আমার রান্নাঘরে বেশ কয়েকটি বেকিং শিট আছে, সবগুলোই কমবেশি ব্যবহৃত। কিছু শিট বছরের পর বছর ধরে ওভেনে রোস্ট করা বেকন মাখানো আর পিৎজা গরম করার কাজে ব্যবহৃত হয়েছে, আবার অন্যগুলোতে এখনও তাদের পুরোনো চকচকে রুপালি আভাটা রয়ে গেছে। সেগুলোর মধ্যে একটি এখনও একদম নতুনের মতো দেখতে। এটি অন্য বেকিং শিটগুলোর নিচে পার্চমেন্ট পেপারের একটি স্তর দিয়ে সুরক্ষিত অবস্থায় থাকে। যে বিরল সময়ে এটি ব্যবহৃত হতো, তখন গ্রিল প্যানের "নতুন গাড়ির গন্ধ"-এর মতো গন্ধটা ধরে রাখার চেষ্টায়, একটি ছোট্ট শিশুর মতো করে প্রথমে এটিকে ফয়েলে মুড়ে রাখা হতো। এটি বংশ পরম্পরায় হস্তান্তরিত হয় না। অন্যগুলোর চেয়ে দেখতে নতুন হওয়া ছাড়া এই প্যানটির আর কোনো বিশেষত্ব নেই। এটিকে নতুন দেখানোর একমাত্র কারণ হলো, আমি চাই এর নতুন চেহারাটা বজায় থাকুক বলে এটি ব্যবহৃত হয় না। এটি স্টেইনলেস স্টিলের এক উভয়সংকট, কিন্তু ইদানীং আমি এই চকচকে বেকিং শিটটি কত ঘন ঘন ব্যবহার করি তা নিয়ে নতুন করে ভাবছি।
মনে হচ্ছে প্রতিদিনই সুযোগ-সুবিধা বা অধিকার কেড়ে নেওয়ার খবরের নতুন নতুন চক্র চলছে। অথবা রেকর্ড পরিমাণ তাপপ্রবাহ, কিংবা বিশ্বের কোথাও ভয়াবহ বন্যা। মুদ্রাস্ফীতি আছে, যুদ্ধ আছে, টিভিতে দেখার মতো অনেক কিছুই আছে। সবকিছুই বড্ড বেশি। কী হবে যদি পৃথিবীটা ধ্বংস হয়ে যায় আর আমার চোখের সামনে আমার জীবনটা ভেসে ওঠে, আর আমি শুধু এটাই ভাবতে থাকি যে আমি আসলে ওই কড়াইটা কোনোদিন ব্যবহারই করিনি? আমি এটা রেখে দিয়েছি কেন? জীবনটা ছোট, আর আমাদের প্রতিটি সুযোগের সদ্ব্যবহার করা উচিত। আমি এই কড়াইটা ব্যবহার করা শুরু করার প্রতিজ্ঞা করেছিলাম। যেহেতু আমি এর ধাতব অংশটাকে এতগুলো তেলের আস্তরণে ঢেকে ফেলার সুযোগ পেয়েছিলাম, তাই কোনো পরিমাণ ডিশওয়াশিং স্পঞ্জ বা লেবুর রস আর বেকিং সোডার মিশ্রণও এটাকে আর আগের মতো চকচকে করতে পারবে না। এই কড়াইটার একটা উদ্দেশ্য আছে, আর আমিই তার পথে বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছি। এই কড়াইটা যদি কথা বলতে পারত, তাহলে বলত, “আমাকে ব্যবহার করো। আমাকে বেছে নাও। হে ঈশ্বর, আমি একটা কড়াই, আর এই কড়াইটাকেই সেঁকা হবে।”
আপনি কি কখনো অন্য কোনো দেশে ভ্রমণ করে এমন কোনো সস বা মশলা কিনেছেন যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না? যদি আপনার আলমারিতে কয়েক বছর আগে প্যারিস ভ্রমণের সময় কেনা ২৫ ডলার দামের ৩ আউন্সের একটি না খোলা সরিষার কৌটা থেকে থাকে, তবে সেটি ব্যবহার করুন। রাইস কেক আর ক্যানেলিনি বিনসের পাশে রেখে দিলে এর কোনো লাভ হবে না। এই অসাধারণ আনন্দ আপনার প্রাপ্য! সরিষার কৌটাটি খুলুন এবং পরের স্যান্ডউইচে মাখিয়ে নিন। কী বিশেষ স্যান্ডউইচ বানাবেন বা নিখুঁত পাউরুটি কোথায় পাবেন, তা নিয়ে চিন্তা করা বন্ধ করুন। সরিষাই স্যান্ডউইচটিকে বিশেষ করে তুলুক। বিশ্বাস করুন বা না করুন, ফ্রান্সে এখন সরিষার ঘাটতি চলছে। আপনি এই চমৎকার জিনিসটির ছোট্ট কৌটাটি কেনার দামের চেয়ে বেশি দামে ইবে-তে বিক্রি করতে পারেন, কিন্তু আমি একটি সাধারণ হ্যাম স্যান্ডউইচকে একটি অসাধারণ জ্যাম স্যান্ডউইচে পরিণত করার কথা বলছি। জীবন দীর্ঘজীবী হোক!
