên cứu, nhưng không may là chưa thành công. Lý do vẫn chưa được xác định. Cần nghiên cứu thêm để xác định tại sao phản ứng này cho đến nay vẫn chưa thành công và làm thế nào để có thể sử dụng thông tin này một cách hiệu quả.
RJ Corry, Taylor Everett, Cody Hilton, Bruce Smalley và Chris Monson, Tiến sĩ *Khoa Khoa học Vật lý
Màng tế bào và các protein của chúng đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày và đặc biệt thu hút sự quan tâm của những người nghiên cứu về sự sống. Ngày càng nhiều nghiên cứu tập trung vào vai trò của các protein và màng tế bào này cũng như sự tương tác giữa chúng trong nghiên cứu dược phẩm và lý thuyết. Gần đây hơn, màng lipid kép được hỗ trợ (SLB) đã được sử dụng để tinh chế protein màng bằng kỹ thuật gọi là điện di/tập trung điện thẩm thấu (EEF). Mặc dù phương pháp này được hiểu rõ ở giai đoạn đầu và cuối của quá trình tách lipid/protein, nhưng hành vi của các lipid/protein này ở giữa vẫn chưa được hiểu rõ. Chúng tôi đang cố gắng tạo ra một mô phỏng máy tính cho phép chúng tôi mô phỏng hành vi của lipid và protein ở tất cả các giai đoạn tách. Điều này nhằm mục đích giúp hiểu rõ hơn về sự tương tác giữa protein và lipid cho các nghiên cứu trong tương lai.
Imin là một nhóm hợp chất hữu cơ quan trọng chứa các nhóm chức (CH=N)). Chúng còn được gọi là bazơ Schiff, theo tên nhà hóa học vĩ đại Schiff, người đã tổng hợp chúng vào năm 1864. Chúng được tổng hợp bằng phản ứng ngưng tụ giữa aldehyd hoặc keton và amin. Nhiều imin thể hiện hoạt tính sinh học đáng kể như hoạt tính kháng khuẩn, kháng virus và chống ung thư. Mục tiêu của chúng tôi là tổng hợp các imin mới bằng phản ứng giữa aldehyd dị vòng chứa nitơ và amin. Các imin này có thể hoạt động như phối tử hai càng và tạo thành cấu trúc vòng năm cạnh ổn định với các kim loại chuyển tiếp. Một mục tiêu khác của dự án là tạo phức các imin mới với các kim loại d8 (ví dụ như niken, bạch kim và paladi). Chúng tôi hy vọng rằng phức bạch kim được tổng hợp sẽ là một chất tương tự của thuốc chống ung thư cisplatin. Sau khi tổng hợp thành công, các phức kim loại sẽ được thử nghiệm về hoạt tính sinh học tiềm năng này.
Chúng tôi đã tổng hợp được các imin mới của 5-aminouracil và ba aldehyd N-dị vòng khác nhau. Dữ liệu 1H-NMR và IR cho thấy chúng tôi đã tổng hợp được imin mong muốn. Công việc tiếp tục được tiến hành để phân lập các sản phẩm tinh khiết và tổng hợp các phức chất kim loại của chúng. Một đặc tính hữu ích của các imin mới tổng hợp của chúng tôi là chúng phát huỳnh quang mạnh trong vùng ánh sáng xanh lam của ánh sáng nhìn thấy.
Các ankylamin (RNH2) là một nhóm phân tử hữu cơ quan trọng, bao gồm các sản phẩm tự nhiên có hoạt tính sinh học và dược phẩm. Chúng được tìm thấy trong nhiều hợp chất quan trọng như morphin, dopamine và tất cả các protein. Do đó, việc sản xuất ankylamin có tầm quan trọng sống còn đối với việc tổng hợp các loại thuốc mới và tốt hơn. Công trình này tập trung vào việc sử dụng chất trung gian ankylboran để tạo thành liên kết nitơ-cacbon của ankylamin. Phản ứng hydrobor hóa anken với boran (BH3) tiếp theo là quá trình oxy hóa bằng hydro peroxide (H2O2) đã được biết đến rộng rãi. Chúng tôi đề xuất sử dụng chất trung gian ankylboran này, tiếp theo là sử dụng lượng nitơ tương đương của hydro peroxide để tạo ra ankylamin từ anken. Tính chọn lọc của vị trí anti-Markovnikov tương tự như phản ứng hydroboroxidation. Phản ứng kiểm soát oxy hóa bằng hydroboration đã được thực hiện thành công trên transstilbene. Các điều kiện thí nghiệm hiệu quả cho các phản ứng mong muốn hiện đang được phát triển.
