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बाज़ार में मौजूद ग्रिल के कई ब्रांडों में से, वेबर सबसे बेहतरीन ब्रांडों में से एक है, क्योंकि यह भरोसेमंद और टिकाऊ उच्च-प्रदर्शन वाले गैस और चारकोल ग्रिल बनाने के लिए प्रसिद्ध है। वेबर ग्रिल चुनना एक आसान फैसला है, लेकिन चुनने के लिए कई अलग-अलग मॉडल उपलब्ध हैं, जिनमें वेबर के क्लासिक चारकोल केटल ग्रिल से लेकर उच्च-प्रदर्शन वाले गैस ग्रिल और नए स्मोकर शामिल हैं। लेकिन वेबर को इतना बेहतरीन ग्रिल ब्रांड क्या बनाता है? वेबर किस प्रकार के ग्रिल पेश करता है? बाज़ार में उपलब्ध वेबर ग्रिल के बेहतरीन विकल्पों के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
वेबर की उत्पाद श्रृंखला विविध है, और कंपनी चारकोल, प्रोपेन और लकड़ी के पेलेट से चलने वाले ग्रिल बनाती है। आगे, वेबर द्वारा पेश किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के ग्रिलों के बारे में और जानें, और ग्रिल खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
वेबर को चारकोल ग्रिल का आविष्कारक माना जाता है (आखिरकार, यह कंपनी का लोगो भी है), इसलिए यह स्वाभाविक ही है कि कंपनी की चारकोल ग्रिल बाजार में सबसे प्रशंसित उत्पादों में से एक होगी। इसकी चारकोल ग्रिल रेंज में लोकप्रिय स्मोकी जो 14-इंच ग्रिल से लेकर प्रीमियम 22-इंच चारकोल ग्रिल तक शामिल हैं। वेबर सिरेमिक बॉडी वाली चारकोल ग्रिल और चारकोल स्मोकर भी बनाती है।
वेब कंपनी को भले ही केटल चारकोल ग्रिल के आविष्कारक के रूप में सबसे ज्यादा जाना जाता हो, लेकिन इसकी प्रोपेन गैस ग्रिल भी उतनी ही लोकप्रिय है, बल्कि उससे भी ज्यादा लोकप्रिय है। कंपनी की गैस ग्रिल श्रृंखला में मिड-रेंज स्पिरिट लाइन, हाई-एंड जेनेसिस गैस ग्रिल और हाई-एंड समिट ग्रिल शामिल हैं, जिसमें बिल्ट-इन और फ्रीस्टैंडिंग ग्रिल का संयोजन मिलता है।
हालांकि यह उसके व्यवसाय का एक बड़ा हिस्सा नहीं है, वेबर दो आकारों में उच्च श्रेणी के लकड़ी से चलने वाले पेलेट ग्रिल और पोर्टेबल उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया एक इलेक्ट्रिक ग्रिल भी प्रदान करता है।
ग्रिल चुनते समय, आकार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे यह निर्धारित होता है कि एक बार में कितना खाना पकाया जा सकता है। ग्रिल का आकार आमतौर पर खाना पकाने की सतह के आकार से मापा जाता है। आकार निर्धारित करने का एक सबसे अच्छा तरीका यह विचार करना है कि आपकी ग्रिल में कितने लोगों के लिए खाना पकाने की आवश्यकता है। लगभग 200 वर्ग इंच खाना पकाने की जगह एक या दो लोगों के लिए उपयुक्त है, जबकि 450 वर्ग इंच चार लोगों के परिवार के लिए उपयुक्त है। बड़े परिवारों और अक्सर मेहमानों की मेजबानी करने वालों को 500 से 650 वर्ग इंच खाना पकाने की सतह वाली ग्रिल की आवश्यकता होती है।