যদি কোনো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য আপনার কাছে একটি দামী বোরবনের বোতল জমানো থাকে, তবে আগামীকালকেই একটি বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিণত করুন। এটি কোনো বিবাহবার্ষিকী বা জন্মদিনের জন্য জমিয়ে রাখার প্রয়োজন নেই। বুধবারকে উদযাপন করুন, কারণ আপনি কর্মসপ্তাহের অর্ধেক পথ পাড়ি দিয়েছেন এবং এটি সার্থক। জীবন একটি চ্যালেঞ্জ এবং আমাদের এর মুখোমুখি হতেই হবে। আমরা এর যোগ্য, এবং ছোট ছোট জয়গুলোকে যথাযথভাবে উদযাপন করার এটাই সময়। বাড়ি ফেরার পথে কোনো যানজট নেই, অথবা সাবওয়ের কামরা থেকে জুতার গন্ধ আসছে? কী আনন্দ! এই ​​বিষয়টিকে সম্মান করুন এবং তারপর সেই দামী প্রোসেকোর বোতলটি খুলুন আর ইচ্ছে হলে বার্গারের সাথে পরিবেশন করুন। সত্যি বলছি, আমি এটা করেছিলাম এবং বার্গারটির স্বাদ অনেক বেশি ভালো লেগেছিল।
আজকাল অতিরিক্ত কাজ করাটা খুব সহজ, আর আমাদের মানসিক স্বাস্থ্যের অবস্থা অমলেট বানানোর জন্য রাখা ডিমের চেয়েও খারাপ। যখন আমাদের চারপাশের জগতের উপর নিয়ন্ত্রণ কমে আসছে বলে মনে হয়, তখন যে বিষয়গুলো আমাদের নিয়ন্ত্রণে আছে সেগুলোর উপর মনোযোগ দিলে উপকার হয়। যদি আমরা আমাদের জীবনকে একটি বৃত্ত হিসেবে কল্পনা করি, তবে হয়তো এই বৃত্তটিকে আরেকটু ছোট করার সময় এসেছে। আমাদের বাড়ি, আমাদের বন্ধু এবং যে বিষয়গুলো আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, সেগুলোর উপর মনোযোগ দিন। আপনার কাছের জিনিস এবং মানুষ যত সহজলভ্য হবে, তাদের উপভোগ করা তত সহজ হবে। আপনার রান্নাঘরের দিকে তাকান এবং সাধারণ আনন্দ খুঁজে নিন। হয়তো ফ্রিজে রাখা জন্মদিনের কেকের এক টুকরো বা মশলার তাকে রাখা জাফরান আপনাকে এমন এক আনন্দ এনে দেবে, যার অস্তিত্ব সম্পর্কে আপনি জানতেনই না। আমি যদি আমার নতুন সুন্দর সাজগোজ শুরু করতে পারি, কিন্তু আমার নতুন বেকিং শিটটি না পারি, তাহলে আপনিও আপনার বন্ধুর দুই সপ্তাহ আগে কোস্টা রিকা থেকে আনা চকোলেট বারে কামড় দিতে পারেন।
রাতের খাবারের একটি ক্লাসিক সাইড ডিশ তৈরি করার অনেক উপায় আছে, তাই আমি খুব ভিন্ন বেকিং সময় সহ তিনটি পদ্ধতি পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
কাজের কঠিন একটা দিন বা কর্মসপ্তাহের পর, আমরা মাঝে মাঝে এমনিতেই বাড়ি ফিরে আসি, ওভেনে একটা ফ্রোজেন পিৎজা বসিয়ে সোফায় গা এলিয়ে দিই। অবশেষে আরাম করার মুহূর্তের সাথে ফ্রোজেন পিৎজার স্বাদ মেলানোটা এক বিশেষ আনন্দের। আপনি জ্যাম দিয়ে ভেগান পিৎজা পছন্দ করুন বা মাংস, এমন মানুষ সবসময়ই থাকে যারা মোটামুটি জানে যে রাতের খাবারের জন্য ফ্রোজেন পিৎজা বানালে আপনি কী টপিং দেবেন।
সুদর্শন পুরুষদের সন্ধান করুন। সুদর্শন পুরুষদের সন্ধান করুন।সুন্দর পুরুষদের খুঁজুন।সুদর্শন ছেলেদের খুঁজে বের করুন। চ্যাট পার্টনার খুঁজুন ও লাইভ ডেট করুন। চ্যাট পার্টনার খুঁজুন ও লাইভ ডেট করুন।চ্যাট পার্টনার খুঁজুন এবং সরাসরি দেখা করুন।চ্যাট ও লাইভ ডেটিংয়ের মাধ্যমে সঙ্গী খুঁজুন। সম্পর্ক গড়ে তুলুন ও ভালোবাসা খুঁজে নিন! সম্পর্ক গড়ে তুলুন ও ভালোবাসা খুঁজে নিন!সম্পর্ক গড়ে তুলুন এবং ভালোবাসা খুঁজে নিন!চ্যাট করুন এবং ভালোবাসা খুঁজে নিন!