Các phản ứng được xúc tác bởi kim loại chuyển tiếp có thể được sử dụng trong tổng hợp hữu cơ thuốc, vật liệu (nhựa) và nhiên liệu. Cấu trúc và điện tử của các phối tử phosphine liên kết với các trung tâm kim loại chuyển tiếp có thể ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phản ứng của chất xúc tác. Nghiên cứu này tập trung vào tổng hợp các phối tử phosphine mới cho các phản ứng mới được xúc tác bởi kim loại chuyển tiếp. Phối tử trialkylphosphine có độ phản ứng cao là diethyl tert-butylphosphine đã được tổng hợp và bảo vệ dưới dạng sản phẩm cộng borane từ phosphorus trichloride và thuốc thử Grignard tương ứng với tổng hiệu suất 66% (4 bước). Người ta nhận thấy rằng các hiệu ứng không gian và điện tử của thuốc thử Grignard có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phản ứng và tính chọn lọc của phản ứng ba bước cộng nucleophilic vào các trung tâm phosphorus (III). Công việc tiếp theo sẽ tập trung vào việc phát triển một quy trình chung để điều chế các sản phẩm cộng trialkylphosphine borane mong muốn từ phosphorus trichloride với hiệu suất cao.
Chúng tôi đang phát triển một phương pháp mới để tạo ra các thiết bị vi lưu bằng cách sử dụng dây kim loại làm khuôn mẫu. Các thiết bị vi lưu thường được sử dụng trong y tế và các xét nghiệm thường quy khác, nhưng chi phí tạo mẫu cao đã hạn chế việc sử dụng chúng trong các lĩnh vực ít linh hoạt hơn như hóa học hữu cơ. Phương pháp của chúng tôi sử dụng các vật liệu không đắt tiền (dây Mg, PDMS và HCl) để tạo mô hình và chế tạo các thiết bị vi lưu. Chúng tôi đang thử nghiệm hoạt động của thiết bị vi lưu và hy vọng sẽ sớm bắt đầu thử nghiệm các phản ứng hữu cơ và phát triển thêm các tính năng khác với thiết bị vi lưu của mình.
Jacob Anderson, Russell Grimshaw, Adam Hendrickson, Allen Hamekki, Jeremy Leonard và Roger Greener* Khoa Công nghệ Kỹ thuật và Quản lý Xây dựng
Máy in 3D từng có giá thành mua và vận hành rất cao kể từ khi được phát triển. Tuy nhiên, trong vài năm qua, lĩnh vực máy in 3D đã có những cải tiến đáng kể, dẫn đến chi phí mua thấp hơn. Nó cũng tạo ra nhiều kiểu dáng đa dạng. Chúng tôi nhận thấy sự phát triển của lĩnh vực máy in 3D là một cơ hội để khám phá các dự án đang triển khai và tự chế tạo máy in 3D cho riêng mình. Máy in 3D này không chỉ có giá cả phải chăng mà còn kết hợp những thiết kế tốt nhất với những thiết kế mà chúng tôi đã tự tạo ra.
Ngành công nghiệp xe đạp leo núi đang phát triển mạnh mẽ mỗi năm và cùng với sự phát triển này, các công nghệ mới cũng rất cần thiết. Xe đạp leo núi đổ dốc (downhill mountain bike) đang dẫn đầu về sự đổi mới trong độ bền vật liệu, các bộ phận nhẹ, hình dạng khung và hiệu suất hệ thống giảm xóc.