वेबर चारकोल ग्रिल्स में इनेमल-कोटेड स्टील बॉडी होती है जो 1,500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म होकर उच्च तापमान सहन कर सकती है। कंपनी की गैस ग्रिल्स स्टेनलेस स्टील, एल्यूमिनाइज्ड स्टील या कास्ट आयरन से बनी होती हैं। ग्रिल की कीमत के अनुसार निर्माण शैली भिन्न होती है। वेबर की स्पिरिट सीरीज़ में बेंट शीट मेटल का उपयोग किया जाता है, जबकि कंपनी की उच्च-स्तरीय जेनेसिस सीरीज़ में मोटी और मजबूत वेल्डेड बीम का उपयोग होता है। वेबर ग्रिल पर खाना पकाने की सतह के लिए स्टेनलेस स्टील रॉड (चारकोल) या इनेमल्ड कास्ट आयरन ग्रेट (गैस) का उपयोग करता है।
वेबर के बड़े गैस और चारकोल स्टैंडिंग ग्रिल पहियों के साथ आते हैं, जिससे उन्हें आँगन या डेक पर आसानी से इधर-उधर ले जाया जा सकता है। वेबर के चारकोल मॉडल, साथ ही इसके कुछ गैस ग्रिल में एक तरफ दो पहिए होते हैं जिन्हें पीछे की ओर झुकाकर उपयोगकर्ता ग्रिल को स्थानांतरित कर सकते हैं। इसके उच्च-स्तरीय स्टैंडिंग गैस ग्रिल बड़े कैस्टर पर लगे होते हैं जो उपयोगकर्ताओं को उन्हें चिकनी सतहों पर लुढ़काने की अनुमति देते हैं।
वेब अपने ग्रिलों में नवीन तकनीकों को एकीकृत करने के लिए जाना जाता है जो प्रदर्शन को बेहतर बनाने के साथ-साथ उपयोग में आसान भी बनाती हैं। उदाहरण के लिए, वेब के गैस ग्रिलों में इसका GS4 सिस्टम शामिल है, जिसमें एक इग्नाइटर होता है जो पूरे ग्रिल के लिए एक साथ तापमान निर्धारित करता है, उच्च-प्रदर्शन वाले बर्नर जो लंबे समय तक चलते हैं, और ऐसे बर्नर जो रस को वाष्पित करके जलने को कम करते हैं और स्वाद को बेहतर बनाते हैं। इसमें मेटल बार और फायरबॉक्स के नीचे एक सुविधाजनक ग्रीस प्रबंधन प्रणाली भी शामिल है। वेब के अधिकांश गैस ग्रिल IGrill 3 ऐप कनेक्टिविटी तकनीक के साथ संगत हैं, जिसमें ग्रिल के सामने एक छोटी ब्लूटूथ इकाई होती है। यह इकाई चार संगत मीट थर्मामीटर (अलग से बेचे जाते हैं) को स्मार्ट डिवाइस से जोड़ती है, जिससे शेफ दूर से ही मांस के तापमान की निगरानी कर सकते हैं।
वेबर के चारकोल ग्रिल में राख इकट्ठा करने के लिए नीचे के ग्रिल वेंट के नीचे ट्रे लगी होती हैं। स्मोकी जो जैसे छोटे ग्रिल में साधारण धातु की ट्रे होती हैं, जबकि उनके प्रीमियम चारकोल ग्रिल सहित बड़े मॉडल में ऐसी प्रणाली होती है जिससे उपयोगकर्ता ग्रिल के निचले हिस्से से राख को ट्रे में इकट्ठा कर सकते हैं। राख इकट्ठा करने वाले उपकरण को हटाया जा सकता है, जिससे राख इकट्ठा करने के लिए पूरे ग्रिल को हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है।
