बर्तनों को व्यवस्थित रखना परिवार के लिए एक कभी न खत्म होने वाली चुनौती है। और अक्सर जब वे सब आपके किचन कैबिनेट के नीचे फर्श पर बिखर जाते हैं, तो आप सोचते हैं, चलो, अब इसे हमेशा के लिए ठीक करने का समय आ गया है।
अगर आप अपने सबसे अच्छे कास्ट आयरन स्किलेट को ढूंढने के लिए भारी बर्तनों के पूरे ढेर को बाहर निकालने से थक चुके हैं, या अगर आपको कुछ ऐसे स्किलेट मिलते हैं जो जंग और गंदगी से थोड़े उपेक्षित दिखते हैं, तो अब समय आ गया है कि आप अपने भंडारण की जाँच करें। यह सबसे उपयुक्त समय है और इसे अपनी रसोई के संगठन में शामिल करने का तरीका जानें ताकि खाना पकाने की जगह एकदम सुव्यवस्थित हो जाए।
आखिरकार, जब बर्तनों का इस्तेमाल हर दिन होता है, तो उन्हें एक सुव्यवस्थित जगह मिलना ही चाहिए। विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, सही किचन स्टोरेज कैबिनेट और एक सरल संगठन प्रणाली का संयोजन न केवल आपकी रसोई को सुव्यवस्थित रखेगा, बल्कि उसे कुशलतापूर्वक चलाने में भी मदद करेगा।
“छोटी रसोई में, बर्तनों को आकार, प्रकार और सामग्री के अनुसार अलग-अलग रखना सबसे अच्छा होता है। बड़े ओवन पैन को एक साथ रखें, हैंडल वाले पैन को अलग रखें, हल्के स्टेनलेस स्टील के पैन को अलग रखें और भारी कास्ट आयरन के बर्तनों को एक साथ रखें,” पेशेवर आयोजक डेविन वोंडरहार कहती हैं। इससे न केवल सब कुछ आसानी से मिल जाएगा, बल्कि बर्तनों को नुकसान से बचाने में भी मदद मिलेगी।
“अगर आपके कैबिनेट में जगह है, तो बर्तनों को सीधा रखने के लिए वायर ऑर्गेनाइज़र का इस्तेमाल करें,” प्रोफेशनल ऑर्गेनाइज़र डेविन वोंडरहार कहती हैं। इस तरह का एक साधारण मेटल रैक आपके बर्तनों को व्यवस्थित रखने का बढ़िया तरीका है, ताकि आपको हमेशा पता रहे कि वे कहाँ हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी ज़रूरत का बर्तन ढूंढने के लिए ज़्यादा सामान उठाए बिना आसानी से हर हैंडल को पकड़ सकते हैं। वेफेयर का यह काला मेटल शेल्फ इतना छोटा है कि ज़्यादातर कैबिनेट में फिट हो जाता है, और इसका मैट ब्लैक डिज़ाइन आजकल ट्रेंड में है।
अगर आपकी अलमारियां भरी हुई हैं, तो अपनी दीवारों पर एक नज़र डालें। अमेज़न की यह दीवार पर लगने वाली शेल्फ एक ही जगह पर सब कुछ रखने की सुविधा देती है, जिसमें बड़े बर्तनों के लिए दो बड़े तार के रैक और छोटे पैन टांगने के लिए एक रेल शामिल है। इसे किसी भी अन्य शेल्फ की तरह दीवार पर स्क्रू से कस दें और बस हो गया।
बर्तनों को रखने का मेरा एक पसंदीदा तरीका है उन्हें पेगबोर्ड पर टांगना। आप अपने घर में अपनी जगह के हिसाब से पेगबोर्ड बना सकते हैं, या आप बना बनाया खरीद सकते हैं। फिर इसे अपनी दीवार पर लगाएँ और अपने बर्तनों को अपनी इच्छानुसार सजाएँ और फिर से व्यवस्थित करें!