Tôi và Scott Hansen bắt đầu phát triển một khung xe đạp leo núi đổ dốc mới với hệ thống giảm xóc và khả năng điều khiển tuyệt vời. Thiết kế sử dụng hệ thống thanh đẩy đơn giản, xoay một cặp cam để dẫn động hệ thống giảm xóc sau khi bánh sau di chuyển lên xuống 8 inch. Thiết kế tay đòn này cho phép gắn giảm xóc sau ở vị trí thấp nhất có thể trong khung, dẫn đến trọng tâm rất thấp và khả năng điều khiển tuyệt vời. Sau khi thiết kế hoàn tất, chúng tôi sẽ bắt đầu chế tạo khung nguyên mẫu bằng ống mạ crôm. Khi khung đã sẵn sàng, xe sẽ được lắp ráp từ các bộ phận bằng nhôm và sợi carbon nhẹ được tặng hoặc mua. Mục tiêu cuối cùng là tạo ra một chiếc xe đạp leo núi đổ dốc bền bỉ, nhẹ, hoạt động đầy đủ chức năng, tương tự như những chiếc xe được sử dụng trong giải đua UCI Downhill World Cup.
Caitlin Torgersen, Erin Carter, Cynthia Wright, Tiến sĩ* và Nika Clark* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Hội chứng chuyển hóa mô tả một nhóm các yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 hoặc đột quỵ. Các yếu tố nguy cơ này bao gồm huyết áp cao, đường huyết lúc đói cao, vòng eo tăng và mức cholesterol bất thường. Hội chứng chuyển hóa xảy ra khi có ba hoặc nhiều hơn các tình trạng này cùng xuất hiện. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, 35% người trưởng thành ở Mỹ mắc hội chứng chuyển hóa (Hiệp hội, 2011). Nghiên cứu này đã đánh giá giảng viên và vợ/chồng của họ tại Đại học Nam Utah (SUU) về sự hiện diện hoặc nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa (với ba yếu tố nguy cơ) hoặc nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa (với hai yếu tố nguy cơ). Hợp tác với chương trình sức khỏe SUU T-fit, 189 người tham gia đã được kiểm tra. Hơn 33% người tham gia mắc hội chứng chuyển hóa, và 21,7% khác có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, được chứng minh bằng sự hiện diện của hai yếu tố nguy cơ. Ngoài ra, một cuộc khảo sát đã được tiến hành để đánh giá các yếu tố lối sống có thể góp phần vào sự phát triển của hội chứng chuyển hóa. Phần mềm SPSS 21.0 đã được sử dụng để phân tích dữ liệu cho thấy có nhiều yếu tố lối sống làm tăng nguy cơ phát triển hội chứng chuyển hóa.
Kaylie Briggs, Samantha Hirschi, Sarah Miller, Kylie Stringham, Artis Grady, Tiến sĩ*, Matthew Schmidt, Tiến sĩ* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Việc tiêu thụ lượng chất béo cao trong chế độ ăn của người Mỹ trung bình là một vấn đề nan giải trong cộng đồng chuyên gia dinh dưỡng. Bằng cách giảm lượng chất béo tổng thể trong chế độ ăn, việc phát triển thành công các chế độ ăn ít chất béo mà người dân có thể tự thực hiện có thể mang lại những ý nghĩa quan trọng trong việc chống lại bệnh tim mạch và béo phì. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm với nhiều nguyên liệu thông thường (nước ép táo, sữa chua, nước ép đậu, v.v.) được sử dụng làm chất thay thế chất béo để tạo ra bốn sản phẩm tráng miệng ít chất béo theo các công thức phổ biến. Lượng chất béo giảm từ 56-73% so với công thức gốc. Năm mươi sáu người tham gia tình nguyện, từ 18 đến 31 tuổi, gồm 37 nữ và 19 nam, đã nếm thử từng món tráng miệng và tiến hành đánh giá ngắn gọn về sản phẩm. Điểm đánh giá mức độ chấp nhận thực phẩm trung bình trên thang điểm 7 (từ 1 rất không thích đến 7 rất thích) lần lượt là 4,83 (bánh ngọt), 5,20 (bánh quy yến mạch), 5,45 (bánh muffin gia vị) và 5,49 (bánh quy sô cô la). Sau khi được thông báo rằng các loại thực phẩm này có hàm lượng chất béo thấp hơn, tỷ lệ người tham gia vẫn chấp nhận được các loại thực phẩm này là: bánh quy sô cô la chip (96%), bánh quy yến mạch (93%), bánh muffin gia vị (75%) và bánh brownie (64%). Khi được hỏi về các thành phần phổ biến có thể thay thế chất béo trong các loại bánh nướng, người tham gia không có kiến ​​thức. Họ đã xác định đúng khả năng sử dụng sốt táo và sữa chua, nhưng lại đề xuất sai các chất thay thế đường, sữa, bơ thực vật, bột mì nguyên cám và đường nâu. Mặc dù nhóm người này đã được cung cấp các loại thực phẩm ít chất béo đã được kiểm nghiệm, họ vẫn có thể được lợi ích từ việc tìm hiểu về các chất thay thế chất béo phù hợp và cách sử dụng chúng trong công thức nấu ăn như một chiến lược để giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống.