वेबर के अधिकांश बड़े ग्रिल में पहिए लगे होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे पोर्टेबल हैं। इन बड़े ग्रिलों पर लगे पहिए छोटी दूरी तक ले जाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जैसे कि आँगन के एक कोने से दूसरे कोने तक। वेबर के पास पोर्टेबल ग्रिलों की एक श्रृंखला भी है, जिसमें छोटे स्मोकी जो और जंबो जो चारकोल ग्रिल, गो एनीवेयर फोल्डेबल चारकोल ग्रिल और वेबर ट्रैवलर छोटा गैस ग्रिल शामिल हैं। ये ग्रिल इतने कॉम्पैक्ट और हल्के हैं कि इन्हें कार के ट्रंक में रखकर कैंपसाइट, पार्क या टेलगेटिंग इवेंट में ले जाया जा सकता है। ये ग्रिल 200 से 320 वर्ग इंच का कुकिंग सरफेस प्रदान करते हैं।
ग्रिल के अलावा, वेबर कई तरह के ग्रिल एक्सेसरीज़ भी बेचता है, जिनमें उच्च गुणवत्ता वाले ग्रिल कवर, चिमनी स्टार्टर, कुकवेयर, ग्रिल किट, स्क्रैपर और क्लीनिंग किट शामिल हैं।
नीचे दी गई ग्रिलों में वेबर द्वारा पेश की जाने वाली कुछ बेहतरीन ग्रिलें शामिल हैं। इस सूची में कंपनी द्वारा वर्षों से निर्मित क्लासिक गैस और चारकोल ग्रिल के साथ-साथ वेबर के कुछ नवीनतम उत्पाद भी शामिल हैं, जिनमें इसकी पेलेट ग्रिल और स्मोकर लाइन शामिल हैं।
वेब ने लगभग 70 साल पहले पहला केटल ग्रिल पेश किया था। वर्षों से, कंपनी ने मूल डिज़ाइन में लगातार सुधार किया है, यही कारण है कि आज भी इसका 22-इंच का केटल ग्रिल सबसे अधिक बिकने वाले ग्रिलों में से एक है। अपनी मजबूत बनावट के अलावा, वेबर का क्लासिक केटल ग्रिल चारकोल ग्रिलिंग की उन समस्याओं का समाधान करता है जो इसे इतना मुश्किल बना देती हैं - राख हटाना और तापमान नियंत्रण।
केतली के निचले हिस्से में लगा एक यांत्रिक स्वीपर राख को नीचे के वेंट के माध्यम से एक बड़े क्षमता वाले राख संग्राहक में निर्देशित करता है, जो आसान निपटान के लिए ग्रिल से अलग होता है। ये ही निचले वेंट, साथ ही ढक्कन पर लगे स्लाइडिंग वेंट, तापमान को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करते हैं। और, जब तापमान गिरने लगता है, तो वेबर हिंज्ड ग्रेट की मदद से ग्रिलिंग करते समय आसानी से ईंधन डाल सकता है। अन्य बेहतरीन डिज़ाइन सुविधाओं में ढक्कन पर एक हीट शील्ड शामिल है जो हैंडल को गर्म होने से बचाती है, और ग्रिल को आँगन में इधर-उधर ले जाने के लिए दो बड़े पहिये भी दिए गए हैं।
कीमत के हिसाब से देखें तो वेबर स्पिरिट प्रोपेन ग्रिल रेंज का कोई मुकाबला नहीं है। स्पिरिट ग्रिल्स में से E-310 शायद सबसे बेहतरीन है। 424 वर्ग इंच के कुकिंग सरफेस पर 30,000 BTU की भरपूर क्षमता वाले तीन बर्नर के साथ, इस मॉडल में वेबर का नया GS4 कुकिंग सिस्टम भी है, जिसमें हाई परफॉर्मेंस बर्नर, एक एडवांस्ड इग्निशन सिस्टम, "फ्लेवर" स्टिक्स और ग्रीस मैनेजमेंट सिस्टम शामिल हैं। यह थर्मामीटर सिस्टम से कनेक्ट करने के लिए वेबर के iGrill 3 ऐप को भी सपोर्ट करता है।