इम्प्रोवी के सीईओ आंद्रे काज़िमिएर्स्की ने कहा, "आप इसमें अपनी अनूठी ज़रूरतों के हिसाब से एक्सेसरीज़ जोड़कर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं। ढक्कन में मैग्नेटिक नाइफ बोर्ड या शेल्फ लगाने पर विचार करें।"
अगर आपके पास रंगीन बर्तन हैं, तो इस तरह का गहरे भूरे रंग का पेगबोर्ड रंगों को उभारने और स्टोरेज को एक मजेदार डिजाइन फीचर में बदलने का एक शानदार तरीका है।
किरायेदार, यह आपके लिए है। अगर आप दीवार पर अतिरिक्त स्टोरेज नहीं लगा सकते, तो फर्श पर लगने वाला स्टोरेज शेल्फिंग स्पेस बढ़ाने का एक शानदार तरीका है। Amazon का यह कॉर्नर किचन पॉट रैक उन खाली, कम इस्तेमाल होने वाले कोनों का भरपूर उपयोग करने के लिए एकदम सही है। स्टेनलेस स्टील का यह डिज़ाइन आधुनिक किचन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, लेकिन अधिक पारंपरिक लुक के लिए लकड़ी के डिज़ाइन पर विचार करें।
अगर आपके पास कुछ ही बर्तन हैं जिन्हें आप सजाकर रखना चाहते हैं और आसानी से इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो पूरी शेल्फ या रेल को तोड़ने की ज़रूरत नहीं है, बस कुछ मज़बूत कमांड बार लगाकर उन्हें लटका दें। इसका मतलब है कि आप हर बर्तन को ठीक उसी जगह रख सकते हैं जहाँ आप चाहते हैं, और यह नया फर्नीचर खरीदने से कहीं ज़्यादा किफायती है।
अगर आपके पास सपनों का किचन आइलैंड है, तो ऊपर की खाली जगह का भरपूर इस्तेमाल करें और छत से बर्तनों का रैक लटका दें। पुली मेड का यह एडवर्डियन शैली से प्रेरित लकड़ी का शेल्फ किचन को पारंपरिक और देहाती लुक देता है, जिसका मतलब है कि किचन के हर कोने से आपके सभी बर्तन आसानी से आपकी पहुंच में होंगे।
अगर आप अपनी जरूरत का एक बर्तन ढूंढने के लिए कई अलमारियों में इधर-उधर हाथ-पैर मारते थक गए हैं, तो Wayfair के इस बड़े बर्तन और कड़ाही ऑर्गेनाइज़र से अपने बर्तनों को एक साथ रखें। इसकी सभी शेल्फ एडजस्टेबल हैं, इसलिए आप इसे अपने बर्तनों के हिसाब से एडजस्ट कर सकते हैं, और इसमें बर्तनों को टांगने के लिए हुक की जगह भी है।
अगर आपकी रसोई थोड़ी ठंडी सी लगती है, तो कुछ ऐसे बर्तन चुनें जो दिखने में भी उतने ही आकर्षक हों जितने कि खाना पकाने में, और उन्हें रेलिंग पर लटकाकर अपने किचन को एक खास डिज़ाइन दें। तांबे और सोने के रंग के ये देहाती बर्तन एक साधारण सफेद रंग की सजावट में धातु की गर्माहट लाते हैं और ऊपर लगे मैट पत्थर के बर्तनों के साथ एक सुंदर कंट्रास्ट बनाते हैं।
अगर आप खुद को एक पेशेवर शेफ समझते हैं, तो अपने बर्तनों को उसी तरह व्यवस्थित करें जैसे वे करते हैं। अपनी दीवारों को स्टेनलेस स्टील की अलमारियों से सजाएं और हर चीज को एक दूसरे के अनुरूप बनाएं, और जब डिनर के ऑर्डर आएंगे तो आप तुरंत खाना बनाने के लिए तैयार रहेंगे।
बर्तनों के ढक्कनों को स्टोर करना बहुत मुश्किल हो सकता है, इसलिए इस तरह का ढक्कन रखने वाला स्टैंड आपके लिए बहुत काम आएगा। बस इसे कैबिनेट के दरवाजे के अंदर स्क्रू से कस दें और आपकी ज़िंदगी आसान हो जाएगी। एम डिज़ाइन का यह मेटल ढक्कन रखने वाला स्टैंड सरल, साफ-सुथरा और सभी साइज़ के बर्तनों के लिए उपयुक्त है।
अगर आप अपनी रसोई की अलमारियों में और अधिक जगह नहीं घेरना चाहते हैं, तो बर्तन के ढक्कन रखने वाले स्टैंड को दीवार पर लगा दें। वेफेयर का यह सफेद ढक्कन स्टैंड इतना छोटा है कि आपकी रसोई की दीवार में आसानी से फिट हो जाएगा, जिससे आप अपने बर्तन का ढक्कन स्टोवटॉप के पास रख सकेंगे - ठीक वहीं जहां आपको इसकी जरूरत है।
यदि आप अपने बर्तनों के लिए अलग से भंडारण स्थान में निवेश नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रखने के लिए कुछ उपाय कर सकते हैं। हममें से कई लोग बर्तनों को अलमारियों में रखने और कम से कम जगह घेरने के लिए उन्हें एक के अंदर एक रखने की तकनीक का उपयोग करते हैं। प्रत्येक बर्तन को एक बड़े बर्तन के अंदर रखने से जगह तो बचती है, लेकिन इससे बर्तन की सतह को नुकसान भी हो सकता है।
बर्तनों के लिए प्रोटेक्टर खरीदना एक अच्छा विचार है, जैसे कि Amazon पर मिलने वाले ये प्रोटेक्टर। इन्हें हर बर्तन के बीच में रखें। ये न केवल बर्तनों को सुरक्षित रखते हैं और कोटिंग को घिसने से बचाते हैं, बल्कि नमी सोखकर जंग लगने से भी रोकते हैं। हर बर्तन के बीच में किचन टॉवल रखना भी मददगार होता है।
सामान्य तौर पर, सिंक के नीचे बर्तन रखना उचित नहीं होता, क्योंकि यह जगह साफ-सुथरी नहीं होती। यहाँ पाइप और नालियाँ ज़रूर होती हैं, इसलिए रिसाव का खतरा बना रहता है। इसीलिए हम सलाह देते हैं कि सिंक के नीचे खाने-पीने की कोई भी चीज़ न रखें। लेकिन छोटी रसोई में, हम समझते हैं कि सब कुछ रखने के लिए पर्याप्त जगह ढूँढना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, अगर आपको सिंक के नीचे की जगह का इस्तेमाल करना ही पड़े, तो आप कुछ सावधानियां बरत सकते हैं। सबसे बड़ी समस्या नमी की है, इसलिए नमी या रिसाव को सोखने के लिए एक सोखने वाला पैड खरीदें। अगर पर्याप्त जगह हो, तो आप अपने बर्तन को सुरक्षित रखने के लिए किसी डिब्बे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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