Eric Carter, Aubrey Lyman, Robert Miguel, Ryland Morrill, Kashaana Renfro, Dallen Whitney và Cynthia Wright, Tiến sĩ* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Loãng xương là một bệnh phổ biến, trong đó xảy ra nhiều vết gãy xương. Bệnh thường gặp nhất ở cột sống, hông hoặc cổ tay và có thể dẫn đến thương tích nghiêm trọng hoặc tử vong. Tỷ lệ mắc bệnh loãng xương ở Hoa Kỳ ước tính sẽ tăng từ khoảng 10 triệu lên hơn 14 triệu vào năm 2012 (dựa trên dữ liệu điều tra dân số năm 2000). Với mật độ xương cao hơn ở độ tuổi trẻ, nguy cơ mắc bệnh loãng xương sẽ giảm. Tham gia các hoạt động thể chất, chẳng hạn như các môn thể thao có tổ chức, thường liên quan đến việc tăng mật độ xương.
Dự án nghiên cứu này tập trung vào các câu hỏi sau: Mật độ xương của một người có thay đổi khi tham gia hoạt động thể chất hay không?
Nghiên cứu này đã tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa hoạt động thể chất suốt đời và mật độ khoáng xương, cho thấy những người hoạt động thể chất thường xuyên trong suốt cuộc đời có mật độ xương cao hơn đáng kể so với những người có mức độ hoạt động thấp hơn. Những người không hoạt động thể chất có nguy cơ bị mật độ xương thấp cao hơn nhiều (khoảng 10% dân số) so với những người có mức độ hoạt động thấp, trung bình và cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi mức độ hoạt động tăng lên, khả năng có mật độ xương bình thường hoặc cao cũng tăng lên.
Tiến sĩ Portia Terry, Megan Beasley và Cynthia Wright* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Tại Hoa Kỳ, 35,7% người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì (cdc.gov). Một số yếu tố được cho là góp phần vào dịch bệnh này, chẳng hạn như sự sẵn có của thực phẩm và kích thước khẩu phần ăn. Nghiên cứu này đánh giá tác động của các can thiệp giáo dục dinh dưỡng đối với kiến ​​thức dinh dưỡng và hành vi ăn uống. Trong nghiên cứu này, sinh viên tham gia một khóa học dinh dưỡng đại cương được yêu cầu hoàn thành một khảo sát trước và sau can thiệp về kiến ​​thức liên quan đến hành vi ăn uống và kích thước khẩu phần ăn. Sau bài kiểm tra trước can thiệp, các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho sinh viên thông tin về kích thước khẩu phần ăn. Ba tuần sau, sinh viên được làm bài kiểm tra sau can thiệp để đánh giá sự thay đổi. Những người tham gia khác là giảng viên và vợ/chồng của họ, những người đã tham gia vào chương trình đánh giá sức khỏe của Đại học Nam Utah. Giáo viên và vợ/chồng của họ chỉ hoàn thành một khảo sát và không nhận được bất kỳ nội dung giáo dục nào. Tổng cộng có 260 sinh viên và 190 nhân viên/giáo viên/vợ/chồng tham gia khảo sát. Dữ liệu được phân tích bằng phần mềm Thống kê Khoa học Xã hội (SPSS) phiên bản thứ 21. Các bài kiểm tra t-test cặp đôi được thực hiện trên bài kiểm tra trước và sau can thiệp của sinh viên, và các bài kiểm tra t-test độc lập được sử dụng để so sánh phản hồi của sinh viên với nhân viên/giáo viên/vợ/chồng. Kết quả được dự đoán trước.