कुछ उल्लेखनीय अपवादों को छोड़कर, स्पिरिट II अपने जेनेसिस लाइन के समकक्षों के समान प्रदर्शन करता है, जिनमें थोड़ी बड़ी ग्रिल सतह और बेहतर निर्माण गुणवत्ता है। चूंकि स्पिरिट II सैकड़ों डॉलर सस्ता है, इसलिए यह एक अच्छा सौदा है। एक शिकायत वेब द्वारा पानी की टंकी को ग्रिल के बाहर रखने के निर्णय को लेकर थी - जो मूल स्पिरिट डिज़ाइन से अलग है। हालांकि यह डिज़ाइन ग्रिल के नीचे भंडारण स्थान खोलता है और पानी की टंकी को स्थापित करना आसान बनाता है, लेकिन यह पानी की टंकी को खुला छोड़ देता है और ग्रिल की सुंदरता को कम कर देता है।
वेबर की स्पिरिट लाइन से अधिक कुकिंग सरफेस की आवश्यकता वाले लोगों को कंपनी की जेनेसिस लाइन, जेनेसिस II E-310 में अपग्रेड करने पर विचार करना चाहिए। स्पिरिट की तुलना में, इस मॉडल में मुख्य कुकिंग सरफेस में लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि (कुल 513 वर्ग इंच) है, और इसमें कई आकर्षक अतिरिक्त सुविधाएं शामिल हैं, जिनमें इग्निशन सिस्टम, सीज़निंग स्टिक्स और ग्रीस मैनेजमेंट सिस्टम शामिल हैं।
स्पिरिट ग्रिल के समान ही इसकी आउटपुट क्षमता है, जिसमें तीन बर्नर लगे हैं जो सिरेमिक-कोटेड कास्ट आयरन ग्रिल को 39,000 BTU की ऊष्मा प्रदान करते हैं। इसकी संरचना अधिक मजबूत है, क्योंकि स्पिरिट ग्रिल के फ्रेम में इस्तेमाल होने वाली धातु की चादरों की जगह वेल्डेड बीम का उपयोग किया गया है। यह ग्रिल वेबर के iGrill 3 के साथ भी संगत है, जिसमें एक थर्मामीटर लगा है जो वास्तविक समय में तापमान की निगरानी के लिए फोन ऐप से जुड़ता है।
कई छोटे चारकोल ग्रिल की समस्या यह है कि उन्हें इस्तेमाल करना मुश्किल होता है। लेकिन स्मोकी जो के साथ ऐसा नहीं है, जो 1955 में लॉन्च होने के बाद से ही बाज़ार में सबसे लोकप्रिय पोर्टेबल ग्रिल में से एक रहा है। स्मोकी जो मूल रूप से वेबर के फुल-साइज़ केटल ग्रिल का छोटा संस्करण है, जिसमें तापमान नियंत्रण के लिए नीचे और ढक्कन पर वेंट दिए गए हैं। इसकी 14 इंच की कुकिंग ग्रिल लगभग 150 इंच का कुकिंग स्पेस प्रदान करती है, जो छह बर्गर या कुछ स्टेक पकाने के लिए पर्याप्त है। निचली ग्रिल चारकोल को ग्रिल के निचले हिस्से से ऊपर उठाती है जिससे हवा का प्रवाह बेहतर होता है, जबकि निचले वेंट के नीचे की छोटी ट्रे राख को इकट्ठा करती है जिससे सफाई आसान हो जाती है।
पूरे ग्रिल का वजन 10 पाउंड से भी कम है, जो इसे कैंपिंग, टेलगेटिंग या सूटकेस या ट्रक के पीछे समुद्र तट की यात्राओं के लिए आदर्श बनाता है। स्मोकी जो के लिए एक चुनौती इसका ढक्कन है, जो परिवहन के लिए बॉडी से नहीं जुड़ता है।