একজন সীমিত বাজেটের পুষ্টিবিদ হিসেবে, আমি সপ্তাহের শুরুটা একটি খাবারের পরিকল্পনা দিয়ে করার চেষ্টা করি, কারণ এটি আমাকে টাকা বাঁচাতে, খাবারের অপচয় কমাতে এবং রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে সাহায্য করে। বিশেষ করে কোনো ভ্রমণ থেকে ফেরার পর বা ব্যস্ত সপ্তাহান্তের পরে, আমার রান্নাঘরের জিনিসপত্র গুছিয়ে নেওয়া, খাবারের পরিকল্পনা করা এবং মুদি দোকানে যাওয়া ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়ে। এই সপ্তাহগুলোতে, আমি এই স্বাস্থ্যকর ও খুব সহজ রাতের খাবারের রেসিপিগুলোর ওপর নির্ভর করেছি।
আপনার গতানুগতিক রোজ ড্রিঙ্ক আর পাম্পকিন স্পাইস ল্যাটে ভুলে যান, জনপ্রিয় এই কফি চেইন স্টারবাকসের এমন কিছু কম পরিচিত পানীয়ের কথা এখানে দেওয়া হলো যা আপনার অর্ডার করা উচিত।
আমি একজন ফরাসি এবং এই খাবারটিতে পনিরের পরিমাণ দেখে আমি কৌতূহলী হয়েছিলাম, তাই আমি এই খাবারটি তৈরি করার জন্য সমস্ত উপকরণ কিনে ফেলার সিদ্ধান্ত নিলাম এবং দেখতে চাইলাম এটি নিয়ে এত মাতামাতির কারণ কী।
যারা দীর্ঘ জীবন যাপন করতে চান, তাদের জন্য এই দুটি স্থান আদর্শ; প্রতিদিন সাইকেল চালানো থেকে শুরু করে কার্ডিও প্রশিক্ষণের জন্য পশুর পালের যত্ন নেওয়া পর্যন্ত সবকিছুর জন্যই এটি উপযুক্ত।
এই শ্বাসরুদ্ধকর ছবিগুলো ভৌত জগৎ এবং তার বাইরের অপ্রত্যাশিত মাত্রাগুলোকে ধারণ করে।
একটি গবেষণা অনুসারে, আপনি যদি স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তা করতে চান, তাহলে পোচড ডিমের পরিবর্তে অ্যাভোকাডো বা কাঁচা স্যামন মাছ খেতে পারেন।
শনিবারের প্রাক-মৌসুম ম্যাচে মায়ামি ডলফিনসের বিপক্ষে টাম্পা বে বাকানিয়ার্সকে বেশ বেগ পেতে হয়েছে।
জ্যাক উইলসনের ডান হাঁটুতে অস্ত্রোপচার হওয়ার কথা রয়েছে, কিন্তু এই মুহূর্তে জেটস এবং তাদের দলের জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো কোয়ার্টারব্যাকের সেরে ওঠা।
মঙ্গলবার বিকেলের মধ্যে সব এনএফএল দলের খেলোয়াড় সংখ্যা ৮৫ জনে নামিয়ে আনা উচিত, কিন্তু লায়ন্সদের হয়তো কিছুই করতে হবে না।
অফসিজনে যখন রেজারব্যাক লাইনব্যাকার ড্রিউ স্যান্ডার্স অ্যালাবামা থেকে চলে আসেন, তখন তিনি বোয়ার্সদের রক্ষণভাগের একটি বড় শূন্যস্থান পূরণ করেন। ওয়াইল্ড বোয়ার্সদের সাথে সাতটি সেশনের পর স্যান্ডার্সের কোচ ও সতীর্থরা তার প্রতিভা দেখতে শুরু করেন। আরকানসাসের লাইনব্যাকার কোচ মাইকেল শেরার বলেন, “আপনি এটা প্রতিদিন দেখতে পান।”
ফেডেক্স সেন্ট জুড চ্যাম্পিয়নশিপের প্লেঅফে সেপট্রাজকাকে পরাজিত করে জারা টরেস তার প্রথম পিজিএ ট্যুর জয় অর্জন করেন।