Tiến sĩ Fabiola Perez, Joshua Sagisi, Emanuel Williams, Jan-Andro Hakob và Cindy Wright* Khoa Khoa học Nông nghiệp và Thực phẩm
Việc phát hiện vi khuẩn E. coli trong mỗi mẫu nước sẽ cho phép bạn kiểm tra chất lượng cả nước đóng chai và nước máy. Vi khuẩn coliform là sinh vật chỉ thị từ cùng một nguồn vi khuẩn, phát hiện sự hiện diện của nhiều mầm bệnh. Không nên theo dõi các vi sinh vật khác để phát hiện sự hiện diện của các mầm bệnh nguy hiểm khác do vị trí phân bố khác nhau của chúng (Byamukama và Kanshiime et al., 1999). E. coli có thể tồn tại trong nước uống từ 4 đến 12 tuần tùy thuộc vào điều kiện môi trường (Rice, Karlin, Allen, 2012). Mười nhãn hiệu nước đóng chai khác nhau sẽ được kiểm tra vi khuẩn E. coli, cũng như nước máy từ mười hộ gia đình khác nhau. Mỗi nhãn hiệu nước đóng chai và nước máy sinh hoạt được trình bày theo ba bản sao. Đồng thời, một lượng lớn mẫu nước được đặt trong tủ ấm để phân tích và kích thích sự phát triển của vi khuẩn. Điều này sẽ xác định độ tinh khiết của mỗi mẫu. Các mẫu sẽ được đặt trong phòng tối, nơi ánh sáng tia cực tím sẽ được sử dụng để chiếu sáng các mẫu nhằm phát hiện sự hiện diện của E. coli. (Rice, Carlin, Allen, 2012).
Dãy núi San Francisco ở tây nam Utah đã bị khai thác mỏ mạnh mẽ trong vài thập kỷ qua. Việc khai thác chủ yếu tập trung vào đá monzonit thạch anh kỷ Đệ Tam và đá vôi xâm nhập kỷ Paleozoi. Nguồn tài nguyên đáng kể nằm dọc theo hai đứt gãy chính giàu mỏ quặng porphyry thủy nhiệt, nhưng sự giao nhau của các đứt gãy này chưa được ghi chép đầy đủ do đá lộ thiên kém. Hợp tác với một công ty khai thác mỏ địa phương, các sinh viên miền Nam Utah đã bắt đầu lập bản đồ sơ bộ để xác định vị trí và mô tả đặc điểm của sự giao nhau giữa các đứt gãy này trước khi tiến hành thăm dò. Chúng tôi đã lập bản đồ vị trí các vết nứt lộ thiên bằng thiết bị GPS Triton Juno và đo mật độ cũng như hướng của các vết nứt bằng cân Brenton và la bàn. Kết quả từ biểu đồ hoa hồng, ảnh lập thể và bản đồ cho thấy sự hiện diện của các điểm giao nhau trong khu vực nghiên cứu. Mật độ vết nứt tăng lên khi tiến gần đến các điểm giao nhau, đặc biệt là dọc theo một trong các hướng của vết nứt, và thường có sự khoáng hóa cục bộ dọc theo các đứt gãy. Chúng tôi khuyến nghị nên tiến hành thăm dò thêm bằng cách khoan lõi tại các điểm giao nhau của đứt gãy có khoáng hóa để xác định tính khả thi của việc khai thác kinh tế.
