El acero inoxidable 303 (SS 303) pertenece al grupo de aleaciones de acero inoxidable. Es un acero inoxidable austenítico, no magnético y no endurecible. El presente trabajo busca optimizar los parámetros del proceso de torneado CNC para el material SS303, como la velocidad del husillo, la velocidad de avance y la profundidad de corte. Se utilizan plaquitas recubiertas mediante deposición física de vapor (PVD). La tasa de remoción de material (MRR) y la rugosidad superficial (SR) se seleccionan como respuestas de salida para el proceso de optimización. Se genera un modelo gris-difuso entre los valores de salida normalizados y los valores correspondientes del grado de relación gris. La combinación óptima de parámetros de entrada para obtener mejores respuestas de salida se determina en función del valor del grado de razonamiento gris-difuso generado. Se emplea la técnica de análisis de varianza para identificar la influencia de cada factor de entrada en la obtención de los resultados óptimos.