वेबर की स्मोकफायर रेंज निस्संदेह एक उत्कृष्ट पेलेट ग्रिल रेंज है। अधिकांश पेलेट ग्रिल स्मोकर होते हैं क्योंकि पेलेट लगातार कम तापमान बनाए रखने में सक्षम होते हैं, लेकिन अक्सर ग्रिलिंग के लिए आवश्यक उच्च तापमान प्राप्त नहीं कर पाते हैं। स्मोकफायर रेंज इस धारणा को बदल देती है, क्योंकि इसका डिज़ाइन स्मोकिंग के लिए 200 डिग्री तक कम या सीयरिंग के लिए 600 डिग्री तक उच्च तापमान बनाए रखता है, जिससे यह एक प्रभावी ग्रिल और स्मोकर बन जाता है।
यह ग्रिल अपने ब्लूटूथ तापमान निगरानी प्रणाली के माध्यम से उन्नत निगरानी की सुविधा भी प्रदान करती है, जिससे उपयोगकर्ता ब्लूटूथ या वाई-फाई के माध्यम से किसी भी स्मार्ट डिवाइस पर ग्रिल के चार प्रोब थर्मामीटरों में से किसी का भी तापमान दूर से देख सकते हैं। स्मोकफायर में स्मोकबूस्ट सहित अन्य नवीन विशेषताएं भी हैं, जो कणों को कम तापमान पर जलाती है, जिससे वे सुलगते रहते हैं और अधिक सुगंध उत्पन्न करते हैं।
वेबर ओरिजिनल केटल कंपनी के बेहतरीन मॉडलों में से एक है, इसकी क्लासिक डिज़ाइन और तापमान को आसानी से नियंत्रित करने और ग्रिलिंग के बाद उसे बनाए रखने की क्षमता के कारण। यदि आप गैस ग्रिल की तलाश में हैं, तो वेबर जेनेसिस II E-315 पर विचार करें, जिसमें 500 वर्ग इंच से अधिक खाना पकाने की जगह और ग्रिलिंग को आसान बनाने के लिए कई अतिरिक्त सुविधाएँ हैं।
वेबर ग्रिल्स की सर्वश्रेष्ठ सूची तैयार करने के लिए कंपनी द्वारा निर्मित सभी मॉडलों का अध्ययन किया गया, जिनमें गैस, चारकोल, इलेक्ट्रिक और पेलेट ग्रिल्स शामिल हैं। डिज़ाइन और उपयोग में आसानी के अलावा, हमने खाना पकाने की सतह के आकार सहित आकार पर भी विचार किया। वेबर की गैस ग्रिल्स के लिए, उन मॉडलों को प्राथमिकता दी गई जो ग्रिलिंग सतह के आकार के अनुरूप पर्याप्त बीटीयू आउटपुट प्रदान करते हैं। हमने ग्रिल के प्रदर्शन, निर्माण और स्मार्ट तापमान निगरानी जैसी विशेष सुविधाओं पर भी गौर किया, खासकर ग्रिल की कीमत के संदर्भ में, और सर्वोत्तम मूल्य प्रदान करने वाले मॉडलों को प्राथमिकता दी।
वेबर नाम अन्य ग्रिल ब्रांडों की तुलना में महंगा ज़रूर है, लेकिन इसके पीछे ठोस कारण हैं। वेबर अपने ग्रिलों की मज़बूती के लिए मशहूर है। वेबर द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री से ग्रिल की कुल कीमत बढ़ सकती है, लेकिन यह छोटे ग्रिलों की तुलना में ज़्यादा समय तक चलती है, जिससे कीमत का अंतर कुछ हद तक जायज़ हो जाता है। निर्माता के ग्रिल, चाहे गैस से चलने वाले हों या कोयले से, लगातार अच्छा प्रदर्शन करते हैं, जिनमें बेहतरीन ऊष्मा उत्पादन और वितरण तथा तापमान को आसानी से नियंत्रित करने की सुविधा होती है।