Dãy núi Huahua gần Minasville, Utah, đã được thăm dò khoáng sản trong vài thập kỷ qua. Tài nguyên tập trung ở các đứt gãy porphyritic bị biến đổi thủy nhiệt, điển hình là nơi đá monzonit thạch anh kỷ Đệ Tam xâm nhập vào đá vôi kỷ Paleozoi. Ngoài hoạt động magma kỷ Đệ Tam, dãy núi Huahua còn cho thấy một đứt gãy nghịch đáng kể của quá trình tạo núi Seville cuối kỷ Phấn trắng, đặt các đá trầm tích Paleozoi lên trên các đá trầm tích kỷ Phấn trắng giữa. Trong một dự án lập bản đồ cấu trúc trong khu vực, đá sa thạch Navajo ở chân đứt gãy Blue Mountains Thrust được phát hiện đã trải qua quá trình silic hóa thủy nhiệt, khiến nó trở nên tương tự như thạch anh. Khi kiểm tra kỹ hơn, các khoáng hóa thủy nhiệt khác đã được phát hiện. Những kết quả này chuyển trọng tâm nghiên cứu từ việc ghi chép địa chất cấu trúc sang ghi chép các biến đổi thủy nhiệt độc đáo trong đá sa thạch Navajo.
Nghiên cứu này bao gồm các phương pháp sau. Tại khu vực Dãy núi Xanh, một cuộc tìm kiếm đang được tiến hành để xác định các mỏ khoáng sản gần đứt gãy nghịch đảo thời kỳ Sevier. Các mẫu đá sa thạch Navajo kỷ Jura đã được thu thập và cắt lát mỏng để phân tích hàm lượng kim loại trong đá. Các mẫu được tìm thấy gần điểm cực đông của đứt gãy nghịch đảo Dãy núi Xanh chứa thạch anh, hematit và các kim loại nhỏ khác. Khoáng hóa không đặc biệt phong phú, nhưng với độ sâu tăng dần, các mỏ kim loại trong các mạch có thể nhiều hơn. Cần phân tích thêm, chẳng hạn như phân tích trọng lực và dữ liệu lõi, để xác định giá trị của khoáng hóa.
Spencer Francisco, John S. McLean, Tiến sĩ*, và Michael Hofmann, Tiến sĩ*, Khoa Khoa học Vật lý
Vùng Book Rocks ở đông nam Utah từ lâu đã là sân chơi của nhiều thế hệ các nhà địa chất trầm tích vụn. Nhiều vách đá lộ thiên đã được nghiên cứu rộng rãi vì chúng là những đối tượng tương ứng tốt cho một số mỏ dầu khí ngầm ven bờ, ngoài khơi và trên đất liền. Tuy nhiên, hầu hết các vách đá lộ thiên chỉ cung cấp hình ảnh 2D và không thể mô tả đầy đủ cấu trúc địa tầng và tính không đồng nhất của các tướng trầm tích. Trong nghiên cứu này, chúng tôi trình bày dữ liệu từ các lõi đá lộ thiên mới từ các thành tạo Price Canyon, Castlegate và Blackhawk thuộc kỷ Phấn trắng Thượng. Nghiên cứu này, một phần của sự hợp tác giữa Đại học Nam Utah và Đại học Montana, tập trung vào việc mô tả cấu trúc ngầm 3D và tính không đồng nhất của các tướng trầm tích của các thành tạo này từ một loạt các lõi đá. Các lõi đá được mô tả ở đây chứa một số lượng lớn các tướng trầm tích liên quan đến môi trường ven biển và ven biển. Các loại đá liên quan đến các địa điểm thuộc Hệ tầng Blackhawk chứa những mảng nổi bật của đá sa thạch màu trắng, hạt mịn, có cấu trúc lớp và lớp chéo với các lớp bùn mịn xen kẽ bởi đá bùn màu xám đến đen có cấu trúc xoắn và lớp, đá bột màu xám và các lớp than đá.