चाहे ग्रिलिंग के बाद सफाई को आसान बनाने के लिए हटाने योग्य राख संग्राहक हो या ब्लूटूथ-सक्षम मीट थर्मामीटर के साथ अपने लिविंग रूम के सोफे पर आराम से बैठकर पक रहे स्टेक की स्थिति पर नज़र रखना हो, वेबर ग्रिल कई तरह से उपयोगी हैं। इसके उपयोग में आसान फीचर्स के कारण वेबर ग्रिल सबसे स्टाइलिश ग्रिलों में से एक है, और कंपनी के कई लोकप्रिय मॉडल काले, स्टेनलेस स्टील और हरे रंग सहित विभिन्न रंगों में उपलब्ध हैं।
अगर आप सोच रहे हैं कि अपने नए वेबर ग्रिल को कैसे साफ करें, या आप चाहते हैं कि आपका ग्रिल कितने समय तक चले, तो अपने वेबर ग्रिल से जुड़े इन और अन्य सवालों के जवाब जानने के लिए आगे पढ़ें।
ग्रिल के अंदरूनी हिस्से और ग्रिल को साफ करने के लिए स्टेनलेस स्टील ग्रिल ब्रश का इस्तेमाल करें। डिफ्लेक्टर या रॉड पर जमी हुई किसी भी गंदगी को हटाने के लिए प्लास्टिक स्क्रैपर का इस्तेमाल करें। इसके बाद, हीट डिफ्लेक्टर के नीचे बर्नर ट्यूब को साफ करने के लिए स्टेनलेस स्टील ब्रश का इस्तेमाल करें। अंत में, खाना पकाने वाले हिस्से के अंदरूनी भाग का निरीक्षण करें और आग लगने का कारण बन सकने वाले किसी भी मलबे या अवशेष को खुरच कर हटा दें।
यदि आपके पास वेबर पेलेट ग्रिल या स्मोकर है, तो ग्रिलिंग के लिए डिज़ाइन किए गए पेलेट खरीदें। हालांकि वेबर अपने खुद के पेलेट बेचता है, लेकिन ग्रिल पेलेट के अधिकांश ब्रांड काम करेंगे। दाने आमतौर पर विभिन्न प्रकार के होते हैं और भोजन में विभिन्न स्वाद डाल सकते हैं।
वेबर ग्रिल को उसकी वास्तविक क्षमता से कहीं अधिक तापमान सहन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए इसे लंबे समय तक खुला रखने से ग्रिल को कोई नुकसान नहीं होगा। हालांकि, अगर आप गैस ग्रिल को बंद करना भूल जाते हैं, तो गैस टैंक का वाल्व बाईपास मोड में जा सकता है, जो गैस के प्रवाह को कम करने वाला एक सुरक्षा फीचर है। बाईपास मोड में जाने के बाद, ग्रिल का तापमान 300 डिग्री से अधिक नहीं होगा। ऐसा होने पर, आपको वाल्व को रीसेट करने की प्रक्रिया से गुजरना होगा।
वेबर ग्रिल को पानी से धोना या पावर क्लीनर से साफ करना संभव तो है, लेकिन ऐसा करना शायद ठीक नहीं है। दबाव वाले पानी से धोने पर पानी दरारों और छेदों में घुस सकता है, जिससे जंग लग सकती है। पानी की बौछार का इस्तेमाल करने के बजाय, वायर ब्रश से जमी हुई गंदगी को खुरच कर साफ करें और फिर ग्रिल को गीले कपड़े से पोंछ लें।
खुलासा: BobVila.com, Amazon Services LLC एसोसिएट्स प्रोग्राम में भाग लेता है, जो एक संबद्ध विज्ञापन कार्यक्रम है जिसे प्रकाशकों को Amazon.com और संबद्ध साइटों से लिंक करके शुल्क अर्जित करने का एक तरीका प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।