Chúng tôi diễn giải các gói trầm tích này như đại diện cho sự chuyển tiếp từ môi trường đồng bằng ven biển/châu thổ bị chi phối bởi các quá trình sông ngòi sang môi trường hoàn toàn do sông ngòi gây ra trong giai đoạn Castlegate. Độ dày của lớp cát (kích thước kênh) thay đổi theo thời gian, với các kênh đa lớp hợp nhất thường xuyên hơn trong giai đoạn Castlegate. Nghiên cứu sẽ tiếp tục, bắt đầu bằng việc phân tích có hệ thống các lõi trầm tích còn lại và kết thúc bằng một loạt các dự án của sinh viên về phân tích tướng trầm tích và mô hình hóa tướng trầm tích 3D.
Các nhà nghiên cứu trước đây đã đề xuất một cơ chế kiến ​​tạo hai mảng trên sao Hỏa dựa trên sự dịch chuyển biến đổi thuận chiều kim đồng hồ của Thung lũng Mariner. Sử dụng các phương pháp như ảnh vệ tinh Hệ thống Hình ảnh Nhiệt (THEMIS), ảnh vệ tinh Thí nghiệm Hình ảnh Khoa học Độ phân giải Cao (HiRISE), mô hình độ cao kỹ thuật số và phần mềm tương tác như Google Mars, chúng tôi đã xác định được các đặc điểm bề mặt quy mô lớn khác gần đó trong Thung lũng Mariner và Tarsis Ryze. Mặc dù chuyển động kiến ​​tạo trên sao Hỏa chậm hơn nhiều, chúng ta có thể so sánh các đường, nếp gấp và các điểm giao nhau của sao Hỏa với các cấu trúc tương tự trên Trái đất để giải thích các ranh giới mảng tiềm năng. Ví dụ, một tập hợp các đường xu hướng Đông Bắc với sự dịch chuyển trượt ngang đáng kể và các điểm giao nhau liên quan ở phía đông bắc của Tarshish Rise có thể phù hợp với sự dịch chuyển giữa hai mảng. Quan sát của chúng tôi cho phép xác định ít nhất hai cạnh bổ sung của các mảng tiềm năng trong khu vực này. Chúng tôi đề xuất một mô hình kiến ​​tạo cho thấy chuyển động tương đối dọc theo ranh giới mảng, thể hiện một hệ thống đa mảng trên sao Hỏa.
Trong phân loại khí hậu Köppen, khí hậu khô hạn/bán khô hạn hoặc khí hậu B được định nghĩa là khí hậu trong đó lượng bốc hơi vượt quá lượng mưa. Tuy nhiên, ông không đưa ra quy trình tính toán chính thức. Chúng tôi đề xuất một tên gọi mới, lượng mưa dư tiềm năng (PEP), như một phương pháp thuận tiện để phân định các khu vực bán khô hạn và ẩm ướt. Giá trị PEP bằng lượng mưa thực tế trừ đi lượng bốc hơi tiềm năng (POTET). Nếu giá trị PEP dương, khí hậu của trạm là A, C hoặc D, nhưng nếu giá trị PEP âm, khí hậu của trạm là B. Áp dụng giá trị PEP sẽ cho mỗi trạm một giá trị dương hoặc âm có thể được vẽ trên đồ thị, và đường đồng mức bằng không xác định ranh giới bán khô-ẩm.
Hệ tầng Kaiparowitz, nằm ở miền nam trung tâm Utah, lưu giữ kỷ lục về vùng đồng bằng ngập lũ cuối kỷ Phấn trắng, nơi nước lũ chảy từ vùng cao nguyên La Ramedia vào hệ thống đường thủy nội địa phía Tây. Hệ tầng này rất giàu hóa thạch và chứa các hóa thạch thực vật, động vật không xương sống, cá, động vật lưỡng cư, bò sát và động vật có vú, nhiều trong số đó là những loài mới được khoa học biết đến. Các diễn giải quy mô lớn về hệ tầng này trước đây đã mô tả nó như là các trầm tích sông và đồng bằng ngập lũ chứa nhiều trầm tích đầm lầy và ao hồ. Nghiên cứu này cung cấp mô tả trầm tích học chi tiết về một mỏ hóa thạch thực vật nhỏ và giải thích các điều kiện lắng đọng.